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1、营营 养养n营养:指人体吸收及利用食物或营养物的过程,包括摄取 消化 吸收和体内利用等.n人体对食物中营养的三大需要:需要生活活动的能量 需要合成和修补机体的组织 需要调节生理机能营养素n存在于食物当中的能供给人体热量,能维持人体正常生理功能，增强抵抗力和免疫力，维持和促进生长发育，能帮助伤口愈合的物质问题:n人体需要哪几种营养素?.营养素的种类营养素的种类n蛋白质 n脂 肪 n碳水化合物 n维生素:水溶性:vitB vitC 脂溶性:vitA D E Kn矿物质:Ca P Na Mg;Fe Zn I Cu F 等n水食物的分类n1.谷类及薯类:米,面,杂粮,马铃薯,甘薯,木薯,可提供碳水化合
2、物,蛋白质,vitBn2.动物性食物:肉,禽,鱼,奶,蛋,虾,动物内脏,提供蛋白质,脂肪,矿物质,vitA,vitBn3.豆类及其制品:大豆及其他干豆类,豆腐,豆浆等豆制品,提供蛋白质,脂肪,矿物质,vitBn4.蔬菜,水果类:叶菜,根茎,鲜豆,瓜茄类,新鲜水果等,提供膳食纤维,矿物质,vitC,胡萝卜素n5.纯热能食物:动植物油,淀粉,糖,酒类,主要提供热能,植物油还可提供必需脂肪酸和vitE问题:n儿童营养与成人营养的根本区别是什么?婴幼儿营养的特点n儿童营养与成人营养的根本区别在于儿童期所特有的生命现象生长发育n消化系统发育不成熟n胃容积小 母乳喂养n营养最全面均衡 理想初始食品n安全又
3、容易消化母乳的母乳的WHO分期分期n初乳：0-4天，黄、略稠，富含球蛋白、锌、WBC、IgA、生长因子、牛磺酸，300ml/dn过渡乳：5-10天含脂肪最高，蛋白、矿物质、量500ml/d n成熟乳：11天-9月蛋白、脂肪、糖适宜、量达1000ml/d n晚 乳：10月以后营养成分、母乳喂养的母乳喂养的优优点点 各成分各成分比例适当、比例适当、营营养丰富、易消化养丰富、易消化n蛋白质量高：乳清蛋白多、乳酪蛋白少凝块小易消化，牛磺酸大脑发育 n必需脂肪酸多，含解脂酶吸收大脑发育 n乳糖量多，以乙型乳糖为主乳酸菌生长肠道功能nCa：P=2：1，有助吸收，微量元素Zn、Cu、I较多，Fe吸收高于牛乳
4、5倍，n维生素A、C、D、E丰富n富含SIgA、乳铁蛋白、溶菌酶、补体、双歧因溶菌酶、补体、双歧因子子等免疫成分母乳喂养方法及注意点母乳喂养方法及注意点n先吸空1侧，再对侧，轮流清空，次数由按需定时n坐位哺乳最佳，吸前清洁，吸后拍背防溢乳，每次15-20分钟，不要含乳头睡觉窒息 n母亲注意营养，增加热卡，防止乳头、乳房疾病、防止感染 n禁忌：急慢性传染病，活动肺结核、消耗性疾病、重症心肾肝病母乳量充足评价参考指标母乳量充足评价参考指标n吃奶：听到吞咽声，吃奶后满足，可安静入睡n排泄：每日小便次以上n精神：宝宝睡醒后眼睛明亮，反应机敏n体重增长：每月体重达到平均水平部分部分母乳喂养母乳喂养n又称
5、混合喂养n补授法：每次授乳后加喂牛羊乳 n代授法：数次完全以牛羊乳代替（每日3次）人工喂养人工喂养n依据能量需要算奶量：110Kcal/kg/d=110ml/kg/d的牛乳（含糖8%）n代乳品的比例严格按照配方奶比例冲调,准确计算，不过稀或过浓 n计算H2O：150ml/kg/d n余H2O以水或果汁补充n间隔时间约3-4小时 辅食添加辅食添加n为什么给宝宝要添加辅食?n什么时候开始添加辅食?n添加辅食的原则是什么？及时添加转奶期食物的原因及时添加转奶期食物的原因n消化功能日趋完善消化功能日趋完善n某些营养素的储备已耗尽某些营养素的储备已耗尽n补充乳品营养不足补充乳品营养不足n为转奶作好准备为
6、转奶作好准备n促进神经心理发育促进神经心理发育开始添加转奶期食物的时间开始添加转奶期食物的时间n从从4个月起个月起n体重增加一倍时体重增加一倍时n体重增长减慢和不增加体重增长减慢和不增加n每次哺乳量达每次哺乳量达200mln全天量达全天量达1000mln吃完后还意犹未尽吃完后还意犹未尽怎样添加转奶期食物怎样添加转奶期食物n每次添加一种（至少连吃每次添加一种（至少连吃3-5天）天）n消化道逐步适应消化道逐步适应n防止食物过敏防止食物过敏n由少到多由少到多 由稀到稠由稀到稠 由细到粗由细到粗怎样添加转奶期食物怎样添加转奶期食物n在心情舒畅、有饥饿感时添加在心情舒畅、有饥饿感时添加n若遭拒绝，可反复
7、试验若遭拒绝，可反复试验n在下列情况下，暂缓添加：在下列情况下，暂缓添加：天气炎热、小儿患病、多次拒绝天气炎热、小儿患病、多次拒绝辅食添加n目的：补充不足 断乳准备 n原则：由少多 稀稠 细粗 一种多种 适时 n顺序：1-2m果汁、鱼肝油、菜汤 4-5m米、面糊、蛋黄、豆腐 菜泥 果泥 7m-9m肉末、蛋白食物 10-12m米、面、肉，作断乳准备自我进食能力的培养自我进食能力的培养n1岁前允许婴儿参与进食活动 6个月扶奶瓶 7-9个月杯中饮 10-12个月自己用勺 2岁左右独立进食常见的喂养误区（1）液体食物喂养阶段n只要宝宝一哭就喂奶n按照书本严格控制奶量和间隔时间n母亲产假短的必须早断母乳n只要宝宝黄疸时间长就立即停喂母乳常见的喂养误区（2）泥状食物喂养阶段n忽视泥状食物的多样化、平衡和适量的问题n用药补充微量元素的效果好n水果代替蔬菜n忽视泥糊状食物颗粒的阶段性变化，忽视咀嚼功能的锻炼n加泥糊状食物不减奶量n添加新食物时孩子不爱吃就不再喂 常见的喂养误区（3）固体食物喂养阶段n早、中、晚三餐随意吃，搭配不当n盲目补钙n边看电视边喝饮料边吃零食n膨化食品量不多可以随意吃n孩子小，在餐桌上不必讲规矩或过度关注n大人喂饭时间过长，不让孩子自己动手n大人嚼食喂哺孩子或追着喂，强迫喂 谢 谢!
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