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1、酒店经理年度工作计划在以下方面做新的尝试，下面就是本人的工作计划：一加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度通过分析比较某某年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有某某万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为某某元，约占房间成本的某某。从某某月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量控制，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。某某地毯班洗衣房分别担负全店地毯及布草制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组
2、在控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降低药剂成本。某某年，我部各项维修费用达某某万元，占到全年营业费用的某某。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控制维修成本，对需要更换的部件由主管或领班确认，做好更换部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反馈质量效果，降低维修成本。二细化责任，实行分管主管领班负责制今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人财物工作效率财产设备设施维修客赔事项复核等工作实行全面负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。三激发员工工作热情，试行员
3、工工作奖励机制今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律工作态度服从意识服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖-指工作准确，快速，基本无投诉”“卫生质量奖-指房间设备设施正常，卫生干净，做床美观，配备正确”“团结服从奖-指服从上级工作安排，团结友爱同事”“综合奖-指工作效率工作质量团结服从方面表现出色，基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。经初步测算，某某年，我部平均每间房（不含折旧）的出售成本为某某元，平均房价为某某某元，出售一间房的毛利为某某元。通过比较分析，我们初步设想对总台
4、试行销售奖励机制。以月度经营指标中计划出租率为基数，结合平均房价，按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额，增加总台员工主动销售意识，调动员工售房积极性。四做好常客信息收集及服务回访工作对酒店常客大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常客长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来留住老客户。酒店经理年度工作计划（二）新的一年里，全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。一新年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）本店的
5、客户群定位。年度竞争对手分析。广告宣传力度。二锁定目标进行市场分析减少酒店营业本钱。培养客户群。培养具有忠诚度的员工队伍。有效控制员工流失。三要用软性服务去留住客人优质服务。严格纪律树形象。督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规矩不成方圆”所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止衣着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。四创新管理求实效营造“温馨家园”，美化酒店环境。为宾客提供
6、舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境整洁。将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。打造员工“舒适家园”，创新宿舍管理。今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个整洁的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检
7、查情况进行通报。时刻不忘防火防盗禁止外来人员随意进出宿舍，第二要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身财富平安。初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会经验缺乏，因此，很多方面都需要我关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他思想情绪变化，关心他生活，尤其是对生病的员工，要给予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的温暖。五节能降耗创效益加强宿舍水电气的管理。将“提倡节约反对浪费开源节流”观念深入员工心中，要加强宣传教育。增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水电及空调的使用方面，将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水长明灯长开空调”现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。加强酒店办公用品服装及劳保用品的管理。并根据实际情况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用品服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止蜕变受损。第5页共5页
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