超市生鲜促销活动方案

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1、超市生鲜促销活动方案 小编语：纪律是战斗力的保证，是方案得到完备执行的先决条件，在方案中对应对参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。以下关于超市生鲜促销活动方案两篇，仅供参考。 超市生鲜促销活动方案(一) 生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，簇新的目的，然后树立起商场的低价高品质以与高享受低消费形象。生鲜经营是现代超市不行或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以与高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以与生鲜部相关人员： 生鲜组合建议： 依据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生

2、鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季(1月份和11月份)留意品种的组合。应季商品许多,特殊是与季节相对应的菜肴大量上市。宜举荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,举荐对于常外出的人便利又省事、省时的食谱，举荐多种花样的火锅，举荐便于保存的部分应季食品原料。 生活特性：让家人感到家庭的暖和，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动削减，呆在家里的时间增多，起先打算年底的各项活动，做收支支配如寄贺年片、制订选购支配等。 1、主要商品 海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。 蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。 水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子

3、、栗子、哈密瓜等。 2、商品配置 果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的 味道;重点陈设草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定 鱼 类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈设8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可举荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很簇新

4、。 肉 类：本月以鸡肉作为重点举荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，留意同时配上生姜和调味汁。 对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以与功效。超市2015年清明节促销活动方案与超市“生鲜节”活动促销方案活动方案。可以采纳与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。 可采纳生鲜试吃方法或者散装食品试吃： 1、生鲜试吃流程 适用范围：用于生鲜商品质量的检查。 试吃状况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经

5、理、店经理、值班经理等可以试吃商品。 检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃看法; 试吃范围：只能取少量的商品进行试吃;只能在操作间的后区范围内进行试吃。 收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。 试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃; 试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃;只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分;试吃的商品不能计人收货的重量内。 生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品; 试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃; 试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃;只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只

6、能试吃其中的一部分。 2、 消费者试吃： 可特地用小盘放置须要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必需能通过工作人员的说明，不能一吃究竟。 三、簇新度和价格的限制： 一般来说，消费者对生鲜食品最为关切的是簇新度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品簇新、价格实惠，并留意对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，特地用统一大小的pop进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区分。要特别自信地告知消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。 1、低价形象的树立： 可以选择一些消费者相当敏感的而且常常购买的商品，例如簇新鸡蛋，一元一斤：购

7、物满xx元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般状况下或许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决： (1) 收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋 (2) 在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告知他还差几元就可以参与活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客顺手买些什么的 (3) 员工的宣扬以与相关海报的宣扬力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就

8、觉得超市在欺瞒他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。详细的商品须要生鲜部的建议后详细实施方案。 2、簇新度与损耗的限制： 因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食品的保质期特别短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以削减损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式许多种，假如只是通过单纯的降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，达到同样的目的： 例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想方法在这个时候拉动客量，先拉

9、动客量，再发扬特色提高客单价。 超市生鲜促销活动方案(二) 生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种主动的方式、各种促销手段，以增加商品价值或供应便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以. 一、促销企划 生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种主动的方式、各种促销手段，以增加商品价值或供应便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而达到提高销售额、增加盈利的目的。 1.生鲜促销目的 在肯定的期间内，提高营业额并提升毛利额。

10、稳定现有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。 与时清理店内存货，加速资金运行回转。 提升生鲜形象，提高门店的知名度。 与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。 2.生鲜促销活动的种类 有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长期性促销活动：是进行期间多在DM期间或一个月左右。其主要目的是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对本店的向心力，以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动：如店内促销、公司周促销，主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营业指标。 例如：庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节等。 3.生鲜促销活动

11、的方式 折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。 限时抢购：推出特定时段供应实惠商品刺激消费者购买的活动。 有奖促销：购物满肯定金额即可获得奖券进行马上兑奖。 免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广，现场供应免费样品供消费者运用。如：现场制作、现场演说，使顾客有平安感，让顾客有满意感，拉近顾客与卖场的距离。 面对面销售叫卖：叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满意顾客的购物欲望。叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。 赠品促销：消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。 折扣券促销：顾客凭超市发行的实惠券购

12、物，可享受肯定的折让金额的活动，其目的是为了吸引顾客再次上门购物。 竞争促销：供应奖品激励顾客参与特定的竞赛以吸引购买人群的活动。 4.生鲜促销活动的营运 在生鲜人员方面，生鲜人员必需都了解促销活动的起始时间、促销商品与其他活动内容，以备顾客询问。生鲜部门主管必需协作促销活动，支配适当的出勤人数、班次、休假与用餐时间，以免影响高峰时段对顾客的服务。生鲜人员必需保持良好的服务看法，并随时保持服装仪容的整齐，留给顾客良好的印象。 其次是促销商品必需齐全，以免缺货造成顾客埋怨与丢失销售机会。促销商品标价必需正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉与影响收银作业的正确性。商品的陈设位置必需正确且能吸引顾客

13、，畅销品应以端架陈设来吸引消费者留意或大量陈设来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信念不敢购买。促销商品应搭配关联性商品陈设，以引起顾客对相关产品的购买。 再次生鲜广告宣扬方面必需确认广告宣扬单已发放完毕，以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处，如入口处或布告栏上，以吸引顾客入内购买，要特殊留意特价品POP广告应悬于正确位置，价格标示应醒目，以吸引顾客购买。卖场不定时广播促销活动，以刺激顾客购买。 最终生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性，以增加顾客购物的气氛。也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品，以刺激顾客购买的欲望。

