动物营养代谢病的基本原理及研究方法

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1、动物营养代谢病动物营养代谢病Animal Nutrition Metabolic Disease一、课程性质一、课程性质一、课程性质一、课程性质二、目的要求二、目的要求二、目的要求二、目的要求三、学时分配三、学时分配三、学时分配三、学时分配四、参考资料四、参考资料四、参考资料四、参考资料课程教学安排与要求课程教学安排与要求uu 动科专业动科专业动科专业动科专业学科基础选修课学科基础选修课学科基础选修课学科基础选修课，3232学时。学时。学时。学时。uu 研究动物研究动物研究动物研究动物营养代谢紊乱性疾病营养代谢紊乱性疾病营养代谢紊乱性疾病营养代谢紊乱性疾病的一门学科的一门学科的一门学科的一门学

2、科uu 随着畜牧业生产向随着畜牧业生产向随着畜牧业生产向随着畜牧业生产向集约化和产业化集约化和产业化集约化和产业化集约化和产业化发展，营养代谢病已发展，营养代谢病已发展，营养代谢病已发展，营养代谢病已 成为成为成为成为危害动物健康的主要疾病之一危害动物健康的主要疾病之一危害动物健康的主要疾病之一危害动物健康的主要疾病之一，给养殖业造成巨大，给养殖业造成巨大，给养殖业造成巨大，给养殖业造成巨大 的经济损失，并直接影响动物源性的经济损失，并直接影响动物源性的经济损失，并直接影响动物源性的经济损失，并直接影响动物源性食品质量和安全食品质量和安全食品质量和安全食品质量和安全。一、课程性质一、课程性质区

3、域化布局区域化布局区域化布局区域化布局 专业化生产专业化生产专业化生产专业化生产 一体化经营一体化经营一体化经营一体化经营社会化服务社会化服务社会化服务社会化服务 企业化管理企业化管理企业化管理企业化管理 uu 通过理论学习，掌握营养代谢病的通过理论学习，掌握营养代谢病的通过理论学习，掌握营养代谢病的通过理论学习，掌握营养代谢病的病因、发病机理、临病因、发病机理、临病因、发病机理、临病因、发病机理、临 床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施；uu 通过毕业实习将学到的通过毕业实习将

4、学到的通过毕业实习将学到的通过毕业实习将学到的理论用于临床实践理论用于临床实践理论用于临床实践理论用于临床实践，解决解决解决解决畜牧业畜牧业畜牧业畜牧业 生产中的生产中的生产中的生产中的实际问题实际问题实际问题实际问题。uu 了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别 是要清楚的认识到营养代谢病的是要清楚的认识到营养代谢病的是要清楚的认识到营养代谢病的是要清楚的认识到营养代谢病的特异性诊断和亚临床疾特异性诊断和亚临床疾特异性诊断和亚临床疾特异性诊

5、断和亚临床疾 病监测、预报病监测、预报病监测、预报病监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。二、目的要求二、目的要求三、学时分配三、学时分配章章章章 序序序序讲授时数讲授时数讲授时数讲授时数内内内内 容容容容备注备注备注备注第一章第一章第一章第一章2 2营养代谢病的基本原理及研究方法营养代谢病的基本原理及研究方法营养代谢病的基本原理及研究方法营养代谢病的基本原理及研究方法 第二章第二章第二章第二章6 6糖、脂肪及蛋白质营养紊乱性疾病糖、脂肪及蛋白质营养紊乱性疾病糖、脂肪及蛋白质营养

6、紊乱性疾病糖、脂肪及蛋白质营养紊乱性疾病 第三章第三章第三章第三章6 6常量元素营养紊乱性疾病常量元素营养紊乱性疾病常量元素营养紊乱性疾病常量元素营养紊乱性疾病 第四章第四章第四章第四章7 7微量元素营养紊乱性疾病微量元素营养紊乱性疾病微量元素营养紊乱性疾病微量元素营养紊乱性疾病第五章第五章第五章第五章5 5维生素营养紊乱性疾病维生素营养紊乱性疾病维生素营养紊乱性疾病维生素营养紊乱性疾病第六章第六章第六章第六章4 4营养代谢有关的其他疾病营养代谢有关的其他疾病营养代谢有关的其他疾病营养代谢有关的其他疾病第七章第七章第七章第七章2 2营养代谢病检测技术营养代谢病检测技术营养代谢病检测技术营养代谢

7、病检测技术 合计合计合计合计32321 1、刘宗平主编，、刘宗平主编，、刘宗平主编，、刘宗平主编，现代动物营养代谢病学现代动物营养代谢病学现代动物营养代谢病学现代动物营养代谢病学，化学工业出版社，化学工业出版社，化学工业出版社，化学工业出版社，20032003年。年。年。年。2 2、王宗元主编，、王宗元主编，、王宗元主编，、王宗元主编，动物营养代谢病与中毒病学动物营养代谢病与中毒病学动物营养代谢病与中毒病学动物营养代谢病与中毒病学，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，19971997年。年。年。年。3 3、黄有德、刘宗平主编，、黄有德、刘宗平主编，、黄有德、刘宗平主

8、编，、黄有德、刘宗平主编，动物中毒与营养代谢病学动物中毒与营养代谢病学动物中毒与营养代谢病学动物中毒与营养代谢病学，甘肃科学技术出版社，甘肃科学技术出版社，甘肃科学技术出版社，甘肃科学技术出版社，20012001年。年。年。年。4 4、王俊东主编，、王俊东主编，、王俊东主编，、王俊东主编，畜禽营养代谢与中毒病畜禽营养代谢与中毒病畜禽营养代谢与中毒病畜禽营养代谢与中毒病，中国林业出版社，中国林业出版社，中国林业出版社，中国林业出版社，20012001年。年。年。年。5 5、王小龙主编，、王小龙主编，、王小龙主编，、王小龙主编，畜禽营养代谢病和中毒病畜禽营养代谢病和中毒病畜禽营养代谢病和中毒病畜禽

