快乐午餐我决定

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1、快乐午餐我决定 中班幼儿自主进餐的反思与调整【摘要】进餐环节是幼儿园生活的重要内容，良好的进餐习惯对幼儿的健康成长有着 重要的作用。为了使幼儿能够快乐进餐、自主服务，幼儿园尝试开展“自主午餐” 活动，然而在实践的过程中随之产生了等待时间过久、挑食现象严重等问题。为 此，笔者从幼儿的角度出发，尝试建立“自主”中的规则，对自主午餐的开展方 式进行调整让幼儿养成良好的饮食和卫生习惯，使自主午餐真正的快乐起来。【关键词】 中班幼儿;自主进餐;进餐习惯一、问题的提出纲要中指出，36 岁是幼儿自我服务能力和习惯初步养成的关键期，教 师要科学、合理地安排和组织一日活动，提供幼儿学习和掌握生活自理的基本方 法

2、，提供有利于幼儿生活自理的条件。进餐作为幼儿园生活中的重要环节，我们 希望通过自主午餐让幼儿提高自理能力、建立良好的生活习惯。然而在中班幼儿 自主午餐的实践过程中还是出现了不少问题。针对中班幼儿自主进餐时出现的问 题，笔者尝试一些改进方法。1.打饭慢、队伍长，等待时间更多了案例 1：餐前谈话结束，昊昊慢吞吞的搬椅子准备吃饭。等他洗完手、叠完 毛巾，盛饭的队伍已经排得很长了。昊昊看了看长长的队伍，转身玩起了美工区 的材料。经过老师的提醒昊昊才回到队伍里，可没一会儿，又和排在前面的小朋 友玩起了“石头剪刀布”的游戏。分析：餐前谈话结束之后，孩子们要按一定的顺序完成餐前准备，搬椅子、洗手、叠毛巾、盛

3、饭动作慢的孩子做好餐前准备开始盛饭的时候队伍自然就排的很长了。孩子都不喜欢消极等待的时间，昊昊就自己找美工区、其他小朋 友玩起来，老师一遍遍地提醒也收效甚微。案例 2：俊熙是班里年龄最小的孩子，盛饭对他来说是个难事。俊熙好不容 易盛起了一勺饭，手一抖，饭又掉了回去，有时候饭太黏，更是怎么都没办法盛 起来了，队伍后面的小朋友急的大声催促。分析：俊熙本身能力比较弱，不太会拿勺子给自己盛饭盛菜，不仅拖慢了队 伍的速度，还常常会把饭菜弄洒。老师手把手慢慢教他，队伍后面的小朋友总是 等得不耐烦，而且等最后几个孩子开始打饭，饭菜已经开始凉了。1.讨厌吃的我不盛，挑食更严重了案例 1：今天的土豆烧鸡俏俏一点

4、儿也不喜欢吃。打饭的时候，俏俏只给自 己打了一块鸡肉和一点点汤。老师看到了想给俏俏再加一点菜，悄悄连忙捂住了 自己的盘子，说：“我自己打，我吃一点点就够了。”案例 2：帅帅看到今天有自己喜欢吃的菜，开心的打了好几勺，盆里装的满 满的。老师问：“你盛这么多能吃完么？”帅帅自信满满地回答：“我胃口很大 的，一定能吃完！”可最后帅帅碗里还是剩下好多菜，实在吃不完只能倒掉 了分析：自主午餐让幼儿“吃多少，打多少”，老师本意是希望幼儿根据需求 打菜，不挑食、不浪费，可有些幼儿不喜欢吃的直接就不盛了，或者只盛一点点 “自主”让幼儿有理由挑食了。还有幼儿把喜欢吃的菜打的满满的，信心十足的 表示“我能吃完”，

