大枣的保存方法

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1、大枣的保存方法大枣的保存方法 家庭储存红枣时,用容积较大的有盖坛。 洗净晒干坛的内壁，放进45厘米厚的一层生石灰，石灰上铺两张 厚纸,在纸上放红枣,坛口用布包沙制成一个包作盖,起密封作用。少量红枣可用稻壳灰储存。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚， 摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这样一层稻壳 灰一层红枣，可堆3040厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌枣粒 干燥,效果较好。红枣在储存期间 ,除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以 外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都为害干枣,还应注意防鼠。发现 回潮、虫蛀或鼠害时,应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施 ,防止造 成更大的损失。大枣的食疗方法 红枣膏治疗

2、失眠红枣有补脾安神之功，可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来 改善睡眠。制用法：红枣（千品）200克，龙眼肉200克，百合30克，蜂 蜜 100 毫升。红枣洗净去核，龙眼、百合洗净并用温水浸泡 30 分钟。三者 同置锅，中，加清水 1000 毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁， 倒入搅拌机中搅成糊状，再倒人锅中，加蜂蜜，文火慢蒿，边煮 边搅拌，直至水分蒸发完，熄火下锅，收膏备用。每晚睡前服 3 汤匙。红枣酒治疗脑供血不足红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症，而黄酮类更易在酒 中溶出。制用法：鲜红枣400 克（或干品300克），冰糖（糖尿病患者改 为枸杞）100克，纯粮白酒2000 毫升。红枣洗净去核，

3、切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净，控干 水分，放红枣、冰糖，再浇入白酒，密闭容器 4 周后即可饮用。 每次服20 毫升，每日2 次。红枣汤治疗贫血红枣富含铁与磷，可补气养血，被誉为“补血神器”，做汤吃 补血更佳。制用法：红枣（干品）10枚，红薯250 克，红糖10克，姜末适 量。红枣洗净去核，红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一 齐置锅内，加清水 2000 毫升，武火煮沸后改文火，至红薯熟透， 放入红糖，稍煮即成。每日酌量食用。蒸红枣八、r治疗哮喘及老慢支红枣营养丰富，可扶正固本，提高免疫力，从而减免哮喘及 老慢支患者复发。制用法:鲜红枣 80 枚（或干品50枚），洗净。搁蒸锅，加清水 适量

4、，把红枣放于蒸屉上，武火蒸约40 分钟，至其熟透即可。每 次吃35枚，每日2次。红枣茶治疗肝损伤红枣能提高单核细胞的吞噬功能，能增加血清总蛋白含量， 能降转氨酶，堪为护肝良品。制成茶饮喝，简便而有效。制用法:红枣（干品）12 枚，五味子10 克，冰糖（糖尿病患者改 为枸杞）加克。红枣洗净去核，五味子洗净，冰糖打碎。三者同置 炖杯内，加清水 250 毫升，置武火上烧沸，再用文火炖约 20 分钟， 滤汁，每日代茶饮用。红枣粥治疗慢性胃炎胃病宜粥养，红枣最擅健脾养胃。制用法:红枣（干品）50 克，小米 50 克。红枣去核切丝，小米 淘洗干净。搁锅，加清水1500 毫升，先放入小米，浸泡约5 分钟 后

5、，开火。武火煮沸后，改文火熬煮，待汤水黏稠，放入红枣丝， 续熬约 3 分钟即成。每日或经常食用。大枣的作用与功效 1、补气养血红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血 中医提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫 力。2、养血安神 女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用, 可起到养血安神,舒肝解郁的功效。3、健脾益胃 脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参, 白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣 和生姜,半夏同用 ,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀 ,呕吐等 症状。4、缓和药性 红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并 保护正气。如“十枣汤”中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的 毒性,保护脾胃不受伤害。红枣的食疗菜谱 当归红枣党参鸡汤 材料：当归、党参、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜; 做法：1.准备好材料，鸡肉洗干净;2. 准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最 高水位线;3. 开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子， 转小火炖 1 个小时;4. 加入枸杞，加入盐调味，再煮个3 分钟即可出锅。 功效：补血活血，安神降噪。每天一小碗。建议不要过量食用。 一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补 的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。