猴头菇的栽培实验报告

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1、猴头菇的栽培实验报告篇一：猴头菌母种培养基配方比较试验 猴头菌母种培养基配方比较试验 为了筛选出适合于猴头菌生长的最佳培养基配方，笔者进行了 猴头菌母种培养基选择的实验，以便生产者使用。现将该试验结果报 告如下：1. 材料与方法（1）材料供试菌株：长刺一号、猴丰一号a 马铃薯葡萄糖胨琼脂培养基b 黄豆芽葡萄糖琼脂培养基c 麦麸浸汁培养基d玉米粉葡萄糖琼脂培养基（CDA）e. 马铃薯综合培养基f. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）g. 酱油蛋白胨葡萄糖培养基h. 豆芽汁培养基i. 酸性马铃薯葡萄糖琼脂培养基j马铃薯木屑煮汁培养基其他材料：刻度烧杯、漏斗、纱布、玻璃棒，（18X200）试管、酒精灯

2、，接种锄，高压蒸汽灭菌锅、恒温箱、架盘天平、铁架台、 电炉等。（2）方法及技术要点培养基制备程序 篇二：食用菌栽培技术实验 食用菌栽培技术实验一、实验目的1 、了解食用菌的基础知识。2 、掌握食用菌培养基的配置原理。3、通过木耳、香菇、金针菇 ,平菇的栽培实验，掌握食用菌代 料栽培的一般方法和栽培管理技术。4 、学习和掌握食用菌的组织分离法二、实验内容1. 代料栽培培养基的制备 2. 培养基的灭菌 3. 接种三、实验原理（食用菌的组织分离法 食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培 养物。利用食用菌子实体内部组织进行分离，是获得母种最简便的方 法。四、实验材料1 、原种制作实验材

3、料（1）食用菌：香菇、木耳，金针菇，平菇。（2）仪器或其他用具： 75%酒精棉球、接种针记号笔等。2 、食用菌的组织分离（1）试剂：棉籽壳、蔗糖、CaC03，木屑，草糠。（ 2 ）仪器或其他用具：平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、木 耳菌种、台秤、盆子、聚丙烯塑料袋24cm*45cm，两头开及一头开各 一件）、颈圈（未买到）、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、 pH 试 纸（pH 5.59.0）、记号笔、麻绳等。五、培养料配方木屑种：木屑78%、麦麸（草糠）20%、石膏1%、蔗糖1%、料: 水=1:1.3，装袋灭菌，接种培养。一般25-30天即成。pH : 7.47.6六、试验方法1、原种制作实验

4、材料（1）拌料 按培养料配方准确称取所需木屑和草糠放入大盆中 用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中，然后泼洒在木 屑和草糠上，边加水边搅拌，直至均匀。搅拌好后，焖30分钟，使 培养料吸水均匀。（2）侧培养水分 培养料搅拌好后，用于抓一把培养料握在手 中，攥紧，手指缝中有水印但无水滴滴下，这时的含水量适合，为 60%62%，若含水量不足，可再加少量的水，充分搅拌均匀，在检测， 直至含水量合适为止。（3）装袋 边加边将培养料压实，装至 3/4 左右，袋口套上颈 圈，用木棒在培养料中打一洞，盖上封口膜，用橡皮筋扎紧。（4）灭菌126 C高压蒸气灭菌90分钟。（5）接种 栽培袋冷却到25

5、C左右，在超净工作台上用镊子或 接种枪夹取所需菌种（1 个鸡蛋大小）放入培养料袋的洞中。（6）培养 接种后的栽培袋，放入23- 25C培养室，堆放高度 三至四层，空气湿度 60%-65%，每周翻堆一次，使上下发菌一致，同 时挑出污染的栽培袋丢弃 一般30-40 天，菌丝即可长满菌袋。（ 7 ）出菇管理 （ 8 ）采收七、注意事项1 、在整个操作过程中都要注意无菌操作，一切用具都要消毒。2、要等刀片冷却后再切取组织块。3、栽培种在培养过程中，应经常检查，污染袋要及时检查出处 理掉。经过 3040 天的培养，菌丝长满袋后即可使用。若菌袋内长 出原基，说明菌种已经老化。若有黄、绿、黑等杂色斑点或连成

6、片时， 说明菌种已经污染，不可使用。4、菌种的选择：优质菌种是决定栽培产量的主要因素。 菌种 选择不当会严重影响产量。一般选择外观为白色的菌种。如有其它真 菌污染, 从菌种外观上可看到其它颜色的菌落。正常的原种和栽培种 在生长中和长满时都应色泽鲜亮、上下一致、洁白、而不应灰暗苍白。 如果一瓶（ 袋） 菌种, 上下色泽不一致, 特别是上部灰暗时 , 应剔 除不用。5、优质的栽培材料和良好的栽培环境：原料是提供食用菌发菌 和出菇的物质条件。不管利用什么原料, 都必须严格掌握质量, 其中 生料和发酵料尤为重要。基本要求是: 原料新鲜、干净、无霉变, 没 有因潮湿而产生的结块。播种前和栽培管理中后期,