9、营养代谢病和中毒病，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，20082008年。年。年。年。6 6、刘宗平主编，、刘宗平主编，、刘宗平主编，、刘宗平主编，动物中毒病学动物中毒病学动物中毒病学动物中毒病学，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，中国农业出版社，20062006年。年。年。年。7 7、王建华主编，、王建华主编，、王建华主编，、王建华主编，家畜内科学家畜内科学家畜内科学家畜内科学（第四版），中国农业出版社，（第四版），中国农业出版社，（第四版），中国农业出版社，（第四版），中国农业出版社，20082008年。年。年。年。主要参考资料主要参考资料1.1

10、.闭卷成绩占闭卷成绩占闭卷成绩占闭卷成绩占80%80%，平时成绩占，平时成绩占，平时成绩占，平时成绩占20%20%。2.2.识记识记识记识记20%20%，领会，领会，领会，领会30%30%，简单应用，简单应用，简单应用，简单应用40%40%，综合应用，综合应用，综合应用，综合应用10%10%。3.3.题型：题型：题型：题型：名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题考核方法及成绩评定考核方法及成绩评定营养代谢病的基本原理及研究方法营养代谢病的基本

11、原理及研究方法Theory and Research Method of Nutritional and Metabolic DisorderTheory and Research Method of Nutritional and Metabolic Disorder第一章第一章本章本章本章本章目的目的目的目的：要求了解营养代谢病的病因、临床特点、诊断和治要求了解营养代谢病的病因、临床特点、诊断和治要求了解营养代谢病的病因、临床特点、诊断和治要求了解营养代谢病的病因、临床特点、诊断和治疗原则，掌握动物营养代谢病的概念、动物营养代谢病疗原则，掌握动物营养代谢病的概念、动物营养代谢病疗原则，掌握

12、动物营养代谢病的概念、动物营养代谢病疗原则，掌握动物营养代谢病的概念、动物营养代谢病的基本原理。的基本原理。的基本原理。的基本原理。本章本章本章本章重点重点重点重点：1 1、动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊、动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊、动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊、动物营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊断和治疗原则断和治疗原则断和治疗原则断和治疗原则;2 2、动物营养代谢病预防及治疗知识、动物营养代谢病预防及治疗知识、动物营养代谢病预防及治疗知识、动物营养代谢病预防及治疗知识本章本章本章本章难点难点难点难点：动物营养代谢病的基本原理动物营养代谢病的基本原理动

13、物营养代谢病的基本原理动物营养代谢病的基本原理第一节营养代谢病的病因与发病特点第一节营养代谢病的病因与发病特点第一节营养代谢病的病因与发病特点第一节营养代谢病的病因与发病特点第二节营养代谢病的基本原理第二节营养代谢病的基本原理第二节营养代谢病的基本原理第二节营养代谢病的基本原理第三节营养代谢病的诊断与防治第三节营养代谢病的诊断与防治第三节营养代谢病的诊断与防治第三节营养代谢病的诊断与防治主要内容主要内容营养代谢疾病营养代谢疾病营养代谢疾病营养代谢疾病营养紊乱疾病（营养缺乏病）营养紊乱疾病（营养缺乏病）营养紊乱疾病（营养缺乏病）营养紊乱疾病（营养缺乏病）Nutritional DisorderN

14、utritional Disorder代谢紊乱疾病（新陈代谢障碍病）代谢紊乱疾病（新陈代谢障碍病）代谢紊乱疾病（新陈代谢障碍病）代谢紊乱疾病（新陈代谢障碍病）Metabolic DisorderMetabolic Disorder营养物质的量供给不足或缺乏营养物质的量供给不足或缺乏营养物质的量供给不足或缺乏营养物质的量供给不足或缺乏某些养分过量干扰其他养分吸收和利用某些养分过量干扰其他养分吸收和利用某些养分过量干扰其他养分吸收和利用某些养分过量干扰其他养分吸收和利用如维生素、矿物质等缺乏如维生素、矿物质等缺乏如维生素、矿物质等缺乏如维生素、矿物质等缺乏代谢过程异常改变导致内环境紊乱代谢过程异常

15、改变导致内环境紊乱代谢过程异常改变导致内环境紊乱代谢过程异常改变导致内环境紊乱如羊妊娠毒血症、肥胖母牛综合征等。如羊妊娠毒血症、肥胖母牛综合征等。如羊妊娠毒血症、肥胖母牛综合征等。如羊妊娠毒血症、肥胖母牛综合征等。一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点第一节营养代谢病的病因与发病特点第一节营养代谢病的病因与发病特点一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因1 1、营养物质摄入不足、营养物质摄入不足、营养物质摄入不足、营养物质摄入不足uu 日粮不足、饲料品种单一

16、、品质不良、营养不平衡及饲养日粮不足、饲料品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养日粮不足、饲料品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养日粮不足、饲料品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养管理不当等使机体缺乏某种营养物质。管理不当等使机体缺乏某种营养物质。管理不当等使机体缺乏某种营养物质。管理不当等使机体缺乏某种营养物质。uu 举例举例举例举例：土壤土壤土壤土壤低硒、低铜、低锌低硒、低铜、低锌低硒、低铜、低锌低硒、低铜、低锌导致饲草料中导致饲草料中导致饲草料中导致饲草料中硒、铜或锌硒、铜或锌硒、铜或锌硒、铜或锌不足而发生的不足而发生的不足而发生的不足而发生的动物硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症等。动物硒缺乏

17、症、铜缺乏症及锌缺乏症等。动物硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症等。动物硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症等。饲养方式改变（饲养方式改变（饲养方式改变（饲养方式改变（规模饲养和集约化经营规模饲养和集约化经营规模饲养和集约化经营规模饲养和集约化经营逐步取代传统庭院式饲逐步取代传统庭院式饲逐步取代传统庭院式饲逐步取代传统庭院式饲养）、高产品种的引进和饲养，对饲料营养要求更高。养）、高产品种的引进和饲养，对饲料营养要求更高。养）、高产品种的引进和饲养，对饲料营养要求更高。养）、高产品种的引进和饲养，对饲料营养要求更高。一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因2 2、某些营养物质摄入过剩、某些营养物质摄入过剩、某

