我国粮食储藏的现状与未来发展趋势课件

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1、1我国粮食储藏技术现状与未来发展趋势我国粮食储藏技术现状与未来发展趋势报告人：兰盛斌报告人：兰盛斌20112011年年年年1111月月月月主要汇报内容主要汇报内容一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 在在“中中国国储储粮粮生生态态系系统统理理论论体体系系”指指导导下下，我我国国粮粮食食储储藏藏理理念念正正在在发发生生着着深深刻刻的的变变化化，粮粮食食储储藏藏技技术术正正在在由由传传统统储储粮粮技技术术向向绿绿色色储储粮粮技技术术发发展展，由由粗粗放放型型仓仓储储

2、管管理理向向精精细细化化仓仓储储管管理理发发展展，尤尤其其是是低低温温储储粮粮技技术术、气气调调储储粮粮技技术术、信信息息技技术术在在粮粮食食仓仓储储行行业业中中的的应应用用，大大大大提提升升了了我我国国粮粮食食储储藏藏的的技技术术水水平平，同同时时，也也为为节节能能减减排排、环环境境保保护护作作出出了了积积极极的的贡贡献献，得到了国际社会的广泛认同得到了国际社会的广泛认同。前前 言言一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析（一）绿色储粮技术在我国已经得到长足发展，并且得到了高度关注（一）绿色储粮技术在我国已经得到长足发展，并且得到了高度关注 战略战略:“粮食绿色一条龙粮食绿色

3、一条龙”战略和战略和“农产品绿色储运战略农产品绿色储运战略”摘至摘至国家中长期科技发展规划战略研究国家中长期科技发展规划战略研究-农业拓展战略研究农业拓展战略研究 绿绿色色储储粮粮技技术术气调储粮气调储粮低温储粮低温储粮其它其它CO2N2低温储藏低温储藏准低温储藏准低温储藏控温储藏控温储藏绿色储粮技术的长足发展绿色储粮技术的长足发展生态区域划分图生态区域划分图第一区：高寒干燥储粮区、第二区：低温干燥储粮区第一区：高寒干燥储粮区、第二区：低温干燥储粮区第三区：低温高湿储粮区、第四区：中温干燥储粮区第三区：低温高湿储粮区、第四区：中温干燥储粮区第五区：中温高湿储粮区、第六区：中温低湿储粮区第五区：

4、中温高湿储粮区、第六区：中温低湿储粮区第七区：高温高湿储粮区第七区：高温高湿储粮区引入了生态储粮的理念，标志着我国引入了生态储粮的理念，标志着我国粮食储藏正在由粗放型管理向精细化粮食储藏正在由粗放型管理向精细化管理过渡。管理过渡。（二）基本建立了具有中国特色的生态储粮理论体系（二）基本建立了具有中国特色的生态储粮理论体系一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析（三）信息技术在粮食仓储行业得到了快速发展（三）信息技术在粮食仓储行业得到了快速发展 “要将信息技术、生物（工程）技术、智能化要将信息技术、生物（工程）技术、智能化技

5、术等高技术抓紧引入粮食流通领域，不断带技术等高技术抓紧引入粮食流通领域，不断带动粮食产业结构调整和产品优化升级动粮食产业结构调整和产品优化升级”十一五粮食科技发展指导意见十一五粮食科技发展指导意见航天信息航天信息 江苏省粮食局江苏省粮食局数字化粮库数字化粮库 宁夏粮食局宁夏粮食局储备信息管理系统储备信息管理系统成都粮食储藏研究所成都粮食储藏研究所中华粮网中华粮网中科院遥感所中科院遥感所农户储粮专家系统农户储粮专家系统多模式粮食交易系统多模式粮食交易系统“清仓查库清仓查库”检测设备检测设备 一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析（四）环境保护问题得到高度重视（四）环境保护问题得

6、到高度重视 中国中国2121世纪人口、环境与发展白皮书世纪人口、环境与发展白皮书中国中国2121世纪议程世纪议程：农业与农村的可持续发展，是中国可持续发展的根本保证和优先领域。农业与农村的可持续发展，是中国可持续发展的根本保证和优先领域。中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划：中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划：要把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设要把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协调调温家宝

