粥店创业计划书

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1、 养生粥屋 1市场分析 与竞争分析2产品服务3市场开发4.商品定位5人员配备 6投资预算与效 益预算7创意方向 8公关策略 目 前 人 们 对 粥 的 认 识 还 局 限 于 一 般 的 状 态 ， 品种 单 一 ， 常 见 的 白 粥 配 咸 菜 ，八 宝 粥 (红 )豆 粥 小 米 粥 ， 皮 蛋 粥 等 少 量 品 种 ，且 对 效 用 宣 传 极 少 ， 销 售 方 式也 陈 旧 ， 尚 无 专 门 粥 店 和 相 应 的 营 销 网 络 ， 市场 缺 口 很 大 ， 无 明 显 的 竞 争 。普 通 粥 仅 能 充 饥 填 肚 价 低 利 少 ， 人 们 选 择 性 强 。而 我 们

2、 推 出 的 是 具 有 食 疗 保健 ， 美 容 益 寿 为 一 体 的 几 百 种 绿 色 环 保 产 品 。卖 点 ： 不 是 稀 饭 ， 是 健 康 !仅 把 粥 作 为 一 般 食 品的 观 念 早 已 过 时 ， 它 的 积 极 意义 在 于 帮 助 人 们 提 高 生 活 质 量 恢 复 自 尊 和 自 信 ，满 足 人 们 心 理 上 的 需 求 ， 使 消费 者 从 中 获 得 价 值 和 满 足 。 同 时 在 别 人 还 未 醒悟 之 前 抢 先 一 步 找 出 消 费 者 潜 在 的 需 求 替 他 们 制 造 出 来 ， 抢 占 商 机 市场分析与竞争分析 主 要 产

3、 品 ： 人 气 粥老 火 皮 蛋 瘦 肉 粥 北 菇 滑 鸡 粥 腊 味 团 圆 粥 等健 体 粥陈 皮 肉 圆 粥 西 洋 菜 鱼 丸 粥 清 新 富 贵 粥 等养 颜 粥时 蔬 三 珍 粥 瓜 丁 燕 麦 粥 五 弟 争 风 粥 等瘦 身 粥瘦 肉 栗 米 渣 子 粥 白 果 香 玉 小 米 粥 等 乡 情 粥腊 味 糯 米 粥 野 菜 糙 米 粥 咸 鱼 猪 骨 粥 等优 点 ： 品 种 众 多 ， 适 应 面 广 ， 可 选 度 高 ， 原 料 便 宜 ，易 于 采 购 ， 工 艺 流 程 短 ， 无 需 特 别 技 术 ， 易 生 产 ， 好销 售 ， 无 淡 旺 季 。 缺 点

4、： 因 配 料 众 多 ， 初 期 采 购 稍 麻 烦 ， 推 广 需 要 过 程 产品服务 近 期 ： 1、 开 一 家 样 板 店 。 以 此 宣 传 品 牌 ， 扩 大 影 响 力 。 地点 以 市 中 心 为 宜 。 面 积 40-50平 米 。 装 饰 风 格 以 回 归 自 然为 主 题 。 全 用 木 板 ， 木 桌 ， 木 椅 。 简 单 朴 素 。 2、 外 送 服 务 :粥 用 大 锅 熬 制 ， 配 料 专 人 分 装 ， 小 锅 配制 。 专 业 送 货 队 伍 。 重 点 对 象 :医 院 住 院 部 ， 学 校 ， 家 庭 。统 一 着 装 的 人 员 上 门 赠

5、送 菜 单 (上 面 有 食 疗 粥 谱 及 对 症 效果 )， 接 受 电 话 定 货 。 中 期 ： 1、 逐 步 开 设 连 锁 店 。 可 以 用 特 许 方 式 加 盟 ， 不 收 加盟 费 ， 只 收 少 量 商 标 使 用 费 和 管 理 费 。 总 店 统 一 配 送 配 料 。店 铺 只 管 订 货 和 销 售 。 2、 专 柜 和 店 中 店 :利 用 别 人 的 场 地 经 营 。 可 以 自 营 ，也 可 以 送 货 由 比 人 经 营 (如 大 饭 店 ， 商 场 ， 影 院 ， 迪 巴 等 场所 ， 公 园 ， 旅 游 区 等 等 )。 市场开发 3、与再就业工程结

6、合起来(与政府有关部门联系，争取支持)大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应(车站，要道，社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。 4、建立自己的网站。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大 销售渠道。 远 期 ： 工 业 化 生 产 :通 过 兼 并 ， 托 管 ， 委 托 加 工 等 方 式 ， 利 用 原来 生 产 罐 头 食 品 的 工 厂 生 产 成 品 粥 (罐 装 )半 成 品 (袋 装 )进入 超 市 销 售 1、 大 众 化 系 列 食 品 2、 价 格 :素 食 类 :2.00-2.50元 /碗 肉 禽 类 3.00-5.00元 /碗 高

