七项制度具体要求范文（四篇）.doc

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1、七项制度具体要求范文报送课例具体事项要求一、报送课例类别1.移动终端类；2.交互式电子白板、互动电视类；3.3d打印类；4.创客教育类；5.虚拟/增强现实类；6.云课堂多媒体计算机教室类；7.其他。二、教学文案要求1.教学设计(1)贯彻新课程标准理念，明确教学目标，注重以学生发展为中心，把握学科教学特点，体现师生共同成长。(2)要对所选的教材内容(包括教学重点与难点)和学习者特征进行分析，阐述使用新技术的教学策略及教法设计，明示教学中所用资源(硬件环境、教学平台、学习工具或软件等)。(3)教学实施过程中要体现教学环境应用创新、学与教的策略和方法，体现民主和谐的教学氛围。2.教学反思(1)教学活

2、动的创新点及教与学效果。(2)应用新技术解决教学活动中_的策略效果与思考、对互动课堂过程和结果的思考等。(3)对新技术教学适用性的思考及建议。三、录制视频课例要求1.必须是完整的一个标准课时的课。小学_分钟，中学_分钟，幼儿园_分钟左右。2.为保证录像效果，拍摄录像时建议用数据线(需要相关产品的支持)或录屏软件专门采集交互产品上的图像，有条件的单位，可采用双机位或多机位。在录像过程中，要注意学生学习活动的拍摄。用摄像机附带麦克风或专用麦克风采集声音。录制完成后，要对上课录像和交互产品图像进行编辑，恰当展示教师活动、学生活动和教学内容。3.将课例制作为一个独立的视频文件。如采用多个摄像机进行课例

3、拍摄，请对拍摄后的视频内容进行手动编辑，将多路信号编辑到一个视频文件中。4.每个视频文件的片头应为蓝底白字，时长_秒，包含“_年新媒体新技术教学应用研讨会暨第_届全国中小学创新(互动)课堂教学实践观摩活动”字样及学科、年级、教材版本、课题等信息(示意图详见报送课例的云平台)。5.如果是翻转课堂的课例，课内视频按照上述录制视频要求进行上传，课前或课后所用到的资料(含微视频以及相关资料)打包后上传。微视频格式须为mp4格式，不超过_分钟，资料包大小总共不能超过_m。6.教学录像要保证图像清晰，能够清楚地呈现师生活动和交互产品画面；画面无抖动、无倾斜、无变形；白平衡准确，曝光适当；声音清楚无杂音。四

4、、评审费缴纳办法每个学校开具一张_，如有特殊要求，请在汇款时注明。七项制度具体要求范文（二）教师教案签字制度一、教师备课必须分节备课，每节课按_分钟设计教案。二、确保教案环节齐全，一般要求有：1课题；2三维目标；3教学重难点；4教法设计；5教学过程三、教师必须提前备课三课时；写教后记，提倡写详案。四、教师备课时数。以教学常规规定为标准。五、教师在课堂时间进行考试，必须要在备课本上进行说明，试卷评讲的备课必须要有详细文字说明，否则不计课时。六、教案检查由教务处组织实施，教研组长具体执行，教案检查完要签字并写明检查日期。七、教师备课每月检查一次，按节次，进度，质量进行综合，评定等级，并与月考挂钩。

5、八、教案检查中，教务主任进行抽查，予以督促。九、教师备课的检查结果以书面形式予以通报。教案评定等级及奖励方法一、评级办法1、教导处每月检查教案时，分a、b、c三等给予教案评级。2、符合如下要求的评为a级。1能分节次备课；2不差节次；3教案为详案；4环节齐全；5对重难点突破有教学设计；6字迹工整；7体现新课标精神。3、凡属下列情况可评为b级。1能分节次备课，但节次与应备节次不符；2环节基本齐全；3部分为简案4对重难点突破无教学设计，把握不准确。4、凡属下列情况评为c级。1备课看不清节次，_节次相差五节以上。3无教学环节4字迹潦草。5、教师备课的等级评定应有一定比例，a级不少于组内教师的_%，b级

6、不少于_%，c级不少于_%，如确为c级者并入b级，也可适当增加a级比例至_%。二、奖惩办法1、对教学评定为a级达到教师视为教学备课优秀，在月考评中给予奖励，全校通报表彰(a级教案须各教研组长合议)。2、对教案评为b级的教师，视为教学备课合格，如一个教师一学期教案评比无一次合格者，年终不能评优。教师教案周抽查制度为了确保、提高教学质量，最大限度提高课堂上的教学效率，教师必须备好每节课，充分发挥个人、集体备课作用，选择好要达到预期目标所需要的资源、程序和方法。上好每节课教师必须写好每节课的教案。教案的检查方法是：1、每周二教研组活动时检查。2、检查教案的内容是：(1)熟悉教学大纲，熟悉教材，熟悉学

