环境因素对微生物的影响

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1、第 六 章 环 境 因 素 对 微 生 物 的 影 响v概 述v第 一 节 物 理 因 素 对 微 生 物 的 影 响v第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 v第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 概 述 （ 1）v灭 菌 ： 指 杀 死 一 切 病 原 、 非 病 原 菌 及 芽 胞 或孢 子 ， 使 物 体 上 无 任 何 活 细 菌 存 活 的 方 法 。v消 毒 ： 指 用 物 理 或 化 学 方 法 杀 灭 病 原 微 生 物 ，而 对 非 病 原 微 生 物 及 其 孢 子 、 芽 胞 并 不 要 求全 部 杀 死 的 方 法 。 用 于 消 毒

2、 的 化 学 物 质 称 为消 毒 剂 。v防 腐 ： 利 用 化 学 药 品 或 其 他 方 法 阻 止 微 生 物繁 殖 与 发 育 的 方 法 谓 之 防 腐 。 所 使 用 的 化 学药 物 称 为 防 腐 剂 。 概 述 （ 2）v无 菌 法 ： 系 指 杜 绝 任 何 病 原 性 或 非 病 原 微 生物 进 入 动 物 机 体 或 其 他 物 体 的 方 法 。v抑 菌 作 用 ： 指 某 些 物 质 或 因 素 具 有 阻 碍 微 生物 生 长 繁 殖 的 作 用 ， 即 抑 菌 作 用 。 概 述 （ 3）v杀 菌 作 用 ： 指 某 些 物 质 或 因 素 具 有 杀 灭

3、微 生物 的 作 用 。v抗 菌 作 用 ： 指 某 些 药 物 或 因 素 具 有 抑 制 或 杀灭 微 生 物 的 作 用 。v过 滤 除 菌 ： 指 通 过 过 滤 作 用 除 去 液 体 或 空 气中 存 在 的 细 菌 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 1） 一 温 度 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 一 ） 生 长 温 度 范 围 ： 腐 生 菌 广 病 原 性 窄 。微 生 物 生 长 温 度 范 围 （ ） 分 布类 型 最 低 温 度 最 适 温 度 最 高 温 度嗜 冷 菌 -50 1020 2530 水 和 冷 藏 处 微生 物 嗜 温 菌 1020 2537

4、4045 腐 生 微 生 物 、病 原 微 生 物 嗜 热 菌 2540 4555 6075 温 泉 、 土 壤 、圈 肥 中 微 生 物 第 一 节 物 理 因 素 （ 2）（ 二 ） 高 温 对 微 生 物 的 影 响 ：高 温 对 微 生 物 有 明 显 杀 灭 作 用 。 生 物 对 高 温 的 抵 抗 力视 其 种 类 、 发 育 阶 段 温 度 高 低 与 作 用 时 间 而 异 。 1.影 响 高 温 杀 菌 作 用 的 因 素 ： （ 1） 微 生 物 的 类 型 ： 细 菌 芽 胞 无 芽 胞 细 菌 或 繁 殖 体 ； 嗜 热 菌 嗜 温 嗜 冷 肉 毒 6h， 破 伤 3

5、h， 无 芽 胞 细 菌 、 真 菌 和 繁 殖 体 、 病 毒 6070 几 分 钟 （ 2） 菌 龄 及 发 育 时 的 温 度 ： 老 龄 菌 对 数 期 菌 第 一 节 物 理 因 素 （ 3）（ 3） 加 热 的 温 度 和 时 间 热 毙 点 ： 一 定 时 间 内 杀 灭 一 定 量 的 细 菌 所 需 的 温 度 。 热 毙 时 ： 一 定 温 度 下 杀 灭 一 定 量 的 细 菌 所 需 的 时 间 。 无 芽 胞 杆 菌 （ 伤 寒 、 结 核 ） 62 63 20 30分 钟 一 般 细 菌 60 70 30分 钟 100 几 分 钟（ 4） 细 菌 的 浓 度 浓 度

6、 大 时 间 长（ 5） 介 质 ： 水 在 一 定 范 围 内 ， 水 分 越 多 杀 灭 细 菌 所 需 温度 越 低 ， 芽 胞 水 分 少 耐 热 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 4）2.高 温 杀 菌 原 理 ： 蛋 白 质 、 核 酸 氢 键 破 裂 蛋 白 质 变 性 凝 固 失 去 生 物 学 活 性3.热 力 杀 菌 法 ： 火 焰 杀 菌 法 ：（ 1） 干 热 : 热 空 气 法 ： 繁 殖 体 1.5小 时 芽 胞 ： 140 3小 时 真 菌 孢 子 ： 115 1.5小 时 160 2小 时 （ 140 3小 时 ） 煮 沸 灭 菌 ： 100 10 20分 钟

