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1、餐饮服务员岗位职责模板1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。2.熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。5.迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。6.可满是，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。9.随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级
2、反映和协助处理。10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎下次光临。餐饮服务员岗位职责模板（二）1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;2.熟知已经预订的单位名称（或者人姓名）、服装要求，检查准备情况是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐;3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到
3、的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子;4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅;5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题;6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作;7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位;8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔;9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感;10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理;11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作;12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作;13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品;_对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修;15.接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质;16.完成经理布置的其他工作。第3页共3页
餐饮服务员岗位职责模板（2篇）.doc
