植物体营养器官的结构和功能

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1、第 1章 植 物 体 的 结 构 与 功 能 植 物 体 的 结 构 层 次 化 学 物 质 ： 细 胞 ： 组 织 ： 器 官 ： 植 物 体 ： 第 一 节 植 物 细 胞 的 结 构 和 功能教 学 目 标 ：1、 了 解 植 物 细 胞 的 结 构 。2、 掌 握 植 物 细 胞 的 功 能 及 特 点 。 一、植物细胞的概念 细 胞 是 植 物 体 结 构和 功 能 的 基 本 单 位 。 二、植物细胞的形状和大小 植 物 细 胞 的 形 状 是多 种 多 样 的 。 三、细胞生命活动的物质基础化 学 元 素 主 要 有 碳 、 氢 、 氧 、 氮 、 磷 、 硫 等 ，约 占 全

2、重 的 95%。化 合 物 可 分 为 无 机 物 和 有 机 物 两 类 。 无 机 物 主要 是 水 和 无 机 盐 ； 有 机 物 主 要 有 蛋 白 质 、 核 酸 、脂 类 、 糖 类 和 极 微 量 的 生 理 活 性 物 质 。 四、植物细胞的基本结构 植 物 细 胞 包 括 细 胞 壁 、 细 胞 膜 、 细胞 质 和 细 胞 核 等 部 分 ， 其 中 细 胞 膜 、 细胞 质 和 细 胞 核 总 称 为 原 生 质 体 。细 胞 壁 液 泡核 仁细 胞 核 细 胞 膜细 胞 质 （一）细胞壁细 胞 壁 的 功 能保 护 原 生 质 体 ， 减 少 蒸 腾 ， 防 止 微 生

3、 物 入 侵 和 机 械 损 伤 等 。支 持 和 巩 固 细 胞 的 形 状 ；参 与 植 物 组 织 的 吸 收 、 运 输 和 分 泌 等 方 面 的 生 理 活 动 。在 细 胞 生 长 调 控 、 细 胞 识 别 等 重 要 生 理 活 动 中 也 有 一 定 作 用 。 （ 二 ） 细 胞 膜 （ 质 膜 ）1 组 成 与 结 构 细 胞 膜 主 要 由 脂 类 物 质 和 蛋白 质 组 成 。 2 功 能 质 膜 起 着 屏 障 作 用 ， 能 维 持 稳 定 的 细 胞 内 环 境 ， 可 调 节 膜 内 外 物 质 的 浓 度 ， 有 选 择 地 使 物 质 通 过 或 排

4、出 废 物 。 质 膜 具 有 胞 饮 作 用 、 吞 噬 作 用 和 胞 吐 作 用 。镶 嵌 、流 动 性膜 结 构 （ 三 ） 细 胞 质 细 胞 质 包 括 细 胞 基 质 和 细胞 器 。1 细 胞 基 质 ： 又 称 基 质 、 透 明 质 等 。 2 细 胞 器 ： 细 胞 质 内 具 有 一 定 形 态 、 结 构 和 功 能 的 小 单 位 。 （ 四 ） 细 细 胞 核 的 结 构 可 分为 核 膜 、 核 仁 和 核 质 三 部 分 。细 胞 核是 贮 存 和 复 制 的 主 要场 所 ；是 生 物 体 遗 传 性 状 的 控 制 中心 五、植物细胞的繁殖 （ 一 ） 无

5、 丝 分 裂（ 二 ） 有 丝 分 裂 是 体 细 胞 的 繁 殖 方 式 ， 分 裂 产 生 的 子 细 胞与 亲 代 细 胞 完 全 相 同 。 （ 三 ） 减 数 分 裂减 数 分 裂 是 生 殖 细胞 的 分 裂 方 式 ， 分裂 产 生 的 是 染 色 体数 减 少 一 半 的 生 殖细 胞 。 第 二 节 植 物 的 组 织 与 功 能教 学 目 标 ：1、 了 解 植 物 组 织 类 型 。2、 掌 握 植 物 组 织 有 功 能 及 特 点 。 一、组织的概念具 有 相 同 来 源 的细 胞 群 组 成 的 结构 和 功 能 单 位 ，称 为 组 织 。根 据 细 胞 种 类