7、 必须对栽培场所 进行认真的清洁和消毒。 6、发菌管理（ 1）用菌袋栽培, 一般发菌 速度较慢, 采用通气发菌的方法, 可提前10 15 天长满菌袋。具体 方法如下。袋料适中。栽培料袋要松紧适中, 太实菌丝生长慢; 太松 菌丝生长过快, 菌丝稀疏, 影响产量。沿菌袋中间扎孔。装好的菌袋, 用直径 1 厘米的木棒沿菌袋中间扎一洞, 以利于通风换气, 加速菌 丝发育。塑料袋封口。塑料袋最好使用塑料套环并用棉花塞好口, 外 面包上一张纸或塑料薄膜 , 用橡皮筋或草绳捆好, 待菌丝延伸覆盖 料面时, 松动棉花, 利于通风。加大接种量。菌种量以覆盖料面为准, 以加快菌丝定植, 减少杂菌污染机会。沿边缘刺

8、孔。菌袋发育期间, 可沿发育好的菌袋边缘刺孔, 以利于菌丝发育。（2）防止烧菌. 在菌 丝生长阶段, 菌丝生长旺盛, 代谢加强, 放出大量的呼吸热 , 这些 热量如果不能及时散发 , 就会形成局部的高温, 影响菌丝生长, 严 重的会杀死菌丝,其防止方法是接种后的菌袋在气温高时最好单层摆 放, 袋与袋之间留出一定空隙, 注意观察菌丝生长状况, 及时翻堆。 有条件的话, 设置空调或其它设备降温。培养料注意通风换气, 防止 培养室高温高湿。（3）后熟期管理.室内菌丝培养至满袋后, 还应再继续培养 10 天左右。 注：影响食用菌因素有：营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二 氧化碳、光照以及生物因素。A

9、 、营养物质 一般地说，真菌在菌丝迅速生长期间，其基质的 C/N 比高，往 往有利于脂肪的合成，在抱子萌发的前期C/N比高，后期低，总得来 说：在子实体分化发育阶段，C/N过高则不能形成菌蕾；C/N过低， 则又使众多的原基夭折。B 、酸碱度大多数真菌是喜酸性基质的，一般能适应的 pH 范围为 3-8，香 菇为 4.0-5.4，木耳为 5.0-5.4，双抱蘑菇为 6.8-7.0，金针菇为 5.4-6.0，猴头菇为 4.0，草菇为7.5。加入适量磷酸氢二钾等缓冲物质，使培养基的 pH 得到稳 定，在产酸过多时，可添加适量的碳酸钙等C、温度喜低温或低温结实的有金针菇；喜高温的有草菇， 关于温度与食用

10、菌生长发育关系点：a食用菌的菌丝体较耐低温。b、菌落在琼脂平板上的最快生长 速度的温度，不一定就是生理上最佳温度。C就香菇而言，昼夜温差 幅度增大，可以刺激成熟的菌丝体形成原基。E、氧和二氧化碳食用菌都是好气性的，对蘑菇及草菇，当CO2浓度超过0.1%时， 就对子实体产生毒害作用。当CO2浓度在1000ppm以下时，平菇子实 体尚可正常形成，但当其浓度超过1300ppm时，子实体出现畸形F 、光照光照对于食用菌子实体分化和发育关系重大，对菌丝生长几乎 没有关系。篇三：猴头菇培育技术猴头菇培育技术画面：猴头菇栽培的场面解说：猴头菇是一种大型真菌。猴头子实体呈球形，上面布满 像头发一样针状菌刺（又

11、称菌发）。很像小猴子的头，故称猴头菇 。 自然生长在枯树上，在自然界的分布很广，有山珍之称，是一种高档 的食、药两用菌。猴头菇营养丰富，含有16 种氨基酸及多种维生素 和矿物质；肉嫩味香，,鲜美可口，做菜配汤,其色、味、香均属上乘， 猴头菇新鲜的时候呈白色，自然干燥后常变成黄色到褐色。猴头菇生 长周期短，从接种到人工采收约60天左右.我国在20 世纪 90 年代之 前是用瓶子进行猴头菇子实体培养，现在大面积栽培猴头菇，多采用 袋式栽培。即将培养料装在塑料袋中，经灭菌、接种、培养，然后控 制栽培条件长出子实体。这期节目我们以袋料培育为例,来给大家讲 述猴头菇的培育技术。字幕:场地选择 解说：首先

12、我们应选择生态环境好，水质优良，无有毒气体， 周围 300m 内无各种污水及其它污染源的环境作为生产场地。棚室的 搭建要求座北朝南，利于采光保温，搭建拱棚高度为2.53 米，宽度 为5.57 米，四周遮阳，要有通风孔，棚内地面要求平整，通气性 好，空气新鲜。字幕:栽培季节的选择解说：根据猴头菌的生育特性和当地的气候条件来选择栽培季 节。猴头菇属中温偏低型菌类，具恒温结实性，菌丝生长的最适温度 为25C左右；子实体生长最适的温度为1820C，适温下，子实体 色白、个大、肉实、不分枝，菌刺长短适中，商品性好。人工栽培的 适宜季节是：东北地区810 月，华北地区 911 月，长江流域 10 12月，

