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1、 、Cu、Mn、I、Zn 相 对 分 子 质 量 很 大 （ 从 几 千 到 一 百 万 以 上 ）物质名称化学式原子个数相对分子质量 水H2O 硫酸H2SO4 牛奶乳 蛋白C1642H2652O492N420S12 36684 人血红 蛋白C 3032H4816O872N780S8Fe4 (2)氨基酸的形成 COOH ：羧基 NH 2：氨基HC HHH HCHH COOH HCH COOHNH 2甲烷乙酸甘氨酸 几种氨基酸的结构式：苏氨酸CH 3 CHOH CNH 2 COOH苯丙氨酸CH 2 CNH 2 COOH推导出氨基酸的通式H H 氨基酸通式在RCH2 COOHNH 20种氨基酸是如
2、何构 成蛋白质的呢？ RCH CNH 2 O OH RCH COOH NHHH 2OHRC C NH 2 O RCH COOH NH肽 键 脱水缩合 单击画面继续 氨 基 酸 数脱 去 的 水 分 子 数肽 键 数单击画面继续肽 链 数 肽 键 数 = 脱 去 的 水 分 子 数 =氨 基 酸 数 - 肽 链 数 蛋 白 质 分 子 结 构 的 多 样 性-氨基酸种类不同，肽链结构不同-氨基酸数目不同，肽链结构不同-氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 构 成 细 胞 和 生 物 体 的 重 要 物 质 结 构 蛋 白 （肌动蛋白 、肌球蛋白、细胞膜上的载体蛋白质）
3、 催 化 作 用 ： 如 各 种 酶运 输 作 用 ： 如 血 红 蛋 白调 节 作 用 ： 如 调 节 新 陈 代 谢 、 生 长 发 育 的 某 些 激 素 等免 疫 作 用 ： 如 人 体 内 的 抗 体一 切 生 命 活 动 离 不 开 蛋 白 质 功 能 蛋 白 A GC T脱 氧 核 苷 酸 的 种 类腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸 核 糖 核 苷 酸 的 种 类AC GT腺 嘌 呤 核 糖 核 苷 酸 鸟 嘌 呤 核 糖 核 苷 酸胞 嘧 啶 核 糖 核 苷 酸 尿 嘧 啶 核 糖 核 苷 酸 与 蛋 白 质 构 成 染 色体 ,也 存 在 于
4、 细 胞 质 中 的 叶 绿 体 和 线 粒 体 中功 能 ：细 胞 核 中 也 有 。 遗 传信 息 的 是 载 体 , 核酸控制蛋白质的合成，酶控制核酸代谢。遗传物质基本结构成分、调节代谢、免疫、运输细胞核内核糖体内主要是4种碱基对的排列顺序氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构脱氧核苷酸DNA双螺旋核糖核苷酸RNA一般单链氨基酸多肽链空间结构核苷酸氨基酸C、H、O、N、PC、H、O、N相互关系主要功能合成场所多样性分子结构单位基本元素核酸蛋白质单击画面继续 4人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？因 为 这 两 种 蛋 白
5、 质 的 分 子 结 构 不 同（ 即 氨 基 酸 的 种 类 数 量 不 同 ， 排 列 次 序 不同 ， 空 间 结 构 也 不 同 ） ， 所 以 它 们 的 功 能也 不 相 同 。 单击画面继续 5血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（ ）A573和573 B 570和570C 572和572 D 571和571 单击画面继续 6分子式为(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4，这两种物质最可能是（）A脂类和蛋白质 B多糖和蛋白质C核酸和多糖 D蛋白蛋和核酸 单击画面继续 7、 由
6、 4个 氨 基 酸 缩 合 成 的 一 条 肽 链 ， 失 去 水 分子 数 和 形 成 的 肽 键 数 分 别 是 （ ） A 4和 4 B 3和 3 C 4和 3 D 3和 4 20种 蛋 白 质 的 氨 基 酸 基本单位 氨基酸 R通式 NH 2 C COOH H种类：20种，R基不同特点：至少有一个氨基和一个羧基 连在同一个碳原子上化学结构 肽链结合方式 ：多个氨基酸脱水缩合而成肽链 连接方式：肽键结构特点：一定的氨基酸种类、一定的氨基酸数目、一定的氨基酸顺序空间结构 蛋白质结构特点一条或几条肽链肽链折叠盘曲。 具生物活性、多样性缩合盘曲 核酸组成元素：C、H、O、N、P组成物质：一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基基本单位：核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核酸脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质功能控制蛋白质的合成一切生物的遗传物质单击画面继续1种2种5种（8种）
高中生物蛋白质核酸
