《化学合理选择饮食》PPT课件

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1、第 二 章 促 进 身 心 健 康 中 国 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔 （ 1518岁 ） “中国居民平衡膳食宝塔”我们可以获得哪些信息？1.平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。2.平衡膳食禁止偏食和暴食。3.平衡膳食要求持之以恒，养成健康的生活习惯。4.平衡膳食的一般搭配原则：主食和副食搭配；干食和稀食搭配； 粗粮和细粮搭配 荤菜和蔬菜搭配； 三餐要合理 合理安排三餐有何要求，食物种类如何搭配？ 早 餐 ：要选择热能高的食物，提供足够的能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。 午 餐 ：既要补充上午的能量消耗，又要为下

2、午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。 晚 餐 ：要做到吃得适量、吃得好。保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量的蔬菜。 思 考 与 交 流 P28根 据 课 本 的 居 民 平 衡 膳 食 宝 塔 回 答 下 列 问 题(1),从 科 学 角 度 讲 ,我 们 一 日 三 餐 应 以 什 么 为 主 食 ?理由 是 什 么 ?(2), 试 着 制 订 你 的 一 天 的 食 谱 .知 识 介 绍 :中 小 学 生 正 处 于 快 速 生 长 发 育 期 ， 膳 食 中 某 些 营 养 素 ，如 蛋 白 质 、 铁 、 钙 、 锌 、 碘 摄 入 不 足 的 现 象 在 某 些

3、地 区时 有 发 生 ， 其 他 营 养 素 的 不 足 也 会 在 特 定 条 件 下 发 生 。因 此 ， 青 少 年 日 常 饮 食 应 多 样 化 ， 以 提 供 充 足 、 全 面 、均 衡 的 营 养 ， 保 证 身 体 发 育 所 需 。 青 春 期 饮 食 应 注 意 ： 1 多 吃 谷 类 、 供 给 充 足 的 能 量 青 少 年 对 能 量 的 需 要 高 于 成 人 且 男 性 高 于 女 性 ， 每 日约 需 1004011720千 焦 耳 (2400-2800千 卡 )。2 保 证 鱼 、 肉 、 蛋 、 奶 、 豆 类 和 蔬 菜 、 水 果 的 摄 入 青 春

4、发 育 期 对 蛋 白 质 需 要 的 增 加 尤 为 突 出 ， 每 日 达80 90克 ， 其 中 优 质 蛋 白 质 应 占 40 50 ， 所 以 膳 食 中应 有 足 够 的 动 物 性 食 物 和 大 豆 类 食 物 ； 维 生 素 A、 D、 C、B族 及 钙 、 磷 、 锌 、 铁 等 矿 物 质 对 青 少 年 的 体 力 及 脑 力 发育 具 有 重 要 的 作 用 。 尤 其 钙 的 摄 人 ， 据 全 国 营 养 调 查 资 料表 明 ， 平 均 每 人 每 日 为 34l374毫 克 ， 仅 为 供 给 量 标 准 的38 9 52 5 ， 所 以 膳 食 中 不 可

5、 缺 少 奶 及 奶 类 食 品 。3 避 免 暴 饮 暴 食 、 偏 食 挑 食 及 盲 目 节 食 ， 少 吃 零 食 ， 养成 良 好 的 饮 食 卫 生 习 惯 对 于 女 孩 子 来 说 ， 由 于 社 会 风 气 和 习 俗 影 响 过 多 注 重 自 己 的 体 型 ， 盲 目 减 肥 甚 至 节 食 ， 可 能 会 严 重 影 响 孩子 的 摄 食 行 为 ， 而 女 孩 子 的 生 理 发 育 特 点 又 要 求 食 入 脂 肪不 能 过 少 ； 少 女 每 天 能 量 供 给 的 25 30 应 该 来 自 于 脂肪 ， 其 中 动 物 性 脂 肪 和 植 物 性 脂 肪