13、南方地区1112月至翌年1月.袋料栽培时菌丝体生长阶 段对空气湿度要求不严，子实体生长阶段要求空气相对湿度在 85 -90。生产上只要满足上述温、湿度条件即可组织周年生产。由于猴头菇母种，培育技术要求较高，一般种植户难以掌握， 所以大多数的猴头菇种植户都选择购买母种，自行培养生产菌种或直 接购买生产菌种。片花：原菌种的培育字幕：培养料的配制及装袋解说：菌种在购买以后，要进行繁殖培育，首先我们要配制培 养料培养料配制要考虑四个方面：最佳配方，配制方法，合理水份， 适宜 PH 值。培养料应根据当地资源因地制宜地采用，我们选用、锯 木屑、麦麸、锯木屑、石膏等原料。培养料的比例是：锯木屑78、 麦麸2

14、0%、石膏1%、白糖1%。将培养料充分搅拌均匀，含水量控 制在 65%左右。然后闷 30 分钟左右即可。注意：配制好的培养料不 可堆积时间过长，尤其是高温季节，否则会变质不能使用。养料配制 好后，接下来我们就要装瓶灭菌了。字幕：装瓶灭菌解说：首先要把瓶内外清洗干净，以免影响菌种的成活和品质。 把漏斗套再瓶口处。然后吧培养料装入漏斗，用一根旋成螺纹型的铁 丝，向下押送，灌入瓶中，当培养料到达瓶肩的时候就可以了。最后 用棉塞将瓶口塞紧，整齐的码放在铁框中。用塑料布盖好。进行高温 灭菌。灭菌方法是 ，在 1.5公斤/厘米的压力下维持2 小时。字幕：接种发菌解说：当料温冷却到28C以下后开始接种，接种

15、一般在接种室 或接种箱中进行，接种环境要进行消毒处理。并达到无菌状态,消毒 方式一般采用紫外线灯照射十二小时以上,接种时，工作人员要穿好 工作服，戴好口罩。先用酒精棉球对手进行消毒。点燃酒精灯，用酒 精棉球试管表面,转动购买的母种,在酒精灯的火焰上消毒，然后拔掉 棉塞,再对试管口进行消毒,同样用酒精棉球擦拭料瓶瓶口。将料瓶瓶 口放在火焰上消毒， ,用酒精棉球擦拭接种耙,再将接种耙在酒精灯火 焰上消毒。在靠近酒精灯附近,左手拿住试管，右手拿着接种耙将试 管口对准所需接种料瓶口。把菌种块接入瓶内，（3cm以上）将棉塞 在酒精灯火焰消毒后塞进瓶口。接种时。操作时动作要求迅速、敏捷、 准确。每管菌种接

16、35瓶左右。接种完毕后，将瓶子整齐的摆放在铁框中，搬入发菌室内，使 温度达到25C，空气相对湿度达到6065%，用草帘、遮阳网遮光， 使发菌室基本黑暗；适时开门窗进行通风换气，保持空气新鲜；室内 培养2025天，菌丝伸入料内，当看到配养料表面形成菌膜时。原菌 种的培育就完成了。原菌种要及时应用，否则将错过最佳时机。培育生产菌种和培育原菌种的方法相同，只是把原菌种再接种 到瓶子里。在这里就不做介绍了。片花：菌丝培育接下来，我们要把培育好生产菌种接种到袋中，进行袋料培育， 首先我们还是要进行培养料的配制。培养料的配制和前面讲过的一 样 ， 只 ?ahref=“targe t= “_blank 桥

17、卩票系 挠?ahref=“target=“_blank需要那么高了。配置的比例是锯木屑 83%,麦麸15%，石膏1%，白糖1%配置好后，我们就可以装袋了。用于袋栽猴头 菇的规格为，长60 厘米，宽20 厘米。字幕：装袋高压灭菌时选用聚丙烯袋，常压灭菌时可选用聚乙烯袋。袋的 大小决定装料的多少，一般每袋可以装料湿重在1.5 公斤左右，要求 装填?ahref=“target= “_blank” 山羰室恕?/p需要注意的是：装料必须在6小 时内完成。不管是人工还是机械装袋。装料时都要将料压实，上下松 紧度要一致。装袋可选择手工进行，也可选择机械作业，机械作业好处是节 省劳力，并且装入的培养料松紧适宜。他的操作需要三个人的配合来 完成。一个人往机械里填料，另外两个人要协调配合，使配料均匀的 料装入袋中。并把袋子上部虚的料倒出，摆放整齐。袋料装满后，接 下来就是套项圈了，我们选择直径为45厘米，高1.52厘米的项 圈，套颈圈的方法是：把袋口捋在一起，从项圈中穿出，然后再将塑 料薄