幼儿园后勤管理制度

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1、幼儿园后勤管理制度幼儿园后勤管理制度1一、什么是幼儿园后勤管理管理管理是指在一定组织中的管理者，运用一定的职能和手段来协调他人的劳 动，使别人同自己一起高效率地实现组织既定目标的活动过程。后勤后勤”指后方对前方的一切供应工作。所以，幼儿园后勤中的一切工作都应 服务于师生，服务于教学。幼儿园后勤管理幼儿园管理人员遵照一定的教育方针和保教工作的客观规律，采用科学的工 作方式和管理手段，将人、财、物、事、时（间）、空（间）、信息等因素合理 组织起来，使全体成员努力工作，以达到后勤工作目标的过程。二、后勤工作的意义后勤工作质量直接影响保教任务的完成后勤工作关系到调动教职工积极性三、后勤工作的特征（一）

2、后勤工作具有服务性“后”的应有之义是为教师解除“后顾之忧”。后勤工作就其在幼儿园的地位与任务来说，是一项服务工作。即：为幼儿服 务，为教职工的工作和生活服务。后勤工作是为办好幼儿园提供物质基础和保证。（二）后勤工作具有先行性“后”指“后方”、“幕后”，决不是“滞后”，后勤工作更多时候表现为 “超前”。后勤工作必须走在幼儿园各项工作前面。后勤工作应作为幼儿园工作的先导 部分或“前计划工作”。（三）后勤工作具有全局性“勤”并不是盲目地跟着事务走，对于有些事情，不妨化“勤”为“懒”， 变“疲于应付”为“加强管理”。后勤工作关系到全园各项工作的进展，关系到每个成员的工作、学习和生活， 是涉及面最广的一

3、项全局工作。后勤工作是各项工作的前提条件之一，是提高各 项工作质量的物质基础和保证措施。四）后勤工作具有政策性后勤工作涉及许多党和国家的政策问题，政策性较强。四、后勤工作的基本要求（一）坚持服务的思想后勤工作具有服务性，应当把“全心全意为人民服务”作为后勤工作的根本 宗旨和基本要求。（二）后勤工作应与幼儿园整体规划结合，加强计划性后勤工作包括园舍建筑、环境的改善与美化、设备添置与保养、经费的规划 使用等等。这些都是涉及整体与全面的问题，是一项具有全局性的工作，关系到 全园各项工作的进展等（三）加强队伍与制度建设保育员队伍建设激发保育员的保育和教育意识，真正切实做到教中有保，保中有教，提高 保育

4、工作质量，以整合保教资源，更好地促进幼儿的健康成长。组织后勤人员学习有关学前教育和卫生保健方面的知识，以便使他们了解保 教工作的1需要，更好地配合和服务，同时也有利于增强后勤人员行为的示范性，提高 其工作的思想性。（四）勤俭建园，财尽其效，物尽其用勤”就是要“勤俭节约”，做到“开源节流”。（五）协调关系，抓好信息五、后勤管理的内容（一）精细化管理精细化管理的理念于发达国家的一种管理理念，它是社会分工的精细化以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求，也是幼儿教育的时代要求。 精细化管理就是落实管理责任，变一人操心为大家操心，将管理责任具体化，明 确化。（二）幼儿园后勤管理的内容1、基本建设和办园

5、条件的改善(1) 物质条件创设的一般要求 合乎安全、卫生与教育要求 根据本地区实际逐步改善办园条件 注重发挥现有条件的实际效用 发挥幼儿园自主性，调动全园教职工积极性，因地制宜创造条件(2) 关于环境设置与管理的具体要求 幼儿园的环境设置 建筑格式与格局 场地条件 房舍的安排 活动室与室内设施及安排 活动室玩具图书的配备(3) 场地、房舍的维修保养和安全卫生管理2、财务财产管理(1) 财务管理 增强经营意识，合理使用经费。 建立健全财务管理制度，严格财务纪律 民主管理，定期公布收支情况，奖惩分明。(2) 财产管理 建立健全制度，专人负责保管财产。 定期做好检查维修，延长物品使用寿命，确保使用安