18、些营养物质摄入过剩、某些营养物质摄入过剩uu 为提高动物为提高动物为提高动物为提高动物生产性能生产性能生产性能生产性能，供给，供给，供给，供给高营养饲料高营养饲料高营养饲料高营养饲料，导致某些，导致某些，导致某些，导致某些养分过养分过养分过养分过剩剩剩剩而发生代谢性而发生代谢性而发生代谢性而发生代谢性疾病疾病疾病疾病。uu 举例举例举例举例：奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多，碳水化合物不足是酮病发奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多，碳水化合物不足是酮病发奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多，碳水化合物不足是酮病发奶牛干乳期日粮中蛋白质含量过多，碳水化合物不足是酮病发生的主要原因生的主要原因生的主要原因生的

19、主要原因。集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙，容易发生鸡集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙，容易发生鸡集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙，容易发生鸡集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙，容易发生鸡痛风病。痛风病。痛风病。痛风病。一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因3 3、营养物质消化吸收障碍、营养物质消化吸收障碍、营养物质消化吸收障碍、营养物质消化吸收障碍uu 动物患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎等，动物患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎等，动物患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎等，动物患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎等，影

20、响机体对营养物质的消化吸收。影响机体对营养物质的消化吸收。影响机体对营养物质的消化吸收。影响机体对营养物质的消化吸收。uu 日粮养分比例不当影响机体对营养物质的吸收。日粮养分比例不当影响机体对营养物质的吸收。日粮养分比例不当影响机体对营养物质的吸收。日粮养分比例不当影响机体对营养物质的吸收。uu 举例举例举例举例：如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低机体对这如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低机体对这如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低机体对这如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低机体对这些元素的吸收；些元素的吸收；些元素的吸收；些元素的吸收；日粮中钙磷比

21、例不当可发生骨营养不良日粮中钙磷比例不当可发生骨营养不良日粮中钙磷比例不当可发生骨营养不良日粮中钙磷比例不当可发生骨营养不良。一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因4 4、营养物质转化需求过多、营养物质转化需求过多、营养物质转化需求过多、营养物质转化需求过多uu 在在在在妊娠、泌乳、产蛋和生长发育妊娠、泌乳、产蛋和生长发育妊娠、泌乳、产蛋和生长发育妊娠、泌乳、产蛋和生长发育阶段对各种养分需要量明阶段对各种养分需要量明阶段对各种养分需要量明阶段对各种养分需要量明显增加，若不补充，不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。显增加，若不补充，不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。显增加，若不补充，不能满足机体

22、的需要而发生代谢紊乱。显增加，若不补充，不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。uu举例举例举例举例：北方多数放牧动物，怀孕后期及泌乳早期主要在北方多数放牧动物，怀孕后期及泌乳早期主要在北方多数放牧动物，怀孕后期及泌乳早期主要在北方多数放牧动物，怀孕后期及泌乳早期主要在枯草期和青草枯草期和青草枯草期和青草枯草期和青草初期初期初期初期，牧草青黄不接，经常处于营养不良状态，容易发生，牧草青黄不接，经常处于营养不良状态，容易发生，牧草青黄不接，经常处于营养不良状态，容易发生，牧草青黄不接，经常处于营养不良状态，容易发生流产流产流产流产或导致仔畜成活率低或导致仔畜成活率低或导致仔畜成活率低或导致仔畜成活率低

23、，幼畜生长发育缓慢，幼畜生长发育缓慢，幼畜生长发育缓慢，幼畜生长发育缓慢。一、营养代谢病的病因一、营养代谢病的病因5 5、饲料中存在抗营养物质、饲料中存在抗营养物质、饲料中存在抗营养物质、饲料中存在抗营养物质uu 饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质。饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质。饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质。饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质。uu 举例举例举例举例：豆科植物中的豆科植物中的豆科植物中的豆科植物中的胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子；游离棉酚游离棉酚游离棉酚游离棉酚与蛋白质结合成复合物，降低蛋白质的消化率与蛋白质

24、结合成复合物，降低蛋白质的消化率与蛋白质结合成复合物，降低蛋白质的消化率与蛋白质结合成复合物，降低蛋白质的消化率;单宁单宁单宁单宁与蛋白质、与蛋白质、与蛋白质、与蛋白质、CHOCHO和消化酶形成复合物，干扰消化过程；和消化酶形成复合物，干扰消化过程；和消化酶形成复合物，干扰消化过程；和消化酶形成复合物，干扰消化过程；植酸植酸植酸植酸降低矿物元素的生物利用率；降低矿物元素的生物利用率；降低矿物元素的生物利用率；降低矿物元素的生物利用率；草酸草酸草酸草酸与钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收利用；与钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收利用；与钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收利用；与钙结合形成不

25、溶性草酸钙，影响钙的吸收利用；1 1、发病缓慢，病程较长、发病缓慢，病程较长、发病缓慢，病程较长、发病缓慢，病程较长uu 从病因作用到呈现临床症状一般从病因作用到呈现临床症状一般从病因作用到呈现临床症状一般从病因作用到呈现临床症状一般数周、数月数周、数月数周、数月数周、数月、甚至更长、甚至更长、甚至更长、甚至更长时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。uu 举例举例举例举例：人为地减少饲料中人为地减少饲料中人为地减少饲料中人为地减少饲料

26、中钙钙钙钙的含量，的含量，的含量，的含量，12 12 月后能呈现月后能呈现月后能呈现月后能呈现骨软症早期骨软症早期骨软症早期骨软症早期轻微的临床症状轻微的临床症状轻微的临床症状轻微的临床症状；人工食饵造成鼠维生素缺乏症，人工食饵造成鼠维生素缺乏症，人工食饵造成鼠维生素缺乏症，人工食饵造成鼠维生素缺乏症，64 64 天呈典型的临床症状，天呈典型的临床症状，天呈典型的临床症状，天呈典型的临床症状，自然情况下发病可能更慢。自然情况下发病可能更慢。自然情况下发病可能更慢。自然情况下发病可能更慢。二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点2 2、发病率高，多为群发，经济损失严重、发病率高，多为群发

27、，经济损失严重、发病率高，多为群发，经济损失严重、发病率高，多为群发，经济损失严重 uu 畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。uu 举例举例举例举例：仔猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育仔猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育仔