6、的 比 例 为 1： 2最 好 ； 有益 健 康 的 零 食 有 牛 奶 、 酸 奶 等 奶 制 品 ， 各 种 新 鲜 蔬 菜 和 水果 及 花 生 、 核 桃 等 坚 果 类 食 品 。 此 外 ， 吃 零 食 的 量 不 要 过多 ， 不 要 影 响 正 餐 。4 养 成 吃 早 餐 的 良 好 习 惯 必 要 时 课 间 加 一 杯 牛 奶 或 豆 浆 ； 营 养 充 足 的 早 餐 不 仅保 证 广 大 青 少 年 身 体 的 正 常 发 育 ， 对 其 学 习 效 率 的 提 高 也起 不 容 忽 视 的 作 用 。5 参 加 体 力 活 动 ， 加 强 体 育 锻 炼 适 量 运

7、 动 和 合 理 营 养 结 合 可 促 进 青 少 年 生 长 发 育 、 改善 心 肺 功 能 、 提 高 人 的 耐 久 力 、 减 少 身 体 脂 肪 和 改 进 心 理状 态 等 。 这 种 经 济 、 实 用 、 有 效 、 非 药 物 又 无 副 作 用 的 措 施 ， 对 于 提 高 我 国 人 民 生 活质 量 和 健 康 水 平 起 着 重 要 的 作 用 。6 青 春 期 学 业 繁 重 ， 应 注 意 学 习 紧 张 期 间 ，如 考 试 时 的 营 养 和 饮 食 安 排 人 体 处 于 紧 张 状 态 下 ， 一 些 营 养 素 如 蛋白 质 、 维 生 素 A和

8、维 生 素 C的 消 耗 会 增 加 。 要注 意 这 些 营 养 素 的 补 充 ， 像 鱼 、 瘦 肉 、 肝 、牛 奶 、 豆 制 品 等 食 物 中 就 含 有 丰 富 的 蛋 白 质和 维 生 素 ， 新 鲜 的 蔬 菜 和 水 果 中 含 有 丰 富 的维 生 素 C和 矿 物 质 。 主 食 ： （ 米 、 面 、 杂 粮 ） 400500克肉 类 ： （ 包 括 鱼 、 虾 ） 5075克蛋 类 ： （ 12个 ） 50100克豆 制 品 ： 50100克新 鲜 蔬 菜 ： 400500克植 物 油 ： 10克 食 盐 ： 48克除 以 上 食 物 外 酌 情 增 加 下 列

9、食 物 ：牛 奶 ： 150200克水 果 ： 400500克芝 麻 、 花 生 、 大 蒜 不 多 于 50克甜 食 （ 糕 点 、 糖 果 ） 不 多 于 15克中学生每日食物的合适量（营养食谱） 一 .认 识 水在 人 体 中 的 作 用 u谈 到 增 加 营 养 ， 你 们 马 上 会 想 到 什么 ？ 是 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 等一 大 堆 的 物 质 吗 ？u但 是 一 个 最 常 见 、 最 普 通 的 营 养 素却 被 人 们 忽 略 那 就 是 水 。u人 体 六 大 营 养 物 质 ：糖 类 、 脂 肪 、 蛋 白 质维 生 素 、 无 机 盐 、

10、 水 水 是 人 体 组 成 的 重 要 物 质 机 体 水 的 分 布1.人 体 的 重 要 组 成 部 分 27%67%胞 内 液 细 胞 间 液 血 浆7%27 2.参 与 养 分 代 谢 理 想 的 溶 剂化 学 反 应 的 介 质3.调 节 体 温4.其 他 功 能 ：（ 1） 润 滑 作 用（ 2） 稀 释 毒 物 n 据 世 界 卫 生 组 织 （ WHO） 统 计 表 明 ：n 85%以 上 疾 病 和 饮 用 不 干 净 水 有 关 ， 不 良 水 质可 导 致 消 化 道 疾 病 ， 传 染 病 、 结 石 病 、 皮 肤病 、 糖 尿 病 、 心 脏 血 管 病 、 癌

11、症 、 肝 炎 、 高血 压 、 妇 科 病 、 重 金 属 中 毒 等 达 80多 种 。n 由 此 可 见 身 体 健 康 与 饮 用 水 息 息 相 关 。 最 佳 饮 水 时 间 和 日 饮 水 需 要 量n 人 体 在 一 天 内 有 四 个 时 候 最 易 失 水 ， 这 四 个 时 间 被称 为 “ 最 佳 饮 水 时 间 ” ， 四 次 共 需 饮 水 2000毫 升 左右 ， 这 四 个 时 间 分 别 为 ： 早 晨 起 床 后 ， 上 午 10点 左右 ， 下 午 3、 4点 和 晚 上 睡 觉 前 。 一 般 情 况 下 ， 各 年龄 组 人 员 日 水 需 要 量 如