7、总理在温家宝总理在20062006年年1 1月召开的全国科技大会上指出：月召开的全国科技大会上指出：我国能源资源人均占有量低，生态环境脆弱，资源浪费和环境污染严重，我国能源资源人均占有量低，生态环境脆弱，资源浪费和环境污染严重，对经济社会发展的承载能力不足对经济社会发展的承载能力不足“十七十七”大报告大报告 加强能源资源节约和生态环境保护加强能源资源节约和生态环境保护”作为未来经济发展目标，环境问题作为未来经济发展目标，环境问题得到了前所未有的高度重视。得到了前所未有的高度重视。国务院国务院20082008年的工作要点年的工作要点 加大节能减排和环境保护力度。加大节能减排和环境保护力度。粮食仓

8、储行业开展绿色环保运动粮食仓储行业开展绿色环保运动 气调储粮技术循环经济气调储粮技术循环经济 智能通风系统节能降耗智能通风系统节能降耗 国家粮食局和国家环保部于联合发布国家粮食局和国家环保部于联合发布2006年年第第4号公告，要求自号公告，要求自2006年年12月月31日起，粮食日起，粮食仓储行业任何粮库不得使用甲基溴作为熏蒸剂。仓储行业任何粮库不得使用甲基溴作为熏蒸剂。目标：积极推进绿色储粮技术，积极发展循环经济目标：积极推进绿色储粮技术，积极发展循环经济 一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析（五）农村储粮问题得到了高度重视（五）农村储粮问题得到了高度重视 每年粮食收获后

9、，每年粮食收获后，60以上储藏在农村，年损失量以上储藏在农村，年损失量200多亿公多亿公斤，相当于陕西、甘肃、青海、宁夏斤，相当于陕西、甘肃、青海、宁夏4个西部省全年粮食产量个西部省全年粮食产量的总和！的总和！国家粮食局在国家粮食局在“十一五十一五”粮食科技发展的指导意见粮食科技发展的指导意见中确定将中确定将“减少农村储粮损失减少农村储粮损失”作为作为“十一五十一五”粮食科技优先发展重点工作之粮食科技优先发展重点工作之一；一；国务院关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见国务院关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见（国发（国发200620061616号）提出号）提出“加强对农民储存粮食的技术指导

10、，降低粮食产加强对农民储存粮食的技术指导，降低粮食产后储粮损失后储粮损失”；温家宝总理也于温家宝总理也于20062006年年7 7月对农村储粮工作做出重要批示，并希望月对农村储粮工作做出重要批示，并希望国家粮食局继续抓好这项工作，有关部门要给予支持和配合；国家粮食局继续抓好这项工作，有关部门要给予支持和配合；“十五十五”粮食丰产科技工程粮食丰产科技工程 减少三大粮食作物农户储粮损失技术集成与示范减少三大粮食作物农户储粮损失技术集成与示范“十一五十一五”粮食丰产科技工程粮食丰产科技工程 三大平原农户储粮减损技术集成与示范三大平原农户储粮减损技术集成与示范粮食丰产科技工程项目粮食丰产科技工程项目基

11、本思路：基本思路：“三三三三”原则和原则和“三线并举三线并举”三大平原：东北、华北、长江中下游平原三大平原：东北、华北、长江中下游平原 三大粮种：玉米、小麦、稻谷三大粮种：玉米、小麦、稻谷 三线并举：技术创新、技术集成、应用示范三线并举：技术创新、技术集成、应用示范连续推出连续推出农户储粮讲科学农户储粮讲科学关注农户储粮关注农户储粮 开发无形粮田开发无形粮田收放自如小粮仓收放自如小粮仓等专题片等专题片 20072007年试点项目年试点项目 在四川、山东、辽宁试点、建立示范户在四川、山东、辽宁试点、建立示范户3.23.2万户万户 20092009年项目年项目 在在1414个省（自治区、直辖市）建

12、立个省（自治区、直辖市）建立57.257.2万户示范户万户示范户 20102010年项目年项目 在在2323个省个省（自治区、直辖市）建立（自治区、直辖市）建立138万户示范户万户示范户 国家发改委农村储粮专项项目国家发改委农村储粮专项项目 十二五全国农户科学储粮建设规十二五全国农户科学储粮建设规划划20112011年年3 3月已经得到国家发改委的批月已经得到国家发改委的批复。复。规划规划明确提出明确提出:在在20112011年年20152015年期间，继续实施全国农户科学储粮项年期间，继续实施全国农户科学储粮项目，再建立目，再建立800800万户万户示范户。示范户。我国农户储粮我国农户储粮技

