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1、粉碎的作用与方法知识点内容引入：粉碎是用机械的方法克服固体物料内聚力而使之破碎的一种操作。饲 料原料的粉碎是饲料加工过程中最主要的工序之一。它是影响饲料质 量、产量、电耗和加工成本的重要因素。粉碎机动力配备占饲料厂总 功率配备的1/3左右，微粉碎能耗所占比例更大。因此合理选用先进 的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，对饲料生产 企业至关重要。知识点内容重难点1 掌握粉碎的要求与方法2 掌握粉碎的工艺3.会根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法知识点内容讲解：饲料粉碎对饲料的可消化性和动物的生产性能有明显影响，对饲 料的加工过程与产品质量也有重要影响。适宜的粉碎粒度可显著提高 饲料的
2、转化率，减少动物粪便排泄量，提高动物的生产性能，有利于 饲料的混合、调质、制粒、膨化等。（一）粉碎目的1增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收动物营养学试 验证明，减少颗粒尺寸，改善了干物质、蛋白质和能量的消化和吸收， 降低了料肉比。2 改善和提高物料的加工性能通过粉碎可使物料的粒度基本 一致，减少混合均匀后的物料分级。对于微量元素及一些小组分物料, 只有粉碎到一定的程度，保证其有足够的粒子数，才能满足混合均匀 度要求。对于制粒加工工艺，粉碎物料的粒度必须考虑粉碎粒度与颗 粒饲料的相互作用，粉碎的粒度会影响颗粒的耐久性和水产饲料在水 中的稳定性。（二）粉碎粒度要求对于不同的饲养对象、不同的饲
3、养阶段，有不同的粒度要求，而 这种要求差异较大。在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基 本要求，此外再考虑其他指标。1 猪饲料的适宜粉碎粒度（1）仔猪饲料的粉碎粒度 各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以300500um为最佳。其中，断奶仔猪在断奶后0-14 d,以300um为宜。断奶15d以后以500um为宜。(2) 育肥猪饲料的粉碎粒度饲料试验表明，谷物粒度减小会 改善体增重和饲料转化率，但小粒度时，出现猪胃肠损伤和角质化现 象。试验表明，生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500600um。采用粒 度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。(3) 母猪饲料的粉碎粒度适宜
4、的粉碎粒度同样可提高母猪的采食 量和营养成分的消化率，减少母猪粪便的排出量，大量试验表明，母 猪饲料的粉碎粒度以400500um最适宜。2 鸡对饲料粉碎粒度要求 通过大量综合研究结果，鸡采食小 粒度饲料的增重显著高于采食大粒度。肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在 700900um为宜。产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制 在1000um为宜。3 鱼虾饲料对粉碎粒度的要求NRC( 1993)的鱼类营养需要标 准中推荐鱼配合饲料的粒度应W05 mm。一般鱼用配合饲料的原料粉 碎要求全部通过40目筛(0.425mm筛孔)，60目筛(0250mm筛孔) 筛上物不大于20%。鱼饲料的对数几何平均粒径应在2
5、00um以下。我 国水产标准(SC2002 - 94)对中国对虾配合饲料粉碎粒度要求是全部 通过40目筛(0.425mm筛孔)，60目筛(0. 250mm筛孔)筛上物不 大于20%,其粒径在200um以下。鳗鱼、甲鱼饲料要求粉碎的要求很 细，一般仔鳗和稚鳖要求98%过100目筛，平均粒径小于100um；成鳗和成鳖饲料，一般控制98%过80目筛，粒径控制在150um以下。（三）粉碎对动物生产性能的影响粉碎粒度影响动物生产性能。一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化 率提高，但是粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消 化道形态改变，并诱发呼吸系统疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度对 家禽生产性能影响
6、较小。但对于家禽，尤其是产蛋鸡，粉碎粒度过小, 引起采食困难，会延长采食时间，可能造成因采食量低而生产性能下 降；相反，如果鸡饲料粉碎粒度偏大，会由于鸡挑食而引起饲料浪费。 饲料粉碎粒度影响反刍动物生产性能。饲料粉碎粒度降低，干物质采 食量增加，饲料消化率提高，提高了瘤胃中挥发性脂肪酸的产生速度 和丙酸的比例，进而提高增重速度。奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高 产奶量，但会降低乳脂率。粉碎粒度对饲料消化率的影响与饲料原料 种类、饲料原料组成、饲料原料加工工艺等有关。在一定粉碎粒度范 围内，随粉碎粒度降低饲料消化率提高，但饲料原料种类间消化率改 善程度有差异。饲料原料粉碎粒度超过一定范围，粉碎粒度降
7、低对消 化率改善影响不显著。二、粉碎方法根据粉碎机的结构特征可分为锤片式粉碎机、爪式粉碎机、压扁机、 盘式粉碎机、辊式粉碎机五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分 为粗碎机、中碎机、微粉碎机及和超微粉碎机。在饲料生产企业，- 般选用中碎的锤片式粉碎机作为主要粉碎机械。粉碎方法主要包括以下4种（图5-8）:1击碎 击碎是利用安装在粉碎室内高速旋转的工作部件（如 锤片、齿爪等）对物料进行撞击，从而对物料进行破碎的一种方法。 利用这种方法粉碎物料的粉碎机有锤片式粉碎机和爪式粉碎机。它的 特点是生产效率高，适应性好，除含水量较高的饲料外，几乎所有的 饲料均可粉碎，并且可以达到较细的产品粒度，产品粒度相
8、对均匀， 产生粉末少，在饲料粉碎中应用较多，但它的能耗较高。2磨碎 磨碎是利用两个刻有齿槽的磨盘的尖硬表面对物料进 行切削和摩擦，从而对物料进行破碎的一种方法。利用两磨盘的正压 力对物料进行压碎，并且由于两个磨盘有相对运动，所以对物料又有 摩擦作用，在正压力和摩擦力的共同作用下，达到对物料碎裂的目的。 这种方法适合加工干燥而且不含油的物料，可根据需要将物料磨成各种粒度的产品，但产品含粉末较多，升温也较高。这种方法在饲料加 工中应用的越来越少。3压碎压碎是利用两个表面光滑的压轴，以相同的线速度相对转动，对物料进行挤压，从而将物料进行压碎的一种方法。利用两 压轴的压力压碎物料，对物料的粉碎不充分，在饲料加工过程中应用 很少，主要用于对饲料进行压片，如压扁燕麦作为马的饲料。4 锯切碎 锯切碎是利用两个表面有齿而线速度不同的磨轴， 对物料进行锯切从而碎裂的一种方法。其中磨轴工作面上的齿有锐利 的切削角，适合于制作面粉或粉碎谷物饲料，并且可获得各种不同粒 度的产品，产生的粉末也较少，但这种方法不适宜用来粉碎含油或含 水量大于18%的饲料，因为这时齿易堵塞，饲料发热。利用这种方法 粉碎物料的粉碎机称为对辊式粉碎机。生产细小的颗粒料时，经常把 饲料制成较大颗粒，然后采用破碎机破碎，可以节省耗电量。
粉碎的作用与方法知识点