7、生(2)明确本节课的教学目的、任务和内容(3)确定教材的重点和难点，指定教学的具体措施(4)合理安排课堂教学结构、内容，选择适当教法(5)教案完整规范、详略得当(6)重视双基教学，突出重点，分散难点，抓住关键(7)概念准确，论证严谨，论据可靠，注意理论联系实际(8)具有教育性，寓思想政治教育、愉快性教学于教学之中教案检查有利于教学情况、进度掌握、教学的改进与教学质量的提高，教学目标的贯彻执行。日常教育教学常规检查制度建立维持正常教学秩序，做好教学常规管理工作，抓好教科研工作，是提高教学质量的保证。一、备课要求：(_分)1、认真钻研教材，了解学生实际，备好每一节课，要求假期中通读教材，开学前备好

8、三课时课，平时备课三课时。2、备课时数。备课采用手写形式，全备本学期所有课时数。新授课要求备详案，练习课、复习课、略读课等均有备课。并写好教学反思。3、确定课时教学目标。教学目标必须根据课程标准、教材和学生实际，准确、具体、恰当，体现三维目标，突出重点和难点。4、设计教学过程和方法。根据教学任务设计教学过程，教学过程应详细而完整，紧紧围绕教学目标。根据教学实际选择教学方法，根据学校现有条件选择教学媒体。5、板书设计和作业(活动)设计要围绕教学目标，有利于巩固和反馈。6、每课教完后要写教学反思，及时总结教学的成败优劣和提出改进措施，教学反思字数不少于80字。考核办法。教导处每学期对备课集中检查四

9、次，其他时间为抽查，采用定期与不定期相结合的办法对备课情况进行了解，每次检查中撰写认真、环节齐全、教后反思撰写突出的计全分，撰写简单，有明显应付现象的，书面提出批评，扣除_分，教案重备。脱备一节扣_分，教学反思缺一个课时扣_分。二、上课：(_分)这是教学的中心环节，要求是：1、做好课前准备。熟悉教案，理清教学思路，准备好教材、教具等。预备铃响后，任课教师必须在教室门口候课，督促、检查学生做好课前各项准备工作。2、明确教学目标。教师要通过适当的形式和方法让学生明确教学目标，并将其转化为学生的学习目标，增强学生学习的目的性和主动性。3、围绕教学目标组织教学。努力落实三维目标，科学呈现教学内容，抓住

10、关键，突出重点，突破难点，落实基础知识、基本能力和基本方法，不出现科学性错误。4、贯彻学生主体原则，坚持启发式、讨论式教学，课堂讲解明白易懂，教学过程清晰有序，教学方法恰当合理，课堂气氛积极活跃，教学反馈及时有效，倡导自主、合作、探究的学习方式，加强学法指导，注重培养学生良好的学习习惯。5、既要面向全体学生，又要关注学生的个体差异，重视对学习信心不足或学习有困难学生的辅导，促进学生全面发展。6、要根据教学实际使用多媒体上课，科学合理地运用现代教育技术手段。(每班每节课要登记使用多媒体情况)7、教师上课精神饱满，教态大方，语言规范、清晰、准确，速度恰当，富有启发性和感染力，精心设计板书，书写规范

11、。8、按照课程表和作息时间表上课，按时上、下课，不迟到，不早退，不拖堂，课中不会客，关闭通信工具。未经教导处同意，不随意调课。课上不嘲讽、训斥学生，不责令学生退出课堂，严禁体罚和变相体罚学生。9、无特殊原因，每个科任老师严格执行课时任务，严禁上自习课。考核办法。根据校领导巡视或随堂听课情况进行得分。教导处安排校领导每天进行一次随机巡课，巡课中如发现空堂，任课教师每次扣_分，空堂_分钟以后按误课处理，一次性扣除_分，如有教师未经教导处允许随意调课，则调课双方教师各扣_分，如发现教师上自习课，上课迟到或早退，会客，接听手机等每次扣_分，如发现教师体罚学生扣_分。随堂听课后查备课，不备课上课或与教案