6、全。 注重勤俭节约、爱护公物的思想教育，并建立损坏公物的赔偿制度。3、事务性工作管理(1) 教务工作 招生编班工作及开学的各项准备工作 生活制度和一日作息时间、活动表的制订与安排(2) 档案资料建设(3) 其他事务性工作4、教职工生活福利工作5、幼儿膳食管理(1)为幼儿提供合理的营养膳食(2) 严格执行操作制度(3) 专款专用，调配余缺(4) 建立伙委会，形成民主管理监督机制(5) 注重对儿童膳食作出评价幼儿园后勤管理制度2生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，根据不同年龄的儿童生理 特点，合理安排他们一天的生活内容，要求做到：1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时；2、幼儿户外活动

7、的时间在正常情况下每天不得少于3小时。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。食堂卫生制度按“五四”规定及集体食堂八项要求搞好食堂卫生。一、炊事员个人卫生要求。做到“八不”、“四勤”、“一不净”。“八不” ：1、不洗手不操作；2、不留长发、长指甲；3、不用拿过饭票或 其它东西的手抓熟食；4、不穿工作服上厕所；5、不乱用乱放炊具；6、不用别 人的碗筷就餐；7、不在操作间吸烟、打扑克、玩麻将；8、不随地吐痰。“四勤”即勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤洗衣服。“一干净”：工作服干净。二、操作间卫生要求：食堂工作人员必须按食堂卫生制度进行操作。1、上班穿工作服，用肥皂或其它去污消毒剂洗

8、手；2、必须做到生熟分开，即：生熟菜刀分开；生熟、饭菜分开；3、餐具每餐前消毒必须在20分钟以上，发生传染病延长10分钟；4、不做腐烂变质食品和蔬菜，购买的熟食必须加热或消毒;5、凉拌菜要消毒，不得让幼儿吃变味的剩饭，剩菜和点心。6、菜板、面板、炊事机械和炊具用品要清理，擦洗干净，摆放整齐，有遮 盖。炊事机械安全管理制度一、炊事机械和维修工具要专人管理，责任到人，严格遵守操作规程，防止 事故发生。二、开机前要检查电源是否可靠，机件有无损坏，如有损坏停止使用并及时 维修。三、机械用后要清理擦洗干净，便于下次使用。四、机械摆放位置合理，整齐一致，便于工作。安全提示：如果聊天中有涉及财产的操作，请一

9、定先核实好友身份。发送验 证问题或点击举报幼儿安全制度一、严格执行交接班制度，幼儿入园、离园、应有家长接送，不得随便将幼 儿交给不相识的人带走，以免发生意外。二、值班人员精神集中，认真组织幼儿活动，值班时不得擅自离开工作岗位。三、带领幼儿户外活动时随时消查人数，不得把幼儿单独留在室内，在室内 活动时防止幼儿单独外出，特别要防止新入园的幼儿离班出园。四、教育幼儿团结友爱，不打人、推人、不抓人，不爬高，不猛跑，不攀窗 台，以免跌伤、碰伤。五、不让幼儿单独到食堂、水房、茶炉房等易发生危险的地方去。六、随时检查班上的玩具、用具、损坏及时修好。七、随时检查幼儿口袋有无危险物（尤其是星期一入园时），如小刀

10、、小钉、 小球、小瓶等并注意不把这些东西带到床上。八、要仔细照顾好幼儿的衣、食、住、行，注意观察幼儿情绪，鼓励幼儿有 不舒服的地方及时告诉老师。发现病情报告医务人员，不得擅自私自处理。幼儿园后勤管理制度31、认真执行幼儿园卫生保健制度，负责管理园内的卫生保健工作。2、负责制定园全年的卫生保健工作计划和总结；主持召开园的各种卫生保 健会议，检查各班级的保健保育工作落实情况，协调园内外关系。3、参与制定人员编制，明确岗位分工及人事的聘任、调离、晋升考核，合 理安排保健、保育、炊事人员的工作。4、组织园保教人员参加保健知识业务学习，提高保教人员的保健知识水平。5、勤俭办园，管理好园的财力、物力。做好

11、学期预算，统筹园各种经费的 合理开支。保证伙食费的专款专用，指定专人负责对采购物品的验收。6、重点抓好园内的疾病预防、膳食管理、做好清洁消毒、隔离工作的管理。 掌握幼儿伙食费的分配标准、幼儿每日需要营养的平均供给量标准，以及每月伙 食费的盈亏情况。7、负责抓好园内的卫生保健、保育、早教等工作。根据6岁前儿童不同的 生长发育特点，以及心理卫生特点，认真做好膳食管理、保育护理、早期教育等 工作。8、实施科学化、规范化管理，及时了解国内外有关幼儿园卫生保健工作的 信息动态，吸取经验，不断改进。定期参加卫生保健知识的培训，提高自身的管 理水平。9、协调好幼儿园与社会各方面的关系，争取社会和家长的配合。