7、 加 入 1% a 2CO3 2 5%石 碳 酸 外 科 手 术 器 械 ， 注 射 器 针 头 等 . 第 一 节 物 理 因 素 （ 5） 流 通 蒸 气 灭 菌 ： 100 30分 可 杀 死 细 菌 繁 殖 体 ， 但 不 能 杀 灭 芽 胞 。 间 歇 灭 菌 法 ： 用 于 易 被 高 温 破 坏 的 物 品 。 如 糖 培 养 基 。 巴 氏 消 毒 ： 杀 死 病 原 菌 和 其 它 细 菌 的 全 部 繁 殖 体 。湿 热 ： 6163 30分 钟 杀 死 总 细 菌 90%， 全 部 病 原 菌 。 7172 1530秒 钟 132 1秒 钟 高 压 蒸 气 灭 菌 ： 压

8、 力 较 高 、 沸 点 升 高 ,杀 死 全 部 细 菌 芽 胞 能 耐 高 热 物 品 15磅 /英 寸 121.3 1.05公 斤 /厘 米 1530分 钟 。 注 意 事 项 : 应 排 出 原 有 的 冷 空 气 注 意 灭 菌 物 品 不 要 互 相 挤 压 过 紧 ， 保 证 蒸 气 通 畅 第 一 节 物 理 因 素 （ 6）（ 三 ） 低 温 对 微 生 物 的 影 响 淋 球 菌 脑 膜 炎 球 菌 流 感 敏 感菌 种 5 10 低 温 保 存 伤 寒 白 喉 不 敏 感毒 种 -20 -50 -70 液 态 氮 气 -196 液 态 氢 气 -250冷 冻 干 燥 保

9、存 菌 种 、 毒 种 、 疫 苗 。对 细 菌 、 真 菌 不 宜 长 期 冰 冻 保 存 ， 避 免 反 复 冰 冻 与 融 化 。“ 玻 璃 化 学 ” 15 25 最 危 险 温 度 区低 温 形 成 结 晶 对 原 生 质 挤 压 ， 穿 刺 ， 破 坏 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 7）二 干 燥 的 影 响不 同 种 类 的 微 生 物 对 干 燥 的 抵 抗 力 差 异 很 大 。淋 球 菌 、 鼻 疽 几 天结 核 杆 菌 90天芽 胞 、 孢 子 几 年 或 更 长微 生 物 对 干 燥 的 抵 抗 力 虽 然 很 强 ， 但 在 干 燥 条 件 下 不能 生 长 繁

10、 殖 。干 燥 保 存 法 ， 食 品 的 盐 淹 /糖 渍 达 到 抑 菌 的 目 的 ， 夺去 菌 体 内 水 分 ， 造 成 微 生 物 的 生 理 干 燥 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 8）三 辐 射 对 微 生 物 的 影 响（ 一 ） 可 见 光 ： 一 般 无 大 影 响 培 养 基 中 加 入 一 些 染 料 可 增 强 可 见 光 线 的 杀 菌 作 用 称 光 感 作 用 。 对 原 生 动 物 、 病 毒 、 细 菌 、 毒 素 、 噬 菌 体均 有 灭 活 作 用 。 美 兰 伊 红 对 G 较 G 敏 感 汞 溴 红 沙 黄 对 G 敏 感 某 些 细 菌 或

11、病 毒 经 光 感 作 用 后 ， 毒 性 或 活 力 消 失 但 抗 原 作 用 不 变 制 造 疫 苗 或 菌 苗 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 9）（ 二 ） 日 光 细 菌 在 直 射 阳 光 下 半 /数 小 时 炭 疽 芽 胞 20小 时 （ 三 ） 紫 外 线 ： 1360 4000A（ 10 8） （ 25302650A）紫 外 线 仅 限 于 照 射 物 体 的 表 面对 紫 外 线 抵 抗 力病 毒 G G 芽 胞 繁 殖 体紫 外 线 消 毒 工 作 室 手 术 室紫 外 线 照 射 可 灭 活 ， 但 不 损 伤 其 抗 原 性 。 第 一 节 物 理 因 素 （

