学做家常菜课件一

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学做 家 常 菜择菜、洗菜我能行 小组讨论 1.做菜时需要做哪些准备呢？ 2.我想做一道菜，应该最先干什么？ 择菜、洗菜小调查蔬菜类别择菜方法洗菜方法择菜小窍门洗菜小窍门我的收获 研究讨论1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？ 资料在线 择 菜 时 要 去 掉 黄 叶 、 干 叶 和 腐 烂 部 分 。 有 的 菜 需 要 分 枝 、 去 根 ， 如 芹 菜 ， 然 后 进 行 清 洗 。 削 带 皮 的 蔬 菜 时 ， 不 要 削 得 太 厚 ， 以 免 浪 费 ， 还要 注 意 把 腐 烂 、 生 芽 的 部 分 去 掉 。 洗 菜 有 很 多 小 技 巧 ： 洗 菜 时 在 水 里 加 点 盐 就 可 以 杀 死 蔬 菜 里 的 小 虫 。 洗 韭 菜 、 芹 菜 一 类 的 蔬 菜 时 ， 重 点 是 搓 洗 靠 近 根部 的 地 方 ， 洗 黄 瓜 一 类 的 蔬 菜 时 可 以 用 毛 刷 。 温馨提示：小组内分工明确，友好合作择洗干净，摆放整齐省时省水 择菜、洗菜大比拼 课下活动