最新中国畜牧业概况PPT精品课件

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1、中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心畜牧业产业化畜牧业产业化:贡献与发展方向贡献与发展方向中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业科学院北京畜牧兽医研究所电话电话:010-62890458王加启6/27/2023JIAQI WANGJIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心内容提要内容提要n畜牧业产业化的贡献畜牧业产业化的贡献n困难、挑战与发展困难、挑战与发展n养禽业如何应对挑战养禽业

2、如何应对挑战2JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心什么是畜牧业产业化？什么是畜牧业产业化？3JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心副业副业补充地位补充地位快速发展快速发展支柱产业支柱产业结构结构优化优化挑战与挑战与转型期转型期我国历年畜牧业产值变化趋势图我国历年畜牧业产值变化趋势图4JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所

3、反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心供给短缺供给短缺5JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心供给充足供给充足连创肉类连创肉类产量和禽产量和禽蛋产量等蛋产量等多项世界多项世界第一第一6JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心n发展历程发展历程数量数量u充足充足种类种类u优质优质质量质量u众多众多u短缺短缺u不高不高u单一单一

4、改善膳食结构改善膳食结构提高营养水平提高营养水平增加农民收入增加农民收入保障粮食安全保障粮食安全过去过去现在现在贡献贡献7JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心发发展展成成就就结构调整成效好结构调整成效好安全水平提升快安全水平提升快 增收成为新亮点增收成为新亮点 国际贸易双增长国际贸易双增长 生产迈上新台阶生产迈上新台阶n发展成就发展成就8JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家

5、牛奶质量改良中心生产迈上新台阶生产迈上新台阶比1980年肉类、蛋类和奶类分别增长5、9和26倍1980年至2019年的26年间，世界肉类增量的43.0%、禽蛋增量的61.7%来自我国。7269365126389JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心结构调整成效好结构调整成效好肉类比重结构肉类比重结构1980-20191980-2019 猪肉猪肉 94.1%63.5%94.1%63.5%禽肉禽肉 未统计未统计 22.9%22.9%牛羊肉牛羊肉 5.9%13.6%5.9%13.6%

6、肉、蛋、奶数量比例肉、蛋、奶数量比例 19801980年年 8.88.8：1.91.9：1 1 2019 2019年年 2.82.8：0.70.7：1 110JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心结构调整成效好结构调整成效好11JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心质量安全有提升质量安全有提升 畜产品中违禁药品检出率控制在畜产品中违禁药品检出率控制在1%1%以下

7、以下 兽药残留监控合格率达兽药残留监控合格率达99.5%99.5%通通过过畜畜牧牧业业“无无公公害害产产品品”、“绿绿色色食食品品”和和“有机食品有机食品”的认证的品牌超过的认证的品牌超过20002000个。个。12JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心增收成为新亮点增收成为新亮点增长增长18个百分点个百分点增长增长76倍倍20192019年农民人均来自畜牧业的收入约为年农民人均来自畜牧业的收入约为398398元，比上年增长元，比上年增长18.6%18.6%13JIAQI WA

8、NG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心我国畜牧业发展具有明显的我国畜牧业发展具有明显的区域特色区域特色2019年畜牧业产值年畜牧业产值排名前排名前10位的省位的省畜牧业产值总和畜牧业产值总和占全国畜牧业产值的比重占全国畜牧业产值的比重高达高达64.1%。畜牧业产值前畜牧业产值前10名的省份名的省份14JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心畜牧业产值前畜牧业产值前10名的省份名的

9、省份-2019年年位次位次地区地区农林牧渔总产农林牧渔总产值值(亿元）亿元）畜牧业产值畜牧业产值（亿元）（亿元）畜牧业产值占农林畜牧业产值占农林牧渔总产值的比重牧渔总产值的比重%牧业产值占全国牧牧业产值占全国牧业产值的比重业产值的比重%1 1四川四川3377.0 3377.0 1827.1 1827.1 54.1 54.1 11.3 11.3 2 2河南河南3879.9 3879.9 1326.1 1326.1 34.2 34.2 8.2 8.2 3 3山东山东4766.2 4766.2 1313.0 1313.0 27.5 27.5 8.1 8.1 4 4河北河北3075.8 3075.8