28、猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育仔猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡；受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡；受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡；受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡；二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点3 3、多呈地方性流行、多呈地方性流行、多呈地方性流行、多呈地方性流行uu 营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素含量与土壤和水源中含量有关，微量元

29、素缺乏症或过多症含量与土壤和水源中含量有关，微量元素缺乏症或过多症含量与土壤和水源中含量有关，微量元素缺乏症或过多症含量与土壤和水源中含量有关，微量元素缺乏症或过多症的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。uu 举例举例举例举例：我国我国我国我国7070的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜白肌病等；白肌病等；白肌病等；白肌病等；土

30、壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟尘散土壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟尘散土壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟尘散土壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟尘散播于所在的农牧场或地面，可发生牛、羊的慢性氟中毒。播于所在的农牧场或地面，可发生牛、羊的慢性氟中毒。播于所在的农牧场或地面，可发生牛、羊的慢性氟中毒。播于所在的农牧场或地面，可发生牛、羊的慢性氟中毒。二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点4 4、发病与生理阶段和生产性能有关、发病与生理阶段和生产性能有关、发病与生理阶段和生产性能有关、发病与生理阶段和生产性能有关uu 生长速度快的畜禽、处于

31、妊娠或泌乳阶段特别是乳产量生长速度快的畜禽、处于妊娠或泌乳阶段特别是乳产量生长速度快的畜禽、处于妊娠或泌乳阶段特别是乳产量生长速度快的畜禽、处于妊娠或泌乳阶段特别是乳产量高的家畜、幼畜禽容易发生，舍饲时容易发生。高的家畜、幼畜禽容易发生，舍饲时容易发生。高的家畜、幼畜禽容易发生，舍饲时容易发生。高的家畜、幼畜禽容易发生，舍饲时容易发生。uu举例举例举例举例：缺铁性贫血主要发生于仔猪，白肌病主要发生在犊牛和羔缺铁性贫血主要发生于仔猪，白肌病主要发生在犊牛和羔缺铁性贫血主要发生于仔猪，白肌病主要发生在犊牛和羔缺铁性贫血主要发生于仔猪，白肌病主要发生在犊牛和羔羊，地方性共济失调仅侵害羊，地方性共济失

32、调仅侵害羊，地方性共济失调仅侵害羊，地方性共济失调仅侵害1212月龄的羔羊；月龄的羔羊；月龄的羔羊；月龄的羔羊；高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病等。高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病等。高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病等。高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病等。二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点5 5、缺乏特征症状、缺乏特征症状、缺乏特征症状、缺乏特征症状uu 许多营养代谢病缺乏特征性临床症状，主要表现精神沉许多营养代谢病缺乏特征性临床症状，主要表现精神沉许多营养代谢病缺乏特征性临床症状，主要表现精神沉许多营养代谢病缺乏特征性临床症状，主要表现精神沉郁、

33、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、生产性能下降、生殖机能紊乱等，易与营养不良、寄生虫生产性能下降、生殖机能紊乱等，易与营养不良、寄生虫生产性能下降、生殖机能紊乱等，易与营养不良、寄生虫生产性能下降、生殖机能紊乱等，易与营养不良、寄生虫病或中毒病混淆。病或中毒病混淆。病或中毒病混淆。病或中毒病混淆。uu 举例举例举例举例：多种矿物质、某些维生素、某些蛋白质和氨基酸缺乏，均多种矿物质、某些维生素、某些蛋白质和氨基酸缺乏，均多种矿物质、某些

34、维生素、某些蛋白质和氨基酸缺乏，均多种矿物质、某些维生素、某些蛋白质和氨基酸缺乏，均可能引起动物的异食癖；可能引起动物的异食癖；可能引起动物的异食癖；可能引起动物的异食癖；锌、碘、锰、硒、钙和磷、钴、铜和钼，维生素锌、碘、锰、硒、钙和磷、钴、铜和钼，维生素锌、碘、锰、硒、钙和磷、钴、铜和钼，维生素锌、碘、锰、硒、钙和磷、钴、铜和钼，维生素 A A、D D、E E、C C 等的代谢状态都可影响生殖机能。等的代谢状态都可影响生殖机能。等的代谢状态都可影响生殖机能。等的代谢状态都可影响生殖机能。二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点6 6、无传染性、无传染性、无传染性、无传染性uu 营养代

35、谢病在一定区域大批发病，但没有传染性。病畜营养代谢病在一定区域大批发病，但没有传染性。病畜营养代谢病在一定区域大批发病，但没有传染性。病畜营养代谢病在一定区域大批发病，但没有传染性。病畜除继发感染外，体温一般在正常范围内或偏低，这是营养除继发感染外，体温一般在正常范围内或偏低，这是营养除继发感染外，体温一般在正常范围内或偏低，这是营养除继发感染外，体温一般在正常范围内或偏低，这是营养代谢病早期群发时与传染性疾病的显著区别。当供给缺乏代谢病早期群发时与传染性疾病的显著区别。当供给缺乏代谢病早期群发时与传染性疾病的显著区别。当供给缺乏代谢病早期群发时与传染性疾病的显著区别。当供给缺乏的营养或改善机

36、体的代谢状况，疾病可在短期内恢复。的营养或改善机体的代谢状况，疾病可在短期内恢复。的营养或改善机体的代谢状况，疾病可在短期内恢复。的营养或改善机体的代谢状况，疾病可在短期内恢复。7 7、某些代谢疾病与遗传因素有关、某些代谢疾病与遗传因素有关、某些代谢疾病与遗传因素有关、某些代谢疾病与遗传因素有关uu 动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，而如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，

37、而如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，而如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，而娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。二、营养代谢病的发病特点二、营养代谢病的发病特点一、蛋白质、脂肪与一、蛋白质、脂肪与一、蛋白质、脂肪与一、蛋白质、脂肪与CHOCHO代谢紊乱原理代谢紊乱原理代谢紊乱原理代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理三、维生素缺乏及其代谢紊乱原理三、维生

