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1、 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 蛋 白 质 大 头 娃 娃 事 件 生 活 中 常 见 的 富 含 蛋 白 质 的 食 物 蛋 白 质 的 吸 收 过 程蛋 白 质 （ 猪 肉 ） 多 肽胃 蛋 白 酶胰 肠 蛋 白 酶 氨 基 酸 肠肽酶小肠中蛋 白 质 （ 人 体 ） 吸 收 合 成小 肠 中 氨 基 酸 是 蛋 白 质 彻 底 水 解 的 产 物 ， 是 构 成 蛋 白 质 的 基 本 单 位 。 蛋 白 质 的 基 本 单 位 氨 基 酸 在 生 物 体 中 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 约有 20种 ， 分 为 必 需 氨 基 酸 和 非 必 需 氨 基酸 。 其 中
2、 必 需 氨 基 酸 有 8种 ： 缬 氨 酸 、 异 亮 氨 酸 、 亮 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 、甲 硫 氨 酸 、 色 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 赖 氨 酸 。 “ 携 一 两 本 单 色 书 来 ” 观 察 下 列 几 种 氨 基 酸 的 结 构CHH2N COOHH 甘 氨 酸 CHH2N COOHCH3 丙 氨 酸CHH 2N COOHCH2 COOH 天 冬 氨 酸 主 要 元 素 ： C、 H、 O、 N 观 察 下 列 几 种 氨 基 酸 的 结 构 官 能 团 中 都 有 氨 基 、 羧 基CHH2N COOHH 甘 氨 酸 CHH2N COOHCH3 丙 氨 酸CH
3、H 2N COOHCH2 COOH 天 冬 氨 酸 氨 基 酸 的 结 构 通 式CHH2N R COOH a.至 少 含 有 一 个 氨 基(-NH2)和 一 个 羧 基 (-COOH)b.都 有 一 个 氨 基 和 一个 羧 基 连 在 同 一 个 碳原 子 上 CHH2N COOHH 甘 氨 酸 CHH2N COOHCH3 丙 氨 酸CHH2N COOHCH2 COOH 天 冬 氨 酸 R基 的 不 同 ， 导 致 氨 基 酸 的 不 同 练 习CH2H2N COOH下 列 物 质 中 ， 属 于 氨 基 酸 的 是 ：ABCD CH2H2N CH2OHCH2H2N COOHCH2CHNH 2H2N COOHCH2
生命活动的承担者--蛋白质
