第十七课《端午的鸭蛋》

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1、17、端午的鸭蛋（八年级下册）课型新授 时间：2010、3、28执笔：马芳 审核：张毅第 周 第 课时 总第 课时 班级人数 应到 人 实到 人【学习目标】1、 朗读课文，积累词语，了解文章内容，理清文章思路，感受作者的思想感情。2、 品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。3、 引导学生调动自身体验，感受日常生活中的无穷趣味，激起学生对儿时生活的怀想和对故乡的热爱之情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。【学习重难点】 1、理清思路，感受作者的思想感情。2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。【学习过程】 一、预习导学 1、积累词语。 （1）根据拼音写汉字或给加点字注音。腌（ ） 门楣（

2、） 苋菜（ ） j（ ）贯 s（ ）然起敬 nng（ ）萤映雪 元稹（ ） 车胤（ ） （2）把你认为重点的词语积累如下： 2、了解作者。3、搜集家乡有关端午的一些风俗、传说资料或具体实物；想一想自己童年时代过节时最难忘的事件或物件。二、学习研讨（一）、导入。（二）、检查预习。（三）、问题探究： 1、听录音，理清文章的思路。（课文可以分几个部分，请给每个部分添上一个小标题） 2、作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?从而流露出作者的什么感情？3、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：A平淡而有味， B用适当的方言表现作品的地方特色， C有

3、淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。4、思考：我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要。对此你有什么看法？（小组讨论）三、巩固延伸 （一）、阅读课文2-4段，回答问题。 1、请用自己的语言简要概括三段选文的内容。 2、作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。”用意是突出家乡咸鸭蛋的 3、（1）高邮咸蛋的特点是什么？ （2）用袁枚的话

4、说高邮咸蛋的特点是什么？ 4、为了说明高邮咸蛋的特点，作者说“苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这两句其实都是为了突出高邮鸭蛋 5、作者有自己独特的语言风格，请你对下面两句话做简要赏析。（1）、双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！（2）、但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。 6、文中说鸭蛋“有的样子蠢，有的秀气”，这是运用了 的修辞手法？它用来说明 7、“筷子头一扎下去，吱 红油就冒出来了。”一句中“吱”字能否去掉？为什么？8、我们家乡也有自己的特产，请你列举一个，并介绍一下它的特点。（二）、阅

5、读理解，回答问题。 扁豆 汪曾祺我们那一带的扁豆原来只有北京人所说的“宽扁豆”的那一种，郑板桥写过一副对联：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”指的当是这种扁豆。这副对子写的是尚可温饱的寒士家的景况，有钱的阔人家是不会在庭院里种菜种扁豆的。扁豆有紫花和白花两种，紫花的较多，白花的少。郑板桥眼中的扁豆花大概是紫的。紫花扁豆结的豆角皮色亦微带紫，白花扁豆则是浅绿色的。吃起来味道都差不多。惟入药用，则必为“白扁豆”，两种扁豆药性可能不同。扁豆初秋即开花，旋即结角，可随时摘食。板桥所说“满架秋风”，给人的感觉是已是深秋了。画扁豆花的画家喜欢画一只纺织娘，这是一个季节的东西。暑尽天凉，月色如水，听纺织娘

6、在扁豆架上沙沙地振羽，至友情味。北京有种红扁豆的，花是大红的，豆角则是深紫红的。这种红扁豆似没人吃，只供观赏。我觉得这种扁豆红得不正常，不如紫花、白花有韵致。北京通常所说的扁豆，上海人叫四季豆。我的家乡原来没有，现在有种的了。北京的扁豆有几种，一般的就叫扁豆，有上架的，叫“架斗”。一种叫“棍儿扁豆”，豆角如小圆棍。“棍儿扁豆”字面自相矛盾，既似棍儿，不当叫扁。有一种豆角较宽而甚嫩的，叫“闷豆儿”。我想是“眉斗”的讹读。北京人吃扁豆无非是熟凉拌，炒，或焖。“焖扁豆面”挺不错。扁豆焖熟，加水，面条下在上面，面熟，将扁豆翻到上面来，再稍焖，即得。扁豆不管怎么做，总宜加蒜。我在泰山顶上一个招待所里吃过

7、一盘炒棍儿扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此为第一。能在泰山顶上吃到，尤为难得。1. 文章引用郑板桥的诗句有什么作用？2. 本文是从哪几个方面来介绍扁豆的？3. 文中画曲线的语句有什么表达作用？4. 最后一段在全文中起到怎样的作用？5. 本文是借扁豆抒 情怀。四、课后反思：答案 一、 1、（1）yn mi xin 籍 、肃、囊 、zhn yn （2）略2、汪曾祺(19201997)，江苏高邮人。早年毕业于西南联大。历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说受戒、大淖纪事。著有散文集汪曾祺自选集。 3、风俗如：赛龙舟、端午食粽、佩香囊、悬艾叶菖蒲

8、传说如：端午节源于纪念屈原、端午节源于纪念伍子胥、端午节源于纪念孝女曹娥、端午节源于古越民族图腾祭 二、（三） 1、第一部分(第l自然段)，说“端午”，介绍端午的种种风俗。（表现了作者对家乡的怀念） 第二部分(第23自然段)，说鸭蛋，写家乡鸭蛋的名声、特色。 第三部分（第46自然段），写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋 2、第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子” “贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。 对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的

9、心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。文章流露出作者对儿时生活的怀想和对故乡的热爱。3、“平淡而有味”例：“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。” （男生朗读） 一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。“用适当的方言表现作品的地方特色”例：这一点

10、在本文中体现得不太明显，但也有所体现。例如，“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。 （女生朗读）“有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。（齐读） 4、洋节日固然好，但绝不能盲目的崇洋媚外,我们要热爱，要珍视我们的传统文化。三、（一）1、（1）家乡咸鸭蛋的名声。（2）家乡咸鸭蛋的特点。（3）端午的鸭蛋。 2、名气大3、（1）多有双黄；质细而油多,蛋白柔嫩；蛋黄通红。（2）颜色细而油多 4、蛋黄通红 5、

11、（1）口语色彩浓郁，使文章的生活气息更为浓厚，让人感觉自然亲切。 （2）夹杂了文言，使文章多了书卷气，增添了典雅之美 。 6、拟人 “别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。” 7、不能，这里“吱”字表现出筷子一扎下去红油即刻冒出来的动感，以及吃鸭蛋时的快感。把吃鸭蛋时的情景写得有形有色，形象动人。 8、如杨梅，其特点是果实呈圆球形，色泽乌紫发亮，果大核细，肉质柔软，甜蜜醇厚，核肉易离等。（二）1、借郑板桥的诗句，表达自己对扁豆的喜爱之情。 2、从扁豆的形、实、药用、食用、种类等方面来写的。 3、这句话借用纺织娘来写扁豆的诗情画意。 4、一方面从扁豆的食用方面，介绍自己曾经难忘的一次吃扁豆的经历；一方面从 扁豆的生长环境，来暗示扁豆也有生长在不普通的地域的。5、淡雅 端午的鸭蛋五、板书设计：端午的鸭蛋家乡的鸭蛋端午的风俗 闲适自由 轻松幽默 趣味盎然 雅俗共赏流露出作者对儿时生活的怀想和对故乡的热爱六、 教学流程设计：1、检查预习，掌握生字词及文学常识。2、导入新课，创造氛围。3、小组合作，研讨问题。4、拓展延伸，锻炼阅读能力。5、学生总结并深入思考。4