中医养生馆创业准备计划书

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1、篇1目录:一. 制定养生食府策划书二. 承办养生餐馆中的巨大商机三.市场调查及研究四.面对的消费渠道和人群五.3 餐品类六.店铺选址七. 粥店优势:八. 人员配备九. 财务预算十.经济效益预算十一.结束语、八、亠前言民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000 户以上 社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的 1/3，有2/3 的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不 满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食 方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七

2、杂八的饮食长期下 来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管 疾病等等1.1 早餐：。忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早 餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第 一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活 力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都 市人们由于性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人 没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫 力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的 水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化

3、合物的消化时间，不仅能持续稳定地 提供能量，更能带来一天都充沛的精力1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆 脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等 都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题.还有就是含油 脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳 水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便 的早餐成了当今餐饮业的重点.当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的 十米粥,无论

4、是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生 ,作为预防疾病 调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。这种强烈 的需求同时也开启了巨大商机现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康 不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗 预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健 康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的 泉源!健康，为你的人生增添色彩;饮食，让你的健康更加完善。二.承办养生餐馆的巨大商机当然卖点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的 人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点

5、。只要有好的产品和好的 经营方式，就能在市场上大行其道养生餐厅创业计划书参考范文养生餐厅 创业计划书参考范文。取得很好的经济效益。比如说早餐粥不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的 春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们， 清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生 活潮流，而且成本投入低，回报稳定。近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐 馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经 济效益和巨大的商机三. 市场调查及研究1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过 去的大

6、鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.2. 如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的 话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。3. 承办养生食府具有五个特征:1、大众消费得起;2、营养丰富，易于吸收;3、持续性消费;4、老少 咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传 的重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极 意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学 习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和 满足。2. 至于经营特色，反对粥店的传统思路。应

7、该勇于抛弃做不好的产品 宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10 种绝对拳头的粥品，其中有一个主打 产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为 了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养 生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。四. 面向消费渠道和人群这是一个消费渠道非常广泛的行业1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康 族。2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式3. 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等 都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，

8、4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买 原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力， 使消费者更可增加消费合理的感觉。5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可 以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强 了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。五. 餐品类1.1.早餐粥类品种主要的以(1)谷类粥类(2)豆类粥类(3).谷豆混合粥类(4).肉类粥类(5).花类粥类(6).蔬菜粥类(7).鱼类粥类(8).果品类粥类(9).药膳粥类 配套产品主食有:各类粗粮制作的(1)糕类(2)饼类(

9、3)其他类优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。 缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜1.3 同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃： 向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串会更有吸引力。2.午餐品类为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食 例如：包括锅贴芹菜套

10、餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐和上百种营养合理搭配的;午餐带给你的是充实健康的心身享受3. 晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类 汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结 构和消臭、解毒等方面的功效,六店铺选址养生食府的落成1. 地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50 平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大3.建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道. 七.养生食府的优势:

11、 一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调 再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等1. 聘用医学,营养专家的支持2. 大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强.省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.3. 专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.八人员配备（单店）店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购 人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。九财务预算假设：早点粥1. 场地:30-50 平米租金 2000-2500元/月.同时要看选择的地段,但

12、为 了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势 可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正 规房屋店铺租赁合同手续十.经济效益预算例如：1.30-50 平米店：以每天流水（营业额）2000 元,初期毛利率为50%每 月就有 3 万元.年毛利 36 万.如果投入 5 万，三个月就可以收回投资.第二 年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4 万/年做得好 的话可以翻番。2.100 平米店：以每天流水（营业额）4000元,毛利率50%每月就有6 万元.年毛利72 万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单 及营业额以 15%递增利

13、润应能达到 22.8 万/年做得好的话可以翻番。3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。十一.结束语民以食为天。足见食之重要近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意 火爆.开店可大可小.开一个卫生、健康、营养养生铺已成为创业者的首选养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是 以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不 急功近利的人来开比较合适.如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥 胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种时髦病，正迅速吞噬现代人的健康人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎

14、合了市场的 需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求 营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋补等 功能的保健食品。篇21 项目基本情况项目名称：养生粥铺经营方式：合伙经营经营范围：面对广大的居民 行业类型：餐饮业项目投资：约20 万元场地设置：景德镇市中心人民广场附近项目概况：为顾客提供方便 （提供各种粥类，各类小菜、点心），提供在校大学生兼职，以满足文明都 市人们追求健康需要提供优质服务。经营宗旨：养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾 客满意的服务。1.1 项目背景今天，食疗成为健康饮食的关键词，粥膳成为餐饮市场的流行时尚。改革开