6、，可 分 为 分 生 组 织和 成 熟 组 织 两 大类 。 分 生 组 织 二、组织的类型（ 一 ） 分 生 组 织 1 概 念 是 指 具 有持 续 分 裂 能 力 的细 胞 群 。2 类 型 顶 端 分 生 组 织 侧 生 分 生 组 织 居 间 分 生 组 织 （ 二 ） 成 熟 组 织1 概 念 成 熟 组 织 是 由 分 生 组 织 分 裂 产 生 的 细 胞 ， 经 过生 长 、 分 化 而 形 成 特 定 的 形 态 结 构 和 稳 定 的 生 理 功 能 。2 类 型 （ 三 ） 复 合 组 织 和 组 织 系 统 第 三 节 植 物 的 营 养 器 官教 学 目 标 ：1、

7、 掌 握 根 、 茎 和 叶 的 主 要 结 构 。2、 掌 握 根 、 茎 和 叶 的 主 要 功 能 。 一、根的形态与功能（ 一 ） 根 的 形 态 根 分 为 主 根 、 侧 根 ，不 定 根 。 主 根 和 侧根 为 定 根 。一 株 植 物 所 有 根 的总 体 叫 根 系 。 根 系可 分 为 直 根 系 和 须根 系 。 （ 二 ） 根 的 结 构 1 根 尖 的 结 构 根尖 是 指 根 的 最 顶端 到 着 生 根 毛 的部 位 。 根 尖 从 顶 端起 依 次 分 为 根 冠 、分 生 区 、 伸 长 区 、根 毛 区 四 区 。 2 双 子 叶 植 物 根 的 结 构初

8、生结构 根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。次生结构从外向内依次为：周皮、韧皮部、形成层、木质部四部份。 3、 禾 本 科 植 物 根 的 结 构 ：1、 由 表 皮 、 皮 层 、 维 管 柱 三 个 部 分组 成 。2、 不 产 生 维 管 形 成 层 和 木 栓 形 成 层 ，不 能 进 行 次 生 生 长 。 （ 三 ） 根 的 生 理 功 能支 持 与 固 定 作 用根的生理功能 吸 收 作 用输 导 作 用贮 藏 作 用合 成 与 转 化 作 用分 泌 作 用繁 殖 作 用 二、茎的形态与功能（ 一 ） 茎 的 形 态 及 特 征 1、 通 常 植 物 地 上 部分

9、 具 有 主 茎 和 侧 枝 ，茎 有 节 、 节 间 、 叶 腋 和枝 条 等 。 2 茎 的 生 长 习 性 茎 的 生 长 方 式 有 四 种 ： 直 立 茎 、 缠 绕 茎 、 攀 缘 茎 和 匍 匐 茎 。 （ 二 ） 双 子 叶 植 物 茎 的 结 构初 生 结 构 ： 自 外 向 内 分 为 表 皮 、 皮层 和 维 管 柱 三 部 分 。次 生 结 构 ： 外 向 内 包 括 ： 木 栓 层 、木 栓 形 成 层 、 栓 内 层 、 皮层 （ 有 或 无 ） 、 初 生 韧 皮部 、 次 生 韧 皮 部 、 形 成 层 、次 生 木 质 部 、 初 生 木 质 部 、髓 （ 有

10、 或 无 ） 和 维 管 射 线 。 2 单 子 叶 植 物 茎 的 结 构 特 点 以 禾 本 科 植 物 为 例 。 多 数 没 有 次 生 结 构 。 表 皮 细 胞 常 硅 质 化 。 有 的 还 有 蜡 质 覆 盖 ， 如 甘 蔗 、 高粱 等 。 没 有 形 成 层 。 禾 本 科 植 物 茎 的 增 粗 受 到 一 定 的 限 制 。 （三）茎的主要生理功能茎的生理功能 支 持 作 用输 导 作 用繁 殖 作 用贮 藏 作 用光 合 作 用 三、叶的形态与功能 （ 一 ） 叶 的 形 态1 叶 的 组 成 植 物 的 叶 一 般 由 叶 片 、 叶 柄 和 托 叶 三 部 分组