12、向家长宣 传科学育儿知识和保健知识，使园内教育、社会教育、家庭教育有机结合起来。10、检查卫生保健制度的落实情况及园内的安全保卫工作，杜绝意外事故的 发生。负责管理后勤人员的工作和学习，硬件设施的改造、维修，每周一次的卫 生检查等工作。幼儿园后勤管理制度4行政仓库管理制度1、注意仓库的干燥整洁，保护库内外的环境卫生，每天打扫。2、仓库物品要分类存放，摆放整齐，对库存物品要心中有数，了如指掌。3、物品出库要有领用人签字，入库物品要及时登记入帐，记上价目。常需 物品一旦库存不够，及时告知总务主任，由总务主任负责米购。4、加强防火防盗工作，确保货物安全。5、临时外借用的小型工具，要建立借用物品帐，严

13、格履行借用手续并及时 催收入库，如有丢失损坏，由保管员按价赔偿。6、根据不同财物进行分类，建立固定资产、低值耐用品、低值易耗品三大 类目，再由此进行细分。7、每学期期末对出借物品进行回收，仔细核对，发现无法回收的物品要求 当事人按原价赔偿。做到帐目清楚，帐帐相符、帐物相符。8、验收、领用、保管、出借都要登记。凡办公需要的用品，应及时供应, 做好记录，注意节约。食堂仓库保管制度1、注意伙食库房不阴暗不潮湿，光线明亮，通风良好，保持库内外的环境 卫生。2、伙食库房有专人保管，物品出入库有登记帐目，并有发货人和领货人及 两人以上的签字，库房随时锁门。3、伙食库房内的食品和用品要分不同货架存放，物品要

14、有标签，食品要加 盖，防止潮湿、霉变、挥发。所有物品均要记录采购时间、保质日期。4、食堂要配备冰箱或冰柜，可以放在伙食库房内，如放在库房外，则必须 上锁。5、伙食库房内的粮食要放入专用储具，防鼠、防潮。库房要安装纱门纱窗, 定时开窗通风，并用消毒灯每周进行一次消毒。6、注意伙食库房的清洁卫生，每日小扫，每周大扫，使库房无霉味，食品 不变质，不虫蛀。7、对采购来的物品，由管库人员或保健老师，或总务主任验收、过称、过 数后入库。物品须有正规发票，特殊物品没有发票，须两人以上人员一起采购、 签字，并由园领导审核签字后入库。8、管库人员有责任提醒采购员有计划采买，使物品不积压、不浪费、不重 复，价廉物

15、美，勤俭办园。9、伙食库房不得为炊事人员私人储放东西，不得作更衣室、休息间。财产管理制度幼儿园的财产是保证幼儿园教育教学计划完成所必须的物质条件。园内各部 门都要管理好，用好国家财产，做到物尽其用，充分发挥作用，建立财产保管制 度，以保证幼儿园教育教学的顺利进行。一）财产管理形式1、采用分级管理制度，事务组负责管理全园财产。2、各组、室管理所属的财产。3、教室财产由班主任老师和保育员负责保管。二）各种物品领用制度1、园内各类财产统一由事务处管理，领用（借用）物品必须登记，如有各组 调动要办理财产移交手续方能离园。2、领用物品如有自然坏（质量问题）应本着勤俭节约的精神，能修复再用的 一律不予领新

16、的，做到物尽其用。不能修的应以物调换。如遗失或人为损坏时， 借用人负责修理或照加价赔偿。3、克服随意挪用他室物品并养成用毕归还原处的好习惯。4、由于财产保管人员还兼有其他多项工作，为了避免零星的领用物品造成 其他各组的失误，如无特殊情况，每周二、四上午集中领物。三）物品的请购、采购、验收的规定1、各部门请购教学用品，需事先提出，经领导批准后，由事务处外出采购。2、财产保管人员必须凭发票及实物验收后入帐。3、个人领用（借用）的物品必须在有关的领用卡及帐册上签收。4、所有物品必须有计划节约使用，反对铺张浪费。四）财产、物品外借的规定1、幼儿园的一切财产、物品的外借必须凭借用人的借条或单位不的介绍信

