果树识别和分类课件

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1、浙浙江江省省常常见见果果树树的的识识别别和和分分类类果树的分类果树的分类果树树体组成果树树体组成果树枝芽类型和特性果树枝芽类型和特性浙江省常见果树枝芽特性浙江省常见果树枝芽特性果树的分类果树的分类35号号朱烨朱烨果树分类果树分类1、按植物学分类2、按叶的生长期分类3、按果实形态构造分类4、按果树形态特征分类5、按果树生态适应分类6、果树带的区划1、按植物学分类A裸子植物 银杏科的银杏；松科的果松、华山松、云南松；紫杉科的香榧等。B被子植物 蔷薇科的苹果、梨、刺梨、桃、李、梅、杏、樱桃、批杷、草莓、山碴、树莓等；芸香科的 柑、桔、橙、柚、柠檬、金柑、枳壳等；葡萄科的葡萄；杨梅科的杨梅；胡桃科的核

2、桃、山核桃；山毛榉科的板栗；鼠李科的枣、拐枣；猕猴桃科的猕猴桃；桑科的菠萝蜜、无花果；番荔枝科的番 荔枝、牛心果；无患子科的荔枝、龙眼、红毛丹；大戟科的余甘子；漆树科的芒果、腰果；柿树科 的柿子；风梨科的凤梨；芭蕉科的香蕉、芭蕉；棕榈科的椰子、枣椰子等。2、按叶的生长期分类A落叶果树落叶果树到秋末全树落叶，有明显的休眠期，翌春重新萌芽发叶，如樱桃、梨、桃、葡萄、猕猴桃、柿等。pB常绿果树常绿果树的树冠内叶片全年保持常绿，每片叶在树上的寿命有23年，一般不会集中全部落叶，没有明显的休眠期，如柑桔、枇杷、杨梅、草莓等。3、按果实形态构造分类pA仁果类果实为假果，花托肉质化，成为主要食用部分；子房形

3、成果心，位于果实中央，果心内有数粒小种子；如苹果、梨、木瓜、山楂等。pB核果类 果实为由子房发育而来的真果，有明显的外、中、内三层果皮。外果皮薄；中果皮肉质，为主要食用部分；内果皮木质化，在果实中央形成一坚硬的核。如桃、李、梅、樱桃等。这类果树的果实一般不耐贮运。C.浆果类 果实成熟后柔软多汁，种子小而散布在果肉内，不耐贮运。如葡萄、猕猴桃。D.柑果类 果实由子房发育而成。外果皮革质，含许多油胞，内含芳香油；中果皮疏松，呈白色海绵状；内果皮薄，囊瓣状，内含汁泡和种子，汁泡是果实的主要食用部分。这类果树都为芸香科植物，供应期长，多耐贮运。如柑、桔、橙、柚、柠檬等。E坚果类 果实具坚硬的外壳，食用

4、部分多为种子，含水量少，又称干果，含丰富的脂肪、淀粉和蛋白质，耐贮运。如核桃、板栗、银杏、香榧等。F复果类 果实由整个花序发育而成，如菠萝、菠萝蜜、无花果、桑椹等。4、按果树形态特征分类pA乔木果树 乔木果树植株高大，具有明显的木质主干，长到一定高度后再发生分枝，如苹果、梨、桃、核桃、板栗等。pB灌木果树灌木果树植株矮小、没有明显的主干，自地面开始分枝，呈丛生状，如树莓、滇杨梅等。C.藤本果树藤本果树的茎细长蔓生，不能直立，全靠攀援他物向上生长或鲤鱼鲷匐地面生长，如葡萄、猕猴桃等。pD.多年生草本果树 多年生草本果树的茎非木质，具草本植物形态，如香蕉、凤梨、草莓等。5、按果树生态适应分类pA寒

5、带果树寒带果树能抗零下4030的低温，如山葡萄、山定子、秋子梨、醋栗等.B温带果树温带果树分布于温带地区，如苹果、梨、山楂、桃、李、梅、杏、樱桃、板栗、枣、核桃、柿、葡萄等。pC.亚热带果树亚热带果树适应于亚热带气候，有常绿果树，也有落叶果树，常绿果树有荔枝、柑桔类、杨梅、批把等，落叶果树有无花果、余甘子等。pD.热带果树热带果树分布于热带地区，有香蕉、菠萝、芒果、菠萝蜜、番木瓜、椰子、番荔枝、人心果、澳洲坚果、腰果、槟榔等。6、果树带的区划p我国地跨寒、温、热三个气候带，果树资源丰富。大体来说，长江以北（北纬30以北）为落叶果树带，长江以南为常绿果树带。若进一步划分，则可把我国果树分成8个带

