万达广场甜品业SWOT分析讲课稿

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1、万达广场万达广场(gungchng)(gungchng)甜品业甜品业SWOTSWOT分析分析赵跇群 程好 韦佳 廖佳 冯倩 柯小霞第一页，共26页。第二页，共26页。调查(dio ch)背景：甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、Diary Queen、Cider Drink、新锐港式靓饮，甜品业的竞争激烈(jli)程度可想而知。第三页，共26页。调查目的：通过对万达广场(gungchng)甜品店的调查，来进行甜品业的SWOT分析。

2、调查时间：2014年10月25日12：0013：00调查对象：万州万达广场(gungchng)甜品店铺调查方式：采用问卷调查的方式。第四页，共26页。第五页，共26页。万达广场(gungchng)就是城市的中心重庆万州万达广场位于万州区核心商业区，集合了商圈、滨江和人文的多重资源，是万州区重点城市形象工程，重庆万州万达广场的开建为万州成为重庆第二大中心城市的建设拉开了序幕。项目以民国仿古建筑为主要风格，糅合现代时尚元素，项目包含大型百货、商业步行街、高级院线、五星级酒店。其中，希尔顿逸林酒店为目前万州唯一 一座五星级酒店，将引进国际酒店管理品牌进驻经营。重庆万州万达广场将为万州商业带来一次革命

3、性的升级，为消费者带来一站式的购物体验。项目沿袭了区位人文条件，打造全新的民国传统商业步行街，同时，充分利用滨江资源，营造出一个集购物、休闲(xixin)、人文、娱乐于一体的万州新商业中心。项目建成后将成为万州区的地标性建筑和城市名片，全面颠覆目前万州的商业格局，开创万州现代商业新纪元。第六页，共26页。第七页，共26页。仙芋世家(shji)来自台湾大甲的“仙芋世家”品牌发展源远流长，经历(jngl)了数十年的磨练及沉淀，历久弥新，日益散发出与众不同的魅力。仙芋世家”作为专业的甜品世家，一年四季都能提供美味的甜品，酷爽夏季，有清新的碎冰芋圆甜品、仙草搭配时令的水果，让顾客尽情享受美味甜品带来的

4、冰凉舒爽，除去身体的疲乏，享受身心的愉悦。冬季，红豆、牛奶搭配的甜品无形中滋生出浓浓暖意，与亲爱的他(她)，共享这份甜蜜时刻吧!第八页，共26页。Cider drinkGider drink作为亿客餐饮2010年夏季诞生的新成员，为公司“致力于多元美食体验”增添了一份清新与活力。辛迪为广大水果FANS带来各类新鲜果味饮品：百分百新鲜的鲜榨果汁、清新醇香的鲜果奶茶、甜蜜爽滑的鲜果奶昔；缤纷多彩的水果船.新奇多变的口味您可以一一尝试。可爱草莓风格的门头设计、热带水果的配色装饰(zhungsh)、精心挑选的新鲜果篮，辛迪清新时尚的水果形象让您眼前一亮。在这里，您可以品着悠悠果香，享受新奇美妙的果味饮

5、品。第九页，共26页。果平方(pngfng)果平方本着维护人类健康营养的企业理念(l nin)，开发远离防腐剂、色素等一切危害人类健康的绿色饮品。果平方保证100%新鲜、100%健康、100%营养的果汁，易吸收，对排毒、防衰、提高免疫力有良好效果，能更健康，更长寿。鲜榨果汁是本着不加添加剂的100%鲜榨理念(l nin)，结合各种水果的维生素特性科学配比而成。它色泽自然，有自然的香味，通常粘稠度比较高，且甜味较淡。它还具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养

6、成分的不足是非常适合的。第十页，共26页。满记甜品(tin pn)满记甜品满记甜品是香港地区知名连锁品牌。专业生产，经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品。满记从平凡的芝麻绿豆做起,我们一直谨从以心调配,坚持手造甜品的理念,严选优质、时令的食材,结合新颖、巧妙的意念,透过认真(rn zhn)、细致的烹煮,奉上滋味、窝心的甜品。满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝。第十一页，共26页。八喜八喜冰淇淋1932年八喜（BAXY）冰淇淋诞生(dnshng)于美国旧金山，曾经被美国时代杂志称之为可能是世

7、界上最好的冰淇淋之一。以口感细腻、果味鲜纯、营养丰富而获得好评。1990年进入中国，成为国内第一个专业生产新鲜奶制品的品牌，经营的是地道的美国冰淇淋文化，给中国消费者带来全新概念的全乳脂冰淇淋。第十二页，共26页。StrengthsStrengthsOpportunitiesOpportunitiesThreatsThreatsSWOTWeaknessesWeaknessesSWOT Analysis第十三页，共26页。1.品牌形象好，在客户中信誉良好2.有成本/定价优势4.食材供应稳定，不易波动5.甜品制作精良，技术一流(y li)，口感好6.甜品种类繁多，并有自己的特色系列7.服务到位，坚