38、素缺乏及其代谢紊乱原理三、维生素缺乏及其代谢紊乱原理三、维生素缺乏及其代谢紊乱原理第二节营养代谢病的基本原理第二节营养代谢病的基本原理1 1、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱饲料中饲料中饲料中饲料中CHOCHO是数量最多的养分，因各种原因动物摄入不足，是数量最多的养分，因各种原因动物摄入不足，是数量最多的养分，因各种原因动物摄入不足，是数量最多的养分，因各种原因动物摄入不足，体内糖得不到补充时可使动物体内代谢发生改变。体内糖得不到补充时可使动物体内代谢发生改变。体内糖得不到补充时可使动物体内代谢发生改变。体内糖得不到补充时可使动物体内代谢发生改变。

39、uu 肌肉组织释放氨基酸的速度加快肌肉组织释放氨基酸的速度加快肌肉组织释放氨基酸的速度加快肌肉组织释放氨基酸的速度加快激素平衡的改变使骨骼肌蛋白质分解加快，释放氨基酸。激素平衡的改变使骨骼肌蛋白质分解加快，释放氨基酸。激素平衡的改变使骨骼肌蛋白质分解加快，释放氨基酸。激素平衡的改变使骨骼肌蛋白质分解加快，释放氨基酸。释放出的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，然后进释放出的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，然后进释放出的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，然后进释放出的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，然后进入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。入血液循环，成为糖异生作用的原料或者

40、成为燃料。入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理1 1、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱uu 糖异生作用增强糖异生作用增强糖异生作用增强糖异生作用增强胰岛素抑制糖异生作用，饥饿时胰岛素分泌减少；胰岛素抑制糖异生作用，饥饿时胰岛素分泌减少；胰岛素抑制糖异生作用，饥饿时胰岛素分泌减少；胰岛素抑制糖异生作用，饥饿时胰岛素分泌减少；胰高血糖素促进糖异生作用，加快肝脏摄取丙氨酸、并以胰高血糖素促进糖异生作用，加快肝脏摄取丙氨酸、并以胰高血糖素促进糖异

41、生作用，加快肝脏摄取丙氨酸、并以胰高血糖素促进糖异生作用，加快肝脏摄取丙氨酸、并以丙酮酸异生为糖的速度。丙酮酸异生为糖的速度。丙酮酸异生为糖的速度。丙酮酸异生为糖的速度。饥饿时，氨基酸的糖异生作用增强。肝脏是饥饿初期糖异饥饿时，氨基酸的糖异生作用增强。肝脏是饥饿初期糖异饥饿时，氨基酸的糖异生作用增强。肝脏是饥饿初期糖异饥饿时，氨基酸的糖异生作用增强。肝脏是饥饿初期糖异生作用的主要场所，约占体内糖异生总量的生作用的主要场所，约占体内糖异生总量的生作用的主要场所，约占体内糖异生总量的生作用的主要场所，约占体内糖异生总量的80%80%，小部分，小部分，小部分，小部分（约（约（约（约20%20%）则在

42、肾皮质中进行）则在肾皮质中进行）则在肾皮质中进行）则在肾皮质中进行。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理1 1、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱uu 脂肪动员加强和酮体生成增多脂肪动员加强和酮体生成增多脂肪动员加强和酮体生成增多脂肪动员加强和酮体生成增多饥饿时，胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪的动员，使血浆饥饿时，胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪的动员，使血浆饥饿时，胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪的动员，使血浆饥饿时，胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪的动员，使血浆中甘油和脂肪酸浓度升高。中甘油和脂肪酸浓度升高。中甘油和脂肪酸浓度升高。中甘油和

43、脂肪酸浓度升高。甘油是糖异生的原料，可异生为糖。脂肪酸成为动物体能甘油是糖异生的原料，可异生为糖。脂肪酸成为动物体能甘油是糖异生的原料，可异生为糖。脂肪酸成为动物体能甘油是糖异生的原料，可异生为糖。脂肪酸成为动物体能量来源，且能促进氨基酸、丙酮酸和乳酸的糖异生作用。量来源，且能促进氨基酸、丙酮酸和乳酸的糖异生作用。量来源，且能促进氨基酸、丙酮酸和乳酸的糖异生作用。量来源，且能促进氨基酸、丙酮酸和乳酸的糖异生作用。释放的脂肪酸中，约有释放的脂肪酸中，约有释放的脂肪酸中，约有释放的脂肪酸中，约有1/41/4在肝脏中转变为酮体。饥饿时血在肝脏中转变为酮体。饥饿时血在肝脏中转变为酮体。饥饿时血在肝脏中

44、转变为酮体。饥饿时血浆中的酮体浓度可高达吸收后状态的数百倍。此时，脂肪浆中的酮体浓度可高达吸收后状态的数百倍。此时，脂肪浆中的酮体浓度可高达吸收后状态的数百倍。此时，脂肪浆中的酮体浓度可高达吸收后状态的数百倍。此时，脂肪酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的重要燃料。酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的重要燃料。酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的重要燃料。酸和酮体成为心肌、肾皮质和骨骼肌的重要燃料。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理1 1、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱、碳水化合物代谢扰乱uu 组织对葡萄糖的利用降低组织对葡萄糖的利用降低组织对葡萄糖

45、的利用降低组织对葡萄糖的利用降低心肌、骨骼肌、肾皮质等组织摄取和利用脂肪酸和酮体的心肌、骨骼肌、肾皮质等组织摄取和利用脂肪酸和酮体的心肌、骨骼肌、肾皮质等组织摄取和利用脂肪酸和酮体的心肌、骨骼肌、肾皮质等组织摄取和利用脂肪酸和酮体的量增加，可减少这些组织对葡萄糖的摄取和利用。量增加，可减少这些组织对葡萄糖的摄取和利用。量增加，可减少这些组织对葡萄糖的摄取和利用。量增加，可减少这些组织对葡萄糖的摄取和利用。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理2 2、脂肪代谢紊乱、脂肪代谢紊乱、脂肪代谢紊乱、脂肪代谢紊乱uu 糖不足使脂肪转化的乙酰糖不足使脂肪转化的乙酰糖不足使脂肪转化的乙酰糖