12、 下 表 所 示 ：n 年 龄 日 需 水 量 年 龄 日 需 水 量n 01周 岁 300800 13岁 6002000 n 46岁 10002000 79岁 10002200n 1O-14岁 l5002500 成 人 15002500 n自 来 水 、 矿 泉 水 、 纯 净 水 等 ， 选 择 哪 一种 饮 用 好 呢 ？ D1.下 列 说 法 错 误 的 是 （ ）A.水 在 人 体 中 作 为 反 应 的 介 质B.水 能 调 节 人 体 的 体 温C.水 在 人 体 内 是 一 种 很 好 的 溶 剂D.水 不 能 经 过 食 物 代 谢 产 生 2.水 是 人 体 不 可 缺 少

13、 的 物 质 。 在 日 常 生 活 中有 人 喜 欢 喝 纯 净 水 ， 市 售 纯 净 有 一 些 是 蒸馏 水 ， 有 关 这 类 纯 净 水 的 说 法 中 ， 正 确 的是 （ ）A.它 是 天 然 饮 品 ， 不 含 任 何 化 学 物 质B.它 有 人 体 所 需 的 矿 物 质 和 多 种 微 量 元 素C.用 催 化 剂 把 它 转 变 成 汽 油 是 第 五 大 发 明D.它 清 洁 、 纯 净 ， 但 长 期 饮 用 对 健 康 无 益D 食 物 的酸 碱 性 酸 酸 碱 碱 话 健 康餐 桌 上 ， 相 比 青 涩 的 蔬 菜水 果 ， 香 喷 喷 的 炸 鸡 、 诱人

14、 的 可 乐 、 滑 腻 的 甜 品 更能 讨 得 大 多 数 人 的 欢 心 。经 常 吃 它 们 ， 你 的 身 体 正在 发 生 改 变 ： 常 常 莫 名 的腰 酸 背 痛 、 精 神 紧 张 、 皮肤 暗 哑 ， 就 算 做 了 检 查 ，也 常 常 一 无 所 获 。 问 题到 底出 在哪 里 ？ 一、为什么要关注食物的酸碱性n 占 人 体 组 成 70%的 水 主 要 构 成 人 体 的 体 液 ，人 体 细 胞 就 生 活 在 其 中 。 保 持 体 液 酸 碱 平 衡 ，人 体 细 胞 才 能 健 康 正 常 地 生 存 。 n但 进 食 酸 性 食 物 过 多 ， 可 破坏

15、 体 液 的 酸 碱 平 衡 ， 人 的 生命 活 动 就 会 受 到 抑 制 ， 严 重时 甚 至 会 危 及 生 命 ， 就 像 水被 污 染 后 ， 生 活 在 水 里 的 鱼儿 就 要 窒 息 甚 至 死 亡 一 样 。u正 常 人 体 的 体 液 略 偏 碱 性 。 PH值 在。 新 陈 代 谢 产 生 的 酸 性 物 质 都 被 血液 中 的 缓 冲 物 质 所 中 和 ， 不 致 于 呈 酸 性 。 我 国 居 民 长 期 摄 入 的 蔬 菜 、 水 果 等 碱 性 食物 偏 少 ， 尿 液 偏 酸 性 ， 如 不 注 意 控 制 酸 性食 物 的 摄 入 会 导 致 多 酸 症

16、 而 引 起 人 体 缺 钙 ，血 液 黏 度 增 大 。 自 测 你 属 于 酸 性 or碱 性1.是 否 免 疫 力 低 下 ， 容 易 生 病 ？2.经 常 夜 里 睡 眠 不 好 ， 晨 起 后 又 头 晕 脑 涨 ？3.情 绪 不 稳 定 ， 容 易 发 怒 ？4.经 常 食 欲 不 振 ？ 5.经 常 腰 腿 酸 痛 ， 全 身 乏 力 ？6.是 否 一 上 车 就 想 睡 觉 ？ 7.一 年 四 季 都 容 易 手 脚 冰 凉 ？8.是 否 皮 肤 粗 糙 ， 易 患 皮 肤 病 ？9.常 出 现 便 秘 、 口 臭 现 象 ？10.是 否 经 常 神 经 衰 弱 、 记 忆 力