8、持顾客是上帝1.品牌形象好，在客户中信誉 良好2.有成本/定价优势3,在商场中地理位置好，更易 吸引顾客4,食材供应稳定，不易波动5.甜品制作精良，技术一流，口感好 6.甜品种类繁多，并有自己(zj)的特s 色系列 7.服务到位，坚持顾客是上帝4.食材供应稳定，不易波动5.甜品(tin pn)制作精良，技术一流，口感好7.服务到位，坚持顾客是上帝1.品牌形象好，在客户中信誉良好2.有成本/定价优势3.在商场中地理位置好，更易吸引顾客4.食材供应稳定，不易波动5.甜品制作精良，技术一流，口感好7.服务到位，坚持顾客是上帝SWOTAnyalsisStrengthsNegativeInternal

9、factorsExternalfactorsPositive第十四页，共26页。SWOT AnalysisSWOTStrengths甜品制作精良，技术一流，口感好我们服务到位，坚持(jinch)顾客是上帝第十五页，共26页。1.总成本要比主要(zhyo)的竞争对手高2.我们的盈利(yn l)水平低于标准1.总成本要比主要(zhyo)的竞争对手高SWOTAnyalsisWeaknessesNegativeInternal factorsExternalfactorsPositive第十六页，共26页。SWOT AnalysisSWOTWeaknesses总成本要比主要的竞争对手高我们的盈利水平(

10、shupng)低于标准第十七页，共26页。2.可以为更多的客户(k h)或团体提供服务4.市场的发展速度比过去快5.人们生活水平提高，顾客群不断增大6.根据客户(k h)的需要扩展了产品的范围1.法规的减少使我们做起生意(shngy)来更容易2.可以为更多的客户或团体提 供服务3.第三产业的迅速崛起4.市场的发展速度比过去快5.人们生活水平提高，顾客群不断增大1.法规的减少使我们做起生意来更容易(rngy)2,可以为更多的客户或团体提供服务4.市场的发展速度比过去快5,人们生活水平提高，顾客群不断增大6.根据客户的需要扩展了 产品的范围2.可以为更多的客户或团体提供服务4.市场的发展速度比过去

11、快5,人们生活水平提高，顾客群不断增大6.根据客户的需要扩展了产品的范围SWOTAnyalsis OpportunitiesNegativeInternal factorsExternalfactorsPositive第十八页，共26页。SWOT AnalysisSWOTOpportunities可以为更多的客户或团体(tunt)提供 服务市场的发展速度比过去快人们生活水平提高，顾客群不断增大第十九页，共26页。2.店面租金(zjn)昂贵，成本增加2.店面租金昂贵，成本增加3.更新(gngxn)的经营理念正在抢占市场2.店面租金昂贵，成本增加3.更新的经营(jngyng)理念正在抢占市场SWO

12、TAnyalsisThreatsNegativeInternal factorsExternalfactorsPositiveThreats第二十页，共26页。SWOT AnalysisSWOTThreats店面租金昂贵，成本增加更新(gngxn)的经营理念正在抢占市场第二十一页，共26页。分析方法评分标准：同意(tngy)2分，中立/可能有1分，不同意(tngy)/没有0分大于零分：好小于零分：差(S+O)-(W+T)=?第二十二页，共26页。以上品牌都发展得较好，在同类甜品(tin pn)企业中具有明显优势。分析(fnx)结果品牌品牌得分得分仙芋世家12八喜10Cider drink13果

13、平方17香港满记甜品17第二十三页，共26页。分析(fnx)结果随着经济的快速发展，第三产业(chny)比重的加大，人们生活水平的断提高，享受的意识与能力也在不断增长，甜品业发展前景广阔。甜品现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州，深圳，上海，北京甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在05公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对内陆来说，甜品还是很空白的，很多地方还没有甜品店，这给了我们很大的机会。甜品是一个健康产业(chny)，有政府政策上的大力支持，它是一个朝阳产业(chny)。甜品经营拥有较高的回报率，目前国内甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势，这种情况永远的都不会发生，人们又怎么会让自己的口味没有选择的选择呢。第二十四页，共26页。建议(jiny)树立良好的品牌形象，在客户中建立良好信誉。尽量降低成本，增加(zngji)盈利水平。制作精良甜品，保证品质，口感好，能带给顾客美的体验。增加(zngji)产品种类，加大研发力度，做出自己的特色系列。加大宣传力度，将甜品的理念深入人心。服务到位，坚持顾客是上帝。第二十五页，共26页。Thank you!第二十六页，共26页。