46、不足使脂肪转化的乙酰CoACoA得不到足够的草酰乙酸，得不到足够的草酰乙酸，得不到足够的草酰乙酸，得不到足够的草酰乙酸，难以缩合成柠檬酸进入三羧酸循环，不能氧化供能；难以缩合成柠檬酸进入三羧酸循环，不能氧化供能；难以缩合成柠檬酸进入三羧酸循环，不能氧化供能；难以缩合成柠檬酸进入三羧酸循环，不能氧化供能；uu 过剩乙酰过剩乙酰过剩乙酰过剩乙酰CoACoA在肝中转为乙酰乙酸，生成在肝中转为乙酰乙酸，生成在肝中转为乙酰乙酸，生成在肝中转为乙酰乙酸，生成-羟丁酸和丙羟丁酸和丙羟丁酸和丙羟丁酸和丙酮，使奶牛发生酮血、酮尿和低血糖症；酮，使奶牛发生酮血、酮尿和低血糖症；酮，使奶牛发生酮血、酮尿和低血糖症；

47、酮，使奶牛发生酮血、酮尿和低血糖症；uu 酸性酮体消耗血液碱贮，超过血液代偿能力后，由血液酸性酮体消耗血液碱贮，超过血液代偿能力后，由血液酸性酮体消耗血液碱贮，超过血液代偿能力后，由血液酸性酮体消耗血液碱贮，超过血液代偿能力后，由血液酸中毒又继发组织酸中毒。肝脂增多，肝蛋白合成减少，酸中毒又继发组织酸中毒。肝脂增多，肝蛋白合成减少，酸中毒又继发组织酸中毒。肝脂增多，肝蛋白合成减少，酸中毒又继发组织酸中毒。肝脂增多，肝蛋白合成减少，不能通过脂蛋白将脂肪运走，在肝中积累形成不能通过脂蛋白将脂肪运走，在肝中积累形成不能通过脂蛋白将脂肪运走，在肝中积累形成不能通过脂蛋白将脂肪运走，在肝中积累形成“脂肪

48、肝脂肪肝脂肪肝脂肪肝”。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理3 3、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍uu 蛋白质的异常分解代谢蛋白质的异常分解代谢蛋白质的异常分解代谢蛋白质的异常分解代谢食物缺乏、营养不良时，肌肉组织释放氮基酸的速度加快，食物缺乏、营养不良时，肌肉组织释放氮基酸的速度加快，食物缺乏、营养不良时，肌肉组织释放氮基酸的速度加快，食物缺乏、营养不良时，肌肉组织释放氮基酸的速度加快，释放出的氨基酸转变为释放出的氨基酸转变为释放出的氨基酸转变为释放出的氨基酸转变为丙氨酸和谷氨酰胺丙氨酸和谷氨酰胺丙氨酸和谷氨酰胺丙氨酸和谷氨酰胺，然后进入血

49、液，然后进入血液，然后进入血液，然后进入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。肌肉乳酸过多引起肌肉变性、坏死和分解，发生肌红蛋白肌肉乳酸过多引起肌肉变性、坏死和分解，发生肌红蛋白肌肉乳酸过多引起肌肉变性、坏死和分解，发生肌红蛋白肌肉乳酸过多引起肌肉变性、坏死和分解，发生肌红蛋白以以以以正铁肌红蛋白正铁肌红蛋白正铁肌红蛋白正铁肌红蛋白的方式进入血液，又从肾脏排出而引起的方式进入血液，又从肾脏排出而引起的方式进入血液，又从肾脏排出而引起的方式进入血液，又从肾脏排出而引起肌肌

50、肌肌红蛋白尿症红蛋白尿症红蛋白尿症红蛋白尿症，如马的麻痹性和地方性肌红蛋白尿症。，如马的麻痹性和地方性肌红蛋白尿症。，如马的麻痹性和地方性肌红蛋白尿症。，如马的麻痹性和地方性肌红蛋白尿症。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理3 3、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍、蛋白质代谢障碍uu 核蛋白（嘌呤核苷酸）代谢紊乱核蛋白（嘌呤核苷酸）代谢紊乱核蛋白（嘌呤核苷酸）代谢紊乱核蛋白（嘌呤核苷酸）代谢紊乱料中过量核蛋白料中过量核蛋白料中过量核蛋白料中过量核蛋白水解成嘌呤碱水解成嘌呤碱水解成嘌呤碱水解成嘌呤碱肝脏和组织细胞；或自肝脏和组织细胞；或自肝脏和组织细胞；或自肝脏

51、和组织细胞；或自体组织细胞严重破坏造成大量核蛋白分解，析出核酸。体组织细胞严重破坏造成大量核蛋白分解，析出核酸。体组织细胞严重破坏造成大量核蛋白分解，析出核酸。体组织细胞严重破坏造成大量核蛋白分解，析出核酸。嘌呤碱嘌呤碱嘌呤碱嘌呤碱在肝脏中代谢为在肝脏中代谢为在肝脏中代谢为在肝脏中代谢为次黄嘌呤和黄嘌呤次黄嘌呤和黄嘌呤次黄嘌呤和黄嘌呤次黄嘌呤和黄嘌呤，经黄嘌呤氧化，经黄嘌呤氧化，经黄嘌呤氧化，经黄嘌呤氧化酶作用，次黄嘌酶作用，次黄嘌酶作用，次黄嘌酶作用，次黄嘌呤呤呤呤黄嘌黄嘌黄嘌黄嘌呤呤呤呤尿酸尿酸尿酸尿酸。血中尿酸急剧升高，。血中尿酸急剧升高，。血中尿酸急剧升高，。血中尿酸急剧升高，超出正常

52、（超出正常（超出正常（超出正常（89.3-178.5mol89.3-178.5mol）510510倍以上则形成倍以上则形成倍以上则形成倍以上则形成高尿酸血症高尿酸血症高尿酸血症高尿酸血症，继而发生继而发生继而发生继而发生痛风症痛风症痛风症痛风症。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理4 4、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响应激应激应激应激是指作用于机体的一些异常剌激，如创伤、剧痛、冷是指作用于机体的一些异常剌激，如创伤、剧痛、冷是指作用于机体的