13、术体系技术体系 硬件硬件粮仓粮仓软件软件农户储粮工艺模式农户储粮工艺模式损失率降低至损失率降低至1.02%初步建立我国农户储粮技术体系初步建立我国农户储粮技术体系以农户粮仓以农户粮仓标准化通用图集标准化通用图集和农户安全储粮术工艺模式和农户安全储粮术工艺模式为基础，初步建立起具有中国特色的农户储粮技术体系。为基础，初步建立起具有中国特色的农户储粮技术体系。以以1项建设标准，项建设标准，2项技术标准和项技术标准和6项企业标准为基础，基本项企业标准为基础，基本构建起我国农户储粮技术标准体系。构建起我国农户储粮技术标准体系。农户农户储粮储粮技术技术指南指南 技术标准技术标准农户农户小型小型粮仓粮仓建

14、设建设标准标准建设标准建设标准钢骨钢骨架矩架矩形储形储粮仓粮仓技术技术条件条件 企业标准企业标准农户农户用粮用粮仓基仓基本要本要求求多功多功能矩能矩形安形安全储全储粮仓粮仓技术技术条件条件有骨有骨架钢架钢网式网式圆仓圆仓农户科学储粮标准体系基本框架农户科学储粮标准体系基本框架标准相互衔接、相互补充，构成一个完成的有机整体标准相互衔接、相互补充，构成一个完成的有机整体基本构建我国农户储粮标准体系基本构建我国农户储粮标准体系第一次第一次19551958（分三次阶段）（分三次阶段）除宁夏、西除宁夏、西藏、港澳台藏、港澳台 1纲、纲、8目；目；78属属 33科；科；111种：种：昆虫纲昆虫纲鞘翅目鞘翅

15、目鳞翅目鳞翅目啮虫目啮虫目缨尾目缨尾目蜚蠊目蜚蠊目等翅目等翅目膜翅目膜翅目双翅目双翅目昆虫纲昆虫纲第二次第二次19741975除港澳台除港澳台1纲、纲、10目；目；92属；属；41科；科；132种：种：昆虫纲昆虫纲+半翅目半翅目革翅目革翅目第三次第三次19801982除西藏、港除西藏、港澳台澳台1纲、纲、10目；目；106属属 52科；科；171种：种：昆虫纲昆虫纲第四次第四次20032005除台湾、澳除台湾、澳门门2纲、纲、146属、属、12目；目；54科；科；270种种昆虫纲昆虫纲蛛形纲蛛形纲+拟蝎目拟蝎目蜘蛛目蜘蛛目（六）储粮昆虫的调查取得突破性进展（六）储粮昆虫的调查取得突破性进展 一

16、、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析（八）基本建立粮食储藏标准体系（八）基本建立粮食储藏标准体系一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析基本框架基本框架粮油储藏粮油储藏技术规范技术规范储粮化学储粮化学药剂管理药剂管理和使用规和使用规范范 二氧化碳二氧化碳气调储粮气调储粮技术规范技术规范 其其它它 分分项项标标准准 技技 术术粮油仓库粮油仓库管理规范管理规范 管管 理理粮油规范粮油规范化管理评价化管理评价 评评 价价主要汇报内容主要汇报内容一、我国粮食储藏技术现状分析一、我国粮食储藏技术现状分析 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问

17、题 三、未来三、未来5 51010年需求分析年需求分析（一）过渡依赖磷化氢，使储粮害虫对磷化氢已经产生了比较严重的抗性（一）过渡依赖磷化氢，使储粮害虫对磷化氢已经产生了比较严重的抗性 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 成都粮食储藏科学研究所从成都粮食储藏科学研究所从1975开始先后就全国储粮害虫开始先后就全国储粮害虫对磷化氢的抗性发展情况进行对磷化氢的抗性发展情况进行了系统研究和多次调查，结果了系统研究和多次调查，结果显示：显示：磷化氢强抗性品系占被磷化氢强抗性品系占被调查品系的比例在逐次增加调查品系的比例在逐次增加同时研究发现，在最近的同时研究发现，在最近

