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1、第 二 节 生 物 体 中 的 有 机 化 合 物 一 .糖 类1.组 成 元 素 ： C、 H、 O2.种 类 ： 单 糖 、 双 糖 、 多 糖 Cn（ H 2O） m 糖 类 的 种 类 及 主 要 生 理 功 能种 类 举 例 分 布 生 理 功 能 单 糖双 糖多 糖 五 碳 糖 ： 核 糖 、脱 氧 核 糖六 碳 糖 ： 葡 萄 糖蔗 糖 、 麦 芽 糖乳 糖植 物 淀 粉纤 维 素糖 原 植 、动 物植 物动 物植 物动 物 组 成 核 酸主 要 能 源 物 质能 水 解 成 葡萄 糖 供 能乳 汁 成 分储 能细 胞 壁 的 成 分储 能 能 量的 主要 来源 、结 构的 基本
2、 原料 3.功 能 ： 构 成 生 物 体 的 重 要 成 分 。 葡 萄 糖 是 生 物 体 进 行 生 命 活 动 的 主 要能 源 物 质 。 二 .脂 类1.组 成 元 素 :C、 H、 O2.种 类 ： 脂 肪 、 类 脂 、 固 醇3.功 能 ： 脂 类 的 种 类 及 主 要 生 理 功 能种 类 举 例 功 能 储 存 部 位脂 肪 是 最 好 的 储 能 物 质脂 肪类 脂固 醇 磷 脂胆 固 醇性 激 素维 生 素 D 储 能 、 维 持体 温 、 润 滑 、缓 冲膜 的 成 分维 持 正 常的 新 陈 代谢 植 物 种 子 、 果 实 细 胞和 动 物 的 脂 肪 细 胞
3、 当中 ， 皮 下 、 内 脏 器 官表 面脑 和 卵 中 ， 大 豆 种 子 1.含 量 ： 干 重 的 50%以 上2.元 素 组 成 ：三 .蛋 白 质 主 要 由 C、 H、 O、 N4种 化 学 元 素 组 成 很 多 重 要 蛋 白 质 还 含 有 P、 S两 种 元 素 有 的 含 有 微 量 的 Fe、 Cu、 Mn、 I、 Zn等 元 素 3.组 成 单 位 ： 蛋 白 质 的 基 本 组 成 单 位 是 氨 基 酸 。组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 有 20多 种1） 结 构 特 点 ： 中 心 是 一 个 碳 原 子 ， 并 且 至 少 有 一个 氨 基 （ NH2）
4、 ， 一 个 羧 基 （ COOH） ， 一个 氢 原 子 （ H） 和 它 直 接 相 连 。 结 构 通 式 ： 氨 基 NH 2 COOH 羧 基R： 不 定 基 团RHC 练 习 ： CNH 2NH 2 COOHCH 3 C CNH 2 COOHH HCH 3CH 3 C CNH 2 COOHH H CH 3CH 3 2） 氨 基 酸 的 连 接 肽 的 形 成 CN HR1 CO OHHH O CN HR2 COHHH+H 2O 羟 基+ CNH 2 HR 1CO NH CHR2 COOH肽 键 （ 二 肽 ）脱 水 缩 合 反 应 氨 基 酸 数 脱 去 的 水 分 子 数肽 键
5、数 肽 链 数 3） 多 肽 （ 肽 链 ） 的 结 构结 论 ： 组 成 肽 链 的 氨 基 酸 个 数 比 肽 键 个 数多 一 个 三 肽 的 形 成 CNH 2 HR1CO NH CHR2 COOH CNH 2 COOHHR3+ CNH 2 HR 1CO NH CHR2CO NH CCOOHHR3 4） 蛋 白 质 分 子 的 组 成由 一 条 或 几 条 肽 链 组 成 ， 呈 复 杂 的 空 间 结 构氨 基 酸 数 脱 去 的 水 分 子 数肽 键 数 肽 链 数 4.蛋 白 质 分 子 的 多 样 性 组 成 蛋 白 质 分 子 的 氨 基 酸 种 类 不同 氨 基 酸 数 目
6、 不 同 氨 基 酸 排 列 顺 序 不 同 空 间 结 构 不 同 5.主 要 功 能 ： 构 成 细 胞 和 生 物 体 的 重 要 物 质 催 化 作 用 ： 如 酶 运 输 作 用 ： 如 红 细 胞 中 的 血 红 蛋 白 调 节 作 用 ： 如 胰 岛 素 和 生 长 激 素 免 疫 作 用 ： 如 抗 体参 与 生 物 体 组 成 ， 调 节 生 理 活 动 CHNH 2 COOHCH 3 CH NH 2COOHCH 2SH CH 2NH 2 COOH CHNH 2 COOHCH 2H1、 指 出 以 上 属 于 氨 基 酸 的 是 _2、 属 于 氨 基 酸 的 这 些 分 子
7、 组 成 的 化 合 物 为 _ 肽 ， 含 _个 肽 键（ A） （ D）（ B）（ C）练 习 ： 例 :已 知 某 种 蛋 白 质 包 含 有 四 条 肽 链 ,各 种肽 链 所 包 含 的 氨 基 酸 残 基 个 数 分 别 是a,b,c,d,个 ,求 :(1)这 种 蛋 白 质 所 包 含 的肽 键 的 个 数 ,(2)形 成 蛋 白 质 时 脱 去 的 水分 子 数 ,(3)所 含 氨 基 、 羧 基 的 最 小 值 。答 : abdc c-1b-1a-1d-1（ 1） ： a+b+c+d-4 （ 2） ： a+b+c+d-4 （ 3） ： 1、 1 CNH 2 HR1CO NH
8、CHR2CO NH CCOOHHR3一 条 肽 链 至 少 含 有 一 个 羧 基 和 一 个 氨 基 四 .核 酸1.化 学 元 素 组 成 : C、 H、 O、 N、 P2.基 本 组 成 单 位 :核 苷 酸一 个 核 苷 酸 是 由 一 分 子 含 氮 的 碱 基 和 一 分 子的 五 碳 糖 和 一 分 子 磷 酸 组 成 。 3.分 子 结 构 DNA： 双 螺 旋 结 构 RNA： 一 般 是 单 链 核 糖 核 酸 和 脱 氧 核 糖 核 酸名 称 简 称 存 在 部 位 作 用脱 氧 核糖 核 酸核 糖核 酸 DNARNA 细 胞 核 内 、 叶 绿体 和 线 粒 体 中细 胞 质 内 主 要 遗传 物 质遗 传 物 质 ,协 同 作 用 4.主 要 功 能 一 切 生 物 的 遗 传 物 质 ， 对 生 物 体 的 遗传 变 异 和 蛋 白 质 的 生 物 合 成 有 极 其 重要 的 作 用 。
高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2生物体中的有机化合物课件1沪科版
