中国十大名茶之绿茶文化课件

《中国十大名茶之绿茶文化课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国十大名茶之绿茶文化课件（36页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化西湖龙井碧螺春黄山毛峰信阳毛尖六安瓜片都匀毛尖中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化西湖龙井中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有名，又是泉名和茶名。茶有名，又是泉名和茶名。茶有名，又是泉名和茶名。茶有“四绝四绝四绝四绝”：色绿、香：色绿、香：色绿、香：色绿、香郁、味甘、形美。西湖龙井位列我国十大名茶之郁、味甘、形美。西湖龙井位

2、列我国十大名茶之郁、味甘、形美。西湖龙井位列我国十大名茶之郁、味甘、形美。西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有一，具有一，具有一，具有12001200多年历史，明代列为上品，清顺治多年历史，明代列为上品，清顺治多年历史，明代列为上品，清顺治多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶御茶御

3、茶御茶”。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫叫叫叫“明前茶明前茶明前茶明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心莲心莲心莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫右，极为珍贵。谷雨前采制的叫右，极为珍贵。谷雨前采制的叫右，极为珍贵。谷雨前采制的

4、叫“雨前茶雨前茶雨前茶雨前茶”，又，又，又，又叫二春茶叫二春茶叫二春茶叫二春茶。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为观采茶作歌。西湖的天竺作诗一首，诗名为观采茶作歌。西湖的天竺作诗一首，诗名为观采茶作歌。西湖的天竺作诗一首，诗名为观采

5、茶作歌。西湖龙井茶向以龙井茶向以龙井茶向以龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、狮（峰）、龙（井）、云（栖）、狮（峰）、龙（井）、云（栖）、狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）虎（跑）、梅（家坞）虎（跑）、梅（家坞）虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井排列品第，以西湖龙井排列品第，以西湖龙井排列品第，以西湖龙井茶为最。茶为最。茶为最。茶为最。当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著茶经中，就有杭州天竺、灵隐二寺茶叶专著茶经中，就有杭州天

6、竺、灵隐二寺茶叶专著茶经中，就有杭州天竺、灵隐二寺茶叶专著茶经中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。北宋时期，西湖群山生产的产茶的记载。北宋时期，西湖群山生产的产茶的记载。北宋时期，西湖群山生产的产茶的记载。北宋时期，西湖群山生产的“宝云宝云宝云宝云茶茶茶茶”、“香林茶香林茶香林茶香林茶”、“白云茶白云茶白云茶白云茶”都已成为贡茶。都已成为贡茶。都已成为贡茶。都已成为贡茶。元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，钱塘县志载钱塘县志载钱塘县志载钱塘县志载“茶出龙井者，作豆花香，

7、色清茶出龙井者，作豆花香，色清茶出龙井者，作豆花香，色清茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异味甘，与他山异味甘，与他山异味甘，与他山异”，龙井茶名声远播。清代，乾，龙井茶名声远播。清代，乾，龙井茶名声远播。清代，乾，龙井茶名声远播。清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的1818棵茶树封为棵茶树封为棵茶树封为棵茶树封为 御茶御茶御茶御茶。

8、从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化明嘉靖年间的浙江通志记载：明嘉靖年间的浙江通志记载：明嘉靖年间的浙江通志记载：明嘉靖年间的浙江通志记载：“杭郡诸茶，总不及杭郡诸茶，总不及杭郡诸茶，总不及杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。产不多，宜其矜贵也。产不多，宜

9、其矜贵也。产不多，宜其矜贵也。”明万历年的杭州府志有明万历年的杭州府志有明万历年的杭州府志有明万历年的杭州府志有“老龙井，其地产茶，为两山绝品老龙井，其地产茶，为两山绝品老龙井，其地产茶，为两山绝品老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年钱之说。万历年钱之说。万历年钱之说。万历年钱塘县志又记载塘县志又记载塘县志又记载塘县志又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。与他山异。与他山异。与他山异。”清代学者郝壹恣行考清代学者郝壹恣行考清代学者郝壹恣行考清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，