12、 10）1 紫 外 线 对 微 生 物 的 作 用 机 理 ：杀 菌 作 用 DNA链诱 发 变 异 形 成 TT 胸 腺 嘧 啶 二 聚 体 DNA同 一 链 上 相 连 两 个 TT变 成 二 裂 体 ， 使 A的 掺入 受 影 响 复 制 ， 产 生 突 变 。 从 而 改 变 配 对 ， 而 形 成 错误 的 碱 基 次 序 ， 而 引 起 突 变 。2 光 复 活 作 用 ： 经 紫 外 线 照 射 受 损 的 微 生 在 可 见 光的 作 用 下 可 逐 渐 恢 复 活 力 。 两 者 相 差 40000倍黑 暗 190 10 8 7 102光 照 190 108 3 107 第

13、一 节 物 理 因 素 （ 11）（ 四 ） X射 线 和 放 射 性 同 位 素 对 微 生 物 的 影 响1 X射 线 为 高 能 电 子 兹 波 0.6 1360A 具 有 杀 菌 和 诱 变 作 用 ， 但 杀 菌 作 用 较 紫 外 线 为 弱 。波 长 越 短 、 杀 菌 力 越 强细 胞 的 发 育 阶 段 ， 浓 度 ， 氧 气 的 存 在 与 X的 作 用 有 关（ 有 些 因 素 存 在 增 强 杀 菌 作 用 ）致 死 量 以 内 的 X射 线 可 使 微 生 物 发 生 突 变 。X青 霉 菌 生 产 青 霉 菌 株X炭 疽 菌 弱 毒 炭 疽 苗 第 一 节 物 理

14、因 素 （ 12）2 放 射 性 同 位 素 的 影 响 ：广 泛 用 于 医 学 C060 I131 P Na24杀 菌 诱 变 一 般 常 用 的 诱 变 剂 量 是 以 微 生 物 死 亡 9099.9%的 剂 量C060照 射 引 起 曲 霉 ， 糖 化 酶 活 力 提 高 40% R射 线 照 射 可 育 成 菌 苗 和 疫 苗 毒 株 ， 消 毒 培 养 基 、 培养 器 皿 。新 的 诱 变 剂 快 中 子 、 较 X、 射 线 具 有 较 大 的 电离 密 度 ， 可 引 起 诱 变 。 第 一 节 物 理 因 素 （ 13）四 、 超 声 波 对 微 生 物 的 影 响超 声

15、 波 9000周 /秒 可 听 波 超 声 波 具 有 杀 菌 作 用 芽 胞 、 小 病 毒 对其 不 甚 敏 感 ， 对 细 菌 、 酵 母 、 大 病 毒 敏 感 。 破 坏 菌 体 和 细 胞 结 构 。 消 毒 诱 变 提 取 病 毒 灭 菌五 、 激 光 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 1） 形 态 生 长 发 育 繁 殖 化 学 因 素 促 进 微 生 物 发 育 毒 害 诱 变 致 死 致 病 力 （ 浓 度 低 高 ） 抗 菌 性选 适 当 培 养 基 、 培 养 环 境 用 于 ： 病 原 菌 的 分 离 鉴 定 消 毒 、 灭 菌 诱 发 变

16、异 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 （ 2）一 、 消 毒 剂 对 微 生 物 的 作 用 消 毒 剂 ： 使 细 菌 细 胞 原 生 质 变 性 沉 淀 或 使 酶 类 的 SH基 或 其 它成 份 被 氧 化 而 起 到 杀 灭 或 抑 制 病 原 微 生 物 的 作 用 。常 用 的 消 毒 剂 ： （ 一 ） 酸 类 ： H 细 菌 表 面 两 性 物 质 的 电 离 程 度 影 响 细 菌 的 吸 收 、 排 泄 、 代 谢 使 菌 体 蛋 白 质 、 核 酸 水 解 ， 酶 类 失 去 活 性 ， 死 亡常 用 的 酸 类 消 毒 剂 有 ： 1 无 机 消 毒