17、， 写明物品名称、规格、数量、归还日期，经园领导同意后向事务处借取，并开出 门证，如有损坏或遗失，借用人员负责修理或照价赔偿。2、幼儿园财产出门必须要有出门条，如无出门条，门卫人员有阻止的权力。五）对贵重仪器、物品的管理规定1、对贵重物品要指定专人保管。2、使用时一定要按照其说明书上指定的使用方法使用，借用时交接清楚， 办理手续。六）赔偿制度1、故意损害公物，应负责修复或照价赔偿，并视情节轻重，处以通报批评 或扣除奖金等处罚。2、对失责或保管不当原因造成的损失，原则上按故意损坏论处。3、对违反借用制度、擅自将财产借给他人或因超过借用期不归还而造成的 损失，当事人应负全部赔偿责任。4、借用物品用

18、以私人用途而造成的损坏或损失，则应全额赔偿。5、因使用不慎而造成损失或损坏的，按情节轻重酌情赔偿。6、对在正常使用中造成的损失或损坏，不负赔偿责任。七）财产报损制度1、对由于年久失修，自然老化等原因，确实不能继续使用的物品，由使用 者列出清单，写明理由，经总务处核实后，准予报废。贵重物品的报废须经分管 领导同意后执行。2、报废审核每3年进行一次。3、未办理报废手续的物品不得随意处理。门卫制度1、坚守工作岗位，不得擅自离开，早7： 00-下午幼儿园全部离园，杜绝幼 儿独自一人离开幼儿园。2、教职工亲朋好友来访，以半小时为宜，其他人一律不准入园。3、做好来人登记与通知工作，进入带好来园访客证，未经

19、本人允许，不得 将外来员放入。4、关注教师上下班时间，每月底将统计结果报总务主任处。5、做好园所场地的清洁卫生工作，教工车辆及外来车辆不得入内。6、管理好园内的报纸、信件，做好收发工作，报纸不得外流。7、供应好幼儿与教师的饮用水，夏季每天6点之前烧开并凉好幼儿饮用水， 冬季每天7点半左右准备好各班饮用水。8、教师饮用水由门卫准备，各办公室下班前将热水瓶交门卫，第二天各办 公室人员自取，主任室、园长室开水由门卫取送。9、拒绝与本园无关的人员来园提自来水、冲开水。10、每天7点前打开所有教室的门窗，确保幼儿园财产安全，幼儿与教师离 园后关好门窗。11、每晚18： 00开始打开紫外线消毒灯，一小时以

20、后关闭，做好记录。开 灯前进行校园巡视，确保无人后开启，严禁室内有人开紫外线灯。12、认真做好幼儿园四周的巡查，保证幼儿园人身与财产安全。每晚十点打 开报警系统。食堂财务制度1、认真执行幼儿园食堂会计核算规定，建立食堂管理人员的岗位责任 制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”4个环节的管理。2、专款专用，教工伙食与幼儿伙食严格分开。3、建立财务汇报制度1）每月10 日前，食堂会计必须结算上月伙食账，并将结算报表上报园长。2）按时向家长公布上月幼儿伙食费使用情况。3）学期结束后应及时向上级主管部门书面汇报一学期幼儿膳食费盈亏情况。消防工作制度1、幼儿园每学期进行两次消防知识讲座，增强师

21、生的消防意识及防范能力。2、每半年对学校所有的消防器材检查一次，确保各类消防器材处于良好的 备用状态。3、每个灭火器落实到责任人，做到专人保管，急时即用。4、经常检查幼儿园电路、电器，对于易诱发火灾的电路、电器要即时维修, 防止因电器电路老化而引起的火灾。5、不许任何人私自搭火接电，防止因超负荷用电而引起的火灾。幼儿园后勤管理制度5一、公物管理制度1、幼儿园的一切公共设施，都是公共财产，全体职工都要自觉爱护，并协 助幼儿园管好、用好，使幼儿园成为精神文明的教育阵地。2、教室、办公室、食堂及各部门的一切公物，都做到责任到班、到人。3、要节约用电用水，爱护幼儿园的照明、取暖、供水设备，做到人走灯灭