10、1147.0 1147.0 37.3 37.3 7.1 7.1 5 5湖南湖南2632.2 2632.2 1013.8 1013.8 38.5 38.5 6.3 6.3 6 6辽宁辽宁2128.0 2128.0 830.8 830.8 39.0 39.0 5.2 5.2 7 7广东广东2821.2 2821.2 775.6 775.6 27.5 27.5 4.8 4.8 8 8广西广西2026.2 2026.2 710.2 710.2 35.1 35.1 4.4 4.4 9 9江苏江苏3064.7 3064.7 704.4 704.4 23.0 23.0 4.4 4.4 1010湖北湖北229

11、6.8 2296.8 686.2 686.2 29.9 29.9 4.3 4.3 全国总计全国总计48893.0 48893.0 16124.9 16124.9 33.0 33.0 64.1 64.1 15JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心国际贸易双增长国际贸易双增长项项目目2019年年2019年年2019比比2019增增长长年均增年均增长长进进出口出口总额总额（亿亿美元）美元）43.143.1136.3136.3244.1%244.1%7.7%7.7%其中：其中：进进口口

12、额额（亿亿美元）美元）14.814.891.591.5518.2%518.2%15.0%15.0%出口出口额额（亿亿美元）美元）28.328.340.540.5216.2%216.2%9.2%9.2%畜产品出口额和进口额在农产品贸易额中始终排在前三位畜产品出口额和进口额在农产品贸易额中始终排在前三位16JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心宝宝贵贵经经验验加快转变畜牧业饲养方式加快转变畜牧业饲养方式 大力依靠畜牧业科技进步大力依靠畜牧业科技进步 高度重视动物防疫工作高度重视动物

13、防疫工作 确保饲料供给和质量安全确保饲料供给和质量安全 加强草原生态保护建设加强草原生态保护建设 强化畜牧业的法规与政策强化畜牧业的法规与政策n 宝贵经验宝贵经验17JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心归属大农业，弱质产业归属大农业，弱质产业国外扶持政策到位国外扶持政策到位国家出台国家出台1010多个扶持政策多个扶持政策强化畜牧业的法规与政策强化畜牧业的法规与政策n畜牧法畜牧法n草原法草原法n饲料和饲料添加剂管理条例饲料和饲料添加剂管理条例n乳品质量安全监督管理条例乳品质量安

14、全监督管理条例18JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心加快转变畜牧业饲养方式加快转变畜牧业饲养方式 制制约约推动规模养殖推动规模养殖优势区域集中优势区域集中优化生产结构优化生产结构19JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心内容提要内容提要n畜牧业产业化的贡献畜牧业产业化的贡献n困难、挑战与发展困难、挑战与发展n养禽业的发展前景养禽业的发展前景20JIAQI W

15、ANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心巨巨大大困困难难重大动物疫病风险不断加大重大动物疫病风险不断加大畜产品质量安全问题越来越突出畜产品质量安全问题越来越突出 饲料资源稀缺的制约性明显饲料资源稀缺的制约性明显 生态环境制约作用日益加剧生态环境制约作用日益加剧 科技支撑能力薄弱科技支撑能力薄弱 畜产品总量平衡的压力不断增大畜产品总量平衡的压力不断增大n 巨大困难21JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改