14、方法虽多且各有其效果，但若要使促销活动胜利，最重要的还是要靠人员、商品、广告宣扬、气氛布置等各方面的协作，才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火，以达到促销目标。 二、生鲜POP的布置 生鲜POP的作用主要在于简洁的介绍商品的特点：告知消费者商品的位置、新商品、举荐商品、特价品等，并通过POP将整个生鲜卖场的气氛烘托出来，让消费者有一个良好的购物气氛，从而促使顾客消费购买。 1.生鲜POP的设置 生鲜的POP广告要达到志向的宣扬效果，不能仅靠POP广告物品自身胜利的设计，还必须要有合理的设置。 在设置POP应考虑以下几点： 从天花板往下挂POP广告物时，轻一点的东西可以用鱼线来吊挂，这样看起来比

15、较美观，但要留意吊挂POP广告不要和该商品离得太远，以免顾客不知是哪个商品的POP广告。 要把POP广告物放在陈设架上时，要留意广告物肯定不能遮挡商品。 在设置POP广告物时，不能贴于商品上，也不能将商品打开小口插入，更不行干脆在商品上描绘广告图案。 2.生鲜POP色标示 要依据物价局指定的标示，包括有明确标示品名、规格、产地、单位、销售价外，在做促销时还须标明原价、特价供应应消费者，在做促销时可以作为比较，更可刺激消费者，提高购买力度。 三、生鲜的现场展示形式与气氛渲染 生鲜的现场展示与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客打算的生鲜商品，完

16、全感受到“一切为顾客精打细算、样样簇新每天平价”，也就是所谓的“要顾客购买”，就要让顾客知道“好”在哪里。 1.生鲜现场展示有以下几种可供参考 “现烤”、“现炸”、“现包”各种现场示范、各种现场制作。供应多种口味的选择，介绍各种食用料理，协助有关食谱的赠送，让卖场活性化无时无刻的进行着。 叫卖，面对面贩卖最干脆的方式，也就是拉近顾客的最好的方法，如何制造活跃气氛就从叫卖起先。 叫卖商品时的重点： A.特价或季节性商品 B.每日一鲜或特殊低价商品商品 C.新上市或季节起先商品 试吃、试饮、试用 超市陈设商品大部分均非支配性购买，如何能将商品陈设展示于顾客面前，甚至于让顾客亲自品尝，让顾客感受满意

17、感，拉近顾客于商品的距离，必需协作促销试吃、试饮、试用，使顾客对商品有商品有认同感，进而产生购买意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃，其销售数量均可增加数倍。 现场销售创意 1.蔬果 A.可将西瓜大堆陈设，将西瓜剖开，让顾客了解西瓜质量与熟度 B.开榴莲的方法，将其切割图用POP显示给顾客 C.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜 D.摆放榨汁机，现场操作榨汁，果汁百分百原汁，顾客可将簇新带回家 2.鲜肉 A.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区，强调质量保证，绝不缺斤少量，绝无注水肉出售等 B.现场处理、分割、烹调 3.水产 A.活鱼的展示，强调鱼保鲜方法 B.供应杀鱼、清洁服务

18、 C.供应各种烹调食谱与烹调方法 D.举办现场试吃 4.熟食、面包 A.标示每日现烤、每日出炉时间 B.现场举办试吃、并且外带服务 C.为员工穿上大厨师的服装，塑造专业形象 D.可借由推出熟食餐、便当或各种便利简洁 2.现场气氛的制造与渲染 卖场气氛的塑造可以体现顾客对卖场的看法：“这家超市感觉很有气氛、清洁、很适时、服务很好。”“这家超市的鱼很簇新、干净。”“这家超市的肉吃起来很放心。”“这家超市卖的蔬果很簇新、质量很好。”这些除了利用现场展示形式之外，还必需利用“促销手段”来达到现场气氛制造与宣扬的目的。 协作季节与月份来营造生鲜 春季：实行“新春见面礼，来就送”活动，“春之颂” 夏季：“

19、凉爽一夏”、“夏的美食”，将关联性商品结合在一起办活动，例：饮料、冻品、西瓜等 秋季：“贺中秋、庆团聚”活动，将中秋礼盒与中秋月饼连在一起，发挥“花好月圆、送礼的好季节”; 冬季：“冬冷进补”、“火锅、烧烤”，将火锅、烧烤料与补品大量促销; 加上春节、五一节等长休假期，必需支配大型促销来营造卖场销售气氛。 协作商品组合来营造： 特产展例;大连水产品特产展、山东苹果展、北京水蜜桃大特卖、海南西瓜“夏一跳”。 商品展例：新西兰的西兰果展、泰国榴莲山竹展、美国牛肉展。 促销手段来营造： 大赠买活动来店有奖活动，购买满元抽电视机活动。 大赠送活动购买满元送元活动，买甲鱼送鸡骨架活动等。 现场竞赛活动包饺子活动、喝啤酒竞赛、吃西瓜竞赛等。 限时抢购活动等 POP的利用 气氛布置：季节性(换季)或国庆(周年庆)的POP要有活性化。 装饰物：用生鲜鱼、肉、蔬菜的道具或精致图片来介绍生鲜商品的特性。