11、成 。 一 般 植 物 的 叶 禾 本 科 植 物 的 叶 2 叶 片 的 形 态 各 种 植 物 叶 片的 形 状 多 种 多样 ， 大 小 不 同 ，形 态 各 异 。 （ 二 ） 叶 的 结 构1 双 子 叶 植 物 叶 的 结 构 双 子 叶 植 物 的 叶 片 由 表 皮 、 叶肉 和 叶 脉 三 部 分 组 成 。表 皮叶 肉 2 单 子 叶 （ 禾 本 科 ） 植 物 叶 的 结 构 以 禾 本 科 植 物 的叶 片 为 例 ， 其 叶 片 也 由 表 皮 、 叶 肉 和 叶 脉 三 部 分 组 成 。 3.单 子 叶 与 双 子 叶 植 物 叶 的 结 构 的 不 同 表 皮

12、细 胞 的 外 壁 除 含 角 (蜡 ） 质 外 ，还 含 有 硅 质 。 运 动 细 胞 与 叶 片 的 卷 曲 与 开 张 有 关 。 气 孔 分 布 在 上 、 下 表 皮 上 叶 肉 组 织 没 有 明 显 的 栅 栏 组 织 和 海 绵组 织 。 叶 脉 为 平 行 排 列 （ 三 ） 叶 的 主 要 生 理 功 能叶的生理功能 光 合 作 用蒸 腾 作 用吸 收 作 用繁 殖 作 用 四、植物营养器官的变态（ 一 ） 根 的 变 态1 贮 藏 根 分 为 肉 质 直 根（ 如 萝 卜 、 胡 萝 卜 等 ）和 块 根 （ 如 甘 薯 等 ） 两种 。2 气 生 根 可 分 为 支

13、持 根（ 如 玉 米 ） 、 攀 缘 根（ 如 常 青 藤 ） 和 呼 吸 根（ 如 榕 树 ） 三 种 。3 寄 生 根 寄 生 植 物 如 菟丝 子 、 列 当 的 根 形 成 吸器 ， 侵 入 寄 主 体 内 ， 产生 寄 生 根 。 （ 二 ） 茎 的 变 态1 地 上 茎 变 态 有 五 种 变 态 ： 茎 刺 、 茎 卷 须 、 叶 状 茎 、 小鳞 茎 和 小 块 茎 等 。 如 山 楂 的 茎 刺 ， 南 瓜 、 黄 瓜 的 茎 卷 须 ，天 门 冬 的 叶 状 茎 ， 大 蒜 的 小 鳞 茎 和 秋 海 棠 的 小 块 茎 等 。2 地 下 茎 变 态 地 下 茎 的 变 态

14、 有 根 状 茎 、 块 茎 、 鳞 茎 和 球茎 等 类 型 。 如 其 中 根 状 茎 有 竹 、 莲 、 芦 苇 等 ， 块 茎 有 马铃 薯 等 ， 鳞 茎 有 洋 葱 、 百 合 等 ， 球 茎 有 荸 荠 、 芋 等 。 （ 三 ） 叶 的 变 态 常 见 叶 的 变 态 有 ： 鳞叶 、 苞 叶 、 叶 刺 、 叶 卷 须和 捕 虫 叶 等 。 如 洋 葱 、 百合 的 鳞 叶 ， 玉 米 的 苞 叶 ，刺 槐 、 仙 人 掌 的 叶 刺 ， 豌豆 的 叶 卷 须 ， 猪 笼 草 的 捕虫 叶 等 。 第 四 节 植 物 的 生 殖 器 官教 学 目 标 ：1、 掌 握 花 、

15、果 实 和 种 子 的 基 本 结构 。2、 掌 握 花 、 果 实 和 种 子 的 主 要 功能 。 一、花的形态与发育（ 一 ） 花 的 组 成 与 形 态1 花 的 组 成 一 朵典 型 的 花 由 花 梗和 花 托 、 花 萼 、花 冠 、 雄 蕊 、 雌蕊 等 部 分 组 成 。 2 禾 本 科 植 物 的 花 禾 本 科 植 物 的 花 与 一 般 花 的 形 态 不 同 ，如 下 图 的 小 麦 花 。 有 限 花 序无 限 花 序穗 状 花 序伞 形 花 序 隐 头 花 序头 状 花 序葇 荑 花 序伞 房 花 序 总 状 花 序 圆 锥 花 序 3 花 序 花 序 可 分 为