12、不符，扣_分。三、作业批改与布置：(_分)1、精心选、编作业。布置作业目的明确，有较强的针对性。作业的数量和难度适当，符合学生实际，既有统一要求，又有符合优秀学生和学习困难的学生实际的选作题。作业形式多样，减少机械抄写的作业。2、指导学生按时、认真、独立完成作业，培养良好的作业习惯。对学生作业的书写应有明确要求，字体端正，字迹清楚，书写格式、步骤符合规范要求。对不认真完成作业的学生应及时了解情况，给以教育和帮助。3、认真、及时批改作业。做到有发必收，有收必改，作业批改量按照各学科教学常规要求执行。要根据学生情况适当有针对性地写上评语和批改日期，建立学生错题册，对学生作业中典型性、普遍性问题要注

13、意分析，做好记录，及时指导。4、认真讲评。针对学生作业中存在的共同性问题要及时讲评，引导学生分析原因，指导学生解题思路和方法，帮助学生总结规律，及时订正；对个别特殊学生的错误，要做到面批，有针对性地进行辅导。5、教师与学校签定减负责任书，以切实减轻学生的课业负担。考核办法：1、每学期不少于四次作业检查，出现错批、漏批、学生未订正错误每次扣除_分。2、每次月查至少有_次的作业批改错题分析，没有记录分析缺一次扣_分。3、无书面作业的技能科教师将取全体教师的平均值，任两门学科以上的教师主查主科作业，兼任学科作业批改给予附加分_分，批改及时认真的酌情加_分，无批改或不认真的酌情扣_分。四、质量测评(_

14、分)(附加分)1、语数教师应对每个单元阶段的教学效果进行阶段检测，并对每次检测进行认真批改，等级登记和质量分析。2、检测要求教师要严密组织，严肃考纪，认真监考，杜绝作弊现象，认真阅卷，公平公正，讲求可信度。3、质量分析要针对检测结果作有针对性的分析，并提出整改措施。4、检测后要做好试卷校对和分析，总结得失，分析原因，讲求一测一得，期末检测还要撰写详细的卷面分析。考核办法：1、月查时教师要上交阶段检测试卷和质量测评分析手册。2、试卷批改和分析手册随进度，批改、分析不及时一次扣_分，试卷无校正，分析简单扣1_分。五、教研活动(_分)1、考勤。组员能积极参加各项教研活动，除公假外出，缺勤一次扣_分。

15、2、听课。组内教师每周听课不少与_节，全学期普通教师听课不少于_节，教研组长不少于_节，校长和教导主任不少于_节，听课后能积极参与评课，并撰写听后反思。听课记录不完整、听后反思撰写不认真者扣_分。3、积极承担教研活动任务，能在各部门的组织下开展各项工作，服从各部门的工作安排，乐于接受，不推诿，保质保量完成各部门交给的工作。工作完成不及时、不认真者扣_分。4、教师成长记录袋。建立教师业务档案，要求教师每月至少写一篇读书摘记，一篇教育随笔，一张钢笔字和简笔画作品。每学期至少读一本教育专著，写一篇读后感，执教一节公开课，写一篇论文或者做一个教学案例分析，一个教学设计，一份教学质量分析报告。(此为期末

16、检查内容)记录袋整理按a、b、c三个等第划分，分别给分为5、3、_分。课堂教学检查制度教学质量是学校的生命线，课堂教学改革的终极目的就是最大限度的提高学校教育教学质量。随着我校课堂教学改革的深化，课堂教学改革对学校质量的提升作用已日益凸现，为了进一步落实、规范好学校的检查制度，提高全体教师投身课堂教学改革的积极性，使我校取得更加辉煌的成绩，特对检查做如下规定：1、学校安排专门人员轮流进行课堂检查，每天至少检查两次，并对检查情况做好记录。2、检查采取走班的形式，要将所检查的教师的授课过程进行详细的填写。3、值班教师要将检查表一式两份，一份张贴在学校公示栏，另一份要上交学校存档。4、教育教学活动中

17、，教师要面向全体，做到有组织，有纪律。若发现学生有空堂，应及时与相关部门取得联系并及时通知家长。5、值班教师在检查的过程中必须公正无私，记录要规范详细，按照检查表的项目如实填写，如果发现有弄虚作假的追究检查人的责任。七项制度具体要求范文（三）教师教案签字制度一、教师备课必须分节备课，每节课按_分钟设计教案。二、确保教案环节齐全，一般要求有：1课题；2三维目标；3教学重难点；4教法设计；5教学过程三、教师必须提前备课三课时；写教后记，提倡写详案。四、教师备课时数。以教学常规规定为标准。五、教师在课堂时间进行考试，必须要在备课本上进行说明，试卷评讲的备课必须要有详细文字说明，否则不计课时。六、教案

