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1、卢龙县镇中学校食物中毒模拟演练脚本 一、目的通过模拟演练不断提高我单位执法人员应对突发公共卫生事务的实力和整体实战实力，有效预防、与时限制和消退餐饮环节平安隐患事务与其危害，保障公众健康和生命平安，维护社会正常秩序。 二、组织领导为了保障此次演练活动取得圆满胜利，我单位成立了突发事务处置模拟演练领导小组，领导小组成员如下：组长：张树平 市场监督管理局局长 副组长：郝印军 纪检书记 成员：医院科主任、学校领导、后勤、疾控中心全团成员演练领导小组下设办公室，办公室设在医院，办公室具体负责本次模拟演练活动的策划与组织。三、演练时间 2014年9月起先不定期开展（不预先通知）。四、演练地点学校食堂五、
2、参与人员和演练内容参与人员：卫生应急处置各分队（流调、检验）全部成员，摄像、照相由宣教科负责演练内容：疑似重大传染病或食物中毒处置六、演练前打算工作1演练前1-2天由疾控中心向有关科室通报，以免引起不必要的恐慌。 2演练前物资打算：打算各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和个案调查登记表、非产品样品采样记录、询问笔录等。、参与演练人员在演练中应留意平安，避开发生各类事故。、宣教科拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）七、演练程序和内容(一)领导讲话 1主持人张正超介绍演练的目的、意义：今日在这里实行食物中毒事务应急处理演练，希望通过演练提高各科室
3、应急处理人员处理食物中毒事务的实战实力、应变实力。现在请院长讲话。 2王院长讲话：今日的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提高相互协作和快速反应实力。现在我宣布演练起先。 (二)演练起先 1接报告 (1)团疾控中心值班电话铃响，值班人员接听： “你好，这里是41团疾控中心” 。 (2)对方电话： “41团疾控中心吗?早晨我校有10个学生吃完早晨后有发热、恶心、腹痛、腹泻，现在集中在学校的阶梯教室里，请你单位前来调查处理。” (3)值班人员接报告后 A、填写食物中毒事故报告登记表， 具体询问并记录报告人的姓名、电话与联系方法，中毒单位名称、地
4、址、电话、联系人、中毒人数、发病时间、住院状况、主要临床症状、可疑中毒食物与已实行措施； B、值班人员告知区人民医院尽可能采集病人的吐泻物； C、马上向分管领导汇报,分管领导了解状况后，指令：马上支配综合科通知有关人员，携带相关文书、取证工具等，务必在1小时内到达现场调查处理。同时模拟向区卫生局报告有关状况（发生的时间、地点、性质与拟实行的措施等)。 打算：执法文书(食物中毒事故报告登记表、食物中毒事故个案调查登记表、询问笔录、采样单、采样箱，照相机等。 2现场调查 (1) 食堂的卫生学调查：应急处理人员到达食堂现场后，快速核对食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。运用询问笔
5、录在食品制作现场对负责人进行调查。同时进行样品采集：A、食物的采集：尽量采集剩余的可疑食物。B、可疑中毒食物制售环节的涂抹。对制售可疑中毒食物的工具、用具、容器、冰箱等用灭菌棉拭浸沾生理盐水反复涂抹后置于盐水管内。 (2)对同餐未发病人员进餐史调查 。(运用食物中毒事故个案调查登记表调查)。（3）医院调查状况：A向接诊医生了解患者大致状况 “x x x医生：你好，我们是41团疾控中心监督员，现在向你了解以下某学校学生的状况。” 医生：“今日上午约11点左右6名病人因出现发热、恶心、腹痛、腹泻等症状到我院就诊， 经抗炎、补液治疗，目前病情平稳，可能是食物中毒造成。我们已经对他们的呕吐物采样。”样
6、品交给调查人员人员，填写采样单，具体记录采样时间、地点、名称、采分 等，并由被采样的单位或人签名确认。(采集后将样品在O3条件下保存)。B医院流行病学调查：对患者的调查(运用食物中毒事故个案调查登记表调查),首先进餐史调查，包括：对患者发病前72小时的进餐史包括进餐的地点、时间、每餐具体进食的食物与数量、除主餐外是否进食其它食品、饮料等均要具体调查，以便确定可疑的中毒餐次、可疑中毒食物；其次病情调查：通过询问明确出现最早的中毒症状，主要临床症状与潜藏期等。发生食物6人中的4人(接受视察治疗)自述状况，同餐未发病人员中的2人自述状况： 姓名年龄性别发病日期发病时间腹泻腹痛次恶心次呕吐次体温就餐状
7、况3、确定检验项目与送检。样品采集之后，依据病人主要症状、潜藏期、进食的食物和其他调查结果由卫生监督人员与检验人员共同确定检验项目，由县疾病限制中心检验科对样品检验。 4、报告。综合调查状况，卫生监所监督员与时填写好食物中毒 事故报告登记表。在事故处理过程中，要依据事态严峻程度、事态发展和限制状况与时向县卫生局报告事务进程。 5、中毒场所的处理。依据不同性质的食物中毒，指导发生中毒的单位或个人对中毒场所进行消毒处理。 (三)分析探讨认定 现场调查和检验结束后，召开由现场调查人员和专家参与的专题分析探讨会，对流行病学资料和样品检验结果进行分析探讨，依据食物中毒诊断标准与技术处理总则的规定，对突发
8、食物中毒事故的中毒人数、危害程度等基本状况和发生缘由、中毒物质、事故责任作出认定，完成突发食物中毒事故调查报告，上报政府和上级卫生行政部门。 (五)网络直报(卫生监督科) 卫生监督所应当依据国家突发公共卫生事务相关信息报告管理工作规范(试行)的要求进报告，2小时内进行网络直报，同时以电话报告市卫生部门。 在网络直报和电话报告后，要与时补报食物卫生事务报告卡。食物中毒事故报告卡的填报人应在结案后马上运用卫生部卫生监督统计报告软件系统即“国家卫生监督执法报告系统”进行数据录入和上报。（三）演练结束领导总结讲话：今日的演练基本上能够依据预定的方案顺当进行，达到了熬炼队伍的目的，希望大家再接再厉，努力提高处置包括食物中毒在内的各类突发公共卫生事务的实力，最大程度地削减各类突发公共卫生事务造成的危害，保障公众身体健康与生命平安。 留意事项： 1、参与演练人员应熟识分别担当应急处理人员应打算好执法文文书与采样检测工具；
食物中毒应急模拟演练脚本