18、的8年内米象的抗性倍数增加了年内米象的抗性倍数增加了10.7%、谷蠹增、谷蠹增加了加了71.2%。（二）粮食储藏过程中水分丢失比较严重（二）粮食储藏过程中水分丢失比较严重 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 粮仓内空气相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，就会丢失水分，粮仓内空气相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，就会丢失水分，在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，特别是稻谷其食用品质和加工不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，

19、特别是稻谷其食用品质和加工品质都将大大降低。品质都将大大降低。1.2%-1.5%2.5%以甘肃省示例以甘肃省示例（三）高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的挑战（三）高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的挑战 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，加上大量劳在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，加上大量劳动力的转，许多农民不再晒粮，也不愿清理粮食，粮库不得不收购越来越动力的转，许多农民不再晒粮，也不愿清理粮食，粮库不得不收购越来越多的高水分粮。多的高水分粮。另一方面，稻谷收获季节又是气温、

20、和相对湿度较高的时候，对粮食入另一方面，稻谷收获季节又是气温、和相对湿度较高的时候，对粮食入仓储藏提出了新的要求。仓储藏提出了新的要求。成都粮食储藏科学研究所正进一步完善稻谷仓内干燥技术，开发高水分成都粮食储藏科学研究所正进一步完善稻谷仓内干燥技术，开发高水分稻谷收获后稻谷收获后“不落地不落地”入仓的入仓的“稻谷两步干燥稻谷两步干燥”技术，达到技术，达到“低能耗，高低能耗，高品质品质”的目标。的目标。（四）储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储粮技术仍然占主导地位，（四）储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储粮技术仍然占主导地位，离精细化管理要求尚有很大差距离精细化管理要求尚有很大差距 二、我国粮

21、食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 虽然我国在生态储粮技术研究方面取得了不小的成绩，特别是中储粮总公虽然我国在生态储粮技术研究方面取得了不小的成绩，特别是中储粮总公司在这方面进行了积极的探索，并取得了可喜的成绩。司在这方面进行了积极的探索，并取得了可喜的成绩。但是，由于我国地域广阔，各地经济发展也各不相同，对储粮新技术应用但是，由于我国地域广阔，各地经济发展也各不相同，对储粮新技术应用的重视程度也各不相同。的重视程度也各不相同。从整体而言，我国不同生态区域的储粮经济运行模式尚未完全建立，常规从整体而言，我国不同生态区域的储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储藏技术仍然占着

22、主导地位，离精细化管理的要求尚有很大的差距。储藏技术仍然占着主导地位，离精细化管理的要求尚有很大的差距。（五）绿色储藏技术并未完全得到市场的认可，在一定程度上制约了绿色（五）绿色储藏技术并未完全得到市场的认可，在一定程度上制约了绿色储粮技术的推广储粮技术的推广 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 绿色储藏的粮食还未得到市场的完全认可，绿色储藏的粮食也没有任绿色储藏的粮食还未得到市场的完全认可，绿色储藏的粮食也没有任何机构来认证；何机构来认证；绿色储粮技术比常规储粮技术成本高，在一定程度上制约了绿色储粮绿色储粮技术比常规储粮技术成本高，在一定程度上制约了绿色储粮

23、技术的发展。技术的发展。（六）储粮机械化程度较低，受劳动力短缺影响越来越大（六）储粮机械化程度较低，受劳动力短缺影响越来越大二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 机械化作业程度低；机械化作业程度低；劳动力短缺将成为常态劳动力短缺将成为常态 主要汇报内容主要汇报内容一、我国粮食现状分析一、我国粮食现状分析 二、我国粮食储藏技术存在的主要问题二、我国粮食储藏技术存在的主要问题 三、未来三、未来5 51010年需求分析年需求分析（一）战略目标（一）战略目标 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 高质量高质量高营养高营养高效益高效益低损耗低损耗低污染低污染低成本低

24、成本“三高三高三高三高”、“三三三三低低低低”实现粮食储藏技术实现粮食储藏技术“绿色、生态、和谐绿色、生态、和谐”以低温和气调相结以低温和气调相结合的粮食绿色储粮合的粮食绿色储粮技术体系，为实现技术体系，为实现“绿色一条龙战略绿色一条龙战略”和和“农产品绿色农产品绿色储运战略储运战略”提供重提供重要的技术支撑要的技术支撑 将整个粮堆作为一个生将整个粮堆作为一个生态系统来研究态系统来研究 以粮库所处的地理位置以粮库所处的地理位置和环境作为一个大的生和环境作为一个大的生态系统，应建立不同生态系统，应建立不同生态区域储粮经济运行模态区域储粮经济运行模式式 人与自然的和谐。人与自然的和谐。将对环境的污