18、检查由教务处_实施，教研组长具体执行，教案检查完要签字并写明检查日期。七、教师备课每月检查一次，按节次，进度，质量进行综合，评定等级，并与月考挂钩。八、教案检查中，教务主任进行抽查，予以督促。九、教师备课的检查结果以书面形式予以通报。教案评定等级及奖励方法一、评级办法1、教导处每月检查教案时，分a、b、c三等给予教案评级。2、符合如下要求的评为a级。1能分节次备课；2不差节次；3教案为详案；4环节齐全；_对重难点突破有教学设计；_字迹工整；7体现新课标精神。3、凡属下列情况可评为b级。1能分节次备课，但节次与应备节次不符；2环节基本齐全；_部分为简案_对重难点突破无教学设计，把握不准确。4、凡

19、属下列情况评为c级。1备课看不清节次，_节次相差五节以上。3无教学环节_字迹潦草。5、教师备课的等级评定应有一定比例，a级不少于组内教师的_%，b级不少于_%，c级不少于_%，如确为c级者并入b级，也可适当增加a级比例至_%。二、奖惩办法1、对教学评定为a级达到教师视为教学备课优秀，在月考评中给予奖励，全校通报表彰(a级教案须各教研组长合议)。2、对教案评为b级教师，视为教学备课合格，如一个教师一学期教案评比无一次合格者，年终不能评优。教师教案周抽查制度为了确保、提高教学质量，最大限度提高课堂上的教学效率，教师必须备好每节课，充分发挥个人、_备课作用，选择好要达到预期目标所需要的资源、程序和方

20、法。上好每节课教师必须写好每节课的教案。教案的检查方法是：1、每周二教研组活动时检查。2、检查教案的内容是：(1)熟悉教学大纲，熟悉教材，熟悉学生(2)明确本节课的教学目的、任务和内容(3)确定教材的重点和难点，指定教学的具体措施(4)合理安排课堂教学结构、内容，选择适当教法(5)教案完整规范、详略得当(6)重视双基教学，突出重点，分散难点，抓住关键(7)概念准确，论证严谨，论据可靠，注意理论联系实际(8)具有教育性，寓思想政治教育、愉快性教学于教学之中教案检查有利于教学情况、进度掌握、教学的改进与教学质量的提高，教学目标的贯彻执行。日常教育教学常规检查制度建立维持正常教学秩序，做好教学常规管

21、理工作，抓好教科研工作，是提高教学质量的保证。一、备课要求：(_分)1、认真钻研教材，了解学生实际，备好每一节课，要求假期中通读教材，开学前备好三课时课，平时备课三课时。2、备课时数。备课采用手写形式，全备本学期所有课时数。新授课要求备详案，练习课、复习课、略读课等均有备课。并写好教学反思。3、确定课时教学目标。教学目标必须根据课程标准、教材和学生实际，准确、具体、恰当，体现三维目标，突出重点和难点。4、设计教学过程和方法。根据教学任务设计教学过程，教学过程应详细而完整，紧紧围绕教学目标。根据教学实际选择教学方法，根据学校现有条件选择教学媒体。5、板书设计和作业(活动)设计要围绕教学目标，有利

22、于巩固和反馈。6、每课教完后要写教学反思，及时总结教学的成败优劣和提出改进措施，教学反思字数不少于_字。考核办法。教导处每学期对备课集中检查四次，其他时间为抽查，采用定期与不定期相结合的办法对备课情况进行了解，每次检查中撰写认真、环节齐全、教后反思撰写突出的计全分，撰写简单，有明显应付现象的，书面提出批评，扣除_分，教案重备。脱备一节扣_分，教学反思缺一个课时扣_分。二、上课：(_分)这是教学的中心环节，要求是：1、做好课前准备。熟悉教案，理清教学思路，准备好教材、教具等。预备铃响后，任课教师必须在教室门口候课，督促、检查学生做好课前各项准备工作。2、明确教学目标。教师要通过适当的形式和方法让