6、：pA热带常绿果树带pB 亚热带常绿果树带pC 云贵高原落叶常绿果树混交带pD 旱温落叶果树带pE 干寒落叶果树带pF 耐寒落叶果树带pG 青藏高寒落叶果树带pH.温带落叶果树带热带常绿果树带热带常绿果树带亚亚热热带带常常绿绿果果树树带带果树树体组成果树树体组成18号 金伟康一、果树树体的结构果树树体果树树体地上部分地上部分地下部分地下部分树干、树冠主根、侧根和须根根颈根颈(1)根：根是果树的重要组成部分。根能吸收水分和养分，固定支撑树体。由胚根芽育而成、多向下垂直生长的大根，叫做主根。主根以上与树干相接的地方，叫做根颈。从主根上分生出来的各级粗大分枝，统称侧根。侧根在生长时，能形成大量的较细

7、根系，这就是须根。在新生须根的先端，密布有绒毛状根毛，根毛有吸收养分水分的功能。根系生长的好坏，直接影响植株地上部分的生长和结果。(2)树干：树干可分为主干和中心领导干。凡是乔木果树，根颈以上到着生第一个分枝的部分，叫做树干，也叫主干。树干支持着树冠。根部吸收的水分和养分，要经过树干运送到植株地上部各器官中去。地上部叶子所制造的碳水化合物，也要经过树干输送到根部去。所以树干高低、粗细，是否健壮、完整，对根系和树冠以及树体寿命、产量影响甚大。(3)树冠：树干以上分生枝条的整个部分，统称为树冠；树冠由各种枝条构成。这些枝条因功能不同又分为：骨干枝（主枝、侧枝、延长枝），结果枝组（营养枝、结果枝、结

8、果母枝），叶幕。中心领导干，是树干的延长部分，是树冠中心向上直立生长的骨干枝。主枝，是从中心领导干上分生出来的大枝，是树冠的主要骨架。侧枝，从主枝上分生出来、生长势比主枝稍弱一些的骨干枝叫做侧枝。侧枝是扩大树冠、着生各类枝组的主要部位。结果枝组，是果树开花结果的主要部位。通常，枝组分为：结果枝、营养枝、结果母枝。发育枝，1年生枝条，侧芽和顶芽都是叶芽的叫发育枝，也叫营养枝。发育枝是培养骨干枝和各类枝组的基础。着生在先端的发育枝，可使各级枝继续延长生长，所以叫做延长枝；着生在中、下部的发育枝为侧生枝，可以培养成侧枝和各类枝组。新梢，当年抽生并且有叶片的新枝，叫做新梢。有的新梢在春季发生后到夏季就

9、停止生长，而有的新梢秋季可再次生长。在个梢上春季生长的部分叫春梢，其组织充实，叶片肥大。芽子饱满；秋季生长的部分为秋梢，其组织不充实，芽多不饱满。在春、秋梢交接处，有一段节间短，通常无芽或只有不明显瘪芽的梢段，叫做环痕或盲节。有些生长旺盛的果树，在新梢加长加粗生长的同时，其叶腋间的腋芽也能当年萌发成新梢，这种新梢般叫副梢或二次枝。桃、李、葡萄最易萌生二次枝，有的还能抽生三次枝。结果枝，能形成花芽和开花结果的枝条，叫做结果枝。结果枝因长度不同，苹果、梨等可分为长果枝、中果枝、短果枝和短果枝群。桃、李、杏等可分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝。(4)芽 果树的芽，因着生部位不同可分为腋芽和顶芽

10、。着生在叶腋间的芽，叫做腋芽，着生在枝条顶端的芽，叫做顶芽。按照芽的性质可分为花芽和叶芽。花芽又可分为纯花芽和混合花芽两种。(5)花 树种不同，花的构造也各异。苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、枣、葡萄等果树都是两性花，也就是在同一朵花中有雄蕊和雌蕊；栗、核桃和榛子等果树，是雌雄异花，也就是单性花。桃和杏，每个花芽只开一朵花；樱桃和李树个花芽可开24朵花；苹果和梨，能开512朵花，葡萄的个花序则有几百朵花。一个花芽上所着生的花，都有一定的次序，这叫做花序。在同个花序上，各个花的开放先后又有不同，苹果是中心花先开，梨是最下边的花先开。在一般情况下，以先开的花所结的果实较好，所以在疏花疏果时应选留先开的

