人家高中生物必修一2.1细胞中的元素和化合物

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1、细胞中的元细胞中的元素和化合物素和化合物第一节第一节比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量部分元素含量部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：统一性：统一性：统一性：统一性：差异性：差异性：差异性：差异

2、性：组成细胞的化学元素在无机环境中都组成细胞的化学元素在无机环境中都组成细胞的化学元素在无机环境中都组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。能找到。能找到。能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对细胞与无机环境中的各种化学元素的相对细胞与无机环境中的各种化学元素的相对细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。含量差别很大。含量差别很大。含量差别很大。二、组成细胞的元素二、组成细胞的元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：主要元素：主要元素：主要元素：主要元素：大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以

3、上的元素。以上的元素。微量元素：微量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。以下的元素。C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca MgFe Mn Fe Mn B B Zn Cu MoZn Cu MoC CC H O NC H O N C H O N P S缺铁会导缺铁会导致植物得致植物得黄化病，黄化病，也会导致也会导致人的缺铁人的缺铁性贫血性贫血缺硼导致缺硼导致植物的植物的“华而不实华而不实”，只开，只开花不结果花不结果缺镁影缺镁影响叶绿响叶绿素的合素的合成成水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机

4、化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物 质量分数质量分数%水水 5 90无机盐无机盐 1 1.5蛋白质蛋白质 7 10 脂质脂质 1 2糖类和核糖类和核酸酸 1 1.5还原糖、脂肪和还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验蛋白质的鉴定实验实验原理实验原理生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。特定的颜色反应。(1)糖类糖类淀粉淀粉+碘碘蓝色蓝色还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂5065水浴加热水浴加热约约2min砖红色沉淀砖红色沉淀(2)脂肪苏丹脂肪苏丹染液染液橘黄色橘黄色脂

5、肪苏丹脂肪苏丹染液染液红色红色(3)蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂紫色紫色实验流程实验流程(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织结论：组织样液中有可溶性还原糖结论：组织样液中有可溶性还原糖在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部，应该用试管夹夹住试管上部，放入放入盛盛5065温水的大烧杯中加热。注意试温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂斐林试剂=甲液：质量浓度为甲液：质量浓度为0.1

6、gmL的的NaOH溶液溶液+乙液：质量浓度为乙液：质量浓度为0.05gmL的的CuSO4溶液，溶液，甲液乙液等量混合甲液乙液等量混合再使用再使用斐林试剂不稳定，应现用现配。斐林试剂不稳定，应现用现配。(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，用刀片将子叶削成薄片，用刀片将子叶削成薄片结论：花生种子中有脂肪存在结论：花生种子中有脂肪存在(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察选材与制备：黄豆浆滤液或者鸡蛋清选材与制备：黄豆浆滤液或者鸡蛋清结论：组织样液中存在蛋白质结论

7、：组织样液中存在蛋白质注意！注意！双缩脲试剂双缩脲试剂=A液：质量浓度为液：质量浓度为0.1gmL的的NaOH溶溶液液+B液：液：0.01gmL的的CuSO4溶液，先加溶液，先加A液再加液再加B液。液。(2)斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂鉴鉴定定成分成分还还原糖原糖蛋白蛋白质质鉴鉴定定原理原理还还原糖中的原糖中的醛醛基基(CHO)在加在加热热条件下条件下能将能将Cu(OH)2中的中的Cu2还还原成原成Cu，从，从而生成而生成砖红砖红色的色的Cu2O沉淀沉淀双双缩脲缩脲(H2NOCNHCONH2)在碱性溶液中能与在碱性溶液中能与Cu2结结

8、合生成紫色合生成紫色络络合物，合物，蛋白蛋白质质分子中含有与双分子中含有与双缩缩脲结脲结构相似的构相似的肽键肽键斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂试剂试剂浓浓度度甲液：甲液：质质量量浓浓度度为为0.1g/mL的的NaOH溶液；溶液；乙液：乙液：质质量量浓浓度度为为0.05g/mL的的CuSO4溶液溶液A液：液：质质量量浓浓度度为为0.1g/mL的的NaOH溶液；溶液；B液：液：质质量量浓浓度度为为0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液使用使用方法方法甲液、乙液混合均匀后，甲液、乙液混合均匀后，再加入再加入样样液液先加先加A液造成碱性液造成碱性环环境，再加境，再加B液液使用使用条件条件加加热热(水浴水浴5065)不加不加热热，摇摇匀即可匀即可实验实验现现象象浅浅蓝蓝色色棕色棕色砖红砖红色色紫色紫色