17、 下 降 ？如 果 你 的 情 况 符 合 以 上 问 题 中 的 数 量 的 一 半 以上 ， 说 明 你 属 于 酸 性 体 质 ， 容 易 诱 发 多 种 疾 病 ，应 在 日 常 饮 食 中 有 意 识 的 多 摄 取 碱 性 食 物 ， 并在 生 活 习 惯 上 加 以 改 变 ， 以 平 衡 身 体 内 的 酸 碱指 数 ， 达 到 理 想 状 态 。 1.关 节 疼 痛 。 人 体 在 新 陈 代 谢 时 会 生 成 一 些 有 毒的 酸 性 废 物 ， 在 不 能 马 上 排 除 时 ， 这 些废 物 堆 积 在 体 内 ， 而 各 个 关 节 就 是 它 们最 喜 欢 的 场

18、 所 。 接 受 过 多 酸 物 废 物 ， 人体 易 患 各 种 风 湿 病 及 痛 风 ， 感 觉 关 节 四肢 麻 木 、 全 身 酸 痛 或 腰 背 痛 等 。 2.皮 肤 问 题 。酸 性 体 质 的 人 容 易 出 现 如 湿 疹 、 青 春痘 、 痔 疮 等 症 状 ， 这 与 他 们 大 量 摄 取 酸 性食 物 有 关 。当 摄 取 过 多 时 ， 人 体 内 血 液的 酸 度 增 高 ， 血 液 流 通 的 速 度 减 慢 ， 皮 肤就 会 出 现 暗 哑 问 题 。 反 之 ， 可 以 改 善 血 液 循 环 的状 态 ， 预 防 和 治 疗 皮 肤 出 现 的 炎 症

19、和 其 他皮 肤 疾 病 ， 防 止 皮 肤 过 早 粗 糙 和 老 化 。 人 体 内 的 有 利 于 机 体 对 蛋 白质 等 营 养 物 质 的 吸 收 利 用 ， 并 使 体 内 的 血 液 循环 和 免 疫 系 统 保 持 良 好 状 态 ， 人 的 精 力 也 就 显得 较 为 充 沛 。而 那 些 导 致 脾 气 暴 躁 ， 学 习 、 工 作 精 力 不集 中 的 主 要 原 因 是 体 内 的 糖 、 脂 肪 、 蛋 白 质 被大 量 分 解 ， 在 分 解 过 程 中 ， 产 生 乳 酸 、 磷 酸 等酸 性 物 质 。 这 些 酸 性 物 质 刺 激 人 体 组 织 器

20、官 使人 感 到 精 神 疲 惫 。 心 情 和 情 绪 对 体 液 酸 化 影 响 重 大 ， 所 以 保持 愉 快 的 心 情 十 分 关 键 ， 户 外 运 动 和 锻 炼 都 是解 压 的 好 方 法 ；熬 夜 会 使 人 体 毒 素 增 加 ， 体 质 呈 酸 化 ， 所以 尽 量 不 要 熬 夜 ； 晚 上 八 点 以 后 进 食 ， 由 于 新 陈 代 谢 的 减 缓 ，食 物 易 停 留 在 肠 中 变 酸 、 发 酵 ， 使 体 质 变 酸 ；杜 绝 抽 烟 、 酗 酒 等 不 良 嗜 好 。 “ 橘 子 酸 酸 的 为 什 么 它 是 碱 性食 物 ?!” “ 什 么 食

21、物 是 碱性 的 ？ ”二、怎样判断食物的酸碱性？ 二 、 食 物 的 酸 碱 性1.食 物 的 酸 碱 性 是 怎 样 分 类 的 ？ 与 化 学 上 所 指 的 溶 液 的 酸 碱 性 不 同 ； 并 非 在 味 觉 上 具 有 酸 味 的 食 物 就 是 酸 性 食 物 ； 而 是 指 食 物 的 成 酸 性 或 成 碱 性 是 根 据 食 物 在 人 体 内 代 谢 最 终 产 物的 性 质 来 分 类 的 。 2.什 么 是 酸 性 食 物 ?什 么 是 碱 性 食 物 ？酸 性 食 物 是 指 含 非 金 属 元 素 较 多 （ Cl、S、 P等 ） 体 内 代 谢 后 可 形 成