15、放后的近十多年，由于工作环 境和社会环境的需要，人们生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业 的主体。据国家商务部国内贸易局统计，快餐行业比整个餐饮业的发展速 度更快，达到年平均递增 23%以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率 高出整个餐饮业平均增长速度的7%，目前已经占据了餐饮业营业总额的 35%以上的市场份额，而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随 着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于 西式快餐固有的顽疾，被人们称为洋垃圾。尤其是近年来西式快餐危机频 出，先是苏丹红，后是禽流感，接着又被媒体跟踪曝光薯条转基因事件和 一油炸千遍的致癌油事件一阵阵饮食健康危

16、机的恐慌事件之后，本土特色 快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的青睐 和厚爱。1.2 市场前景及现状：民以食为天，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是 中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后，拥有13 亿人口的 庞大市场，随着国民经济持续稳定增长，人民生活水平的不断提高，在诸 多因素的强力拉动下，餐饮业以迅猛之势蓬勃发展，早已突破年销售过万 亿元的市场大关。据中国饭店协会统计，2022 年全国餐饮业营业额实现 4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2%;2022年餐饮业突破了1 万亿 元的营业总额，并持续保持以年递增 17%左右的高速发展。进入

17、 21 世纪 人们吃饭不再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、个性 品味的重要标志之一。6.粥类与小菜品种繁多。不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰 获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的 粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而 且成本投入低，回报稳定。一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时。饮食相对单 调。再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起 来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等而我们的养生粥则：1. 聘用医学,营养专家的支持2. 大众与精品品种同时搭配供

18、应,适用面广,针对性强.省时,成本低, 效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.3. 专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.虽然装修简单，但特别有家 的味道，温馨，放松。南面墙摆放红木书架，上面横七竖八地摆满了各种 书籍。正中央墙上挂着一个木质的橱窗，全店营造中国特色的气氛，北面 除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗帘是红垂丝，靠窗的 地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6 人。但是，这里的空气、光线、声音 让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。店内设古典的轻音乐。2.3 本产品益处剖析养生粥对人健康的益处：1、健脾益胃、助消化：养生粥中含有有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，

19、有利于脾胃消化吸收功 能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2、滋肾益精：养生粥中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;3、益肺止咳：养生粥中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养 肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、降低血糖：养生粥中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是 糖尿病人的食疗佳品;5、延年益寿：养生粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂 在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;6、抗肝昏迷：

20、近年研究发现养生粥中具有镇静作用，可来抗肝昏。养生粥枸杞粥可 以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代 谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期 间宜多食用。2.4 产品及服务2.4.1 主要产品：300 余种粥及干点62款轮流供应谷类粥14款豆类粥16款蔬菜粥36 款肉类粥40款花类粥12款果品类粥32款中药类粥80 款鱼类粥20款其 它类粥 12 款2.4.2配套产品62 款：糕类36款饼类16 款茶水类 10 款优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易 于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。缺点 因配料众多,初

21、期采购稍麻烦，推广需要过程。像各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子 鸡，江浙糟菜，广东的烧腊)等。各地特色小吃：1).北方风味：海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧 饼，煎饼果子，鲜花玫瑰饼秦镇凉皮，黄桂柿子饼，孔府桂花饼，等等。2).南方风味：台湾花生石头饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上 海酒酿饼，散丝锅饼，玫瑰花饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，杭州蓑衣饼， 湖洲姑嫂饼，湖北东坡饼，小桃园油酥饼，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼， 江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云 南鸡蛋麦饼等等各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，南北小吃 大互串，更有

22、吸引力篇3一、行业分析：中国美容业自 1985 年起步后，随着人民生活水平的不断提高，市场 滚雪球般迅速膨胀，以年均 20%的速度增长。目前，市场处于高速发展阶 段。经过 20 多年的发展，中国美容行业需求量已超过日韩，居亚洲第一 在全球仅次于美国、法国，未来中国必然会成为全球最大的消费市场。随 着中国政府扩大内需政策的落实，美容业正在成为继房地产、汽车、电子 通讯、旅游之后的第五大消费热点。回顾美容行业20 多年的壮大成长过 程，行业总体呈现出规模跨越式增长，技术水平飞速提高，就业人员规模 迅速扩大（全国美容从业人员总数约1500 万人，成为第三产业中就业人数 最多的行业。），工资水平快速提