11、健壮花朵。金伟康果树芽的类型和特性果树芽的类型和特性5号号余俊苗余俊苗根据芽的外部形态和内部构造分为花芽根据芽的外部形态和内部构造分为花芽和叶芽。和叶芽。花芽花芽是含有花原基，萌发后能够开是含有花原基，萌发后能够开花的芽。花的芽。叶芽叶芽是只含叶原基，萌发后只长是只含叶原基，萌发后只长枝叶的芽（形态上的区别）。枝叶的芽（形态上的区别）。3.1芽的类型芽的类型混合花芽：混合花芽：含有花原基和叶原基，萌发含有花原基和叶原基，萌发后既可开花结果又长枝叶的花芽称为后既可开花结果又长枝叶的花芽称为混合花芽。混合花芽。纯花芽纯花芽：只有花原基，萌发后只开花结：只有花原基，萌发后只开花结果不长枝叶的花芽称为

12、纯花芽。果不长枝叶的花芽称为纯花芽。花芽又可分为混合花芽和纯花芽花芽又可分为混合花芽和纯花芽混合花芽混合花芽:苹果、梨、葡萄、草莓、苹果、梨、葡萄、草莓、山山楂、柿子、猕猴桃、枣、楂、柿子、猕猴桃、枣、石榴等石榴等纯花芽：纯花芽：桃、杏、李、樱桃、梅等桃、杏、李、樱桃、梅等根据芽在节上的数目分为单芽和复芽根据芽在节上的数目分为单芽和复芽单单芽芽复复芽芽每节上仅着生每节上仅着生1个芽个芽每节上着生每节上着生2个或个或2个以上的芽个以上的芽顶顶 芽芽侧侧 芽芽根根据据芽芽的的着着生生位位置置根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟性芽和潜伏性芽性芽和潜伏性芽

13、.根据芽鳞的状态：根据芽鳞的状态：鳞芽或裸芽鳞芽或裸芽（核桃雄花芽）（核桃雄花芽）.根据芽的萌发状态：根据芽的萌发状态：活动芽或休眠芽活动芽或休眠芽（隐芽）（隐芽）.根据萌发早晚：根据萌发早晚：冬芽或夏芽冬芽或夏芽有夏芽的果树有夏芽的果树葡萄、桃杏、李、樱桃等葡萄、桃杏、李、樱桃等 芽芽的的特特性性芽的异质性芽的异质性萌芽力和成枝力萌芽力和成枝力芽的潜伏力芽的潜伏力芽的早熟性和晚熟性芽的早熟性和晚熟性芽在形成和发育过程中，由于内部营养状况和外界环境条件不同，芽的质量也有所差异，称为芽的异质性。芽的质量直接关系到芽的萌发和萌发后新稍生长的强弱，一般是饱满芽萌发壮枝，次饱满芽发枝较弱，瘪芽不萌发。

14、芽的异质性芽的异质性萌芽力和成枝力：萌芽力和成枝力：一年生枝条上芽的萌一年生枝条上芽的萌发能力，叫做萌芽力，通常以萌发芽数占总发能力，叫做萌芽力，通常以萌发芽数占总芽数的百分率表示。芽数的百分率表示。短截一年生枝后，剪口短截一年生枝后，剪口下发出长枝的多少，叫做成枝力，一般以成下发出长枝的多少，叫做成枝力，一般以成枝的具体数来表示。枝的具体数来表示。萌芽力和成枝力因树种、萌芽力和成枝力因树种、品种不同而有差异，也和树龄、栽培条件的品种不同而有差异，也和树龄、栽培条件的变化密切相关。幼树成枝力强，萌芽力弱，变化密切相关。幼树成枝力强，萌芽力弱，随着树龄增长，成枝力逐渐减弱，萌芽力逐随着树龄增长，