22、 阴 离 子 酸根 的 食 物 。 通 常 含 丰 富 蛋 白 质 、 脂 肪和 糖 类 的 食 品 多 为 酸 性 食 品 。碱 性 食 物 是 指 含 金 属 元 素 较 多 （ K、Na、 Ca、 Mg等 ） ， 在 体 内 代 谢 后 可形 成 金 属 阳 离 子 的 碱 性 物 质 的 食 品 。蔬 菜 、 水 果 、 薯 类 、 大 豆 、 栗 子 、 杏仁 、 茶 等 多 为 碱 性 食 物 。 n 动 物 性 食 品 中 除 牛 奶 外 多 半 是 酸 性 食 品 ；n 植 物 性 食 品 中 除 五 谷 杂 粮 豆 类 外 多 半为 碱 性 食 品 ；n 而 盐 油 糖 咖

23、啡 等 都 是 中 性 食 品 。 常见食物的酸碱性 n 强 酸 性 食 品 ： 蛋 黄 、 乳 酪 、 甜 点 、 白 糖 、 金 枪 鱼 、比 目 鱼 。n 中 酸 性 食 品 ： 火 腿 、 培 根 、 鸡 肉 、 猪 肉 、 鳗 鱼 、 牛肉 、 面 包 、 小 麦 。n 弱 酸 性 食 品 ： 白 米 、 花 生 、 啤 酒 、 海 苔 、 章 鱼 、 巧克 力 、 空 心 粉 、 葱 。n 强 碱 性 食 品 ： 葡 萄 、 茶 叶 、 葡 萄 酒 、 海 带 、 柑 橘 类 、柿 子 、 黄 瓜 、 胡 萝 卜 n 中 碱 性 食 品 ： 大 豆 、 蕃 茄 、 香 蕉 、 草

24、莓 、 蛋 白 、 梅干 、 柠 檬 、 菠 菜 等 。n 弱 碱 性 食 品 ： 红 豆 、 苹 果 、 甘 蓝 菜 、 豆 腐 、 卷 心 菜 、油 菜 、 梨 、 马 铃 薯 。 思 考 ： 为 什 么 要 注 意 食 物 的 酸 性 和 碱 性 呢 ？首 先 ， 人 体 正 常 的 生 理 过 程 对 所 涉 及 的 体 液 都 有较 严 格 的 酸 碱 性 要 求 。 如 人 体 血 液 的 pH范 围7.35 7.45， 否 则 会 出 现 “ 酸 中 毒 ” 或 者 “ 碱中 毒 ” 。其 次 ， 人 体 细 胞 内 存 在 重 要 的 酸 碱 平 衡 ：CO 2+H 2O H

25、2CO3 H CO3-H +OH -OH -H 2PO4- H PO42-H +这 些 平 衡 需 要 通 过 选 择 不 同 的 食 物 来 保 持 。 安 全 使 用 食 品 添 加 剂食 品 添 加 剂 :定 义 : 为 了 改 善 食 物 的 色 、 香 、 味 ， 或 补 充 食 品 在加 工 过 程 中 失 去 的 营 养 成 分 ， 以 及 防 止 食 物 变 质等 ， 人 们 会 在 食 物 中 加 入 一 些 天 然 或 化 学 合 成 的物 质 。 分 类 ：着 色 剂 改 善 食 品 的 外 观调 味 剂 增 添 食 品 的 味 道防 腐 剂 防 止 食 品 腐 烂 、

26、变 质营 养 强 化 剂 增 强 食 品 的 营 养 价 值 1.着 色 剂作用：调节食品色泽，改善食品外观例：胡萝卜素；胭脂红；柠檬黄；苋菜红。少量对人体无害，过量对人体有害婴儿食品内不能加入任何着色剂。 五 色 糯 米 饭 （二）调味剂作用：补充食品在加工过程中失去的味道、增强食品原有的味道或添加额外的味道。例 ：食盐、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、柠檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇过量对人体有害：食盐过量引起血压升高，肾脏受损；味精过敏者导致口渴、胸闷和呕吐。 思 考 ： 食 盐 、 醋 作 为 食 品 添 加 剂 ，除 了 可 以 作 为 调 味 剂 还 有 其 他 作 用吗 ？ （三