10、江南之茶之名者，有浙之龙井，江南之茶之名者，有浙之龙井，江南之茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。芥片，闽之武夷云。芥片，闽之武夷云。芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到乾隆皇帝六次下江南，四次来到乾隆皇帝六次下江南，四次来到乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。大文豪苏东坡的白云茶赞道大文豪苏东坡的白云茶赞道大文豪苏东坡的白云茶赞道大文豪苏东坡的白云茶赞道“白云峰下两旗新，腻白云峰下两旗新，腻白云峰下两旗新，腻白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春绿长鲜谷雨春绿

11、长鲜谷雨春绿长鲜谷雨春”。明代诗人高应冕著有龙井试茶：明代诗人高应冕著有龙井试茶：明代诗人高应冕著有龙井试茶：明代诗人高应冕著有龙井试茶：“天风吹醉客，乘天风吹醉客，乘天风吹醉客，乘天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化西湖茗西湖茗诗文诗文/东都漫士

12、东都漫士杭郡诸茶龙井优，雨前一旗一枪收。杭郡诸茶龙井优，雨前一旗一枪收。翠芽纤手带露摘，松针红炉扁平胎。翠芽纤手带露摘，松针红炉扁平胎。名山名寺香茗出，狮虎云龙梅各殊。名山名寺香茗出，狮虎云龙梅各殊。嫩绿黄亮齐匀净，叶短芽长光滑并。嫩绿黄亮齐匀净，叶短芽长光滑并。佳茗宜用虎泉烹，翠郁甘美四绝称。佳茗宜用虎泉烹，翠郁甘美四绝称。细啜缓咽品风韵，至纯至美君心沁。细啜缓咽品风韵，至纯至美君心沁。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化关于西湖龙井的传说关于西湖龙井的传说传说在宋代时，有一个叫传说在宋代时，有一个叫传说在宋代时，有一个叫传说在宋代时，有一个叫“龙井龙井龙井龙井”的小村，村里住着一个

13、靠卖茶的小村，村里住着一个靠卖茶的小村，村里住着一个靠卖茶的小村，村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直为生的老太太。有一年，茶叶质量欠好，卖不出去，老太太简直断炊。断炊。断炊。断炊。一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放一天，一个老叟走进来，他在宅院转了转，说要用五两银买下放地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容

14、许了。老头十地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。老头十地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。老头十地墙角落的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地容许了。老头十分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。分高兴，通知老太太别让其他人动，一瞬间派人来抬。老太太想，这轻易地就能得老太太想，这轻易地就能得老太太想，这轻易地就能得老太太想，这轻易地就能得5 5两银子，总得让人家把石臼干干净两银子，总得让人家把石臼干干净两银子，总得让人家把石臼干干净两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬

15、走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，净地抬走。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个牛高马大的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。

16、老太太照实来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太照实相告，哪知老头沮丧地一跺脚：相告，哪知老头沮丧地一跺脚：相告，哪知老头沮丧地一跺脚：相告，哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那我花了五两银子，买的就是那我花了五两银子，买的就是那我花了五两银子，买的就是那些废物呀！些废物呀！些废物呀！些废物呀！”说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边说完拂袖而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实烦闷。溜走，心进而着实烦闷。溜走，心进而着实烦闷。溜走，心进而着实烦闷。可没过几天

17、，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶可没过几天，奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。叶又细又润，沏出的茶幽香怡人。十八棵茶树老态龙钟的音讯十八棵茶树老态龙钟的音讯十八棵茶树老态龙钟的音讯十八棵茶树老态龙钟的音讯长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。长了同党相同传遍了西子湖畔，许多同乡来采办茶籽。长了同党相同传遍了西子湖畔