7、 档 类 10-15元 /碗3、 餐 具 :一 次 性4、 品 种 :店 堂 每 天 保 持 50个 品 种 以 上 ， 订 货按 菜 单 预 约 。 商品定位 (单 店 )店 长 一 人 ， 制 作 2人 ， 收 银 1人 ， 服 务 员5人 (均 为 二 班 配 备 )采 购 员 1人 (可 兼 )共 10人 。各 店 可 以 根 据 具 体 情 况 定 人 员 。时 间 ： 夏 季 7： 00-21： 00 冬 季 7： 00-20： 00 人员配备 100平 米 租 金 5000元 。 如 租 二 楼 还 要 低 (各 地 区 情 况 不一 )预 付 三 个 月 的 店 租 ： 150

8、00元 店 面 装 修 20000-50000元 (视 条 件 而 定 ， 可 以 简 单 装 修 ， 价 格 更 低 )桌 子 ：一 张 100元 ， 16张 共 1600 元 。 凳 子 ： 一 把 30元 ， 72把 共 2160元 碗 (一 次 性 纸 碗 )： 一 个 0.30元 ， 1500个 共450元 电 器 ： 一 个 雪 柜 一 个 消 毒 柜 二 手 的 合 计 1000元 。电 饼 铛 一 个 1500元 。 空 调 一 台 2450元 六 孔 煤 气 炉 ： 二个 1350元 ， 粉 碎 机 一 台 ： 400元 。 其 余 ： 零 散 物 件2500元 (炉 子 ，

9、 不 锈 钢 桶 。 大 ， 中 ， 小 号 各 一 个 ;蒸 笼一 套 等 )资 料 费 :2800元 。 运 作 资 金 ： 2000-5000余 元证 、 照 、 费 、 税 等 ： 营 业 热 照 、 税 务 登 记 以 及 一 些 其它 的 管 理 费 2000元 合 计 :5521088210元 。100平 米 店 ： 以 每 天 流 水 (营 业 额 )4000元 ， 毛 利 率50%每 月 就 有 6万 元 。 年 毛 利 72万 。 二 个 月 就 可 以 收回 投 资 。 第 二 年 随 着 影 响 力 扩 大 ， 订 单 及 营 业 额 以 15%递 增 利 润 应 能

10、达 到 22。 8万 /年 做 得 好 的 话 可 以 翻番 。 投资预算与效益预算 本 产 品 看 似 简 单 平 常 ， 但 作 用 巨 大 。一 般 人 只 知 其 一 ， 不 只 其 二 。 家 庭 不易 做 ， 大 餐 馆 不 愿 意 做 ， 更 多 人 不 会做 。 医 生 会 开 方 不 会 熬 粥 ， 餐 馆 不 懂药 理 无 法 做 ， 或 者 不 愿 意 做 。 是 一 个不 被 常 人 注 意 但 发 展 空 间 大 ， 商 机 无限 的 行 业 。 既 古 老 ， 有 新 鲜 。 有 道 是 ”一 招 鲜 ， 吃 遍 天 ” !何 乐 而 不 为 呢 ? 近 年 来 ，

11、 食 粥 已 成 为 时 尚 ， 很 多 大 城市 都 有 大 的 粥 店 ， 生 意 火 爆 。 创意方向 店面设计图5商 品 定 位 厨 房仓库收银台餐 桌 餐 桌 大 门 1、 政 府 的 支 持 向 政 府 有 关 部 门 领 导 阐 述 本 企 业 思 路 ，与 再 就 业 结 合 ， 增 加 就 业 岗 位 ， 在 本 市 设 流动 售 货 车 形 成 网 络 经 营 。 既 增 加 就 业 ， 扩 大了 影 响 ， 也 增 加 效 益 。2、 医 学 ， 营 养 专 家 的 支 持 本 品 既 为 食 疗 粥 品 应 该 争 取 专 家 的 支 持 。将 本 品 的 材 料 ， 功 能 等 资 料 送 请 专 家 论 证 ，也 可 以 请 他 们 做 名 誉 顾 问 等3、 新 闻 界 的 支 持 电 视 台 ， 电 台 的 类 栏 目 联 办 各类 活 动 ， 宣 传 工 作 本 品 报 纸 杂 志 的 生 活 美 食栏 目 里 连 载 均 是 免 费 广 告 。4、 其 他 公 关 活 动 如 慰 问 交 警 ， 孤 寡 老 人 ， 孤 儿 ， 残 障 人士 等 。 还 有 其 他 公 益 活 动 。 公关策略