27、）防腐剂作用：阻抑微生物繁殖，延长食品储存时间，防止食品被氧化。早期的防腐剂主要是食盐、糖、醋等。现在常用的防腐剂有苯甲酸钠，硝酸盐，亚硝酸盐，二氧化硫为了防止腌制肉类食品如火腿、香肠、腊肉等，长时间放置后颜色变暗红，加入亚硝酸钠抗氧化。但亚硝酸钠会与肉类蛋白质反应生成致癌化合物-亚硝胺，因此不宜长期或过量食用。 （四）营养强化剂作用：补充食物中缺乏的营养物质或微量元素。例：食盐加碘、酱油加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等 营养强化剂对增强食品的营养价值有重要作用，但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。 不 含 食 品 添 加 剂 就

28、是 好 食 品 吗 食 品 添 加 剂 对 改 善 食 品 的 质 量 、 色 香 味 ， 确 保 产 品 新 鲜 ，提 高 食 品 的 营 养 价 值 ， 对 食 品 加 工 工 艺 的 顺 利 进 行 等 方 面 ，都 起 着 极 为 重 要 的 作 用 。 维 生 素 类 、 阿 斯 巴 甜 、 番 茄 红 素 等 本 身 就 是 天 然 食 物 的 组成 成 分 ， 也 是 人 体 可 利 用 的 营 养 成 分 。 如 阿 斯 巴 甜 可 用 于糖 尿 病 患 者 作 糖 的 代 用 品 ， 其 成 分 是 人 体 正 常 需 要 的 18种氨 基 酸 之 一 ， 在 人 体 内 代

29、 谢 不 会 升 高 血 糖 ， 而 且 甜 味 是 蔗糖 的 几 十 倍 。 胡 萝 卜 、 番 茄 红 素 等 已 证 明 对 防 癌 、 抗 衰 老有 一 定 功 效 。 没 有 食 品 添 加 剂就 没 有 现 代 食 品 工 业 其 次 ， 国 家 批 准 使 用 的 大 多 数 食 品 添 加 剂 是 低毒 性 的 合 成 物 ， 如 山 梨 酸 对 小 鼠 的 半 数 致 死 量为 4.2克 /千 克 ， 也 就 是 说 ， 如 果 用 一 个 体 重 50千 克 的 成 人 身 上 ， 每 天 摄 入 210克 ， 才 可 能 产 生毒 性 反 应 。 按 照 食 品 卫 生

30、规 定 山 梨 酸 用 于 食 品中 的 最 高 量 是 50毫 克 /千 克 ， 也 就 是 要 每 天 食 用4200千 克 此 食 物 ， 才 会 造 成 毒 性 反 应 。 但 稍 有点 常 识 的 人 都 会 知 道 ， 这 根 本 是 不 可 能 的 。 食品 卫 生 法 规 对 使 用 食 用 添 加 剂 的 剂 量 有 严 格 限制 ， 在 低 剂 量 下 ， 使 用 含 食 品 添 加 剂 的 食 品 是绝 对 安 全 的 。 课堂练习1、下列食物属于碱性食物的是 （ ） A、面包 B、海带 C、大米 D、鸡蛋B2、有关柠檬的说法中错误的是 （ ） A、柠檬是具有酸味的食物 B、柠檬是酸性食物 C、柠檬是碱性食物 D、柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐B D3、下列有关食品添加剂的说法中错误的是 （ ） A、食品添加剂可改善食品的色、香、味 B、食品添加剂可补充食品的营养成分 C、食品添加剂可延长食品的储存时间 D、食品添加剂都是有益于人体健康的4、饮料中柠檬酸是 （ ） A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂B5、下列食品添加剂与类别对应的是 （ ） A.着色剂苯甲酸钠 B.营养强化剂食盐加碘 C.调味剂亚硝酸盐 D.防腐剂味精B