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1、食品中的有机化合物(限时:30 分钟)1.2023温州 “柴、米、油、盐”是厨房常备用品,其主要成分属于无机物的是 () A.柴(纤维素) B. 米(淀粉)C.油(脂肪)D.盐(氯化钠)2.2023福建 以下物质不属于有机化合物的是()图 Z8-13.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。以下不能供给能量的养分素是() A.糖类B.油脂C.蛋白质D.维生素4.2023泸州 化学与人体安康息息相关。以下说法不正确的选项是 () A.食物纤维的作用是给人体供给能量B.摄入重金属盐会导致中毒C.缺钙会导致骨质疏松D.海洛因是毒品5.2023苏州 以下关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的选项是()
2、A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类B.维生素是人体不行缺少的养分物质C.油脂属于有机高分子化合物D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素6.2023贵港 学校食堂供给了以下 5 种食物:青菜、面包、米饭、猪肉、牛肉,小明为自己安排的午餐食谱中,从养分均衡角度考虑较合理的是() A.B.C.D.7.2023玉林 以下物质做食材,不会对安康造成损害的是() A.短期冰冻的猪肉B.甲醛浸泡过的海产品C.发臭的鸡肉D.霉变的花生8.依据如图Z8-2 所示的某芝麻酱说明书,以下关于该芝麻酱的推断错误的选项是()芝麻酱每 100 g 含有蛋白质:19.2 g脂肪:62.7 g糖类:16.8 g铁:50.3 mg
3、 硒:40 g 钙:720 mg图 Z8-2A.含微量元素铁、硒、钙B.含糖类和油脂C.不能用它代替果蔬类食物D.钙含量低于蛋白质含量9.2023苏州 以下说法不正确的选项是 ()A.大米的主要成分是淀粉,淀粉遇碘化钾溶液变蓝B.鸡蛋清中参加饱和硫酸铵溶液,有白色沉淀C.油脂不溶于水,易溶于汽油等有机溶剂 D.颖蔬菜、水果中含有丰富的维生素C10. 化学与人类生活息息相关。请从以下物质中选择适当的物质填空(填序号)。A.氮气 B.食醋C.葡萄糖D.维生素(1) 烧水的锅底有一层水垢,可用厨房中的将其除去。(2) 可作为人体能量重要来源的是。(3) 食品包装袋内填充的保护气是。(4) 蔬菜水果中
4、含量丰富的是。11. 在一次野炊活动中,同学们携带了铁锅、牛肉、面条、蔬菜、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成分为碳酸 钠)等用品。(1) 牛肉中富含的养分素是。(2) 携带过程中,小锐不慎将装有食盐、去污粉的瓶子混淆了。假设要将它们重区分,应选用(填携带用品名称)。(3)小明生火后在“灶”上悬挂铁锅时,留神调整铁锅到适宜的高度。分析这一做法的缘由可能是(填序号)。A.使用焰心加热B.使用内焰加热C.使用外焰加热12. 某便利面的养分成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)。养分成分表工程每 100 g能量1 966 kJ蛋白质7.5 g脂肪21.8 g碳水化合物60.7 g钠2 530
5、 mg(1) 表中“钠”是指。A.元素B.分子C.单质(2) 依据表可知,便利面中含有的养分成分有种。(3) 便利面中使用的食盐可以是加碘盐,人体中缺碘可能导致的疾病是(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。(4)假设小明用自然气煮便利面,请写出自然气主要成分完全燃烧的化学方程式:。13.2023济宁 蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂,其用途是为养分不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充养分。请答复:(1) 蛋白粉补充的养分成分是。(2) 市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉,从颜色和味道都难以区分。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是。14. 清爽的空气、干净的
6、水、均衡的养分都与人体安康息息相关。请利用所学化学学问答复以下问题。(1)汽车尾气催化转化器中发生以下反响:2NO +4CO2N +4CO 。在该反响中化合价变化的元素22为(填元素名称)。 生 活 中 可 通 过的 方 法 来 降 低 水 的 硬 度 。 自 来 水 生 产 过 程 中 , 加 入 明 矾 的 目 的是,通入氯气的目的是。小明某天所吃的食物总量为:面粉 250 g、鸡蛋 25 g、瘦猪肉 200 g、牛奶 250 g、矿泉水 1000 g、油脂 10 g 等。为了均衡养分,小明还应增加类食物。(2)人的胃液里含有适量的盐酸,图 Z8-3 是某种抗酸药(治疗胃酸过多的药物)的说
7、明书的局部内容。说明书主要成分:碳酸氢钠、淀粉每片含量:150 mg 碳酸氢钠适用症:用于缓解胃痛用法:嚼碎服用留意事项:胃溃疡患者慎用图 Z8-3药物的用法要求“嚼碎服用”,其缘由是。说明书中注明“留意事项:胃溃疡患者慎用”,缘由是(用化学方程式说明)。15. 蛋白质是构成人体细胞的根底物质,没有蛋白质就没有生命。一些重金属离子(如 Cu2+、Ba2+、Pb2+、Ag+等)与蛋白质作用会使蛋白质变性而丧失其生理功能,危及生命。由此可知,可溶性的重金属盐为有毒物质。依据以上表达,请答复以下 问题。(1) 以下物质中,不会引起人体中毒的是() A.乙酸铅B.硝酸钡C.氯化铜D.氯化银(2) 在医
8、疗上用 X 射线检查肠胃病时,常让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称“钡餐”,硫酸钡不溶于水,也不与酸反响),但不能服用碳酸钡,其缘由是人体胃液中含有(填物质的化学式)与碳酸钡反响后,产生重金属离子。该反响的化学方程式为 。(3) 假设因误服碳酸钡而中毒,应实行何种措施解毒?。参考答案1.D2.C解析 有机化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等物质以外含碳的化合物。乙醇(C H O)、青蒿26素(CHO )、葡萄糖(C HO )都是含碳的化合物,都属于有机化合物;富勒烯(C)是含碳的单质,不是化合物,不属于有152256126540机化合物,所以C 错误。3.D 4.A 5.B6.A 解析
9、 人体所需要的养分素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等。青菜中富含维生素,面包中富含糖类物质,米饭中富含糖类物质,猪肉中富含蛋白质,牛肉中富含蛋白质,要均衡膳食,A 选项合理。7.A 解析 短期冰冻的猪肉不会对人体安康造成损害;甲醛浸泡的海产品,蛋白质已经变性,不能食用,否则会对人体安康造成损害;发臭的鸡肉说明鸡肉已经腐烂变质了,不能食用,否则会对人体安康造成损害;霉变的花生含有黄曲霉毒素, 不能食用,否则会对人体安康造成损害。8.A 9.A10.(1)B(2)C(3)A(4)D11.(1)蛋白质 (2)食醋 (3)C12.(1)A(2)4(3)甲状腺肿大(4)CH +2O42CO +2H O2213.(1)蛋白质 (2)滴加碘液(或碘酒)14.(1)氮、碳 煮沸 使小颗粒聚拢成大颗粒沉降杀菌消毒 水果、蔬菜(2) 增大接触面积HCl+NaHCONaCl+H O+CO 32215.(1)D(2)HClBaCO +2HCl3BaCl +H O+CO 222(3) 喝牛奶、鸡蛋清解毒
2023年中考化学(沪教版)考题训练08食品中的有机化合物
