关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划（五篇）.doc

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1、关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划1.可以和餐饮部合作，客人来酒店定酒席婚宴时，只要订购（_）桌后或者总餐费超过（_）钱后，由我们婚庆部免费赠送含价值600-1000（暂定）不等的婚庆服务，这些服务取代之前酒店送出的婚庆内容，我们会送出更加吸引客人的项目（备注：原来酒店已经包括的婚庆项目统一归到婚庆部，由婚庆部重新调整）酒店利润点：通过免费送的项目来吸引客人多定餐费，同时可以相应滴提高订餐价格，提高利润空间。2.我们会推出一系列婚庆优惠券，配合餐饮部推出，吸引人气。3.除了婚庆，婚庆部可以承接所有的企事业单位，政府部门的会议接待，会场布置，会餐时的节目安排。例如，在每年的年底或者重大节日

2、时，凡是来我酒店开会，聚餐（特别是年底的会餐）的单位，都可以安排一些类似晚会节目的内容。酒店利润点：这样一来可以吸引更多的单位来我酒店开商务会议，并提高餐饮标准。4.在酒店淡季的时候，由部门推出一些有意义的活动，比如大型的相亲会，集体婚礼等等的大型活动，吸引人来酒店就餐和住店，配合餐饮部和客房部把业务做起来。酒店利润点：让淡季不淡。5.作为酒店的一个部门，协助酒店做好形象宣传工作。部门应有专门的摄影人才，策划人才。我们会对每年的重大节日都推出我们部门策划的活动，供酒店选择。比如国庆，中秋等等。最大限度的宣传酒店的形象。（酒店受益，婚庆部免费提供）婚庆部门的设置：经理一人：负责协调与酒店的各部门

3、的合作工作策划人员两人客服专员一人（可由营销部兼职）婚庆部自负盈亏，经济相对独立，但是行政上隶属酒店，接受酒店的管理，遵守酒店各项规章制度，维护酒店的形象。对外都是以酒店的名义进行工作。关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划（二）一、确定宴请人员，并根据人数和餐标确定相应的酒店。1、准备予请人员名单，男女双方人员名单汇总。（1）要圈订酒店所在的范围.以交通便利为原则.（2）制定心理价位，决定价位之后在再有目地的选择酒店。这样在圈订范围的酒店里又可以适当排除了一些酒店。（3）在预估出了大约的桌数之后,一定要实地考察.在订酒店之前只需要确定大概的人数，不需要考虑如何安排位子。统计人数一般分3大块

4、来统计：男方亲属、女方亲属和新郎新娘的朋友（包括同学、同事等），这样分类统计可以方便很多，也不容易遗漏。统计出大概的人数后就可以确定大约需要订几桌，然后也可以知道大概需要多大的场地了。订的时候一般都会备1-2桌，比如现在统计下来是20桌，那么订的时候一般为20备1或2，具体备几桌看情况而订。实际桌数在婚礼前_个月左右再最后和酒店确定。具体安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一个星期左右的时候拍板.定酒店和酒桌人员的定位一定要多与父母商量.必定老人见多识广,考虑的比较周到,多听听他们的意见.2、考察适合并喜欢的酒店，初步要看的一些内容是：交通、餐厅（大厅是否方正，是否有柱子，如果有的话是否对视觉有十

5、分严重的影响。）有无化妆间，（因为有了化妆间可以节省很多时间，也可以让新人们有存放酒水,服装,以及换装和休息的地方。）有无比较开阔的迎宾区等，当然还有很重要的就是不要忘记先询问一下是否有你要订的日子。（4）大的问题基本满意后再询问一些细节问题。如：赠送项目、服务和酒店负责的项目可以跑几家做一下比较，最后决定你想要订的酒店然后付订金。二、准备物品1、确定宴请人员后，在婚礼前_天至_天，填写好请柬并送达到宾客。2、在此同时确定要买的请柬、喜字、口布、红包、签到本、签到笔等数量。3、准备订购宴客当天所需之烟、酒、糖、茶。关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划（三）一、确定宴请人员，并根据人数和餐标

