营运督导岗位指引

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1、营运督导岗位指引 一、职位目标: 营运督导。侧重于管理执行，定位成营运教练、店经理辅导人,确保所辖门店100执行食品安全和门店安全，教练门店提供高品质产品和服务，展示正确的领导行为,辅导店经理执行和达成公司各项规章制度及考核标准,协调门店与公司各部门、门店与顾客之间的关系。 二、任职资格: 店经理职级任职满一年以上、任职期间绩效成绩名列前茅，积极要求上进，勇于接受挑战,经区域经理提名，通过公司管理层述职报告评估后公示晋升 三、岗位职责描述 、安全和食品安全 l重视门带产品品质,确保产品品质达到稽核要求; l通过巡视门店，帮我门店找到设计食品安全和门店安全的事项，制定改善计划l完成财务稽核，确保

2、门带在收银、安全保全方面达到公司标准程序l确保门店设备正确使用,排除安全隐患 2、人员 l展示领导行为和企业价值观,提升雇员忠诚度、满意度,同时赢得管理组和员工的尊重和信任，提升影响力 l负责所辖门店服务招募，达成人力标杆,符合生产力要求l配合人事部进行储备干部、储备店长招募、甄选及保留工作 l配合培训部,担任新升迁副理、店经理训练辅导人,确保其通过各类升迁考核l根据公司年度规划,协助区域协理储备新店所需各职级人员l重视所辖店经理个人发展,每月制定管理目标并定期回顾l追踪门店执行人事政策和制度,确保门店符合劳动法律等相关法规 、公司指标 l通过走动式巡店，对所辖门店进行各项辅导稽核,对持续未达

3、成公司经营指标门店进行驻店辅导,提升店经理个人能力的同时,协助门店完成考核目标l每月对所辖门店绩效成绩进行分析,辅导店经理制定提升计划l协助区域协理定期召开管理、经营分析会议 l协助区域协理制定各项经营目标,并制定详细行动计划,追踪门店落实既定方针l定期收集商圈变化及竞争对手信息，整理和分析品牌内部管理及经营机会点，为品牌改革及拓展提供一手数据 l配合公司各部门主管，根据公司各项政策和制度，制定各项实施细则 4、新店拓展 l根据公司发展规划，协助区域协理进行开业各项营运准备l协助区域协理对接公司各个部门,确保新店开业顺利 l根据公司拓展计划，提前做好人力储备，确保新店开业人力需求l人力储备,确

4、保新店开业各职级人力需求 四、管辖门店规划 营运督导:根据企业发展需求和个人实际工作能力,建议管辖门店数为-8家 五、综合薪资组成及其它福利待遇建议 l营运督导薪资组成：职务薪资所辖门店绩效奖金+管理目标达成奖金 l上班时间:营运督导归为营运编制，走动式办公，工作时间同步营运门店上下班时间l休息安排:每月通过月度行事历，自行规划休息,月度可规划2次周末休假,国假日原则上同步营运门店排休要求。l 六、工作职责量化要求 1、每月5日之前,结合公司及上级领导以及所辖区域实际管理需求,制定月度工作行事历,通过今目标台历功能抄送给区域经理、营运经理 、每月公司月度例会之前,按照制式月度工作报告格式制作工

5、作报告 3、结合月度工作规划，每周对周工作进行总结,按照制式周工作报告格式制作工作报告，周工作行事历通过今目标台历功能抄送给区域经理、营运经理 4、结合每日工作内容和工作成果,通过今目标日志功能,对每日工作做总结 5、每日按照营运督导制式工作指引展开例行工作事项 、按照行政工作规划,完成各项月度工作行政 4、升迁后的学习课程和工作所需参考书籍和手册 、根据其工作执掌和职位设置目标,结合店经理绩效考核方案，制订绩效考核及工作考核书面资料 7、制作制式巡店表格、根据修订后的三本手册，制定各类稽核工具、 第二篇：营运督导岗位说明书*公司营运督导岗位说明书 一、聘任条件： 1、分基本条件与理想条件：

6、（1）文化程度：大专以上 （）任职经验：从事餐饮管理工作多年，熟悉营销推广及管理,经验丰富 (3）年龄:250 2、特殊要求。强势的执行力，坚持原则,能公正处理事务,书面表达能力强，掌握沟通技巧。 、特别说明。熟练运用绩效管理及s。 二、工作职责： 1、保护*品牌，确保分店经营达到公司的营运、安全和卫生消毒标准 、制定营运部每年的业务计划,把目标分拆成小目标给餐厅执行 3、监督每年的再投资计划实施情况,包括新餐厅开业、重建、装修、设备采购等 、利用所有现代的信息资源，从而找到机会点和威胁，制定商业计划，最大限度的发却市场潜力 5、教导店经理和分店管理组重要的分店体系，以能提供一致高水平的营运