18、，许多同乡来采办茶籽。首页中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧螺春螺螺飞飞翠翠太太湖湖美美新新雨雨吟吟香香云云水水闲闲中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧螺春又名碧萝春，中国十大名茶之碧螺春又名碧萝春，中国十大名茶之一。中国农业出版社一。中国农业出版社2000年版中国名茶年版中国名茶志，对洞庭山碧螺春作了详实的记载，志，对洞庭山碧螺春作了详实的记载，首次确定碧螺春最早产地是洞庭东山，亦首次确定碧螺春最早产地是洞庭东山，亦确认了碧螺春之名是有清帝康熙御赐的名确认了碧螺春之名是有清帝康熙御赐的名茶。现就有关典籍方志中对碧螺春的记述茶。现就有关典籍方志中对碧螺春的记述作重点摘录。

19、作重点摘录。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化太湖备考成书于清代乾隆年间，东山太湖备考成书于清代乾隆年间，东山名士金友理著。名士金友理著。“茶出东西两山。东山者胜，有一种名碧茶出东西两山。东山者胜，有一种名碧螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人赞贵之，螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人赞贵之，然所产无多，市者多伪。然所产无多，市者多伪。”中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧螺春茶已有碧螺春茶已有碧螺春茶已有碧螺春茶已有10001000多年多年多年多年历史，民间最早叫历史，民间最早叫历史，民间最早叫历史，民间最早叫“洞庭茶洞庭茶洞庭茶洞庭茶”，又叫，又叫，又叫，又叫“吓煞人香吓煞人香吓

20、煞人香吓煞人香”。相。相。相。相传有一尼姑上山游春，顺手传有一尼姑上山游春，顺手传有一尼姑上山游春，顺手传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香摘了几片茶叶，泡茶后奇香摘了几片茶叶，泡茶后奇香摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道扑鼻，脱口而道扑鼻，脱口而道扑鼻，脱口而道“香得吓煞香得吓煞香得吓煞香得吓煞人人人人”，由此当地人便将此茶，由此当地人便将此茶，由此当地人便将此茶，由此当地人便将此茶叫叫叫叫“吓煞人香吓煞人香吓煞人香吓煞人香”。到了清代。到了清代。到了清代。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并康熙年间，康熙皇帝视察并康熙年间，康熙皇帝视察并康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧

21、绿、卷曲品尝了这种汤色碧绿、卷曲品尝了这种汤色碧绿、卷曲品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但如螺的名茶，倍加赞赏，但如螺的名茶，倍加赞赏，但如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得觉得觉得觉得“吓煞人香吓煞人香吓煞人香吓煞人香”其名不雅，其名不雅，其名不雅，其名不雅，于是题名于是题名于是题名于是题名“碧螺春碧螺春碧螺春碧螺春”。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧螺春文文文文/东都漫士东都漫士东都漫士东都漫士苏州太湖洞庭山，东西相分各一边。苏州太湖洞庭山，东西相分各一边。苏州太湖洞庭山，东西相分各一边。苏州太湖洞庭山，东西相分各一边。物华天宝出佳茗，春雷惊坼嘉木尖。物华天宝出佳茗，春

22、雷惊坼嘉木尖。物华天宝出佳茗，春雷惊坼嘉木尖。物华天宝出佳茗，春雷惊坼嘉木尖。明前采得带露鲜，杀青揉搓妙手翻。明前采得带露鲜，杀青揉搓妙手翻。明前采得带露鲜，杀青揉搓妙手翻。明前采得带露鲜，杀青揉搓妙手翻。纤叶锅中化碧螺，隐翠白毫茸满衫。纤叶锅中化碧螺，隐翠白毫茸满衫。纤叶锅中化碧螺，隐翠白毫茸满衫。纤叶锅中化碧螺，隐翠白毫茸满衫。碧螺一斤七万芽，均净不容梗相掺。碧螺一斤七万芽，均净不容梗相掺。碧螺一斤七万芽，均净不容梗相掺。碧螺一斤七万芽，均净不容梗相掺。焚香通灵壶含烟，飞雪沉江舞翩翩。焚香通灵壶含烟，飞雪沉江舞翩翩。焚香通灵壶含烟，飞雪沉江舞翩翩。焚香通灵壶含烟，飞雪沉江舞翩翩。春染碧水云