6、确定相应的酒店。1、准备予请人员名单，男女双方人员名单汇总。（1）要圈订酒店所在的范围.以交通便利为原则.（2）制定心理价位，决定价位之后在再有目地的选择酒店。这样在圈订范围的酒店里又可以适当排除了一些酒店。（3）在预估出了大约的桌数之后,一定要实地考察.在订酒店之前只需要确定大概的人数，不需要考虑如何安排位子。统计人数一般分3大块来统计：男方亲属、女方亲属和新郎新娘的朋友（包括同学、同事等），这样分类统计可以方便很多，也不容易遗漏。统计出大概的人数后就可以确定大约需要订几桌，然后也可以知道大概需要多大的场地了。订的时候一般都会备1-2桌，比如现在统计下来是20桌，那么订的时候一般为20备1或

7、2，具体备几桌看情况而订。实际桌数在婚礼前_个月左右再最后和酒店确定。具体安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一个星期左右的时候拍板.关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划（四）一、确定宴请人员，并根据人数和餐标确定相应的酒店。1、准备予请人员名单，男女双方人员名单汇总。（1）要圈订酒店所在的范围.以交通便利为原则.（2）制定心理价位，决定价位之后在再有目地的选择酒店。这样在圈订范围的酒店里又可以适当排除了一些酒店。（3）在预估出了大约的桌数之后,一定要实地考察.在订酒店之前只需要确定大概的人数，不需要考虑如何安排位子。统计人数一般分3大块来统计：男方亲属、女方亲属和新郎新娘的朋友（包括同学、同

8、事等），这样分类统计可以方便很多，也不容易遗漏。统计出大概的人数后就可以确定大约需要订几桌，然后也可以知道大概需要多大的场地了。订的时候一般都会备1-2桌，比如现在统计下来是20桌，那么订的时候一般为20备1或2，具体备几桌看情况而订。实际桌数在婚礼前_个月左右再最后和酒店确定。具体安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一个星期左右的时候拍板.定酒店和酒桌人员的定位一定要多与父母商量.必定老人见多识广,考虑的比较周到,多听听他们的意见.2、考察适合并喜欢的酒店，初步要看的一些内容是：交通、餐厅（大厅是否方正，是否有柱子，如果有的话是否对视觉有十分严重的影响。）有无化妆间，（因为有了化妆间可以节省很多

9、时间，也可以让新人们有存放酒水,服装,以及换装和休息的地方。）有无比较开阔的迎宾区等，当然还有很重要的就是不要忘记先询问一下是否有你要订的日子。（4）大的问题基本满意后再询问一些细节问题。如：赠送项目、服务和酒店负责的项目可以跑几家做一下比较，最后决定你想要订的酒店然后付订金。二、准备物品1、确定宴请人员后，在婚礼前_天至_天，填写好请柬并送达到宾客。2、在此同时确定要买的请柬、喜字、口布、红包、签到本、签到笔等数量。3、准备订购宴客当天所需之烟、酒、糖、茶。筹备婚礼的原则：新人在确定了酒店以后,就要确定婚礼形式和内容，要明确婚礼的档次、规格和投入计划，然后委托专业的婚庆公司,婚礼策划师或者专

10、业的主持人制订一个粗线条的策划方案.然后依照这个策划案来选择婚庆用品和设备.在选择婚礼形式上一个是要自己喜欢,二要根据酒店的环境,三要征求家人的意见.一、细节打造完美婚礼,开始的时候工作一定要细.二、完成一项,就把它放下,去做下一项,不要反复的回头重复已完成的工作.三、具体实施1、确定婚礼工作人员名单及婚礼总管只要能够使新人充分体验到婚姻的神圣幸福，心满意足，终身难忘，喜庆而有意思,体现新人的个性,品位以及身份就可以,完全没有必要搞噱头,采用一些十分另类的婚礼形式.新人在与婚庆公司或者策划师交流时,尽量的说明白你们的想法,多听听专家的意见,量力而行。新人在对婚典制订了整体策划以后,就可以着手聘

11、请服务人员：司仪、摄像师、摄影师、化妆师、花艺师、督导等.选定服务人员：总管、证婚人、主婚人、男女傧相、牵纱花童、迎亲人员、辅礼人员、接待人员等。2、详细分工落实到人请柬的书写及送达人员（喜帖送达指定宾客处，并在婚礼前_天电话确认出席宾客，同时与饭店确定各项事宜，包括菜色、桌数及宴客区）、婚宴物品送至婚宴场所，与婚礼工作人员再次确认细节和时间，对婚宴场所进行装饰和布置，再次与婚宴场所敲定各项事务。菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席