53、一些异常剌激，如创伤、剧痛、冷是指作用于机体的一些异常剌激，如创伤、剧痛、冷冻、缺氧、长途运输、高热、惊恐、中毒、感染以及强烈冻、缺氧、长途运输、高热、惊恐、中毒、感染以及强烈冻、缺氧、长途运输、高热、惊恐、中毒、感染以及强烈冻、缺氧、长途运输、高热、惊恐、中毒、感染以及强烈的情绪激动等引起机体的的情绪激动等引起机体的的情绪激动等引起机体的的情绪激动等引起机体的“紧张状态紧张状态紧张状态紧张状态”。应激伴有一系列神经和体液的变化，包括交感神经兴奋、应激伴有一系列神经和体液的变化，包括交感神经兴奋、应激伴有一系列神经和体液的变化，包括交感神经兴奋、应激伴有一系列神经和体液的变化，包括交感神经兴奋

54、、肾上腺髓质和皮质激素分泌增加，胰高血糖素和生长素水肾上腺髓质和皮质激素分泌增加，胰高血糖素和生长素水肾上腺髓质和皮质激素分泌增加，胰高血糖素和生长素水肾上腺髓质和皮质激素分泌增加，胰高血糖素和生长素水平升高，同时还常有胰岛素分泌减少。平升高，同时还常有胰岛素分泌减少。平升高，同时还常有胰岛素分泌减少。平升高，同时还常有胰岛素分泌减少。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理4 4、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响uu 血糖升高血糖升高血糖升高血

55、糖升高交感神经兴奋引起去甲肾上腺素、肾上腺素和胰高血糖素交感神经兴奋引起去甲肾上腺素、肾上腺素和胰高血糖素交感神经兴奋引起去甲肾上腺素、肾上腺素和胰高血糖素交感神经兴奋引起去甲肾上腺素、肾上腺素和胰高血糖素增加都可通过激素调节原理作用于肝脏糖原磷酸化酶，促增加都可通过激素调节原理作用于肝脏糖原磷酸化酶，促增加都可通过激素调节原理作用于肝脏糖原磷酸化酶，促增加都可通过激素调节原理作用于肝脏糖原磷酸化酶，促进肝糖原分解；进肝糖原分解；进肝糖原分解；进肝糖原分解；肾上腺皮质激素和胰高血糖素等可使体内糖异生加速；肾上腺皮质激素和胰高血糖素等可使体内糖异生加速；肾上腺皮质激素和胰高血糖素等可使体内糖异生

56、加速；肾上腺皮质激素和胰高血糖素等可使体内糖异生加速；糖皮质激素和生长素使周围组织对糖的利用降低。糖皮质激素和生长素使周围组织对糖的利用降低。糖皮质激素和生长素使周围组织对糖的利用降低。糖皮质激素和生长素使周围组织对糖的利用降低。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理4 4、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响uu 脂肪动员加快脂肪动员加快脂肪动员加快脂肪动员加快胰岛素分泌减少和生长素、糖皮质激素分泌增加，可促进胰岛素分泌减少和生长素、糖皮质激素分

57、泌增加，可促进胰岛素分泌减少和生长素、糖皮质激素分泌增加，可促进胰岛素分泌减少和生长素、糖皮质激素分泌增加，可促进脂肪动员，血桨中游离脂肪酸升高，成为心肌、骨骼肌等脂肪动员，血桨中游离脂肪酸升高，成为心肌、骨骼肌等脂肪动员，血桨中游离脂肪酸升高，成为心肌、骨骼肌等脂肪动员，血桨中游离脂肪酸升高，成为心肌、骨骼肌等组织主要能量来源；组织主要能量来源；组织主要能量来源；组织主要能量来源；组织对脂肪酸利用增强，使糖氧化利用进一步降低。部分组织对脂肪酸利用增强，使糖氧化利用进一步降低。部分组织对脂肪酸利用增强，使糖氧化利用进一步降低。部分组织对脂肪酸利用增强，使糖氧化利用进一步降低。部分脂肪酸可在肝脏

58、中生成酮体，所以血浆中酮体浓度也有不脂肪酸可在肝脏中生成酮体，所以血浆中酮体浓度也有不脂肪酸可在肝脏中生成酮体，所以血浆中酮体浓度也有不脂肪酸可在肝脏中生成酮体，所以血浆中酮体浓度也有不同程度的升髙。同程度的升髙。同程度的升髙。同程度的升髙。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理4 4、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响、应激对蛋白质、脂肪与碳水化合物代谢的影响uu蛋白质分解加强蛋白质分解加强蛋白质分解加强蛋白质分解加强肌肉组织中蛋白质的分解加强，释放出的丙氨酸等氨基酸肌肉组织中蛋白质的

59、分解加强，释放出的丙氨酸等氨基酸肌肉组织中蛋白质的分解加强，释放出的丙氨酸等氨基酸肌肉组织中蛋白质的分解加强，释放出的丙氨酸等氨基酸的量增加，为肝脏中糖异生作用提供原料；的量增加，为肝脏中糖异生作用提供原料；的量增加，为肝脏中糖异生作用提供原料；的量增加，为肝脏中糖异生作用提供原料；尿素的生成增加，使机体出现氮的负平衡状态，这和饥饿尿素的生成增加，使机体出现氮的负平衡状态，这和饥饿尿素的生成增加，使机体出现氮的负平衡状态，这和饥饿尿素的生成增加，使机体出现氮的负平衡状态，这和饥饿时极为相似。时极为相似。时极为相似。时极为相似。一、三大有机物质代谢紊乱原理一、三大有机物质代谢紊乱原理1 1、钙、

60、磷、钙、磷、钙、磷、钙、磷uu 机体主要结构元素和固定成份；钙离子直接参与平滑肌、机体主要结构元素和固定成份；钙离子直接参与平滑肌、机体主要结构元素和固定成份；钙离子直接参与平滑肌、机体主要结构元素和固定成份；钙离子直接参与平滑肌、骨骼肌、心肌细胞和心脏传导系统细胞中神经冲动的产生，骨骼肌、心肌细胞和心脏传导系统细胞中神经冲动的产生，骨骼肌、心肌细胞和心脏传导系统细胞中神经冲动的产生，骨骼肌、心肌细胞和心脏传导系统细胞中神经冲动的产生，影响中枢和外周神经系统活力，促凝血酶原形成；影响中枢和外周神经系统活力，促凝血酶原形成；影响中枢和外周神经系统活力，促凝血酶原形成；影响中枢和外周神经系统活力，

