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1、码技术在食品安全信息查询系统中的运用人们去商场选购商品时，总是以商品的材质、款式、功能和色彩等“物理形态”和商品相关的信息如 说明书、质保书等来判断并作出选购决定。很明显商品的价值不但是商品的“物理形态”,而且还包涵了商 品的相关信息。当“绿色食品”、“安全食品”观念逐渐深入人心，人们在选购食品时，对其的相关信息 的需求提出了更高的要求，已不仅仅局限于说明书。特别是当 SARS 和“禽流感”的肆虐之痛还记忆犹新 时，人们的“公共卫生”、“食品安全”的意识比以往任何时候都表现的更为强烈。政府机构、生产厂家和消费者共同企盼的“食品安全信息查询机”于今年初在上海，华联、联华、农 工商等 14 家超市
2、面市。由星辉蔬菜、海丰米业、绿利食品、农工商肉联厂等 7 家龙头企业生产的 100 多 种农副产品，将贴上“食用农产品质量安全条码”。消费者只需将安全条码放到多媒体查询机前扫描，立 刻能看到该产品的生产档案；从产品的生产地、生产者到加工地的情况，从认证信息到药物残留、检疫检 测的结果等，都写得清清楚楚。贴上了“食用农产品质量安全条码”的产品，就等于有了“国际身份证”。首先，这种条形码符合 EAN/UCC 国际物品编码协会的标准，全球通用且永不重复。其次，由于农产品的生产情况是处于不断变 化中的，如每一批农产品的种源、生产地环境、生产过程、用料用药以及加工销售等环节的情况都不尽相 同，因此每一批
3、农产品的质量安全条码也必然有所不同。如果这些农产品打入国际市场，安全条码同样会 被业内人士认可。条码技术历经近半个世纪的风采，如今早已成为继商标之后，成为每个商品上特有的标志。可靠，方 便，低成本的条码，给每个消费者获得及时的信息，提供着便利。这是因为，她包含了先进的 EAN.UCC 系统应用，她让产品生产的每个环节，都有了自己特有的信息，所以产品的每个环节都能受到跟踪。从下 面的图示，大家可以对他的工作过程略有了解。通过对每个环节的控制，每一块田地，每一个笼舍成为了被管理的对象。食品厂，农场，苗圃将每一 批精心培育的放心菜，新鲜疏果，优良花卉都编上了号码，贴上了条码，进入零售体系。我国是农业
4、大国， 先进的农业生产技术离不开先进的农业生产管理技术。通过条码上信息的汇总和统计，农民可以将每一季 的收成的质量都控制在手中。是好产品就坏不了，是劣质的也逃不掉。安全信心，技术保证。那么，既然有了安全条码，工厂如何制造这些条码，而消费者又如何方便的获得这些信息呢。这就是 我们这些信息工作者的任务了。根据我们国家的产业特点，以及生产者在信息技术方面的实际应用能力。我们选择了可靠，智能，高 速并且操作界面友好的条码生产设备。来适应生产者大批量，人员少的情况以及对操作过程，需要简单的 要求。在标签设计上，由于条码中的数据内容多，数据量达到32 位。但是这个32 位的信息，需要压缩在一 个和正常的商
5、品标签大小相似的空间上，好要在精度一般的设备上来实现高质量的条码，这是比较困难这 确实给我们出了个难题。这是因为一个正常的100% EAN/UPC条码的宽度大约36毫米，加上一些配合的 冗余尺寸，一个条码的最大长度也必须在 50 毫米以内，而采用同样密度的条件下，一个条码的长度达到 了 96 毫米，有些码制的长度甚至超过了 150 毫米。通过大家的努力，我们采用了先进的 EAN.UCC 系统中所采用的数据压缩技术，在 1 维的情况下，将 数据压缩到了正常的尺寸要求。对于生产者来说，使用了中低端的设备，配合先进的数据压缩技术，就实 现了高质量的输出。并且大幅度压缩的标签的尺寸，既节省了成本，又降
6、低了条码标签损坏的概率，一举 多得。除了标签以外，数据收集也是一个很重要的环节。这是由于消费者并不是专业的工作人员。他们对这 种使用方式是陌生的。如何让他们也能够顺利的操作呢？我们尝试了多种方案。最终，高灵敏度，超大扫 描窗口的条码阅读设备，体现出旁人无法相比的使用性能。结合超市环境里，人们对收银员扫描商品的耳 濡目染，配合人性化设计的倾斜窗口，加之条码阅读器，对非安全信息条码的屏蔽。任何一个消费者，只 要将标签部分接近正常的阅读区域，划过或者接近查询机的扫描窗口，就可以让阅读器截获到条码，并且 查询到上面的数据，通过信息库将重要的商品信息，呈现在操作者面前。至此，该安全信息条码已经在上海得到应用。 并且为保证市民能吃上新鲜、安全、卫生的禽类、蔬菜 食品，发挥着作用。很多食用农副产品方面的龙头企业也纷纷进入了“上海食用农副产品质量安全信息平 台”信息查询系统。条码技术的应用又进入一个与百姓生活息息相关的新领域。
食品行业条形码