16、 无 限 花 序 和 有 限 花 序 两 大 类 。 无 限 花 序 ： 开 花 顺 序 是 花 轴 基 部 的 花 先 开 ， 渐 及 上 部 ， 花 轴 顶端 可 继 续 生 长 、 延 伸 ； 若 花 轴 很 短 ， 则 由 边 缘 向 中 央 依 次 开 花 。 有 限 花 序 ： 其 开 花 顺 序 与 无 限 花 序 相 反 ， 是 顶 端 或 中 心 的 花先 开 然 后 由 上 向 下 或 由 内 向 外 逐 渐 开 放 。 多 岐 聚 伞 花 序单 歧 聚 伞 花 序 二 岐 聚 伞 花 序 （ 二 ） 花 的 发 育1 雄 蕊 的 结 构 与 发 育 花 药 的 结 构 与

17、 发 育 、 花 粉 粒 的 结 构 与 发 育 。 营 养 殖 核 生 殖 核营 养 核 2 雌 蕊 的 结 构 与 发 育 胚 珠 的 结 构 与 发 育 和 胚 囊 的 结 构与 发 育 。 （ 三 ） 开 花 、 传 粉 和 受精1 开 花 当 花 粉 粒 和 胚囊 成 熟 后 或 其 中 之 一成 熟 ， 花 被 展 开 ， 雌雄 蕊 暴 露 出 来 的 现 象叫 开 花 。2 传 粉 植 物 开 花 后 ，花 药 破 裂 ， 成 熟 的 花粉 粒 传 到 雌 蕊 柱 头 上的 过 程 ， 叫 传 粉 。3 受 精 雌 雄 配 子 （ 即卵 和 精 子 ） 相 互 融 合的 过 程

18、， 叫 做 受 精 作用 。 二、果实的发育与结构（ 一 ） 果 实 的 发 育 花 柄 果 柄花 托 果 实 的 一 部 分 或 不 发 育花 萼 凋 谢 或 宿 存花 冠 凋 谢雄 蕊 凋 谢雌 蕊 珠 被 种 皮 卵 精 子 胚中 央 细 胞 精 子 胚 乳胚 珠子 房 壁 果 皮柱 头 (凋 谢 )花 柱 （ 凋 谢 ）子 房 果实 （ 二 ） 果 实 的 结 构1 真 果 的 结 构 由 子房 发 育 而 成 的 果 实称 为 真 果 ， 真 果 的外 面 为 果 皮 ， 内 含种 子 。 果 皮 由 子 房壁 发 育 而 来 ， 可 分为 外 果 皮 、 中 果 皮和 内 果 皮

19、。2 假 果 的 结 构 植 物 的 果 实 ， 除 子 房 外 ， 还 有 花 的 其 他 部 分 参 与 果 实 的 形 成 和 发 育 ， 称 为 假 果 。 （ 三 ） 果 实 的 类 型 被 子 植 物 的 果 实 大 体 分 为 三 类 ： 单 果 、 聚合 果 和 复 果 。1 单 果 ： 花 朵 中 仅 有 一 枚 雌 蕊 所 形 成 的 果 实 ， 称 为 单 果 。 它 又 分 为 肉 质 果 和 干 果 。2 聚 合 果 ： 聚 合 果 是 由 一 朵 花 中 的 离 生 单 雌 蕊 发 育 而 成 的 果 实 ， 许 多 小 果 聚 生 在 花 托 上 。3 复 果 ：

20、 有 些 植 物 的 果 实 是 由 整 个 花 序 发 育 而 成 的 ， 称 为 复 果 ， 又 称 聚 花 果 ， 如 凤 梨 、 无 花 果 、 桑 葚 等 果 实 。 被 子 植 物 的 花 经 过 传 粉 、 受 精 之 后 ， 胚 珠 逐渐发 育 成 种 子 ， 种 子 包 括 胚 、 胚 乳 和 种 皮 三 部 分 。 （ 一 ） 胚 的 发 育（ 二 ） 胚 乳 的 发 育（ 三 ） 种 皮 的 发 育三、种子的发育与结构 （ 四 ） 种 子 的 结 构 与 类 型 种 子 由 胚 （ 包 括 胚芽 、 胚 轴 、 胚 根 、 子叶 ） 、 胚 乳 （ 或 无 ） 和种 皮 三 部 分 组 成 。 根 据种 子 成 熟 时 胚 乳 的 有无 ， 可 将 种 子 分 为 无 胚乳 种 子 和 有 胚 乳 种 子 两类 。 （ 五 ） 果 实 和 种 子 的 传 播1 借 风 力 传 播2 借 水 力 传 播 3 借 人 与 动 物 活 动 传 播4 借 果 实 自 身 机 械 力 传 播