有机生态农场的建立ppt课件

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1、院系：农学院院系：农学院班级：班级：20112011级绿色食品班级绿色食品班姓名：杨玉梅姓名：杨玉梅学号：学号：201122160150201122160150指导教师：任镇老师指导教师：任镇老师 第三组张艳娇 余松鹤 杨玉梅 普学艳 实验目的和要求：结合所学绿色食品、有机食品、无公害农产品的标准定义，来探讨分析如何建立、生产、管理、经营和销售有机粮食作物生产农场。分析如何建立、生产、管理、经营和销售有机粮食作物生产农场绿色食品、有机食品、无公害农产品的标准定义 绿色食品，英文名称：green food.定义：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量

2、，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。有机食品,英文名称：organic food.定义：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合无公害农产品(食品)标准的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。案例分析题目：我们计划在一个种植一年生作物、两

3、年生作物、多年生果树的农作物生产基地进行有机生产、管理、经营和销售方面的改造，需要如何进行？一年生植物两年生植物和多年生植物一年生植物：植物的生命周期短，由数星期至数月，在一年内完成其生命过程，然后全株死亡，如白菜、豆角、玉米、向日葵等。两年生植物：植物于第一年种子萌发、生长，至第二年开花结实后枯死的植物，如甜菜。多年生植物：生活周期年复一年，多年生长，有些多年生草本植物，能生活多年，或地上部分在冬天枯萎，来年继续生长和开花结实。番木瓜、人参果、水杨梅、火龙果、芭蕉、甘蔗等都属于多年生果树。一年生从种子发笌、植株生长、开花、结果、直到死亡。只经历一年的时间。粮食作物：大豆。销售途径作物：向日葵

4、。为什么把大豆和向日葵种在一起？这个是群体意识，植物之间的相辅相成，互助互生。就像人一样，每个人都有不同的圈子，不同的朋友，但是这些朋友都在性格说话等个方面与你有相同之处，植物和人一样，两种植物生长在一切起到共同生长的作用，要么一个需要另一个保护，而这个又为另一个生长提供养分等。优点：占地面积少，两种植物可以充分利用光照。有机粮食作物生产农场的建立熟悉有机认证基准：经营者在决定从事有机农业之前，就应该研读熟悉国家和国际有关有机农产品认证基准。一旦决定变更为有机农场，当即停止使用任何化学农药，包括除草剂、杀虫剂及杀菌剂之使用。任何化学流程制造的化学肥料，也一律禁止使用。并应厉行制造堆肥，以改进土

5、壤生产力。国际有机协会规定一年生作物，如果其生产周期开始前已有12个月（一年）的生产过程，符合有机基准，则可以称为有机作物。有机粮食作物生产农场的建立：有机农场应选择隔离地区，以避免一般化学栽培喷洒农药的污染。为防止上游之污染源导入灌溉水，有机农场的水源以独立使用为原则。否则应钻深水井，抽水灌溉。以免上游化学农药及肥料成为污染源，而污染有机农场土壤。同时也要考虑土壤是否残留毒物。选择一个与外界有天然屏障隔离，有独立水源，且未遭受污染的土地，用来经营有机农场，是最省事的办法。退而求其次，则需要建构人为的屏障，例如用高大的绿篱来阻隔外界的污染源，但仍需相当的隔离距离。如果找不到隔离的农场，另外一个

6、最好的办法，就是劝导邻近的地主，大家一起来推行有机农法。如果能够邀集整个灌溉流域，或者整个村庄的农民，大家一起从事有机农业，那更是功德无量。对整个大环境的天然资源保育，以及大片土地的永续利用，都可以获得更好的结果。所以找不到隔离环境和独立水源的人，也不必悲观。或许花一点心力，说服邻近的地主，鼓励大家一起来从事有机栽培。互相切磋，可能更容易达到目标，也成就更大的功德。有机农场的设计:规划有机农场时，要发挥创造力，把每一块土地变为赏心悦目的园地，在空地上尽量栽植香草或香花植物，可以改善生活环境。设计有机农场应该考虑自然特性，适切的布置。事先绘制平面图和布局，并考虑生活起居和机械操作的方便性。农场的