23、袅袅，氤氲烟引洞中仙。春染碧水云袅袅，氤氲烟引洞中仙。春染碧水云袅袅，氤氲烟引洞中仙。春染碧水云袅袅，氤氲烟引洞中仙。瑶池玉液鲜醇甘，余味不尽唇齿间。瑶池玉液鲜醇甘，余味不尽唇齿间。瑶池玉液鲜醇甘，余味不尽唇齿间。瑶池玉液鲜醇甘，余味不尽唇齿间。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧碧螺螺春春茶茶树树与与枇枇杷杷树树桃桃树树之之类类果果树树间间种种中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化碧螺春茶的传说。碧螺春茶的传说。云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名

24、叫云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一

25、位青年渔民，名为阿她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，常常飘入正在太

26、湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，

27、蟠居湖山，强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太太太太湖夫人湖夫人湖夫人湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保

28、卫洞庭乡邻与碧劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡

29、邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄阿祥救回了村里，碧螺为阿祥救回了村里，碧螺为阿祥救回了村里，碧螺为阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于

30、昏迷垂危之中。伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛然发一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛然发一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛然发一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛然发现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。

31、为纪念阿祥大战恶龙的功绩，碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜汤药不进。碧螺

32、在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦

33、和那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗仙茗仙茗仙茗”时，碧螺将实情告诉时，碧螺将实情告诉时，碧螺将实情告诉时，碧螺将实情告诉了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是

34、碧螺每天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气

35、，终于憔悴而死。天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时的芳魂，于是就把这株奇异的

36、茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥

37、的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化黄山毛峰毛毛峰峰竞竞翠翠，黄黄山山景景外外无无二二致致中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄

38、所产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。创制。创制。创制。歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，兴安府，后改徽州府至清末。黄山，隶属歙州，后属徽州。据中国名茶志引用徽

39、州府志后属徽州。据中国名茶志引用徽州府志后属徽州。据中国名茶志引用徽州府志后属徽州。据中国名茶志引用徽州府志载：载：载：载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。又载：又载：又载：又载：“明朝名茶：明朝名茶：明朝名茶：明朝名茶：黄山云雾：产于徽州黄黄山云雾：产于徽州黄黄山云雾：产于徽州黄黄山云雾：产于徽州黄山。山。山。山。”日本荣西禅师著吃茶养生记云：日本荣西禅师著吃茶养生记云：日本荣西禅师著吃茶养生记云：日本荣西禅师著吃茶养生记云：“黄黄黄黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。山茶养生之仙药也

40、，延年之妙术也。山茶养生之仙药也，延年之妙术也。山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”又中国又中国又中国又中国茶经茶的传说：茶经茶的传说：茶经茶的传说：茶经茶的传说：“正志和尚与茶正志和尚与茶正志和尚与茶正志和尚与茶”。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化黄山毛峰黄山毛峰诗文诗文/东都漫士东都漫士黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文

41、化黄山志称：黄山志称：黄山志称：黄山志称：“莲花庵莲花庵莲花庵莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，旁就石隙养茶，多清香冷韵，旁就石隙养茶，多清香冷韵，旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶袭人断腭，谓之黄山云雾茶袭人断腭，谓之黄山云雾茶袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。传说这就是黄山毛峰的前身。传说这就是黄山毛峰的前身。传说这就是黄山毛峰的前身。徽州府志记载：徽州府志记载：徽州府志记载：徽州府志记载：“黄山黄山黄山黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之产茶始于宋之嘉佑，兴于明之产茶始于宋之嘉佑，兴于明之产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆隆庆隆庆隆庆”。真正的黄山毛峰茶何。真正的

