生命活动承担者-蛋白质

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1、生命活动主要承担者 蛋白质 教 学 目 标 及 重 难 点教 材 及 学 情 分 析教 学 设 计 理 念教 学 过 程教 学 反 思 教 材 及 学 情 分 析是 必 修 一 分 子 与 细 胞 模 块 的 重 点 内 容 ，是 学 习 其 他 章 节 的 基 础 学 生 知 道 蛋 白 质 对 人 的 生 活 很 重 要 ， 也 能 够 说出 一 些 富 含 蛋 白 质 的 食 品 ， 但 对 于 蛋 白 质 的 组成 、 结 构 和 功 能 都 很 陌 生 。 所 以 本 课 内 容 对 他们 来 说 很 抽 象 ， 不 易 理 解 。 教 学 目 标知 识 目 标 ：技 能 目 标 ：

2、情 感 目 标 ： 1、 说 明 氨 基 酸 的 结 构 特 点 ， 以 及 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程 。2、 概 述 蛋 白 质 结 构 和 功 能 。1、 通 过 氨 基 酸 结 构 通 式 的 推 导 ， 培 养 学 生 分 析 归 纳 的 能 力 。2、 通 过 探 讨 氨 基 酸 结 合 的 过 程 ， 培 养 学 生 解 决 问 题 的 能 力 。1、 认 同 蛋 白 质 是 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 。 教 学 重 难 点重 点 ： （ 1） 氨 基 酸 的 结 构 特 点 ， 以 及 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程 。 （ 2） 蛋

3、白 质 的 结 构 与 功 能 多 样 性 。难 点 ： （ 1） 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程 。 （ 2） 蛋 白 质 的 结 构 多 样 性 的 原 因 。 教 学 设 计 理 念 2004年 安 徽 阜 阳100多 名 婴 儿 由 于 用“ 无 营 养 ” 劣 质 婴 儿奶 粉 进 行 喂 养 ， 患 上“ 大 头 ” 怪 病 ， 并 有多 名 婴 儿 死 亡 。 创设情境，激趣引入生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 蛋 白 质 食物中的蛋白质可否直接被人吸收？蛋白质的基本组成单位氨基酸 氨 基 酸 的 结 构 （ 重 点 ）H CH3 CH2CH2COOH甘 氨 酸

4、 丙 氨 酸 谷 氨 酸这 些 氨 基 酸 的 结 构 有 什 么 共 同 的 特 点 ？H2N H2NH2N教 学 方 法 ： 合 作 学 习 ， 分 析 归 纳 。 （ 1） 氨 基 酸 的 结 构 通 式（ 2） 结 构 特 点 ： 每 种 氨 基 酸 分 子 中 至 少 都 含 有 一 个 氨 基 和 一 个 羧 基 ， 并 且 都有 一 个 氨 基 和 一 个 羧 基 连 接 在 同 一 个 碳 原 子 上 R基 的 不 同 ， 决 定 氨 基 酸 的 不 同 种 类思 考 ： “ 氨 基 酸 ” 这 一 名 词 与 其 分 子 结 构 有 对 应 关 系 吗 ？ RH2N 设 计

5、意 图 ： 体 现 新 课 标 的 理 念 ， 充 分 调 动 学生 的 主 动 性 ， 培 养 了 学 生 的 识 图 能 力 ， 语 言表 达 能 力 和 分 析 归 纳 能 力 。 教 学 方 法 ： 播 放 动 态 课 件氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 过 程 （ 重 难 点 ） 酶肽 键 + H2O二 肽 脱水缩合反应H2O氨基酸的结合方式 H2O 三 肽 n 氨 基 酸 分 子 （ n 3）肽 链 （ 多 肽 ）1条 或 几 条 肽 链 （ 肽 链 间 以 一 定 化 学 键 连 接 ）螺 旋 、 折 叠 、 盘 曲 形 成 复 杂 的 空 间 结 构蛋 白 质 分 子脱 水 缩