7、自然特性，包括土壤的质地、地形，生态，均应事先调查。有些时候，对这些先天的自然条件，需要加以改变，以改善农场的经营效率，但不应破坏生态的多样性。整个农场规画应建立自然生态系的最多样化为原则。最好能保留部份地区为杂草或原始林地，以促进生物多样化和自然保育。生态上也宜保留自然水生区，如池塘、湿地、草地、沼泽等。在生产的过程，也要注意到景观与生物多样性的配合。农场的灌溉排水沟，应避免水泥沟底，以维持原始地面为宜，可以促进生物的多样化，提供野生动物如青蛙、萤火虫的栖息地。路面也以天然碎石或可渗水材料较适当。有机粮食作物生产农场的生产有机粮食作物生产农场的生产：有机农场在生产有机农产品的过程中，必需注意

8、与化学栽培区之隔离，特别是农场土壤和水源的保护，以及投入物资的管制。收获后应注意调制包装过程，防止污染源之导入。并注意保鲜，以维持有机农产品之质量。作物及品种的选择：有机农场经营的作物种类和品种应该尽量选择本土、本地种，以适应当地气候和土壤，以及对病虫害的抗性。特别在品种选择上，应尽量考虑基因的多样化。种子及种苗以有机农业生产者为优先考虑。任何基因改造之种子、种苗或花粉均在禁止之列。慎选生产资材：以天然提炼、淬取或物理方法制造之资材，均属可用资材。有机堆肥是有机栽培使用最多的资材。有机农场应自行利用农场废弃物，例如作物残株和牲畜厩肥，堆积制造优质堆肥。补充土壤中营养元素最好的材料，是腐熟的有机

9、质堆肥和绿肥。堆肥是最好也是最环保的肥田物质，有机农场应该自己制造堆肥。可用的材料包括残枝落叶、杂草、任何天然纤维物质、茶渣、咖啡渣、菜屑、果皮及厨余，均可以用来制造堆肥。作物残株加上一些动物粪肥充当氮源，添加少量石灰，并加上少许天然林木下土壤，当做微生物来源，调整含水量至6070%，堆积一定厚度，在通气情况下，即可制造很好的堆肥。通气良好情况下，腐熟过程的高温，通常也可以消灭有害的病原菌及杂草种子。堆肥可以说是养分最均衡的肥田物质。收获及调剂有机农场收获机械应以单独使用为宜，否则容易因混杂而造成污染，有时可能造成验证上的困扰。晒场或烘干设备亦以有机农产品单独使用为原则，以避免混杂。有机粮食作

10、物生产农场的管理土壤肥力与作物生长，关系至为密切。有健康的土壤，才能生产营养均衡的食物，才会有健康的国民。土壤肥力的管理有机农场应有丰富的有机质回归土壤中，供为土壤生物及有益微生物的粮食。用以丰富土壤微生物相，繁殖微生物族群，增进微生物活性。这些活跃的微生物分泌的胶结物质和菌丝，有助于形成土壤团粒构造。微生物对有机质的矿质化，也有重要的功能。所以充分供应土壤有机质，是有机农场土壤肥培管理的基础。在施用商品化堆肥或有机资材时，应防止重金属及其它污染物质的累积，且应维持适当的土壤ph值。种植豆科绿肥，在开花期前翻耕入土，可以有效增进土壤肥力。在土壤中养殖蚯蚓更是最好的方式，蚯蚓以有机物质为食物，将

11、它分解，再以拟粪形式排出，有助于产生土壤团粒构造，改善土壤排水通气性，并提供养分，蚯蚓产生的酵素也可以提高细菌的效率，促成新鲜有机质腐熟及矿质化。许多天然有机物质，包括鱼粉、骨粉、血粉、海藻粉、草木灰、豆粕、腐熟的动物粪肥，都是很好的肥田物质，有助于维持土壤中丰富而均衡的养分供应。水土保持应采取有效措施，防止水土冲蚀或土壤盐化。不可以过量，或不合理使用水资源。在有机农场采集非种植的植物和蜂蜜时，应考虑维持生态系统的永续性和稳定性，且不得危害到动植物物种的生存。病虫害及杂草管理杂草的控制，在有机栽培上是一项严格的挑战。最重要的是不让周围荒地的杂草种子入侵，也不要让田地中的杂草有开花结子的机会，必

12、须在杂草还没开花前即将之控制。适度的利用残枝落叶或谷壳敷盖，可以有效抑制杂草的发生。在植行间种植矮性的覆盖作物，包括豆科作物或禾草类，都可以有效减少杂草大量发生的机会。为获取足够的利润，有机农业生产体系应力求病虫害及杂草的损害降至最低。经营者除应注重选择高适应性的作物种类和品种外，必须调整均衡的土壤养分，以维持土壤生物及微生物高度活性。此外，对于污染控制，有机农场应实行一切措施，使来自外界的污染降至最低。有机粮食作物生产农场的经营经营者应有的心态和信念：经营者很容易因为遭到病虫害及杂草危害，大幅减产的挫折。所以在放弃化学农法，实行自然农法之初，即应有面对挫折的勇气，以及解决困难的决心。当然也要