42、黄山毛峰茶何。真正的黄山毛峰茶何。真正的黄山毛峰茶何时创制，据徽州商会资料时创制，据徽州商会资料时创制，据徽州商会资料时创制，据徽州商会资料记载，起源于清光绪年间记载，起源于清光绪年间记载，起源于清光绪年间记载，起源于清光绪年间（18751875年前后），当时有位年前后），当时有位年前后），当时有位年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开歙县茶商谢正安（字静和）开歙县茶商谢正安（字静和）开歙县茶商谢正安（字静和）开办了办了办了办了“谢裕泰谢裕泰谢裕泰谢裕泰”茶行，为了迎茶行，为了迎茶行，为了迎茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自合市场需求，清明前后，亲自合市场需求，清明前后，亲自合市场需

43、求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园率人到充川、汤口等高山名园率人到充川、汤口等高山名园率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名选采肥嫩芽叶，取名选采肥嫩芽叶，取名选采肥嫩芽叶，取名“毛峰毛峰毛峰毛峰”，后冠以地名为，后冠以地名为，后冠以地名为，后冠以地名为“黄山毛峰黄山毛峰黄山毛峰黄山毛峰”。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化说到黄山毛峰茶的历史，不可逾越的是黄山茶说到黄山毛峰茶的历史，不可逾越的是黄山茶说到黄山毛峰茶的历史，不可逾越的是黄山茶说到黄山毛峰茶的历史，不可逾越的是黄山茶的历史。黄山茶可追溯到的历史。黄山茶可追溯到的历史。黄山茶可追溯到的历史。黄山茶可追溯到

44、12001200年前的盛唐时代。年前的盛唐时代。年前的盛唐时代。年前的盛唐时代。历经不断发展，明代的黄山茶不仅在制作工艺上历经不断发展，明代的黄山茶不仅在制作工艺上历经不断发展，明代的黄山茶不仅在制作工艺上历经不断发展，明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山有很大提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。据成书

45、于弘治十五年（基本形成。据成书于弘治十五年（基本形成。据成书于弘治十五年（基本形成。据成书于弘治十五年（15021502）的徽）的徽）的徽）的徽州府志州府志州府志州府志 土产记载，土产记载，土产记载，土产记载，“近岁茶名细者有雀舌、近岁茶名细者有雀舌、近岁茶名细者有雀舌、近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又莲心、金芽，次者为下白、为走林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一其次者为开园、为软枝

46、、为大号，名号殊而一中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化信阳毛尖信信阳阳毛毛尖尖生生产产基基地地中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化信阳毛尖，亦称信阳毛尖，亦称“豫毛峰豫毛峰”。唐代茶圣陆羽所著的茶经，把信阳列唐代茶圣陆羽所著的茶经，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道：东坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信淮南茶，信阳第一阳第一”；信阳毛尖茶清代已为全国名茶；信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一。之一。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化历史传说历史传说信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽信阳的名茶，在唐代就有

47、记载，唐代陆羽信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽茶经和唐代李肇国史补中把义阳茶列为茶经和唐代李肇国史补中把义阳茶列为茶经和唐代李肇国史补中把义阳茶列为茶经和唐代李肇国史补中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在宁史当时的名茶。宋朝，在宁史当时的名茶。宋朝，在宁史当时的名茶。宋朝，在宁史 食货志和宋徽食货志和宋徽食货志和宋徽食货志和宋徽宗赵佶大观茶论中把信阳茶列为名茶。元朝，宗赵佶大观茶论中把信阳茶列为名茶。元朝，宗赵佶大观茶论中把信阳茶列为名茶。元朝，宗赵佶大观茶论中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临文献通考载：据元代马端临文献通考载：据元代马端临文献通考载：

48、据元代马端临文献通考载：“光州产东首、光州产东首、光州产东首、光州产东首、浅山、薄侧浅山、薄侧浅山、薄侧浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载等名茶。明朝，对名茶方面的记载等名茶。明朝，对名茶方面的记载等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲

49、究，在清未出现术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。了细茶信阳毛尖。了细茶信阳毛尖。了细茶信阳毛尖。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化清光绪未年清光绪未年(1903-1905)，原是清政，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于

