石斛种植技术详解

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1、石斛种植技术详解（一）概述：石斛别名吊兰花、扁草、黄草等。来源于兰科石斛 属多年生附生草本植物。分布于四川、贵州、云南、广东、广西、台 湾等省、自治区。以茎人药，含有石斛碱、石斛胺、石斛宁等多种生 物碱及黏液质、淀粉等。味甘、淡、性微寒；有滋阴养胃、清热生津 功能。主治病热伤津、口干燥渴、病后虚热。近期研究证明石斛多糖 有增强免疫力的作用。（二）植物特征及品种简介1. 植物特征：石斛茎直立丛生；高30 - 50厘米，直径1.3厘 米，肉质稍扁，黄绿色，有节，常具气生根，有槽沟通，三年生茎上 端腋芽处常生长具有气生根的小植株，叶片革质、单叶3-5片互生于 茎顶，叶无柄，长椭圆形或近披针形，全缘，

2、光滑无毛，长6-12厘 米，宽1.4-2.2厘米，总状花序，腋生，通常有2-3朵，花白色，花 瓣端部呈淡红紫色。葫果长圆，有棱。种子极多，细如面粉。2. 品种简介：石斛属植物有300多种，我国分布70余种，其中 20余种药用。多为野生。药典（2000年）中收录的药用品种有：环 草石斛 DendrobiumloddigesiiRolfe.、金钗石斛 D. nobiLeLindt.、 铁皮石斛 D. cdndidum Wall. ex Lindl.,黄草石斛 D. chrvsanthum Wall. ex Lindl.、马鞭石斛D. rimbriatumHook. var. oculatumHoo

3、k., 其中以铁皮石斛最为名贵，加工出的产品习称“耳环石斛”或“枫斗”。 金钗石斛最为常用。在四川合江县栽培的石斛有螃蟹兰、鱼肚兰、竹 叶兰和七寸兰等品种，其中螃蟹兰萌发生长快，干燥率和产量均高； 鱼肚兰单产高但干燥率较低，竹叶兰单产较低，七寸兰单产最低。（三）生长习性1. 生长发育：石斛为常绿植物，在主产区四川合江县石斛2-3 月，月平均气温9-15C发芽长叶，5-6月，月平均气温22-24C时开 花,8-9月，月平均气温23 - 28C时果实成熟。三年生茎上腋芽处 萌生新株可用作繁殖材料。2. 对环境条件的要求：石斛喜阴凉湿润环境，常附生于有苔藓 植物的石灰岩上或树上。在西南地区多栽培在海

4、拔1 000米左右、年 降水量1 000毫米以上，空气相对湿度80%左右，年平均气温17C以 上的地区。（四）栽培技术1. 附主选择：石斛为附生植物，以树木为附主者，必须选择皮 厚，多纵沟，含水分多并附生有苔藓植物的树种；尤以黄角、青杠、 核桃、槲栎等为好。以石头为附主者，应选择阴湿并有苔藓附生的岩 石；以人工基质栽培者，应选择直径3-5毫米以上的粗沙砾或蛭石、 珍珠岩等作栽培基质为好。2. 繁殖方法：可有性繁殖，但用种子的有性繁殖目前还离不开 组织培养方法，技术要求比较高，人工种子研究虽有较大进展，但目 前尚无人工种子出售，因此以无性繁殖为主；无性繁殖方法有以下几 种：(1) 分株繁殖：在春

5、秋进行，选健壮、根系发达、萌蘖多、无病 虫害的一二年生植株连根挖出，去除枯茎、断枝和过长的须根。分为 3-5支一丛用苔藓捆好。将种栽用绳捆于树干上或用碎石压于石缝或 石上凹处即可。也可在附着物上先涂一层稀泥、牛粪后再种植。株行 距30厘米左右。(2) 扦插育苗：将石斛分成单株，横卧于蛭石或蛭石加少量腐殖 土的混合基质中，基质刚好盖过横卧茎段，注意保湿、待腋芽萌发出 苗及气生根生长至3-5厘米长后，分割幼苗移植于树干或石头上。(3) 腋芽繁殖：三年生老茎上段腋芽处常自动萌生出完整植株， 待小植株生长至5厘米以上时可从母株上分割下来单独栽种。(4) 茎节离体：培养取石斛茎去叶，洗净表面灭菌、在无菌