7、6、确保每家店都有持续的餐厅推广计划 、协助新产品和新程序在分店中贯彻始终的推广和实施 8、展示并强化恰当的领导行为和基本的人事工作要求 9、根据各分店经理既定的长期和短期目标,完成并进行对其的绩效评估。 0、面试,并执行在职评估程序。根据公司需求和目标，对店经理进行相应的训练 11、和店经理及分店管理组肩并肩工作,制定并实现商业现代化和利润计划目标时，提供咨询服务并负责创建积极的工作环境 12、发展并训练分店不同层次的员工,并给予相应奖励和认知 13、完成各项审核工作，以确保他们在分店收银、保安工作方面达到公司的实践标准和程序。 三、主要工作内容 1、制定年度、季度经营、管理计划 2、贯彻、

8、执行总部各项通知 、填写总部各类表单,并分析每月财务报表 4、审阅和回复分店经理总结 5、定期进行商圈和物料市场调查 6、参加每月的督导会议和营运会议 、主持召开每月区域会议 8、每月审阅各餐厅、各部门的各类记录本 第三篇:营运督导营运督导 营运督导工作,旨在通对门店的营运工作进行监督、指导，以保证公司有关的流程标准政策等正确的实施;通过店铺巡查、报表查询等方式及时发现门店营运工作的主要问题和普遍性的问题，并指导门店进行改进。 营运督导不但协助门店发现、解决营运工作问题，同时也是营运管理层了解、管理门店的有利途径,督导通过定期编制督导报告等方式，向营运管理层汇报门店营运情况，并提出改进建议。

9、一、公司营运督导体系 公司现有的营运督导架构，分为两个层级。总部区域。各级营运督导业务工作的侧重点有所不同。 总部督导,根据门店不同的业务职能划分为商品、服务、支持等方面,按业务对所有门店进行督导,重点在于督导公司预算指标在各门店的达成情况、公司流程、标准的制定、推行、解释工作。督导通过对比同一业务预算指标及相关业务流程在各区域、各门店达成及实施情况，对业务工作优秀的门店总结经验、进行推广,对需改进的门店提出建议敦促改进,指导区域、门店改进相关业务的营运工作。 区域督导，按业务对区域内门店进行督导,重点在于监督公司相关流程、标准在各门店的执行情况,了解门店营运工作中存在的问题并协助其解决。对于

10、门店层面难以解决的、需相关职能版本:a第1页共页 部门(如采购等)配合解决的问题需及时反馈区域总经理后与相关部门沟通、确定解决办法并跟进落实。 各层级营运督导的业务关系如下: 、各级营运督导之间的关系： 各级督导在业务上是一个整体,相互沟通及配合,共同形成门店营运管理监督指导体系，对门店经营管理、预算达成、问题反馈等方面进行全方面各层级的督导。 2、营运督导与其他岗位、部门的关系: 1）总部营运督导与相关职能部门在营运工作等方面，存在业务沟通的关系。 2）区域督导与所在区域相关职能部门(分组）在营运工作等方面,存在业务沟通关系。 二、督导工作权限 、督导分类： 督导为专职督导和临时督导二类。

11、专职督导是指业态事业部及小区全职督导;临时督导是指因工作需要从其它部门或门店抽调的临时执行督导任务的人员。 2、督导身份证明: 总部督导、各区域督导在执行督导任务时需持公司统一制定的督导证。督导证分为专职督导证和临时督导证二类。督导证由总部营运部统一印制后发放,发放时需有相关记录。 3、督导的通用权限 1)督导员凭督导证可在任何时间段执行督导任务。 2）督导员凭督导证可以查询门店的进销存系统,可对商品基本资料、库存、周转情况等进行查询并可以对收银情况、金库情况进行检查。 3)督导员具有督导营运事务的权限，在此权限范围内可要求各分店、各部室人员提供相关的营运资料及工作配合。 4)督导员可以顾客的

12、身份对各门店进行检查，但是涉及到经营状况、公司内部管理、向各门店负责人反映督导问题、需要相关人员协助等情况下应主动出示督导员证。 5)当门店人员对督导员的身份表示质疑时应主动出示证件。 4、级别权限 1)总部督导员凭督导证可在任何一家门店开展督导工作，区域督导员未经总部督导批准只可对所属区域下属的门店进行督导。 2)总部督导可从区域、门店抽调督导员或其它人员参加公司范围内的督导,但抽调前需征得区域总经理或店总的同意。 ）抽调人员执行督导任务时必须配带总部临时督导证。抽调人员视同总部督导员管理。工作任务完成后,总部 督导须收回临时督导证。 )各区域之间互相抽调督导员，须经双方区域总经理同时批准。

13、在各区域间的抽调任务完成后一周内，各区域须将跨地区督导的目的、计划及完成情况上报总部督导备案。(现阶段,各区域可以尝试各区域间督导的相互调度,以加强交流学习,取长补短,共同进步。） 5、督导证的使用管理要求 1)督导证只限本人使用，如发现借他人使用者吊销其督导证并追究相关责任。 2)持证人应遵守公司管理规定，在营运督导的权限范围内开展工作。 3)督导员因岗位变动不再担任督导职务时应归还此证原发证部门。 ）督导员应妥善保存此证,勿弯折,如损坏或遗失应及时与发证部门联系办理更换或挂失手续。 5)所有督导员必须持证上岗。 第四篇。营运督导岗位职责1.负责药店各种管理规范的执行检查、督导、考评工作。