25、染减少到最将对环境的污染减少到最低程度低程度对粮食的污染减少到最小对粮食的污染减少到最小程度程度对作业人员的危害减小到对作业人员的危害减小到最小程度最小程度（二）我国未来（二）我国未来5 51010年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 1 1粮食储藏理念将发生根本性转变，粮食储藏将与粮食加工业紧密结合粮食储藏理念将发生根本性转变，粮食储藏将与粮食加工业紧密结合 稻谷加工稻谷加工 最佳水分最佳水分13.513.5 安全储藏安全储藏 最佳水分最佳水分14141515 偏高水分粮食储藏技术和粮食调质技术偏高水分粮食储藏技术和粮食调质技术偏高水分粮食

26、储藏技术和粮食调质技术偏高水分粮食储藏技术和粮食调质技术 粮食储藏需围绕着粮食的最终用途而不同，紧密与粮食加工结合粮食储藏需围绕着粮食的最终用途而不同，紧密与粮食加工结合 （二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 2 2储粮技术区域化是我国粮食储藏技术发展的必然趋势储粮技术区域化是我国粮食储藏技术发展的必然趋势 以生态储粮理论为指导，因地制宜发展粮食储藏技术，建立不同储以生态储粮理论为指导，因地制宜发展粮食储藏技术，建立不同储粮生态区域储粮最佳经济运行模式。粮生态区域储粮最佳经济运行模式。（二）我国未来（二）我国

27、未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 3具有中国特色的绿色储藏技术将得到长足发展具有中国特色的绿色储藏技术将得到长足发展 利用自然低温，技术条件已经比较成熟，但是受地域限制；利用自然低温，技术条件已经比较成熟，但是受地域限制；而在南方高温高湿地区，气调储粮技术则显示出其优越性。而在南方高温高湿地区，气调储粮技术则显示出其优越性。低温和气调技术不是对立的，而是相互补充。低温和气调技术不是对立的，而是相互补充。比如：在气温较低的季节采用自然低温，在气温较高的季节采用气比如：在气温较低的季节采用自然低温，在气温较高的季节采用气调，实现最佳

28、经济效益；调，实现最佳经济效益；比如，通过低温储粮，保持粮食品质，利用二氧化碳进行无公害杀比如，通过低温储粮，保持粮食品质，利用二氧化碳进行无公害杀虫，实现粮食储藏的完全绿色化。虫，实现粮食储藏的完全绿色化。（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 4绿绿色仓储认证体系的建立色仓储认证体系的建立 由于缺乏绿色仓储认证体系，使绿色储藏的粮食得不到市场和消费由于缺乏绿色仓储认证体系，使绿色储藏的粮食得不到市场和消费者的认可，制约了绿色储藏技术的发展。者的认可，制约了绿色储藏技术的发展。绿色消费是不可阻挡的历史潮流，随

29、着市场和管理的逐步规范，巨绿色消费是不可阻挡的历史潮流，随着市场和管理的逐步规范，巨大的绿色消费市场将促使绿色仓储认证体系的建立和完善。大的绿色消费市场将促使绿色仓储认证体系的建立和完善。（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 5信息技术和物联网技术，将会给粮食仓储行业带来质的改变信息技术和物联网技术，将会给粮食仓储行业带来质的改变 中储粮将在十二五大力发展信息技术中储粮将在十二五大力发展信息技术 江苏省粮食局将在十二五期间大力推进江苏省粮食局将在十二五期间大力推进“数字粮库建设数字粮库建设”四川省粮食局也在大

30、力推进储备信息系统建设四川省粮食局也在大力推进储备信息系统建设 RFID身份识别身份识别（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 6粮食熏蒸将逐步实现社会化和专业化服务粮食熏蒸将逐步实现社会化和专业化服务 粮食熏蒸是一项技术要求很高的工作，如果操作不当，不仅会给操作人粮食熏蒸是一项技术要求很高的工作，如果操作不当，不仅会给操作人员带来健康损害，而且还会增加粮食的污染，使储粮害虫抗性增加，也会员带来健康损害，而且还会增加粮食的污染，使储粮害虫抗性增加，也会带来环境的污染。带来环境的污染。实行准入制度，可以加速粮食熏