22、, 锁门关窗。4、幼儿园成立公物管理小组，对幼儿园的公物使用情况进行监督。每学期 末统一检查，损坏公物照价赔偿。二、道具租用管理制度1、园内活动使用道具由班长向管理人员借用并进行详细登记，用完后及时 交还，检查核对无误后方可销帐，对损坏丢失等现象追究其原因，并酌情处理。2、外单位借用道具须经园领导批准并登记，持批条到后勤处交押金，方可 向管理人员借用，并作详细登记。归还时核对验收签字后，再到园领导处销帐。 对损坏丢失等现象，照价赔偿。三、环境管理制度1、美化幼儿园环境人人有责。2、建立定点、包干责任到人的环境管理制度。3、建立班级卫生包干区，每天打扫，保持包干区的清洁卫生。4、后勤人员建立包干

23、制度，定人、定时、定点打扫。5、爱护幼儿园中的一草一木，不损坏公物，如有损坏应自觉照价赔偿。6、建立后勤人员天天巡视幼儿园环境的制度，发现问题及时解决。7、进入幼儿园必须做到八不:不骑车、不吸烟、不随地吐痰、不乱扔垃圾、 不吃零食、不在墙上乱涂写、不攀折花木、不高声喊叫。幼儿园后勤管理制度6条一条为了进一步提高我园后勤管理工作的质量和水平，以保障幼儿和教 职工身心健康和生命安全为目的。促进学我园后勤管理规范化、科学化，更好地 服务于幼儿及教职工生活，服务于教育教学，为教育改革和发展提供后勤保障， 特制定本制度。第二条安全管理。分管安全工作的同志主抓安全工作，定期排查安全隐患， 制定整改方案，积

24、极进行整改，严防各类安全事故的发生;对幼儿园实行封闭式 管理，建立警园联防机制;幼儿园统一组织的教育教学活动，要有计划性，有安 全保障措施，要落实组织活动的领导或教师的安全责任;要对幼儿进行经常性的 安全知识教育和自护自救技能的培养训练。幼儿园内应配备必要的安全设施和设 备，有防火防盗等方面的防护措施，节假日有专人看值班并形成制度。幼儿园要 制定各类突发事件应急预案。第三条卫生管理。合理设置必要的卫生设备，建立健全卫生管理、监督、 检查、考评机制，园内及周边时常保持干净整洁，地面无果皮、纸屑，墙壁无乱 贴、乱画，门窗保持洁净，各种专用室布置整洁，教学图书、实验仪器、办公用 品等陈列有序，无灰尘

25、，室内外无蜘蛛网;绿化带无杂物、杂草，厕所及时冲洗， 垃圾及时清运，消除卫生死角，杜绝脏、舌L、差现象;经常进行健康教育、养成 教育，培养全体师生良好的卫生习惯;积极配合卫生部门做好流行病、传染病的 防治工作。第四条 食品卫生。幼儿园厨房以服务幼儿和教职工为宗旨，由幼儿园直接 管理。食品和其它原材料有专人采购。粮食及食品原材料的采购要在持有卫生及 质检合格证的经营单位购买。有原始入出登记帐册，严禁采购腐烂变质的食用原 料和“三无”食品;厨房周边环境卫生好，食堂内部干净、整洁、无老鼠、苍蝇、 蟑螂及其它有害昆虫。操作间与室外隔绝良好，无闲杂人员进出、无油垢、无污 物。食品贮存分类、分架，熟食、生

26、食分开，且标注有生、冷标志，隔墙离地存 放，有防尘、防蝇、防鼠、防潮、防投毒设施;厨房有卫生许可证，从业人员有 健康证和卫生知识合格证，幼儿园饮用水要达到卫生安全标准，保证幼儿每天有 开水喝，有热水用。严禁在幼儿园内任何地方投放毒鼠药物。第五条学校资产管理。校舍及其它固定资产有管理与维护制度，有登记册 和保管人或责任人签字，有学校资产档案，有维护经费年度预算、审批和结算清 单。易耗物品管理有专室、专人、有出库、入库登记册。第六条 水电管理要有专（兼）职维护、管理员、有收缴水电费台帐。水电管 理员经过水电知识培训，对校园内水电设施出现的问题及时维护。第七条学校后勤服务管理工作实行园长负责制，分管