13、有万一减产，面对亏损的心理准备。但是，等到几年以后，由于不再碰触农药，天天处于清新自然的环境，身体恢复健康。看到残破死寂的大地再度恢复生机，自然生态环境，生生循环不息，农场处处鸟语花香，万物和谐共存。经营者自然会感受到，一切的辛劳与付出都是值得的。最终目标：希望从事有机农业生产及加工的人，应该要享受优质的生活，包括获得足够的收入，满足基本的生活需求，满意从事的工作，并尽量使整个有机农业生产、加工和销售，都能符合社会公平和正义的原则。有机粮食作物生产农场的销售有机农产品销售理念有机农场应选择合适的销售通路，将有机农产品适时、适地、适量送至消费者手中。一般有机农场面积不大，生产地过于分散，独力销售

14、困难，农民不易单打独斗，自产自销，以免有时货源不足，易导致消费者失去兴趣或耐心。有机协会如果能协助建立包装集运中心，经过健全的市场流通渠道。针对农产公司所属超市、特约商店、饭店餐饮业、百货公司超市、量贩店、政府机构福利社，或以直销会员制等形成销售策略联盟。有机业生产者与消费者之关系现代的市场经济，生产者与消费者似有近乎对抗关系存在，实际的流通则掌握在企业界手中。有机农业是为了生产安全的粮食以喂养人类。实践有机农业，可学到自然界和生物间之和谐关系，生产者与消费者间的关系也应该有和谐的关系。近年来消费者加速觉醒，有机农业应实践农家与消费者合作，共谋发展，才是正确方向。有机农业应建立农家与主顾关系生

15、产者与消费者合作的原则应包括：(1)共同建立对农产品信心，安全的粮食，应该清楚界定有机农产品是适合延续人类生命的粮食，而不只把它当成农产品。(2)栽培农产品应多样化，为使双方合作关系稳固，消费者需要之各种农产品都应尽量生产，应该站在消费者的立场，把他们所需列入经营项目。(3)加强与消费者之交流，让消费者参观生产现场，使其了解农业生态与农家生活，促进相互了解，对有机农业而言，生产者与消费者均站在互相教育的立场，经过交流，促进双方了解与认知，在生产优良农产品之外，也培养有魅力，有感情，通情达理的人。(4)加强生产者同业间之合作，互相切磋改进生产技术，多进行技术交流、推广与连系。为使都市与农村能够平

16、等地连结在一起，惟一方法是产地直销，由生产者直接交给消费者，就是前述人际关系的前提，未来有机农业应是多一点人情，少一点买卖的情况。有机农业不能以价格争胜负，但可以安全性取胜。理论上大规模经营有机农业是不可能的，化学农业的开发会同时导致自然生态的破坏。有机农产品之推广，首重建立消费者的信心。有机农产品生产者应参加协会组织，充分了解认证制度之公信力，生产符合有机栽培基准之农产品，建立消费者对有机农产品的信心。经辅导认证的有机农产品，要有适当的包装。举办有机农业观摩会，有机农产品促销展示展售会，让消费者与有机栽培农户面对面沟通，建立信赖感，俾利有机栽培农户建立销售管道，推展有机农产品。最重要的有机农

17、产品必需获得消费者的信赖，邀请消费者到农场参观，建立友谊与互信，才能扩大推广整个社会有机农业的规模。有机农业的经营者应该从自身做起，尽量减少不必要的能源消耗或环境的污染。在我们的社会，医生的社会地位似乎是比农夫高。但我们仔细想想，医生的社会功能何在。就是在病人有病痛的时候，帮病人减轻痛苦。但是我们想想，为什么人会生病，十之八九都是因为饮食不对，或者饮食不好。我们往往忽略了，每天供应食物，维持一个人的健康，完全是来自农夫的巧手与爱心。所以维持人们每天的健康，主要是来自农夫种植的食物，而不是医生的医药。在有机农场享受的不只是作物的收获，最重要的是体验与大自然和谐共存，天人合一意境，所以不要太计较收获量。维护自然生态，尊重生命，接触自然，应该是更重要的收获。O(_)O 谢谢！谢谢！