16、良中心国家牛奶质量改良中心科技支撑能力薄弱科技支撑能力薄弱“三多三多”-提高产量技术多，外来引进技术提高产量技术多，外来引进技术（品种）多，一般性科技成果多（品种）多，一般性科技成果多“三少三少”-改善质量、生态和环境保护技术改善质量、生态和环境保护技术 少，自主知识产权的技术少，重大突破性少少，自主知识产权的技术少，重大突破性少“一脱节一脱节”-畜牧科技研究和推广存在脱节畜牧科技研究和推广存在脱节目前，我国畜牧业科技进步贡献率只有目前，我国畜牧业科技进步贡献率只有50%22JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家

17、牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心饲料资源稀缺的制约性明显饲料资源稀缺的制约性明显 2019年饲料粮占年饲料粮占34%，2019、2020、2030分别达分别达40%、45%、50%饲料粮增幅饲料粮增幅3%,粮食增幅粮食增幅1%2019年进口大豆年进口大豆3743.6万吨，占世界贸万吨，占世界贸 易量的易量的45%，大豆和氨基酸的进口依存度，大豆和氨基酸的进口依存度 分别达分别达70%和和60%23JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心内容提要内容提要n畜牧业产业化的贡献畜牧

18、业产业化的贡献n困难、挑战与发展困难、挑战与发展n养禽业如何应对挑战养禽业如何应对挑战24JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心养禽业如何应对挑战？养禽业如何应对挑战？25JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心养禽业养禽业-存栏、出栏、蛋肉产量存栏、出栏、蛋肉产量26JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室

19、反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心2.养禽业养禽业-养殖结构养殖结构 2019 2019年全国肉鸡规模化饲养情况年全国肉鸡规模化饲养情况 单位：个、万只单位：个、万只项目项目场（户）数场（户）数年存栏数年存栏数年出栏数年出栏数2000-99992000-9999只只358412358412173341.9173341.9年出栏数年出栏数10000-4999910000-49999只只103124103124179563.7179563.7年出栏数年出栏数50000-9999950000-99999只只8356835652030.752030.7年出栏数年出栏数1000

20、00-499999100000-499999只只1602160233739.933739.9年出栏数年出栏数500000-999999500000-999999只只18818814139.714139.7年出栏数年出栏数20002000只以上的规模比重只以上的规模比重%73.173.127JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心3个新特点个新特点挑战挑战畜产品供给变化敏感，畜产品供给变化敏感，生产波动明显加剧。生产波动明显加剧。外部因素的制约有所加强。外部因素的制约有所加强。经营

21、管理的要求更加严格。经营管理的要求更加严格。28JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心品牌战略品牌战略品种品种市场、效益、特色市场、效益、特色专利专利标准标准文化文化29JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心快大白羽肉鸡快大白羽肉鸡表型选择、育种值估计、基因型直接选择表型选择、育种值估计、基因型直接选择生产效率生产效率腹水症、腿病、鸡白痢、禽白血病有效净化腹水症

22、、腿病、鸡白痢、禽白血病有效净化优质肉鸡优质肉鸡表型选择、杂交表型选择、杂交育种企业多，投入大，低水平重复现象严重育种企业多，投入大，低水平重复现象严重 17个优质肉鸡新配套系通过国家审定个优质肉鸡新配套系通过国家审定50多个新品种（配套系）多个新品种（配套系）通过各省审定通过各省审定低脂品系、快大型黄羽肉鸡作为冰鲜鸡30JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心产业战略产业战略安全安全防疫、品控、溯源防疫、品控、溯源升级升级高附加值高附加值延伸延伸空白产品空白产品组织组织创新体制

23、创新体制31JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心环境战略环境战略有机有机生态生态福利福利32JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心开放战略开放战略人才人才技术技术信息信息33JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心总结总结完成积累完成积累困难与机遇并存困难与机遇并存四大战略推动产业升级四大战略推动产业升级34JIAQI WANG中国中国农业科学院北京畜牧科学院北京畜牧兽医研究所医研究所反刍动物营养研究室反刍动物营养研究室 国家牛奶质量改良中心国家牛奶质量改良中心请批评指正请批评指正谢谢谢谢35