27、同志专门抓，加强教 职工和幼儿安全知识的宣传和教育，定期开展自查自评。同时纳入年度教育综合 目标考核。幼儿园后勤管理制度7资产管理制度1、固定资产管理由园长、分园长负责，下设班组财产保管员，责任到人。2、财产保管员有变动时，要有交接手续。3、保管员按固定资产分类，建总帐、明细帐、固定资产分布帐，各班组有 一份财产分布表。4、购进物品，要经验收签字后方可入帐，按需领取时也必须有签字手续。5、每学期分园长、保管员、班组共同核定固定资产1 2次，做到帐帐相 符，帐物相符。6、各班组财产保管员对所管设备定期进行全面检查，需小修的及时修理， 不误使用，需大修或报废的另定计划，交园长批准上报修理或报废。7

28、、凡是园所的物品，必须由园长开证明方能出园，否则警卫室值班人员有 权拒绝。“5S ”管理制度1、将班级及公共区所有物品指定位置、粘贴标签。要求物品摆放位置及方 法科学合理，并制定工作手册。2、使用人遵循工作手册，在物品使用完毕后归回原位。3、建立清扫责任区，设定责任人。4、每周由后勤主任和保健医定时或抽查全园5S管理实施情况，并进行评比。卫生检査制度1、由后勤主任牵头，会同园领导、保健医，对全园各项卫生进行达标检查。2、班长对本班卫生工作负全责，督促本班全面完成卫生工作。3、坚持定期打扫卫生，保持室内外整洁，为幼儿创造舒适的学习、生活环 境。4、保健人员对全园卫生进行随机抽查，每周组织有关人员

29、达标检查，月底 进行评比。5、卫生评比优胜者，予以奖励。值班制度1、全体教职工必须接受节假日值班、双休日值班、防汛值班等值班任务。2、节假日、双休日、防汛时，幼儿园行政人员必须保证全天候通讯畅通。3、幼儿园安排教师值班时要有一名以上行政领导带班。4、值班人员必须在岗值班，必须保证全天候通讯畅通。5、值班人员值班时认真、负责，按时写好值班记录，积极协助幼儿园处理 突发事件。6、幼儿园门卫执行24小时值班制度。7、幼儿入园、离园及午睡时间执行园领导值班制度。杂品库房管理制度1、目的对幼儿园的物资进行管理，保证安全、减少浪费、提高效率。2、适用范围适用于幼儿园对物资使用的控制。3、职责仓库管理员负责

30、物资的仓库管理工作，其他部门负责物资的使用和保管工 作。4、管理制度物资库管理的物资包括：办公用品、教材、教具、幼儿用品、设备、工具、 备品、配件等。物资入库及入库验收应按以下程序进行：(1) 物资入库物资采购回来后，由采购人员填写入库单一式三联（库管联、财务联、 采购联），连同采购物资交检验人员进行质量检验，检验合格后，由检验人员签 字确认，交库管员进行验收，验收后签字确认，并保存库管联。依据入库单，由库管员在物资台帐上进行进帐处理，必要时填写物资卡 片。采购人员在报销时，入库单上必须有库管员、检验员签字，财务人员方 可给予报销。根据物资分类，管理员对物资入库情况（包括：物资名称、规格、类型

31、、数 量、单价、金额等）建立台帐。（2）物资标识管理员负责在仓库内设立物资标识（可以插牌、划定区域等），建立物资卡 片，注明物资名称、规格型号、出入库记录等。（3）物资防护物资存放仓库的基本条件：窗明库净，无蜘蛛网（每周清扫不得少于一次）； 通风良好（每天通风）；光线充足；防雨、防潮、防鼠、防虫等；具有足够的摆 放架。对易燃、易爆、挥发性强的物资应单独设置仓库或隔离存放，并应注意：无 明火、远离热源；摆放在地下；配备灭火器；保持包装完好；库房结构坚固，门 窗封闭牢固；仓库门内开；对于有毒有害物资，应实行“双人双锁制”进行管理。易发霉、生锈的物资：注意通风；放置在有防潮设施的仓库内。易碎、易损的

32、物资：体积较小的物资，应放置在货架的底层或地上；体积较 大的物资，应靠墙立放，物资上方不能有悬挂物资；有胶垫保护。（4）出库手续的办理 物资领用人应凭其所在部门负责人签字确认的领料单到仓库办理物资 出库手续； 管理员根据领料单上所列物资，逐一发放； 管理员根据领料单内容登记仓库物资台帐； 对于有毒、有害物资，还应在有毒、有害物资登记表上进行记录； 管理员应于每日下班前，将领料单汇总后核对，并进行相关的帐务处 理； 管理员按照物资分类负责建立并填写物资借用登记表，在物资借用时， 经借用人签字确认后，方可办理借用手续。（5）定期盘点工作 每月末、学期末，管理员应对仓库内物资进行逐一清点； 根据清点

