降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质学案无答案.doc

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1、第1节降低化学反应活化能的酶【学习目标】：1、 说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2、 通过阅读分析“关于酶的本质的探索”，认同科学是在不断的探索和争论中前进的3、 进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验【学习重点】酶的作用、本质和特性【课前预习】1、细胞代谢： .细胞中每时每刻都在进行着许多化学反应，统称为。是细胞生命活动的基础。2、控制变量： 实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为；随着自变量的变化而变化的变量称为。除自变量外， 实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保

2、持不变的实验叫做。对照实验一般要设置和。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终。3、活化能：分子从转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为。同无机催化剂相比，酶降低的作用更显著，因而更高。4、 1926 年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证实脲酶是。5、20 世纪 80 年代以来， 美国科学家切赫和奥特曼发现也具有生物催化作用。6、酶是产生的具有作用的，其中绝大多数酶是，少数是。7、酶的特性：、。8、温度和 pH 偏高或偏低 ,酶的活性都会明显。都能使酶的分子结构遭到破坏而永久失活，但使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。所以酶制剂最适于在温度下保存。【课堂

3、学习】一、 细胞代谢1、 定义：2、 思考：在外界发生的许多化学反应，需要在高温、高压、强酸或强碱等条件下，才能顺利进行。细胞内是不能够提供这样的条件的，那么如何才能保证细胞内化学反应的迅速、有序进行呢？二、 酶在细胞代谢中的作用（实验探究）1、 实验前介绍：在细胞代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢（ H2O2），细胞中含有过氧化氢酶（有机催化剂） ，能将过氧化氢及时分解，变成氧气和水。另外，无机催化剂第 1页（ Fe3+）能催化过氧化氢分解成氧气和水。提出问题酶在细胞代谢中有什么作用？（尝试提出其他问题）作出假设设计实验选择材料、试剂、用具开展实验演示实验分析结果讨论，交流2、实验

4、设计讨论：讨论问题讨论结果1、你会选择以下哪些材料做实验，为什么？A 、 含有淀粉酶的唾液B、 含有少量过氧化氢酶的土豆C、 含有大量过氧化氢酶的新鲜肝脏2、假如你选用肝脏做实验材料，你会对肝脏做怎样的处理？为什么？A 、 不处理B、 切成小块C、 取研磨液3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？3、实验过程和记录试管编号步骤1234一H 22浓度3%3%3%3%O剂量2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90FeCl3猪肝研磨液剂量2 滴2 滴结气泡产生情况果卫生香燃烧情况结论4、实验后讨论：1）上述四支试管，对照组是，实验组是，自变量（单一变量）是：因变量是：无关变量有

5、：第 2页2）为什么加热也能促使过氧化氢分解？3）无机催化剂与酶是通过什么方式加速化学反应的？4）酶的催化效率比无机催化剂高，为什么？5、总结：酶的作用是三、 酶的本质阅读课本P80 81 页资料分析，完成下列填空。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关。巴斯德李比希毕希纳萨姆纳奥特曼切赫少数也具有催化功能结 合上述资料，尝试给酶下一个定义：【课堂小结】1 、 酶在细胞代谢中的作用 降低化学反应活化能，是生物催化剂。同无机催化剂相比，催化效率更高。2、酶的本质 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。3、酶的定义 酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。【课堂检测】1斯帕兰札尼在研究鹰的消化作

6、用时做了一个巧妙的实验，这个实验的巧妙之处在于（A排除了鸟的胃中物理性消化的干扰B 证明了何种消化酶对食物起了消化作用C证明了胃对于食物只有化学性消化D 证明了细胞代谢离不开消化酶2同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（）。A能降低反应的活化能B能供给反应物能量C改变了反应的途径D降低反应活化能的作用更显著3关于酶的叙述中，正确的是（）。A. 酶只有在生物体内才能起催化作用B. 绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNAC. 酶与性激素的化学本质相同D. 酶都是在核糖体上合成的）。第 3页4下列有关生物体内酶的正确叙述是()A. 是有分泌功能的细胞产生的B. 有的从食物获得，有的从体内转

7、化而来C. 一般来说，活细胞都能产生酶D. 酶在代谢中有多种功能5 20 世纪 80 年代初， Cech 和 Altman 分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989 年的诺贝尔化学奖。“核酶 ”是指某些（）。A DNAB RNAC染色体D ATP6酶水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）A 酶是由活细胞产生的B 酶是生物催化剂C 绝大多数酶的化学本质是蛋白质D 酶的基本组成单位是多肽7、下列关于酶的表述全面而准确的是A酶是蛋白质B酶具有催化作用C酶不能脱离生物体起作用D酶是活细胞产生的有催化作用的有机物8、活细胞内合成酶的原料是A氨基酸B核苷酸C 脂肪酸D氨基酸和核苷酸9、纺织工业上的褪浆工序通常有两类：化学法， 需要 7-9 克 / 升的 NaOH，在 70-80 条件下作用 12 小时 , 褪浆率仅为50%-60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需作用5 分钟，褪浆率即达到98%，这一事实可说明A、酶具有多样性B 、酶具有专一性C 、酶具有高效性D 、酶具有活性10、同一个体内的各类活细胞所含酶的A种类有差异，数量相同B种类有差异，数量不同C种类无差异，数量相同D种类无差异，数量不同第 4页