31、蒸社会化和专业化的发展。在西方发达实行准入制度，可以加速粮食熏蒸社会化和专业化的发展。在西方发达国家如德国、奥地利，对于磷化氢熏蒸作业都有着严格的规定和准入制度。国家如德国、奥地利，对于磷化氢熏蒸作业都有着严格的规定和准入制度。（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 7建立粮食仓储建立粮食仓储HACCP管理体系管理体系 HACCP（危害分析关键控制点）体系是以（危害分析关键控制点）体系是以GMP（良好操作规范）（良好操作规范）和和SSOP（卫生标准操作程序）为前提条件和重要组成部分的综合性管（卫生标准操作程序）

32、为前提条件和重要组成部分的综合性管理体系。理体系。它强调危险分析、风险评估和对关键控制点的控制，可用来保护粮油、它强调危险分析、风险评估和对关键控制点的控制，可用来保护粮油、食品在整个储运、加工、销售等流通过程中免受可能发生的生物、化学、食品在整个储运、加工、销售等流通过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。物理因素的危害。在在HACCP管理体系原则指导下，粮油食品安全被融入到整个设计好管理体系原则指导下，粮油食品安全被融入到整个设计好的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测，因此的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测，因此HACCP体系能提体系能提供一种起到预防作用的体系，并且更能

33、经济和有效地保障粮油食品的安供一种起到预防作用的体系，并且更能经济和有效地保障粮油食品的安全。全。（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 8粮食分类储藏是必然趋势粮食分类储藏是必然趋势 我国粮食品种太杂，有些省的小麦品种就多达我国粮食品种太杂，有些省的小麦品种就多达10001000多个。多个。由于不同品质粮食混储，优质粮食的价值得不到体现，制由于不同品质粮食混储，优质粮食的价值得不到体现，制约了农民种植优质粮食的积极性。随着粮食市场进一步放开、约了农民种植优质粮食的积极性。随着粮食市场进一步放开、政府宏观调控的

34、加强以及粮食品质测报工作的有效开展，我国政府宏观调控的加强以及粮食品质测报工作的有效开展，我国粮食的品种将会越来越少，分品种、分类储藏将会得到实现。粮食的品种将会越来越少，分品种、分类储藏将会得到实现。这也给粮食仓型的设计，粮食品质快速检测仪器的研制带来这也给粮食仓型的设计，粮食品质快速检测仪器的研制带来新的课题新的课题（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 9成品粮储藏技术将快速得到发展成品粮储藏技术将快速得到发展 十二五期间国家粮食局对成品粮储藏给予高度重视十二五期间国家粮食局对成品粮储藏给予高度重视 成品

35、粮储藏以低温为主成品粮储藏以低温为主（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 10检测技术与粮食储藏技术的结合将更加紧密检测技术与粮食储藏技术的结合将更加紧密 精细化管理的要求精细化管理的要求 企业经济效益的推动企业经济效益的推动（二）我国未来（二）我国未来510年粮食储藏技术发展趋势年粮食储藏技术发展趋势 三、未来三、未来510年需求分析年需求分析 11建立农村储粮技术体系建立农村储粮技术体系 农村储粮技术体系应该包括农村储粮技术体系应该包括2个方面：个方面：改善农村储粮条件，普及农村科学储粮知识，减少农村储粮

36、损失；改善农村储粮条件，普及农村科学储粮知识，减少农村储粮损失；积极引导农民改变储粮方式，鼓励农民将多余的粮食卖给国家，积极引导农民改变储粮方式，鼓励农民将多余的粮食卖给国家，同时，积极发展代农储粮业务，以规模化代替分散储粮。同时，积极发展代农储粮业务，以规模化代替分散储粮。结束语当今中国正在发生着广泛而深刻的变革，在这场伟大当今中国正在发生着广泛而深刻的变革，在这场伟大的变革中，粮食储藏技术的发展也面临着前所未有的机遇的变革中，粮食储藏技术的发展也面临着前所未有的机遇我们相信，在我们相信，在“十二五十二五”期间，粮食储藏技术将得到更大、期间，粮食储藏技术将得到更大、更快地发展。更快地发展。39