33、结果，填写库存物资盘点表； 管理员应将库存物资台帐的余额和盘点表上的实物进行核对： 管理员应在放假前，将学期库存物资盘点表送交财务室审核，并上报 园长。门卫制度为了维护正常的教学秩序，使幼儿园师生财产免受破坏和损失，切实保障师 生员工人身安全，特制定门卫保安制度：1、门卫实行24小时值班制度，保安必须守时上岗。2、值班人员必须严守岗位，认真履行值班制度，恪尽职守，不得擅自离岗, 不得做个人私事。3、做好来访人员登记和验证。来访人员进校园必须先征询被访者的同意， 经验证登记方可入内。参观来访人员须出示介绍信或有关证件。未经允许外来人 员不得随意出幼儿园，更不准以任何借口无理取闹，影响活动，对那些

34、不听劝告、 寻衅滋事分子，应主动报警，破坏幼儿园正常活动人员要依法严惩。4、外来机动车辆未经许可不得进入幼儿园，应到规定位置停放。5、严禁各种商贩进入幼儿园或在园门口摆摊叫卖。6、本园家长接送幼儿，需凭幼儿园发放的接送卡进出幼儿园，不在正常时 间段接幼儿同时需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。7、早晚接送幼儿的时间段开启幼儿园大门，其余时间关闭幼儿园大门。8、负责园内及周边安全防范工作，每天做好幼儿园的早中晚巡视工作，发 现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报幼儿园安全 领导小组并向有关部门报告。9、熟悉火警、急救等紧急措施，发生事故及时报告。幼儿园后勤管理制度8食品仓库卫

35、生管理制度（一）食品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及 措施，并运转正常。（二）食品应分类，分架，隔墙隔地（20公分以上）存放，各类食品有明 显标志，注明食品质量及进货日期。有异味或易吸潮的食品应密款保存或分库存 放，易腐食品要及时冷藏保存。（三）冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。（四）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期 清仓检查，防止食品过期，变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。（五）食品成品，半成品及食物原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等 物品混放。（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫保持干燥和整洁。（七）工作人

36、员应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。烹调加工卫生制度（一）不选用，不切配、不烹调，不出售腐败、变质、有毒有害的食品。（二）食品必须切成小块，充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。（三）隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。（四）炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。（五）刀、砧板、盆、抹布等食物容器生热分开，所用工具、容器要定期清 洗消毒，经常保持清洁。不用配菜盘装熟菜，不用抹布揩碗、盆，滴在盘边汤汁 用消毒布揩。不用勺品味，食品容器不落地存放。（六）制作点心用原料要以销定量，制作时不滥用色素、香精等食品添加剂， 严格执行国家食品添加剂使用卫生标准。（七）烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前经消

37、毒处理。（八）工作结束后，调料加盖，做好巩固、容器、灶上灶下、地面墙面的清 洁卫生工作。（九）操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽不留长指甲，不蓄长 发和胡须，不吸烟，不随地吐痰和橹鼻涕。（十）应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，做到班产班清。（十一）排烟、排气设施齐全有效，通风良好，保持下水道畅通，地沟内无 积水、无污染。（十二）健全防尘、防蝇、防鼠、防腐设施。48小时留样制度（一）每样食物取样不少于200克。（二）将留样样品置于专用容器内，容器外要表明食品名称，留样时间及留 样的重量，放入专用冰箱中。（三）各种样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检查，48小时后 无特殊情况予以

38、废弃。（四）由备餐间工作人员专人负责进行留样品种、时间的书面记录并签名。（五）食堂班长负责留样情况和制度落实情况的检查，并做好审核记录并签 名。食品采购卫生制度（一）采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质， 霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。（二）鲜（冻）畜禽肉类食品本批次必须经兽医卫生检验合格方可采购。（三）进口食品本批次必须经口岸进口食品法定检验机构检验合格方可米购。 必须有中文标识。（四）其他食品本批次必须有检验合格证或化验单方可采购。（五）经省级以上卫生行政部门批准的食品，应有批准证明。（六）首次采购该食品的，应索取食品生产经营企业的卫生许可证复印件。（七）采购定