12、位分散也无法投诉。在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆。清楚列明每一项收费价目，如服务费等。交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以

13、系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。婚礼倒计时【一】_个月前_个月前双方家长见面并商量有关细节算好新人生辰八字并决定结婚日期_个月前预约婚前健康检查及辅导，排期办理注册手续_个月前草拟婚礼预算预定宴客场地或教堂及席次，新居确认及装修_个月前决定婚礼形式_个月前婚庆公司、婚纱摄影、蜜月旅行信息收集【二】_个月前_个月前与选定的婚庆公司确认婚礼方案_个月前决定证婚人、伴郎伴娘、兄弟姐妹团、花童花女、滚床儿童的人选如要定制婚纱，应开始与设计师沟通确定款式并首次量身如租借婚纱礼服，应提早挑选并落实预留_个半月前选购婚戒和其他珠宝金饰及饰品新娘开始全套护肤美容、健身瘦身的疗

14、程为伴郎伴娘、花童花女、滚床儿童及双方家长定制或选购礼服通知外地亲友，并为他们的到来安排交通住宿事宜_个月前设计及印制喜帖及其他婚礼印刷品订购回礼礼物选定合适的婚庆公司订购捧花、头花、会场及婚车用花选定蜜月地点及行程（如去国外则开始办理护照），并向公司请婚假选购家具、家电、寝具等。【三】_个月前_个半月前举行第一次婚礼筹委会会议，全面沟通婚礼事宜_个月前选定婚庆及摄影师、摄像师、化妆师、主持人。预约好婚礼当天的化妆师、发型师及摄影师，并试妆、试发新娘第一次礼服试身、准备嫁妆、安排酒席试菜预订结婚蛋糕、婚宴餐酒【四】_个月前_个半月前第二次婚礼筹委会会议，详细确认所有成员及其负责项目制定婚礼各项

15、工作流程表、工作负责人联系表、婚礼物品及负责人清单拟定宾客名单，估计出席人数寄发喜帖预约花车，安排车位。【五】_个月前第二次礼服试身，准备合适的内衣和与婚纱、礼服相配的鞋子与佩饰。决定并列出婚礼及婚庆细节。撰写婚礼致词，与司仪沟通婚礼主持细节要求购买结婚礼仪用品，将婚礼当天要使用的服装、佩饰、化妆品整理好。【六】_个星期前_天前婚礼筹委会最后阶段会议，确定婚礼各项工作安排确定当日工作人员、司机、收礼金者、接待等，作好工作人员的分工。_天前电话确定宾客人数并安排桌次确定蜜月旅行行程及旅馆。预定机票。与酒店确定菜品，桌数以及其他服务项目。与花艺师确定新娘捧花，各式胸花，桌花，礼车用花及仪式用花。购

16、买喜糖或喜饼【七】_个星期前1星期前确定最后婚宴席数及座次安排。_天前购买婚宴所需杂物，如糖果、饮料、瓜子、烟酒等准备好婚礼当天的各种费用，红包要分别包好，多准备些备用。【八】_天前与婚礼工作人员确定细节，时间及注意事项检查蜜月旅行所应携带的衣物，机票，用品以及充足的钱。与证婚人和司仪做最后的确定。【九】_天前拿取婚纱及礼服，确认衣服首饰配套穿戴次序，定位放好与化妆师确定次日化妆的时间核对全部婚礼流程表格，确认物品齐全，提领明天要用的礼金和红包提早睡觉，养足精神，少喝点水，明天结婚喽!【十】当天吃一顿丰富的早餐，储备一天的能量。放松心情，把所有的事宜交由服务人员处理。【附表：酒店咨询问题清单】

