营养食谱葱姜炒螃蟹

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菜系及功效：活血化瘀食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:炒 葱姜炒螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克 辅料：大葱150克,姜5克 调料:大蒜（白皮)5克,黄酒15克,酱油1克,淀粉(豌豆)5克，白砂糖3克，香油2克，猪油(炼制)75克,盐克,味精5克,胡椒粉1克 教您葱姜炒螃蟹怎么做，如何做葱姜炒螃蟹才好吃1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃,洗净； 再剁去螯，每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉，备用; 4.把炒锅用武火烧热,下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出; 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀； .加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油0克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡，便可出锅。 葱姜炒螃蟹的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。 小帖士-健康提示:滋阴清热,活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。 小帖士-食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。2