39、型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、配料表、生产日 期、保存期（保质期）、保存条件等内容。（八）采购食品做到有计划进货，勤进勤出，运输车辆和容器应专用，严禁 与其他食品混装、混运。食品、原料验收制度（一）验收所购食品及原料应同时查验检验合格证或化验单，对首次购入的 食品应查验厂家的卫生许可证复印件。（二）采购鲜（冻）畜禽的，查验畜牧兽医部门出具的兽医检验、检疫合格 证明。（三）对所购食品及原料进行感官检查，要求色、香、味、形正常。对腐败 变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒有害、掺杂掺假或其他感 官性状异常的食品及原料不予验收并有记录。（四）验收定型包装食品，标签上应有品名、配

40、料表、净含量、厂名、厂址、 生产日期、保质期或保存期、质量等级、产品标准号等内容；食品添加剂还必须 有明确标示的“食品添加剂”字样。（五）指定专人负责查验检验合格证或化验单、卫生许可证复印件，并进行 登记、归档，保管期限不少于该批次食品的保质期或卫生许可证的有效期。配餐管理制度（一）工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，操作前洗手消毒，保持个人卫生。（二）食品使用专用工具分检、传递食品。专用工具应当定位放置，防止污 染。（三）饭菜现做现吃，以销定产，尽量不隔餐、不过夜。剩余食品及时冷藏。 隔餐隔夜食品食用前充分加热，不出售感官异常或变质食品。（四）盛放直接入口食品的容器、工具应当专用，用完后及时清洗

41、消毒，保 洁备用。禁止使用废旧报纸、不洁塑料袋包装食品。（五）保持室内清洁卫生，每次紫外线灯照射空气消毒不少于30分钟，配 餐台及时清洗，供餐结束随手关闭销售窗，防蝇防尘。废弃食用油脂管理制度（一）为加强对废弃油脂的管理，防止食品和环境的污染，指定本制度。（二）及时收集生产经营过程中产生的废弃油脂，并使用专门标有“废弃油 脂专用”字样的密闭容器盛放，由专人对废弃油脂进行管理。（三）每月由专门统计废弃油脂的种类、数量和去向，以及防止污染的设施、 类型。（四）除部分可作为废弃物排放的废弃油脂，收集的废弃油脂销售给废弃油 脂加工单位和从事废弃收购的单位。（五）每年与废弃油脂收购单位签订购销协议，并建

42、立登记台帐，记录每批 油脂销售的时间、数量、单位、联系人姓名、电话、地址，并长期保存。面点间卫生制度（一）原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。（二）操作前肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。（三）制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。（四）馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。（五）鲜蛋经清洗消毒后使用。（六）添加剂按食品添加剂使用卫生标准规定使用。（七）裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。（八）工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。（九）成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。（十）工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。粗加工间卫生制度（一）有专门加

43、工场地和验收制度，清洗加工食品先检查质量，腐败变质原 料不加工使用。（二）清洁池做到荤、素分开，上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密 封容器。（三）肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、腮、内脏。活禽宰杀放血 完全，去净羽毛、内脏和头、爪。蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗 后无泥沙杂草。（四）加工后食品原料要放在清洁容器内（肉禽鱼类要用不透水容器），荤 素食品分开使用，不落地，有保洁、保鲜设施。（五）工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。（六）防尘防蝇设施齐全，运转正常。切配间卫生制度（一）检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。（二）绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。（三）

44、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。（四）工具用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净。（五）食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。（六）切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。（七）冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存 放。（八）配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。餐具消毒卫生制度（一）餐具、茶具、熟食用具用后立即清洗容器消毒，做到使用一次，清洗 消毒一次。（二）餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序 操作。（三）餐具消毒应达到下列要求。1、煮沸：餐具浸没水中煮沸10分钟以上。2、蒸气：流动蒸气持续10分钟以上。3、红外线：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度，消毒时间不 得少于15分钟。4、药物：对不宜蒸、煮消毒的炊具、茶杯、酒杯可在清洗后用化学药物消 毒。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须是经省级以上卫生行政 部门批准生产的产品。消毒液浓度、消毒时间，必须严格按消毒液的使用说明进 行。（四）消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止污染。 保洁橱、柜内严禁存放其它物品及未消毒的餐具，并对存放柜定期进行清洗消毒。（五）洗消完毕将洗碗消毒池及其他设备冲洗干净。（六）每次消毒餐具应认真记录，存档备查。