17、酒店_地址_联系人_电话_传真_email_费用1.餐饮标准_元/桌2.服务费_%3.草坪场地使用费_元4.饮料及点心费用_元5.婚房升级费用_元赠送项目1.婚房送标房送套房2.第二天双人早餐无免费早餐有免费早餐_周年纪念晚餐无免费双人晚餐有免费双人晚餐4.蛋糕不送送模型一层三层收费提供费用5.其它赠送服务：香槟塔,纱幔等等（由于各个酒店有不同的促销手段,所以一定问清楚.）服务1.酒水_自带_不许自带：元/瓶2.红酒不送自带元/瓶、开瓶费送每桌瓶3.香槟酒不送送瓶（一般酒店都是不送香槟酒的.）4.香槟塔三层五层六层5.灯光不可以调节可调有灯光师无灯光师6.追光灯免费提供无收费提供费用元/次7.

18、音响系统无线话筒只、有线话筒只、音控师名可以播放cdvcddvdmp38.影像系统投影屏免费提供收费提供费用_投影仪免费提供收费提供费用_9.服务人员每桌人/每人桌布置1.签到台花没有有色彩花材2.主桌桌花没有有色彩花材3.主桌布艺桌布_围裙_口布_椅背_4.客桌桌花没有有色彩花材5.客桌布艺桌布_围裙_口布_椅背_6.背景没有有内容收费提供费用7.红地毯没有有收费提供费用l附：婚礼用品明细表男方家准备一、酒水：负责人：（_）_白酒：每桌摆放_瓶，不要全部开瓶，开席后主管可视客人情况指挥服务员撤下或者增加。_啤酒：一般为塑料筐（箱），每桌可先摆放一筐（葙），由服务员根据来宾酒量开瓶斟酒。_葡萄

19、酒：按每桌_瓶准备，（_）瓶干红备用。_饮料：每桌摆放_瓶（大瓶可乐或雪碧），矿泉水准备（_）箱（司机、乐队、舞狮队、外出录像及个别客人用）_香槟酒：自备香槟酒_瓶（香槟塔用）须在结婚宴席前一天送酒店提供的保管室或交给酒店领班。二、香烟、点心、喜糖、茶叶等用品_香烟：每桌摆放_盒，厨师长要送_条，花车司机要每人起码_盒，共计大约（_）_点心：袋装小点心，好看、卫生、不浪费红纸（盘喜）若干垫盘用。_喜糖：根据情况多准备一点（袋装、盒装）_茶叶：饭店茶水收费，自备茶叶_斤。_口布：饭店较贵，可事先在婚礼用品批发市场购买。_婚礼用品一套：喜字、窗花等（建议不要使用喷花，以免喷到新人脸上会花了妆），可

20、与口布一同购买。_礼金箱：_个，专人看管，签到簿_本，签字笔_支，空红包若干（提醒客人写上名字后投入）。由（_）负责_婚宴座次表：喷绘_张，贴在门口显著位置，以便客人寻找自己位置。打印名单若干份，交各主管及引座者。由（_）负责。_以上物品（_）日前集中到男方父母家，宴会前送到饭店提供的物品室，由（_）主管，电话（_）。车辆安排负责（_）。关于在酒店成立婚庆策划部以及工作开展计划（五）1、确定婚礼工作人员名单及婚礼总管只要能够使新人充分体验到婚姻的神圣幸福，心满意足，终身难忘，喜庆而有意思,体现新人的个性,品位以及身份就可以,完全没有必要搞噱头,采用一些十分另类的婚礼形式.新人在与婚庆公司或者策

21、划师交流时,尽量的说明白你们的想法,多听听专家的意见,量力而行。新人在对婚典制订了整体策划以后,就可以着手聘请服务人员：司仪、摄像师、摄影师、化妆师、花艺师、督导等.选定服务人员：总管、证婚人、主婚人、男女傧相、牵纱花童、迎亲人员、辅礼人员、接待人员等。2、详细分工落实到人请柬的书写及送达人员（喜帖送达指定宾客处，并在婚礼前_天电话确认出席宾客，同时与饭店确定各项事宜，包括菜色、桌数及宴客区）、婚宴物品送至婚宴场所，与婚礼工作人员再次确认细节和时间，对婚宴场所进行装饰和布置，再次与婚宴场所敲定各项事务。菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要

22、订明内容。海参是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆。清楚列明每一项收费价目，如服务费等。交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。婚礼倒计时第17页共17页