15、成枝力逐渐减弱，萌芽力逐渐增强；土壤瘠薄、肥水不足，成枝力较弱，渐增强；土壤瘠薄、肥水不足，成枝力较弱，反之，成枝力就强。在整形修剪时，对萌芽反之，成枝力就强。在整形修剪时，对萌芽力和成枝力强的品种。要适当多疏枝，少短力和成枝力强的品种。要适当多疏枝，少短截，防止树冠郁闭，对成枝力弱的品种则应截，防止树冠郁闭，对成枝力弱的品种则应适当短截，以促发分枝，防止光秃。适当短截，以促发分枝，防止光秃。根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟性芽和潜伏性芽熟性芽和潜伏性芽荔枝芽的早熟性荔枝芽的早熟性当年形成的芽能在当当年形成的芽能在当年萌发的特性称。年萌发的特性称。

16、苹果芽的晚熟性苹果芽的晚熟性当年形成的芽当年不能萌当年形成的芽当年不能萌发，到第二年春天才萌发发，到第二年春天才萌发的特性。的特性。芽的潜伏力芽的潜伏力果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢的能力叫芽的潜伏力。潜伏力强的树种易的能力叫芽的潜伏力。潜伏力强的树种易于更新，寿命较长。于更新，寿命较长。不同的树种潜伏力不同。荔枝潜伏芽寿命不同的树种潜伏力不同。荔枝潜伏芽寿命可达可达4040年，而桃的潜伏芽寿命仅年，而桃的潜伏芽寿命仅3-53-5年。年。5号号余俊苗余俊苗果树枝的类型和特性果树枝的类型和特性28号号王宇婷王宇婷枝条类型枝条类型二年生枝:着生一年生枝的枝

17、，为二年生的枝。一年生枝：当年抽生的枝落叶后到来年春萌发前，为一年生的枝。新梢：落叶以前当年生的枝，称新梢。副梢：新梢上二次枝以上的枝条统称为副梢。春梢：春季芽萌发至第一次停止生长形成的一段枝条称为秋梢。秋梢:春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的一段枝条。二次枝：新梢上的芽当年萌发抽生的枝条称为二次枝。果苔：着生果实部位膨大的当年生枝。果苔副梢：结果枝开花结果后，由果苔上抽出副梢。28号号王宇婷王宇婷2.2.2 2.2.2 枝的类型：枝的类型：结果枝和营养枝结果枝和营养枝结结果果枝枝：具具有有花花芽芽，能能够够开开花花结结果果的枝称为结果枝的枝称为结果枝。营营养养枝枝：只只生生长长而而未

18、未形形成成花花芽芽或或开开花结果的枝称营养枝或生长枝。花结果的枝称营养枝或生长枝。即即芽芽萌萌发发后后只只生生长长枝枝叶叶不不开开花花结结果果的的当当年年枝枝、徒徒长长枝枝、细细弱弱无花芽的小枝都属营养枝的范畴。无花芽的小枝都属营养枝的范畴。结果枝根据长势和长度结果枝根据长势和长度分为分为：长果枝：长果枝：指长度指长度1515厘米以上的结果枝。厘米以上的结果枝。中果枝中果枝：指长度指长度5-155-15厘米的结果枝。厘米的结果枝。短果枝短果枝：指长度在厘米以下的果枝。指长度在厘米以下的果枝。花花束束状状果果枝枝：结结果果枝枝长长度度1 1厘厘米米左左右右的的结结果果枝枝，实实际际上上，它它是是

19、极极短短果果枝。枝。营养枝根据长势和长度营养枝根据长势和长度分为：分为：徒徒长长枝枝：多多由由潜潜伏伏芽芽萌萌发发形形成成，无无明明显显的的停停长长，节节间间较长，生长不充实，长度在较长，生长不充实，长度在30304040厘米以上厘米以上两两季季枝枝（长长枝枝）：长长度度在在20203030厘厘米米以以上上，有有春春秋秋两两季生长。季生长。一一次次封封顶顶枝枝（中中枝枝）：长长度度在在10104040厘厘米米，只只有有一一季季生长的枝。生长的枝。短枝：短枝：长度在长度在1010厘米以下，只有一季生长。厘米以下，只有一季生长。叶丛枝：叶丛枝：长度长度5 5厘米以下，节间很短，叶片丛生。厘米以下，

20、节间很短，叶片丛生。新茎：草莓当年生的茎。匍匐茎：草莓新茎叶腋下内的芽抽生的匍匐于地面生长的茎。基生茎：基生芽抽生的枝称为基生枝。枝的生长特性枝的生长特性（1）顶端优势（）顶端优势（apicaldominance）活跃的顶端分生组织（顶活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制其芽或顶端的腋芽）抑制其下部侧芽发育的现象。下部侧芽发育的现象。表现：表现：1.枝条上部的芽能枝条上部的芽能萌发抽生强枝。萌发抽生强枝。2.直立枝条生长着的先端直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝使其发生的侧枝呈一定角度。呈一定角度。枇杷的顶端优势枇杷的顶端优势（2）垂直优势）垂直优势直立生长的枝条生长势直立生长的枝条生长