50、于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立立“元贞元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。茶师，帮助指导茶树栽培与制作。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化送泰公茶送泰公茶明明何景明何景明英英白云华，采采六山秀。英英白云华，采采六山秀。为问病维摩，此味清凉否为问病维摩，此味清凉否？玺上人送茶玺上人送茶明明何景明何景明郁郁云中秀，山僧采相馈。郁郁云中秀，山僧采相馈。我有毒热肠我有毒热肠，此是清凉味，此是清凉味。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化六安瓜片六安瓜片六安瓜片，中国历史名茶，中国十大六安瓜片，

51、中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称安。唐称“庐州六安茶庐州六安茶”，为名茶。明始，为名茶。明始称称“六安瓜片六安瓜片”，为上品、极品茶。清为，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜六安瓜片片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。涵。中

52、国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化中国是世界茶叶的发源地中国是世界茶叶的发源地.六安是中国名茶六安是中国名茶的生长地之一的生长地之一.六安茶名满天下六安茶名满天下,在中国的在中国的茶叶史上茶叶史上,一直占据显著位置一直占据显著位置,被世人赞美被世人赞美.被世人品尝被世人品尝.“天下名山天下名山,必产灵草必产灵草,江南地暖江南地暖,故独宜茶故独宜茶.大江以北大江以北,则称六安则称六安“.这是名代茶学家许这是名代茶学家许次纡继陆羽次纡继陆羽之后之后,中国又一部茶中国又一部茶叶名著叶名著开卷的第一段话开卷的第一段话.中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化历史传说六安瓜片的历史渊源，多年

53、来许多茶叶工作者寻根溯源，略六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二：有所获。较为可信的传说有二：有所获。较为可信的传说有二：有所获。较为可信的传说有二：一是说，一是说，一是说，一是说，19051905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功

54、。信息不茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名起名起名起名“封翅封翅封翅封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、

55、老叶分开炒制，头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使结果成茶的色、香、味、形均使结果成茶的色、香、味、形均使结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅峰翅峰翅峰翅”相形见绌。于是附近茶相形见绌。于是附近茶相形见绌。于是附近茶相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称

56、“瓜子瓜子瓜子瓜子片片片片”，以后即叫成了，以后即叫成了，以后即叫成了，以后即叫成了“瓜片瓜片瓜片瓜片”。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第的茶工

57、，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化都匀毛尖茶茶田田中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化都匀县志稿卷十一都匀县志稿卷十一都匀县志稿卷十一都匀县志稿卷十一“祠庙寺观祠庙寺观祠庙寺观祠庙寺观”中记载：中记载：中记载：中记载：“西岳西岳西岳西岳庙，在长秀（今

58、都匀团山一庙，在长秀（今都匀团山一庙，在长秀（今都匀团山一庙，在长秀（今都匀团山一带），旧建，乾隆间毁，知带），旧建，乾隆间毁，知带），旧建，乾隆间毁，知带），旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建府宋文型重建府宋文型重建府宋文型重建”。在重建西。在重建西。在重建西。在重建西岳庙时，宋文型刻立有重岳庙时，宋文型刻立有重岳庙时，宋文型刻立有重岳庙时，宋文型刻立有重建西岳庙碑序。宋文型在建西岳庙碑序。宋文型在建西岳庙碑序。宋文型在建西岳庙碑序。宋文型在碑序中说：碑序中说：碑序中说：碑序中说：“庚子岁（即清庚子岁（即清庚子岁（即清庚子岁（即清乾隆乾隆乾隆乾隆4545年，年，年，年，17801780年）余守年