61、促凝血酶原形成；uu 形成骨、奶、蛋壳和参与构成蛋白质大分子的形成。形成骨、奶、蛋壳和参与构成蛋白质大分子的形成。形成骨、奶、蛋壳和参与构成蛋白质大分子的形成。形成骨、奶、蛋壳和参与构成蛋白质大分子的形成。uu 磷与生长、生产与体内生理机能有关，尤其磷与生长、生产与体内生理机能有关，尤其磷与生长、生产与体内生理机能有关，尤其磷与生长、生产与体内生理机能有关，尤其ATPATP高能磷高能磷高能磷高能磷酸盐是能量积累器和供体；酸盐是能量积累器和供体；酸盐是能量积累器和供体；酸盐是能量积累器和供体；uu 缺乏症有佝偻症、骨软症、骨质疏松症、生产力下降、缺乏症有佝偻症、骨软症、骨质疏松症、生产力下降、缺

62、乏症有佝偻症、骨软症、骨质疏松症、生产力下降、缺乏症有佝偻症、骨软症、骨质疏松症、生产力下降、繁殖功能减弱。繁殖功能减弱。繁殖功能减弱。繁殖功能减弱。二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理2 2、镁、镁、镁、镁uu 镁和钾是存在于细胞内的主要阳离子，比外液中浓度高镁和钾是存在于细胞内的主要阳离子，比外液中浓度高镁和钾是存在于细胞内的主要阳离子，比外液中浓度高镁和钾是存在于细胞内的主要阳离子，比外液中浓度高10-1510-15倍，与蛋白质和核酸形成复合物，为许多酶系统的激倍，与蛋白质和核酸形成复合物，为许多酶系统的激倍，与蛋白质和核酸形成复合物，为许多酶系统的激倍，与蛋白质

63、和核酸形成复合物，为许多酶系统的激活剂和辅助因子，在核酸和核苷酸代谢中发挥重要作用。活剂和辅助因子，在核酸和核苷酸代谢中发挥重要作用。活剂和辅助因子，在核酸和核苷酸代谢中发挥重要作用。活剂和辅助因子，在核酸和核苷酸代谢中发挥重要作用。uu 在阻断神经末梢刺激上，与钙相反，使肌肉松弛。骨的在阻断神经末梢刺激上，与钙相反，使肌肉松弛。骨的在阻断神经末梢刺激上，与钙相反，使肌肉松弛。骨的在阻断神经末梢刺激上，与钙相反，使肌肉松弛。骨的形成需一定量的镁参与。形成需一定量的镁参与。形成需一定量的镁参与。形成需一定量的镁参与。uu 镁缺乏症为低镁血症，与钙痉挛相似，神经系统变得易镁缺乏症为低镁血症，与钙痉

64、挛相似，神经系统变得易镁缺乏症为低镁血症，与钙痉挛相似，神经系统变得易镁缺乏症为低镁血症，与钙痉挛相似，神经系统变得易兴奋、运动失调，并可见到紧张性抽搐。兴奋、运动失调，并可见到紧张性抽搐。兴奋、运动失调，并可见到紧张性抽搐。兴奋、运动失调，并可见到紧张性抽搐。二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理3 3、硫、硫、硫、硫uu 硫电子结构决定其性质，如多价、易氧化还原、能够与硫电子结构决定其性质，如多价、易氧化还原、能够与硫电子结构决定其性质，如多价、易氧化还原、能够与硫电子结构决定其性质，如多价、易氧化还原、能够与微量元素、酶和呼吸色素形成复合物。故含微量元素、酶和呼吸色

65、素形成复合物。故含微量元素、酶和呼吸色素形成复合物。故含微量元素、酶和呼吸色素形成复合物。故含S S化合物有相应化合物有相应化合物有相应化合物有相应的许多功能。的许多功能。的许多功能。的许多功能。uu 硫缺乏（蛋氨酸缺乏）可影响幼畜生长发育，降低动物硫缺乏（蛋氨酸缺乏）可影响幼畜生长发育，降低动物硫缺乏（蛋氨酸缺乏）可影响幼畜生长发育，降低动物硫缺乏（蛋氨酸缺乏）可影响幼畜生长发育，降低动物生产能力。生产能力。生产能力。生产能力。二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理4 4、FeFeuu 其化合物血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等在体内具有其化合物血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素

66、等在体内具有其化合物血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等在体内具有其化合物血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等在体内具有氧化功能。缺乏时发生小红细胞低色素性贫血、生长受阻氧化功能。缺乏时发生小红细胞低色素性贫血、生长受阻氧化功能。缺乏时发生小红细胞低色素性贫血、生长受阻氧化功能。缺乏时发生小红细胞低色素性贫血、生长受阻5 5、CuCuuu 参与血液形成、成骨过程、毛发及羽毛的色素沉着和角参与血液形成、成骨过程、毛发及羽毛的色素沉着和角参与血液形成、成骨过程、毛发及羽毛的色素沉着和角参与血液形成、成骨过程、毛发及羽毛的色素沉着和角质化过程，为细胞色素氧化酶等十几种酶的组分。缺乏时质化过程，为细胞色素氧化酶等十几种酶的组分。缺乏时质化过程，为细胞色素氧化酶等十几种酶的组分。缺乏时质化过程，为细胞色素氧化酶等十几种酶的组分。缺乏时出现贫血和生长发育受阻；有时发生腹泻、毛发褪色、骨出现贫血和生长发育受阻；有时发生腹泻、毛发褪色、骨出现贫血和生长发育受阻；有时发生腹泻、毛发褪色、骨出现贫血和生长发育受阻；有时发生腹泻、毛发褪色、骨骼形成受阻等。骼形成受阻等。骼形成受阻等。骼形成受阻等。二、矿物质缺乏及其代谢