23、高，营业收入大幅增长的特点。目前，美容机构性质结构分布格局为：民营（包括个体）占 92%，三资 企业占 4%，国有及国有控股占3%，其他占1%。美容机构服务项目格局为：以生活美容为主的机构占 76%，以美发为 主的机构占 24%。其中，兼化妆者占19.67%，兼美体者占 15.06%，兼减 肥者占4.5%，兼健身或主营健身占3.72%, SPA或主营SPA占2.65%,其 他占 4.9%。结合以上对本行业的分析，自身的优势及对本行业的熟练运作经验， 决定开一家专业 SPA 养生会所。二、运营资金预算：1. 资金总额：100 万2. 资金用途分配：A. 店面租金与押金;B.店面装修费用；C.营业

24、所需物品及仪器;D.人员 工资;E.广告宣传费用;F.周转资金。三、创业准备：1. 店面类型定位：底商（200-300 平米）2. 店面商圈调查：周边的竞争对手，所经营的项目及客单价，周边的 消费水平，小区的入住率，客户群的数量，可利用的拓客资源等。3. 经营项目：面部，SPA,养生项目（全球顶尖的SPA项目；针对性， 见效快的养生项目）4. 店面装修：根据项目设计房间布局5. 目标消费人群：中高档消费水平层次的人群6.产品品牌选择，项 目定价7. 员工培训（礼仪培训，产品培训，手法培训，接待流程培训等），项 目设定 8.员工薪资设定 9.开展拓客四、所选项目分析：1. 面部项目：根据每个年龄

25、段,不同的皮肤状况，设定适合的护理项目，满足顾客需求。（基础，高效，特殊，季节等）2.SPA项目：集古埃及，意大利，泰国，马尔代夫，印尼，英国，瑞士，比利时， 菲律宾，中国等全球30多个国家的40余种顶尖SPA于一身，室内独特的 设计，童话般的故事背景，体贴的服务，让顾客感受从未感受过的尊贵与 享受。3.养生项目：从皮-肉-骨-脏腑-经络-气血 6处入手，全面调理顾客的亚健 康状态。将顾客的需求挖掘到最大化。五、店面运营规划：1.拓客，留客方式：利用店内当季的项目做推广A. 店面周围小区电梯广告投放B. 网络团购推广C. 和店面周围的其他单位联盟，资源共享2. 员工培训，提升专业技能与服务水平

26、，良好的顾客管理，提升顾客 到店率，增加耗卡数量。3. 店内应季项目促销推广。4. 出台老顾客带新顾客的奖励方案，吸引顾客老带新，提升顾客数量5. 定期举办小型沙龙会，拉近与顾客的距离，让顾客感受到店面与其 他美容院的不同之处，提升顾客忠诚度。6. 年底举办顾客答谢会，答谢回馈顾客一年的支持，让顾客感觉店内 的服务物超所值。7. 举办员工大会，汇总一年的业绩及明年的销售与全年规划，奖励优 秀员工。六、预计收益：1. 开业后，前半年收回投入资金（100万），平均每月业绩16.7万。2. 后半年，目标业绩120 万，平均每月业绩20万。七、可能遇到困难及解决方案：1.美容师素质，水平参差不齐，流动性大，管理难度大。解决：a.合理的薪资设定，使美容师间形成良性竞争。b.专业的培训, 解决员工专业技术问题;生涯规划，解决员工的晋升问题。2. 美容院经营费用越来越高，利润愈来愈低。解决:a.通过项目整合降低店内产品成本。b.合理的薪资设定，降低 员工薪资成本及店内负债率c.专业的顾客管理系统，降低顾客流失率，提升新客进店率。3. 美容院间的经营项目同质化严重，顾客很容易做比较。解决：a.项目整合后的推广，不宣传任何品牌，顾客无从做比较。b. 店内所有项目都赋予全新概念，其他店面无法模仿。c.根据每位顾客的实 际情况做出个性化的护理方案，赢得顾客认可。