17、 剂 ： 硼 酸 （ 1 2%弱 、 粘 膜 消 毒 ） 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 3） 2 有 机 消 毒 剂 ： 甲 、 醋 、 乳 酸 。 （ 二 ） 碱 类 ： OH 水 解 菌 体 蛋 白 和 核 酸 ， 破 坏 菌 体 结 构 和 酶 分 解 菌 体 中 糖 类 对 碱 类 抵 抗 力 芽 胞 G G 病 毒 对 病 毒 病 消 毒 常 用 碱 类 5 10%生 石 灰 乳 5 10%草 木 灰 2 3% 烧 碱 病 毒 1 4% NaOH、 KOH 芽 胞 、 繁 殖 体 产物逸出而受损或死亡 。 阳 离子表面活性剂 ： 抗菌谱广 、效力快 、对

18、组 织无刺激性G 、G- 对真菌 、病毒也 有作用 ，但对绿脓 、芽胞无效 。阴离子表面 活性剂 ： 对G有作用 。 阳 新洁尔灭 、消 毒净 、杜灭芬 用于消毒皮肤 、粘膜 、器械 、工 作服 阴 肥皂 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 4）（ 三 ） 重 金 属 ： 与 SH结 合 使 菌 体 蛋 白 变 性 或 沉 淀 升 汞 0.1% （ 只 供 外 用 ） 硫 柳 汞 1/50001/10000（ 四 ） 氧 化 剂 ： 氧 化 作 用 KMO4 0.1% H2O2 3% 放 出 离 子 O 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 4）（

19、 五 ） 卤 素 ： 渗 透 菌 体 细 胞 膜 ， 氧 化 作 用 。 氟 、 氯 、 溴 、 碘 氟 化 钠 杀 灭 真 菌 和 病 毒 。 10 20%漂 白 粉 1 5%碘 酒 碘 甘 油 碘 溶 液（ 六 ） 酚 ： 石 碳 酸 5%数 小 时 ， 杀 死 芽 胞 （ 真 菌 和病 毒 不 敏 感 ） 。 莱 苏 儿 肥 皂 乳 化 的 甲 酚 2% 5 15分 钟 细 菌 死 亡 。 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 5）（ 七 ） 醇 ： 杀 菌 作 用 主 要 是 脱 水 作 用 ， 使 蛋 白 质 凝 固 ，变 性 ， 分 子 量 大 杀 菌 力 强

20、 （ 丁 醇 丙 醇 乙 醇 ）（ 八 ） 醛 ： 10%甲 醛 排 泄 物 、 金 属 器 械 的 消 毒 、 房 舍的 熏 蒸 。 甲 醛 可 以 使 毒 素 减 毒 、 菌 体 死 亡 但 保 持 抗 原性 制 类 毒 素 、 疫 苗 。（ 九 ） 染 料 ： 抑 菌 作 用 ， 具 有 选 择 性 的 抑 菌 作 用 2%龙 胆 紫 皮 肤 粘 膜 消 毒 孔 雀 绿 和 煌 绿 抑 制 G ， 促 进 沙 门 氏 生 长 。 三 型布 氏 杆 菌 对 甲 基 紫 、 碱 性 复 红 、 染 料 敏 感 度 不 一 。 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 6）（

21、 十 ） 表 面 活 性 剂 ： （ 清 洁 剂 、 去 污 剂 ） 吸 附细 菌 表 面 ， 改 变 膜 通 透 性 ， 使 菌 体 内 酶 、 辅 酶和 中 间 代 谢 产 物 逸 出 而 受 损 或 死 亡 。 阳 离 子 表 面 活 性 剂 ： 抗 菌 谱 广 、 效 力 快 、对 组 织 无 刺 激 性 ， 对 G 、 G 、 真 菌 、 病 毒 也有 作 用 ， 但 对 绿 脓 、 芽 胞 无 效 。 阴 离 子 表 面 活 性 剂 ： 对 G 有 作 用 。 阳 离 子 类 ： 新 洁 尔 灭 、 消 毒 净 、 杜 灭 芬 用 于消 毒 。 如 皮 肤 、 粘 膜 、 器 械

22、、 工 作 服 等 。 阴 离 子 类 ： 肥 皂 。 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 8）影 响 消 毒 剂 消 毒 作 用 的 因 素1.药 物 的 特 异 性 碱 病 毒 胆 汁 、 龙 胆 紫 、 孔 雀 绿 G 2.浓 度 选 择 有 效 而 安 全 的 杀 菌 浓 度 70%酒 精 种 类 、 真 、 病 、 细 、 G G3.微 生 物 的 种 类 及 其 特 性 状 态 芽 胞 、 繁 殖 体 发 育 阶 段 生 长 静 止4.有 机 物 的 存 在 覆 盖 被 消 毒 物 蛋 白 质 与 消 毒 剂 结 合5.温 度 10 重 金 属 2 5倍 石

