酒店年终工作总结参考模板（2篇）.doc

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1、酒店年终工作总结参考模板回顾今年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过_年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作情况总结如下：一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。_年在餐饮部的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量

2、和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。三、_年工作得与失经过和所有同事的一起努力，较好的完成_年的工作，总结起来也是颇有收获的：1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。2.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。3.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投

3、诉，有疑难问题及时上报领导。4.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。5.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。6.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。但也存在一些问题和不足，主要表现在：1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。3.自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活

4、运用自己的实际工作中，优化工作质量。3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。6.加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。在新的一年里，我一定加强管理，掌握好的管理办法，向管理制度化，科学化方向努力，相信我们_酒店餐饮部的明天会更加的美好!酒店年终工作总结参考模板（二）一、顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准如何从行动中让顾客享有“_”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水平，提供舒适的环

5、境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。二、科学决策，群策群力一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，也为酒店在_同行业中形成标榜。三、硬件设施的改进、服务质量的提高四、存在不足服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。第4页共4页