23、学生明确教学目标，并将其转化为学生的学习目标，增强学生学习的目的性和主动性。3、围绕教学目标_教学。努力落实三维目标，科学呈现教学内容，抓住关键，突出重点，突破难点，落实基础知识、基本能力和基本方法，不出现科学性错误。4、贯彻学生主体原则，坚持启发式、讨论式教学，课堂讲解明白易懂，教学过程清晰有序，教学方法恰当合理，课堂气氛积极活跃，教学反馈及时有效，倡导自主、合作、探究的学习方式，加强学法指导，注重培养学生良好的学习习惯。5、既要面向全体学生，又要_学生的个体差异，重视对学习信心不足或学习有困难学生的辅导，促进学生全面发展。6、要根据教学实际使用多媒体上课，科学合理地运用现代教育技术手段。(

24、每班每节课要登记使用多媒体情况)7、教师上课精神饱满，教态大方，语言规范、清晰、准确，速度恰当，富有启发性和感染力，精心设计板书，书写规范。8、按照课程表和作息时间表上课，按时上、下课，不迟到，不早退，不拖堂，课中不会客，关闭通信工具。未经教导处同意，不随意调课。课上不嘲讽、训斥学生，不责令学生退出课堂，严禁体罚和变相体罚学生。9、无特殊原因，每个科任老师严格执行课时任务，严禁上自习课。考核办法。根据校领导巡视或随堂听课情况进行得分。教导处安排校领导每天进行一次随机巡课，巡课中如发现空堂，任课教师每次扣_分，空堂_分钟以后按误课处理，一次性扣除_分，如有教师未经教导处允许随意调课，则调课双方教

25、师各扣_分，如发现教师上自习课，上课迟到或早退，会客，接听手机等每次扣_分，如发现教师体罚学生扣_分。随堂听课后查备课，不备课上课或与教案不符，扣_分。三、作业批改与布置：(_分)1、精心选、编作业。布置作业目的明确，有较强的针对性。作业的数量和难度适当，符合学生实际，既有统一要求，又有符合优秀学生和学习困难的学生实际的选作题。作业形式多样，减少机械抄写的作业。2、指导学生按时、认真、独立完成作业，培养良好的作业习惯。对学生作业的书写应有明确要求，字体端正，字迹清楚，书写格式、步骤符合规范要求。对不认真完成作业的学生应及时了解情况，给以教育和帮助。3、认真、及时批改作业。做到有发必收，有收必改

26、，作业批改量按照各学科教学常规要求执行。要根据学生情况适当有针对性地写上评语和批改日期，建立学生错题册，对学生作业中典型性、普遍性问题要注意分析，做好记录，及时指导。4、认真讲评。针对学生作业中存在的共同性问题要及时讲评，引导学生分析原因，指导学生解题思路和方法，帮助学生总结规律，及时订正；对个别特殊学生的错误，要做到面批，有针对性地进行辅导。5、教师与学校签定减负责任书，以切实减轻学生的课业负担。考核办法：1、每学期不少于四次作业检查，出现错批、漏批、学生未订正错误每次扣除_分。2、每次月查至少有_次的作业批改错题分析，没有记录分析缺一次扣_分。3、无书面作业的技能科教师将取全体教师的平均值

27、，任两门学科以上教师主查主科作业，兼任学科作业批改给予附加分_分，批改及时认真的酌情加_分，无批改或不认真的酌情扣_分。四、质量测评(_分)(附加分)1、语数教师应对每个单元阶段的教学效果进行阶段检测，并对每次检测进行认真批改，等级登记和质量分析。2、检测要求教师要严密_，严肃考纪，认真监考，杜绝_现象，认真阅卷，公平公正，讲求可信度。3、质量分析要针对检测结果作有针对性的分析，并提出整改措施。4、检测后要做好试卷校对和分析，总结得失，分析原因，讲求一测一得，期末检测还要撰写详细的卷面分析。考核办法：1、月查时教师要上交阶段检测试卷和质量测评分析手册。2、试卷批改和分析手册随进度，批改、分析不

28、及时一次扣_分，试卷无校正，分析简单扣1_分。五、教研活动(_分)1、考勤。组员能积极参加各项教研活动，除公假外出，缺勤一次扣_分。2、听课。组内教师每周听课不少与_节，全学期普通教师听课不少于_节，教研组长不少于_节，校长和教导主任不少于_节，听课后能积极参与评课，并撰写听后反思。听课记录不完整、听后反思撰写不认真者扣_分。3、积极承担教研活动任务，能在各部门的_下开展各项工作，服从各部门的工作安排，乐于接受，不推诿，保质保量完成各部门交给的工作。工作完成不及时、不认真者扣_分。4、教师成长记录袋。建立教师业务档案，要求教师每月至少写一篇读书摘记，一篇教育随笔，一张钢笔字和简笔画作品。每学期