21、势旺，枝条长，接近水平旺，枝条长，接近水平或下垂的枝条则生长短或下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的而弱；枝条弯曲部位的芽其生长势超过顶端。芽其生长势超过顶端。这种因枝条着生方位不这种因枝条着生方位不同而出现强弱变化的现同而出现强弱变化的现象称为垂直优势。象称为垂直优势。应用：应用：1.修剪时剪口芽修剪时剪口芽的选择依据。的选择依据。2.撑枝、拿枝、弯枝等撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。整形的依据。柑橘修剪后枝的垂直优势柑橘修剪后枝的垂直优势（3）树冠的层性）树冠的层性（tierdisposition）中心主枝上的芽萌发为中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽强壮的枝梢，中部的芽萌发为较短的

22、枝梢，基萌发为较短的枝梢，基部的芽多数不萌发抽枝。部的芽多数不萌发抽枝。以此类推，从苗木开始以此类推，从苗木开始逐年生长，强枝成为主逐年生长，强枝成为主枝，弱枝死亡，主枝在枝，弱枝死亡，主枝在树干上成层状分布。树干上成层状分布。苹果、梨、核桃、枇杷苹果、梨、核桃、枇杷的顶端优势强，层性的顶端优势强，层性树冠的层性树冠的层性28号号王宇婷王宇婷浙江省常见果树枝芽浙江省常见果树枝芽特性特性14号 张春燕21号 施展慧柑橘属于芸香科柑橘属，是常绿树，灌木，果实属于柑果，是长绿植物。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长48cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。柑橘芽为裸芽，无鳞片，只有苞片。14号

23、张春燕杨梅属于杨梅科杨梅属、常绿树、乔木、果实属于核果。树高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。叶革质，无毛，生存至2年脱落，常密集于小枝上端部分。叶柄长2-10毫米。花雌雄异株。枇杷属于蔷薇科枇杷属、常绿树小乔木、果实属于仁果。n树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。n叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长1030厘米，宽310厘米，圆锥花序花多而紧密；花白色，芳香，直径122厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。草莓属于蔷薇科草莓属、常绿、果实属于浆果，是常绿草本植物。粗壮，密集成丛，高5-25cm。茎密被黄棕色柔毛，

24、几与叶等长。叶三出；叶柄长4-18cm，密被黄棕色绢状柔毛；小叶具短柄；小叶片倒卵形或椭圆形，长1-45cm，宽0.8-3cm。先端圆钝，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿顶端急尖或圆钝，上面深绿色，被疏柔毛，下面淡绿色，被黄棕色绢状柔毛，沿叶脉上毛长而密。桃属于蔷薇科桃属，是落叶小乔木、果实属于核果，双子叶植物纲，种子植物门的被子植物亚门，是落叶植物。高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期34月，花单生，无柄，通常粉红色，单瓣。14号张春燕葡萄属于葡萄科葡萄属，落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈

25、圆锥形，为浆果。茎蔓长达1020米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。21号施展慧梨属于蔷薇科梨属，落叶乔木或灌木，叶子卵形。主干在幼树期树皮光滑，树龄增大后树皮变粗，纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有 茸毛，后脱落；2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。冬芽具有覆瓦状鳞片，一般为11-18个，花芽较肥圆，呈棕红色或红褐色，稍有亮光，一般为混合芽；叶芽小而尖，褐色。单叶，互生，叶缘有锯齿，托叶早落，嫩叶绿色或红色，展叶后转为绿色；叶形多数为卵或长卵圆形，叶柄长短不一。樱桃属于樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长716厘米，宽48厘米，先端渐尖，基

26、部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛。叶柄长0.81.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花36朵成总状花序，花直径1.52.5厘米，先叶开放；花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。猕猴桃属于猕猴桃属，猕猴桃科。落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。单生或数朵生于叶腋。柿子：柿子树科柿子树属。落叶乔木，高达20米。树冠阔卵形或半球形，树皮黑灰色裂成方形小块，固着树上，冬芽先端钝，小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。花期56月，果熟期910月。21号施展慧