红酒收藏方法

《红酒收藏方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《红酒收藏方法（4页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、红酒收藏方法藏酒本身是一种乐趣，而红酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。 那么红酒收藏的方法有哪些呢?下面是店铺为你整理的红酒收藏方法， 希望对您有用。红酒收藏储存的方法1、适合的存放场所：装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟 化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有 害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。2、正确的存放角度：葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分 膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会 慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒

2、的氧化变质。但饮用 前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮 用。3、适宜的存放温度：储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11 度，但摄氏5度至18度的温度 也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定 的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快 ;温度低时，酒的 成长就会较慢。4、葡萄酒的存放期：葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优 等的葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。 好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。而一般的普通 葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。5、冰箱里怎么存放：一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒

3、浸放在冰水桶中是比较好的 方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒 湿，适合少量葡萄酒的储存。6、葡萄酒能放多久：葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然 酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一 次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡 萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。藏酒本身是一种乐趣，而葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。 大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占 总量 0.1%的葡萄酒才具有陈年 10 年以上的潜质，通

4、常是顶级红葡萄 酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制 适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只 有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先， 酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫 色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾秆黄、 变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会 发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒 香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒

5、庄中的五大顶级酒庄 和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还 有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等 ;具有陈年潜力的顶 级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒 ;具有陈 年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层 次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒的特色。顶级酒通 常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人 们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直 至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。 长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对

6、外宣扬。前两年在美国经济 泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的 骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流 ;惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒 价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。多年来，葡萄酒收藏不为 多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方 面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅兴。当然，葡 萄酒收藏如同其他收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒 专家作为收藏顾问。要获得藏酒的乐趣和收藏带来的财富增值，首先需要买进合适的 顶级葡萄酒。购买投资级葡萄酒也颇有讲究。首先，要购买佳年份的 顶级酒。葡萄酒是农产品（000061,股吧），质量受大自然的

7、影响很大， 因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒庄，不同年份酒的 质量也有区别。例如，波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相 差 200 美元，可见年份对酒质量的影响。因此，收藏投资级酒应购买 佳年份的顶级酒。其次，要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场是收藏葡萄酒的出 手市场之一。在市场中，常规单瓶酒（750 毫升）的份额非常小，也不易 售出。因此，收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装 （1.5 升、3 升、6 升和 9 升等）的酒。对于投资级葡萄酒来说，陈年收 藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素，保存在原酒 庄（园）木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件

8、下，在拍卖时酒 价往往能增加10%到 15%。第三，也可以购买期酒。即消费者与酒商预先签订合同、预先付 款购买指定葡萄酒，但需等待一段时间（通常是一到两年）后才能实际拿 到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园）在好年份时会有期酒销售。第四，要注意收藏分散化。进行多元化投资，是使酒窖藏品持续 升值的一个重要方式，也是进行任何投资的通则 ;同时，收藏家自己也 可以不断有顶级好酒欣赏。由于不同国家产区的佳年份不同，所以在 购买佳年份酒时会分散到不同产区，自然形成收藏分散化。当然，对 某一钟爱品牌的纵向年份收藏不在此列。最后，还需要把握好购买时间。如同任何投资性商品一样，投资 级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。了解 并预测到价格的高低循环，就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。投 资葡萄酒如同其他投资一样，没有任何稳赚不赔的保证，但投资级葡 萄酒的最大优势在于即使时机不佳不宜出售，还可以自己或与朋友享 受赏酒之乐。