23、 炭 酸 5 8倍6.PH：7.时 间 ： 作 用 时 间 越 长 ， 消 毒 越 彻 底 。 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 9） 化 学 治 疗 剂 消 除 宿 主 体 内 病 原 微 生 物或 其 它 寄 生 物 的 化 学 药 品 。 其 对 宿 主 及 寄生 物 具 有 选 择 作 用 ， 能 选 择 性 地 阻 碍 微 生物 的 某 些 代 谢 环 节 ， 使 其 生 命 活 动 受 到 抑制 或 死 亡 ， 而 对 宿 主 无 害 。 第 二 节 化 学 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 10） 金 葡 菌 多 量 对 氨 基 苯 甲 酸 有 些

24、 微 生 物 不 合 成 叶 酸 对 磺 胺 药 （ 耐 药 、 不 敏 感 ）（ 二 ） 其 它 抗 代 谢 药 物 的 抑 菌 作 用主 要 代 替 中 间 代 谢 物 ， 合 成 在 生 理 上 无 活 性 的化 合 物 ， 对 细 菌 呈 抑 制 作 用 。8重 氮 G（ 鸟 嘌 呤 ） 替 代 鸟 嘌 呤 。 第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 1）v寄 生 ： 一 种 生 物 从 另 一 种 生 物 获 得 其 所 需 的营 养 赖 以 为 生 ， 并 对 后 者 呈 现 有 害 作 用 。v共 生 ： 两 种 或 多 种 生 物 相 处 时 ， 彼 此 不

25、 相 互损 害 而 互 有 利 者 ， 谓 之 共 生 。v拮 抗 ： 指 一 种 生 物 在 生 长 过 程 中 ， 能 产 生 一种 对 他 种 生 物 呈 现 毒 害 作 用 的 物 质 ， 从 而 抑制 或 杀 死 他 种 生 物 的 现 象 。 第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 2）一 、 抗 菌 素 对 微 生 物 的 影 响抗 生 素 ： 由 某 些 真 、 细 、 放 线 菌 产 生 的 能 杀 灭或 抑 制 另 一 些 微 生 物 的 物 质 。2500年 前 用 霉 豆 腐 治 疗 疮 痈 。目 前 各 种 抗 菌 素 2500余 种 。植 物 抗

26、 菌 素 如 黄 连 、 黄 柏 、 大 蒜 、 鱼 腥 草 、板 兰 根 。 第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 3）二 、 噬 菌 体 对 微 生 物 的 作 用 （ Bacteriophage） 寄 生 于 真 、 细 、 放 线 菌 的 病 毒 ， 一 般 呈 蝌 蚪 形 ，营 专 营 性 寄 、 具 “ 种 ” 型 特 异 性 。v烈 性 噬 菌 体 ： 指 侵 入 寄 主 细 胞 后 ， 抑 制 寄 主 细 胞 代谢 ， 而 形 成 大 量 子 代 噬 菌 体 使 寄 主 细 胞 崩 解 ， 释 放 出大 量 子 代 噬 菌 体 ， 重 新 感 染 其 它

27、寄 主 细 胞 。 这 种 现 象称 溶 菌 现 象 ， 这 称 烈 性 噬 菌 体 。v温 和 噬 菌 体 ： 溶 源 性 细 菌 。 指 侵 入 细 菌 后 噬 菌 体DNA与 细 胞 DNA并 存 ， 均 以 一 定 速 度 在 细 菌 体 内 复 制 ，并 不 发 生 溶 菌 现 象 。 这 样 的 噬 菌 体 称 温 和 型 。 带 有 温和 型 噬 菌 体 的 细 菌 称 溶 源 性 细 菌 。 第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 4） 第 三 节 生 物 因 素 对 微 生 物 的 影 响 （ 5）三 、 杀 细 菌 素 ： 某 些 细 菌 产 生 的 对 相 应 细菌 具 有 抑 制 或 杀 菌 作 用 的 蛋 白 质 。 一 般 只 作 用 于 其 相 应 的 或 相 近 的 细 菌 ，大 肠 杆 菌 产 生 大 肠 杆 菌 素 对 沙 门 、 志 贺 氏 、克 氏 、 巴 氏 细 菌 有 作 用 。 谢 谢 大 家 ！制 作 人 ： 杨 明 凡