59、）余守年）余守年）余守匀疆，兼理厂务茶园一局，匀疆，兼理厂务茶园一局，匀疆，兼理厂务茶园一局，匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为中在间有西岳王之庙，奉为中在间有西岳王之庙，奉为中在间有西岳王之庙，奉为本厂之神本厂之神本厂之神本厂之神”，“爰是捐俸五爰是捐俸五爰是捐俸五爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修十两，命薛允忠督造重修十两，命薛允忠督造重修十两，命薛允忠督造重修”，希望，希望，希望，希望“镇彼西方，维兹厂镇彼西方，维兹厂镇彼西方，维兹厂镇彼西方，维兹厂局局局局”以求以求以求以求“上裕国课，下佐上裕国课，下佐上裕国课，下佐上裕国课，下佐工商工商工商工商”。由此可知，早在二。由此可

60、知，早在二。由此可知，早在二。由此可知，早在二百多年前都匀就已经有了官百多年前都匀就已经有了官百多年前都匀就已经有了官百多年前都匀就已经有了官办茶园，而且直接由知府兼办茶园，而且直接由知府兼办茶园，而且直接由知府兼办茶园，而且直接由知府兼理，规模已经不小了，以至理，规模已经不小了，以至理，规模已经不小了，以至理，规模已经不小了，以至关系到关系到关系到关系到“上裕国课，下佐工上裕国课，下佐工上裕国课，下佐工上裕国课，下佐工商商商商”之大事。都匀毛尖茶在之大事。都匀毛尖茶在之大事。都匀毛尖茶在之大事。都匀毛尖茶在清乾隆年间，生产规模颇大，清乾隆年间，生产规模颇大，清乾隆年间，生产规模颇大，清乾隆年

61、间，生产规模颇大，行销各地是无争的事实。行销各地是无争的事实。行销各地是无争的事实。行销各地是无争的事实。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化历史传说历史传说细细毛尖挂金钩都匀毛尖传九洲，细细毛尖挂金钩都匀毛尖传九洲，细细毛尖挂金钩都匀毛尖传九洲，细细毛尖挂金钩都匀毛尖传九洲，世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅

62、被人称赞，同时匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅被人称赞，同时匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅被人称赞，同时匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带每年人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带每年人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带每年人工栽培于

63、都匀市郊蟒山下的茶农寨一带每年“清明清明清明清明 前三五日采摘第一批为上品。都匀前三五日采摘第一批为上品。都匀前三五日采摘第一批为上品。都匀前三五日采摘第一批为上品。都匀府志记载：明初为上贡茶。府志记载：明初为上贡茶。府志记载：明初为上贡茶。府志记载：明初为上贡茶。中国十大名茶之绿茶文化中国十大名茶之绿茶文化关于她的来历，民间还有一个动人的故事。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。关于她的来历，民间还有一个动人的故事。很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，很古的时候，都匀蛮王有九个儿子

64、和九十个姑娘，蛮王老了，很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我谁能找到药治好我谁能找到药治好我谁能找到药治好我的病，谁就管天下。的病，谁就管天下。的病，谁就管天下。的病，谁就管天下。”九个儿子找来九样药，都没治好。九十个九个儿子找来九样药，都没治好。九十个九个儿子找来九样药，都没治好。九十个九个儿子找来九样药，都没治好。九十个姑娘去找来的全是一样药姑娘去找来的全是一样药姑娘去找来的全是一样药姑娘去找来的全是一样

65、药茶叶，却医好了病。蛮王问：茶叶，却医好了病。蛮王问：茶叶，却医好了病。蛮王问：茶叶，却医好了病。蛮王问：“从从从从何处找来何处找来何处找来何处找来?是谁给的是谁给的是谁给的是谁给的?”?”姑娘们异口同声回答：姑娘们异口同声回答：姑娘们异口同声回答：姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，从云雾山上采来，从云雾山上采来，从云雾山上采来，是绿仙雀给的。是绿仙雀给的。是绿仙雀给的。是绿仙雀给的。”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真真真真比仙丹灵验比仙丹灵验比仙丹灵验比仙丹灵验!我让位给你

66、们了，但我有个希望，你们再去找点茶我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?。姑娘们第二。姑娘们第二。姑娘们第二。姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖毛尖毛尖毛