5、可到最后又吃不下，造成浪费。洒汤洒饭，卫生成问题案例：盛汤总是班里的大难题。甜甜端着汤碗正在回座位呢，昊昊跑过来撞 了一下，啪，甜甜的汤全洒了。球球一边端汤一边聊天，一路走一路洒汤，其他 孩子踩过地上的汤、菜，地板变得脏兮兮、滑溜溜的。萱萱不想把汤洒了，非常 小心的一步步挪回座位分析：大部分孩子还不能很好地掌握搬汤碗的平衡。孩子自己端汤端菜的过 程中总有把汤洒了或者把盘子打翻的，教师忙于清理，幼儿站在旁边不知所措。 有的幼儿为了不洒汤一步步慢慢挪回座位，浪费时间的同时也造成通道拥堵。1.商讨改良，优化午餐管理1.自然分流，减少消极等待1.音乐提醒，自己做好餐前准备教师在用餐时间播放轻音乐，用音

6、乐提醒活动中的幼儿可以收拾玩具用餐了 动作快的孩子收拾好先去做餐前准备，不需要等待大家集合，一起搬椅子、洗手 自然分流幼儿。若在室外活动，两位老师各带一半孩子回教室，先收拾好的孩子 先回教室用餐，幼儿在洗好手后，自己选择先盛饭，或先叠毛巾，通过分流减少 打饭的等待时间。1.商讨取餐路线，队伍更加有序老师就“打饭总是拥堵怎么办”这个问题开展了集体讨论。萱萱说：“我们 应该排好队。”甜甜说：“看到打好饭的小朋友要让一让他。”明明说：“要和 平衡木一样有开始的地方就不会撞了！”孩子们集思广益，共同设计了盛饭、端 饭的路线。中午打饭时，还会有孩子主动提醒走错路的朋友。为避免打饭时的拥堵，教师和幼儿一起

7、商讨设计幼儿盛饭、端饭的路线。盛 饭桌分为两组同时进行盛饭，幼儿依次拿着盘子盛饭、盛菜，从另一头出去，来 和走的幼儿路线不重合，让取餐队伍更有序，同时用箭头表示行进路线，教师适 当进行提醒。1.设立取餐标志，规定最少进食量自主取餐并不代表菜可以一次取太多或者一点也不取，如何规定一次取餐的 范围呢？结合正在进行的“蔬菜水果”主题，老师和孩子们针对“我能吃多少” 做出了讨论。很多孩子都同意不挑食对身体有好处，能长高、变强壮，有吃过自 助餐的孩子还提出了“每次拿少一点，多拿几次”的概念。老师对孩子们的意见 进行总结，在纸盘中画线条来表示“我能吃多少”，鼓励孩子们不挑食，少盛多 次。1.因人而异，考虑

8、幼儿能力差异在幼儿自主午餐的过程中，我们发现大多数中班幼儿端汤水还是有困难的， 汤水可以由保育员分好再让孩子取用。中班幼儿个体差异比较大，有些幼儿能很顺利的自己打饭、用筷子吃饭等， 而有些幼儿相比之下自理能力就没有那么强了。老师可以帮能力弱的孩子打饭， 在用餐中也提供勺子、筷子两种工具，让幼儿能根据需要进行选择。1.家园配合，养成良好习惯良好的用餐习惯并不是学校一次午餐中能够养成的，不少幼儿在家里还是有 让爷爷奶奶喂饭、边看电视边吃饭等坏习惯。针对这些情况，我们通过拍摄幼儿 吃饭视频、QQ微信交流等方式与家长沟通，希望幼儿在家里也能提高自我服务意 识，养成良好的用餐习惯。三、实施成效通过对自主午餐开展方式的调整，能够明显发现我班午自主取餐、用餐有序 了很多。解决了等待时间长的问题，孩子们能自主有序的做好餐前准备，心情愉悦的 开始用餐。有趣的取餐标志让幼儿对食物更感兴趣，尝试各种不同的食物，做到 营养均衡。家园配合让很多孩子学会了用筷子，自己盛饭也更熟练了。在教育实践中，我们借鉴一些做法的同时要学会根据实际情况进行调整，让 好的教育教学方法以更适宜的方式应用到实际教学活动中。