6、合从 氨 基 酸 到 蛋 白 质 设 计 意 图 ： 利 用 多 媒 体 ， 动 态 的 呈 现 了 氨 基酸 结 合 的 抽 象 过 程 ， 使 学 生 形 成 感 性 认 识 ，学 起 来 更 轻 松 。 甘 氨 酸 甘 氨 酸 甘 氨 酸 甘 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 甘 氨 酸 丙 氨 酸 丙 氨 酸 甘 氨 酸 丙 氨 酸 甘 氨 酸 丙 氨 酸 甘 氨 酸2 0 种 氨 基 酸 怎 样 构 成 上 亿 种 蛋 白 质 呢 ？教 学 方 法 ： 小 组 合 作 、 总 结 归 纳 氨 基 酸 种

7、 数 不 同氨 基 酸 数 目 不 同氨 基 酸 序 列 不 同肽 链 空 间 结 构 不 同 蛋 白 质 结 构的 多 样 性 蛋 白 质 种 类的 多 样 性蛋 白 质 功 能的 多 样 性123.蛋 白 质 结 构 多 样 性 4.蛋 白 质 分 子 功 能 多 样 性 （ 重 点 ）羽毛肌肉 头发 结构蛋白 血红蛋白免疫蛋白胰岛素 功能蛋白教 学 方 法 ： 阅 读 归 纳 设 计 意 图 ： 培 养 了 学 生 阅 读 归 纳 能 力 和 自 学能 力 ， 调 动 了 学 生 的 主 动 性 ， 也 使 学 生 认 识到 一 切 生 命 活 动 都 离 不 开 蛋 白 质 ， 从 而

8、 实 现了 本 课 的 情 感 目 标 。 总 结 归 纳 ， 把 握 重 点基 本 单 位 氨 基 酸 通 式 ：特 点 ：化 学 结 构 多 肽 （ 肽 链 ）空 间 结 构 蛋 白 质 分 子 形 成 ： 螺 旋 、 卷 曲 、 折 叠 形 成 空 间 结 构结 构 多 样 性 RCH COOHNH 2至 少 有 一 个 NH 2和 COOH ,且 连 在同 一 碳 原 子 上脱 水 缩 合 功 能 多 样 性 （ 1） 该 化 合 物 中 ， 表 示 _， 表 示 _ ， 表 示 _。（ 2） 该 化 合 物 有 氨 基 _个 ， 有 羧 基 _个 。 该 化 合 物 的 名 称 是

9、_。1.据 图 回 答 下 列 问 题巩 固 练 习 ， 反 馈 矫 正 拓 展 延 伸 奶 粉 中 加 入 的 三 聚 氰 胺 是 什 么 物 质 ， 婴 幼 儿 大 量 摄 入对 身 体 有 什 么 影 响 ？ 不 法 厂 家 为 什 么 把 三 聚 氰 胺 加 入 奶 粉 中 ， 一 般 的 质 量检 验 不 能 检 查 出 来 吗 ？ 板 书 设 计 氨 基 酸 通 式 ：特 点 ：多 肽 （ 肽 链 ）蛋 白 质 分 子 结 构 多 样 性 RCH COOHH 2N至 少 有 一 个 NH 2和 COOH ,连 在 同 一 碳 原 子 上脱 水 缩 合 功 能 多 样 性第 2节 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 蛋 白 质 教 学 反 思 ：1.采 用 了 问 题 驱 动 、 小 组 合 作 学 习 等 多 种 方 式 ， 同 时 辅 以 多 媒 体 教 学 ， 使 抽 象 的 知 识 形 象 化 ， 学 生 学 的 更 轻 松 。 2.传 授 知 识 的 同 时 注 重 与 日 常 生 活 联 系 ， 激 发 学 生 学 习 热 情 ， 培 养 学 生 对 生 物 学 科 的 热 爱 。3.能 够 体 现 出 教 师 的 主 导 性 和 学 生 的 主 体 性 。 谢 谢