14、2收集总结员工对公司经营管理政策在药店执行中出现的问题及意见。 3依据各部门对药店的管理规范、业务推进表,对各部门业务推进的督査工作。 第五篇。营运督导督导顾名思义督导就是监督和指导，针对市场中门店食品部进行的监督和辅导的行为。对门店的经营状况进行检核与评估,透过卖场运作的角度，寻找和发现问题,拟定适当的改善方案,并与业务采购、门店运营充分沟通协调的基础上进行指导作业,协助其业务的正常运作,以达成更佳业绩。 一、工作要点 1、门店经营观念是否正确、营运规范是否正确执行、门店的真正需求 2、整理:作业流程、表单 、现状分析:门店营运状态的分析、经营业绩的分析、人力资源现状、内部管理状况 4、问题

15、点。罗列问题点,圈选重点，排定轻重急缓,制定解决对策。 、改善点：检讨和评估业绩、人员、管理 6、培训人才 二、工作重点 1、检核与评估(每日每周） 、提交工作报告(重点工作和问题) 3、店巡 、工作步骤。计划、准备、实施、跟进及检讨、考核和总结、改善再检查。 b、工作计划的排定说明。制定辅导的对象;确认店巡的日期及工作进度。 c、营运分析 年度、月度、周经营业绩 库存分析 负库存分析 盘点分析 商品配置 人员配置情况人员的基本素质水平 营运存在的问题 、工作实施 1)沟通:工作方式与时间的说明，针对店内提出的问题并与店员探讨， 食品经理汇报：营运及作业、需要及工作计划、人员应用及管理原则、竞

16、争环境及商品销售情况;采购的每日沟通:营运意见、d、畅缺货、指标跟进。 2）营运规范检查重点 、作业规范方面： 员工的服务态度如何。是否亲切热忱。销售技巧是否到位。 员工的仪容仪表是否符合规定。 员工言谈举止如何。 员工的商品陈列技巧如何。 员工的是否能相互支援,速度如何。团队精神如何。 员工是否能面带微笑、神情自然、愉快的为顾客提供服务。 员工是否能熟练运用基本接待用语，语气、声调、态度如何。 员工对商品知识的了解与应用的情况如何。（特色、价值、养护、搭配) 员工对工作流程的熟练程度如何。 员工对卖场货品的熟悉程度如何。（畅销品及安全存量、滞销品、重点任务品） 员工对库存货品的熟悉程度如何。

17、(库存号码、位置) 营业高峰时店面人员是否充足。 货架的摆设与商品的陈列是否有利顾客的通行和视线 地面是否清洁完好。有无乱堆乱放。 店内po的布置是否达到对顾客的诱导性。 各品类商品是否做好系列的相关陈列。 商品的陈列能否配合卖场的形态，以方便顾客的选购和拿放。 卖场的灯光照明效果如何。背景音乐效果如何。 卖场内的pop展示在整体气氛的塑造上效果如何。 商品的展示陈列效果是否激发顾客的购买欲。 卖场内的商品区隔及标识是否清晰明确。 、仓库作业（含架顶层)： 商品库存整理度的情况如何。(按序整理上架、库房清洁) 不良品处理情况如何。 库房空间的利用是否合理,是否按规范操作。 c、每日d、畅、滞销

18、商品讯息的提供与配合如何。 对商品结构比率的了解。 卖场商品的配置是否合理。 每周商圈内消费形态及竞争力的情况如何。竞争对手的销售如何。竞争店的情形如何。对店的营运影响自评估。 每日门店缺断货与采购沟通。 3)工作整理要点 当日工作整理：就当日工作做简略报告，针对问题点提出并与经营者沟通，研拟可行的改善办法。店巡结束后的工作整理：延续当日工作整理,草拟问题点与改善办法，制订整体报告,寻求对改善行动的配合。 跟进和改善:门店问题,与采购沟通，研拟改善措 针对首次改善点进行评估,并进行改善前后的绩效比较。 4、每月营运分析会议的制定和主持 营运督导岗位职责： ，根据公司制定的规章制度、质量方针以及营运制定的日常管理规范,负责帮助营运各部员工规范仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、环境卫生、考核考勤以及工作流程的落实情况并实施监督和检查。 2，负责营运各部各岗位工作流程和服务规范。 3,协助实施营运各部的各项培训计划。 4，协助营运部帮助和督导营运各部的日常工作,保证营运的服务符合公司要求，确保向客户提供优质服务。 5，督导各部门对所辖范围内的设施设备进行维护保养。 ,负责对营运各部员工进行考核、评估。 第 12 页 共 12 页免责声明：图文来源于网络搜集，版权归原作者所以若侵犯了您的合法权益，请作者与本上传人联系，我们将及时更正删除。