29、至少读一本教育专著，写一篇读后感，执教一节公开课，写一篇论文或者做一个教学案例分析，一个教学设计，一份教学质量分析报告。(此为期末检查内容)记录袋整理按a、b、c三个等第划分，分别给分为5、3、_分。课堂教学检查制度教学质量是学校的生命线，课堂教学改革的终极目的就是最大限度的提高学校教育教学质量。随着我校课堂教学改革的深化，课堂教学改革对学校质量的提升作用已日益凸现，为了进一步落实、规范好学校的检查制度，提高全体教师投身课堂教学改革的积极性，使我校取得更加辉煌的成绩，特对检查做如下规定：1、学校安排专门人员轮流进行课堂检查，每天至少检查两次，并对检查情况做好记录。2、检查采取走班的形式，要将所

30、检查教师的授课过程进行详细的填写。3、值班教师要将检查表一式两份，一份张贴在学校公示栏，另一份要上交学校存档。4、教育教学活动中，教师要面向全体，做到有_，有纪律。若发现学生有空堂，应及时与相关部门取得联系并及时通知家长。5、值班教师在检查的过程中必须公正无私，记录要规范详细，按照检查表的项目如实填写，如果发现有弄虚作假的追究检查人的责任。七项制度具体要求范文（四）食品进货检查验收及记录制度一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销

31、食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或食品的标识不规范、标注不真实等情况的，应停止进货上柜对外销售，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情

32、况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，积极参加由工商行政管理部门牵头组织的培训学习和考试。食品质量自检制度一、本市场(超市、商场)建立健全食品质

33、量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门的要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测品种、数量、批次。三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、二氧化硫、亚硝酸盐、农药残留等指标进行重点检测。检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于_年。四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜

34、台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。食品退市制度一、食品退市制度是指对销售不符合食品安全标准，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售并退出市场的管理制度。二、凡有下列情况之一的上柜食品要立即退市：(一)入市食品的供货商未按规定提供合法有效的证照和食品合格证明文件的。(二)在履行日常检查中，发现入市的食品有问题或已过保质期的。(三)在相关职能部门的检查中，执法人员判定

35、该食品应当退市或经法定检测机构检测被判定为不合格食品的。(四)涉及到人身健康、消费者反映强烈且已造成后果的食品。(五)经营者认为应主动退市的食品。三、发现经营上述应该退市的食品，将立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，做好记录，并按要求报告有关行政管理部门。四、积极协助食品生产者履行食品召回工作。五、对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货。六、主动向消费者提供销售凭证，自觉对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，尽量减少消费纠纷。一、建立健全食品安全管理组织机构，配备与食品流通相适应的专、兼职食品安

36、全管理人员，负责食品卫生管理工作。二、建立并执行从业人员健康管理制度。食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。四、接触直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。五、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所;

37、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。六、销售接触直接入口的食品，应当使用无毒、清洁的售货工具。七、定期对从业人员进行食品安全法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。一、具有与食品流通经营相适应的食品经营场所，建立食品经营场所卫生岗位(库房、展示区、销售区等)责任制度，保持场所环境整洁。二、远离污染源、有毒、有害场所，食品生产经营场所周围二十五米内无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场(堆)等污染源，场地平整、坚实，便于清扫、冲洗。三、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防虫、洗涤以及处理废水、存

38、放垃圾和废物的设备或者设施。四、具备和持续保证有食品质量安全的环境条件，保持适当温度湿度，配备控温、控湿等设施和设备。食品分类、分架、隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。五、在生产经营场所内不存放与食品生产经营无关的物品，不生产、贮存或者兼营有毒有害产品。六、经营场所具有合理的设施布局，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度一、贮存食品的场所和设备，应当保持清洁，定期清扫，无积尘，无食品残渣、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得与有毒、有害物品及个人生活用品

39、混放。食品应当分类、分架存放，隔墙离地，摆放整齐，遵循先进先出的原则，并定期检查，变质和过期食品应及时清除。二、变质或过期食品、待处理食品、下架后暂停销售食品、拟退货食品等特殊食品，应划定专区存放，并有显著的标识说明。三、不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求，做到原料、半成品严格分开存放。四、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志。新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在规定的范围内。五、冷藏、冷冻柜(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。六、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。第26页共26页