营养又好吃的早餐做法

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1、营养又好吃的早餐做法1柑橘银耳薏米羹主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米 50G调料：冰糖 50G做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。2 、薏米提前浸泡一夜。3 、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。4 、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲 1-2 小时即可。2香橙薄饼材料：香橙薄饼材料：面粉100 克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、 橙子屑2 勺;做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊 晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双 面黄色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。3 秘制南瓜粥材料：小南瓜 糯米粉

2、，冰糖，做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。2. 用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专 用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火 加热 10 分钟左右。3. 蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸 透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉， 可留点做南瓜饼。4. 南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为 2 比 1 。5. 待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。6. 南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅 拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。7. 稍煮一会后

3、加入冰糖或白糖调味即可。4 虾仁蛋羹材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。 做法：1.虾处理干净，只取虾仁。2. 鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。3. 准备一杯温水（30 度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋 液中，水和鸡蛋的比例约为2 比 1。4. 然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净。5. 在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。6. 把蛋液倒入到容器里,9 分满即可 然后盖上盖子或者扣个 盘子，也可以什么都不加就这样蒸。7. 蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸 锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2 分钟后

4、就可以转小火了，蒸锅的盖 子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂 窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15 分钟，要蒸锅的水开后再记时 间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了） 中间到7、8 分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就 可以吃了。 根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、 干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、 培根、香菇、菠菜、蟹柳等。5胡萝卜蛤蜊粥原料：粥底1 锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1 根、姜丝5克、芦笋50 克做法：1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮 10 分钟；2 、

5、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮 15 分钟；3 、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起 吃吧。6已婚男人的最高评价的早餐 原料：吐司、薄饼、橙子、火腿 做法：两片吐司切1 厘米见方的丁 ；橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋 在吐司上，装杯进微波炉高火2 分钟 ；吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就 可以吃咯7 厨艺早餐燕麦饼材料： 黄油.60克砂糖.50克蛋.面粉.100克泡打粉.1 茶匙燕麦.75-100 克均可牛奶.100ml 葡萄干.随意，花生碎做法： 1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。2. 打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。3. 将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入

6、步 骤 2 种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各 种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的 巧克力豆.4. 将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分 钟，以180度烤10-15 分钟就好了。8 香浓牛奶水果饭原料：大米200克牛奶400ml黄油20克白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）盐1/4茶匙（1克）苹果1/4个草莓8个猕猴桃1个做法： 1 ）将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5 分钟后， 将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右， 在煮的过程中，隔2 分钟就用勺子搅

7、拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸 干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。3）将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。4）待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。9 珍珠丸子材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 ，生抽,十三香粉,姜 末,盐,料酒,白砂糖 （最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的） 做法:1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁 碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末, 盐,料酒,白砂糖调味.2. 子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶（起胶性后,肉丸就

8、会紧致,弹牙）3. 搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.5. 内烧开水,放上蒸架,上架蒸 10 分钟即可 （蒸好的丸子要乘热吃,不然糯 米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料）10 红豆牛奶西米露 原料：红豆沙（可以是街上买的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖 做法：1.把西米洗好，用热水泡30 分钟。待用。2. 里放上水，烧开，放入适量冰糖（根据个人口味）。3. 等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。4. 当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入 适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了！11 碧玉蔬菜饭卷原料

9、：圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10 克 香菜 10 克 调味料：盐糖 米醋 蘑菇精做法：1.白菜放入开水锅中，焯水2 分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋 浸泡 20 分钟2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香 菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘12 红薯山药糕主料：山药一根，红薯一个，白糖，水淀粉,或蜂蜜做法： 1.红薯洗净，表面用到切2 刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮, 入 蒸锅蒸熟2. 红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片3.取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水 里（为了方便脱膜4. 把模具放在山药片上使劲

10、压下去，再把旁边其余部分去掉，用调 羹把红薯泥填在里面，最后锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉 收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可）备注： 1）.山药和红薯用蒸的方法比较干爽，容易做造型 2）. 模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作13红枣杂粮粥（很适合女生们的早餐粥哦）原料：薏米 麦仁 糯米 各60 克 红豆 绿豆 各50克 红枣 5 个 桂圆干 8 个 莲子 12 个 蜂蜜 适量 做法：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4 小时 桂圆干剥去 外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后 换 小火煮40 分钟要注意哦：薏

11、米，红豆，绿豆，糯米，麦仁在煮以前要用水浸泡4 小时，这样会容易煮的，莲子中间的苦芯要去掉，如用电压力锅煮会更快！14 花椰菜豆浆芝士汤 原料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士 50g、黄油10g、番茄沙司2勺、 盐胡椒适量；做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4 分钟 倒出一大杯放微波炉高火5 分钟，直接喝；另外较浓稠的一半，用来做汤； 加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用；热锅融化黄油，倒入打 好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌 5 分钟；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了15 咸火腿脆皮匹萨原料：面粉200 克 45 度温水

12、100 克 酵母1/2 茶匙（3克）盐1/2 茶匙（3克）橄榄油2茶匙（10ml）调料：意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克咸火腿6片小 青红椒各3根做法:1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5 分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合 成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团 2）盖上一层保鲜膜，饧发1 小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次 饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气 3）将案板上撒些干面粉。将面 团用手压扁，擀成2 毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 4） 将 1/3 马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的 2/3 马苏里拉

13、奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。 5）烤箱预热后，用 200 摄氏度的温度，烘烤 15 分钟即可16 意大利面蛋饼原料：意大利面 100 克 鸡蛋 2 个 洋葱 1/4 个 奶酪粉 一大勺，盐 番茄 酱 橄榄油做法：1 开水锅中放一小勺盐，加意面煮熟捞出来沥干水，切成段 2 洋葱 切小丁，鸡蛋打入碗中，加洋葱丁，奶酪粉，盐，意面拌匀 3 平底锅加橄 榄油烧热，倒入面蛋糊，两面煎黄，吃的时候挤上番茄酱 ，注意哦：煮面 的时候加点盐意面容易煮一些，大概 8 分钟煮好，煎的时候一面凝固了在 翻动，不然会散的17 鸡肉土豆火腿沙拉三明治 材料：面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉 片调料：沙拉酱，盐，胡椒粉。做法： 1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块蒸熟后取出切小丁2.鸡脯肉洗 净后放入锅中, 白水煮熟，然后捞出沥去水分切丁 3.鸡蛋煮熟后切丁，可 以只用蛋白部分 4.火腿，黄瓜切丁备用 5.将所有切丁的材料混合，加入沙 拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉6.面包片切去四边，按照自 己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食