6、条 件下切成0.5厘米长小段，每段必须包含一个茎节，接种于1/2MS培 养基中于261C下光照培养，直到腋芽萌发并生根长成完整小植株， 植株5厘米高时可炼苗移栽或重新在无菌条件下分割培养。(5) 种子繁殖：有条件的地方用组织培养的技术取未开裂的石 斛葫果，经表面灭菌后播种于1/2MS培养基上，在26C下光照培养1 周后种子开始萌发，转管3-4次后，当幼苗长出真叶和根时可进行移 栽。移栽存活的条件是温湿度适中(20-25C,空气湿度较大)，盆栽 基质以透气好，既能排水又能保持适当水分的材料为佳，一般利用碎 砖4份碎木炭1份，珍珠岩和蕨根适量的组合较好。移栽后的小苗应 放在通风，阴湿的地方，1周内

7、不应浇水，以防太湿而烂根。干燥季 节可适当喷雾以后逐渐加大喷水量和曝光程度。3. 田间管理(1) 喷水：石斛栽种后应注意保湿防涝，空气相对湿度不低于 80%-85%。基质含水量因材料不同而不同，但总体不应过干也不能过 湿。(2) 施肥：栽种后待根系生长发育并形成较牢固的附生状况后开 始施肥，一般要在栽种第二年后，每年追肥2次，第一次在春分至清 明前后，第二次在立冬前后。有机肥以饼肥、毛发、猪牛粪等为主， 肥料加水充分发酵后稀释50倍以上追施于石斛根际周围。无机肥料 可配成1 000倍稀释液叶面喷施，每季度1次。(3 )除草：附生物上伴生其他杂草时应随时拔除，同时除去枯枝。(4)修砍树枝：春季石

8、斛萌发前除去老枝、枯枝和过密的茎，除 去附生物周围过密的树枝增加透光度。石斛是喜阴植物，荫蔽度60% 左右为宜。4. 病虫害防治(1) 叶斑病：初夏发生，嫩叶出现褐斑，斑点周围黄色，逐渐扩 散到整个叶直至全叶枯黄，脱落。用1:1： 150波尔多液或50%多菌 灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。(2) 石斛菲盾蚧：以雌成虫、若虫聚集固定于植株叶片上吸取叶 汁为害，同时诱发煤烟病，使植株枯死。每年发生1代，5月中下旬 为虫卵孵化盛期，5月下旬逐渐塑成盾壳，终身不移动。早春或初冬 可用29%石硫台剂水剂70倍液喷雾防治，也可用40%乐果乳剂800-1 000倍液喷雾防治。（3）矢尖盾蚧：为害石斛茎

9、叶，可用40%乐果乳油800-1 000倍 液喷雾防治。五）采收加工:根据对铁皮石斛的最佳采收期的研究,从生物（茎、 叶）产量来看，第三年采收好。从质量来看，若为r清音明目和养胃 清热，以4年采收为好，若主要为抗肿瘤和增强机体免疫功能及同时 兼顾经济效益还是第三年采收为好。石斛栽后2-3年可收获，收获季 节以秋冬为好，一般11月上旬至下年3月上旬。收获时不应全株连 根拔起，应剪老留嫩，割大留小。加工方法：因产地和品种不同而异。产区除鲜用外，一般将采 回的石斛去掉叶片及须根，在水中浸泡数日后，用硬刷或糠壳麻布 等将膜质搓掉，晾干水气，放炕灶上，覆盖席子勿使透气，用文火烘 烤使之慢慢干燥，将已干的

10、先收，未干继续烘烤，收后堆放一边喷以 开水，并用草垫覆盖，成金黄色时再烘至全干。也可采用日晒、沙炒、 水煮甑蒸或火灰炮等，一边干燥一边搓揉，直至全干。铁皮石斛加工 成“西风斗”的方法是将铁皮石斛的粗短部分，在小火上烤，变软后 搓成螺旋形再烤，反复搓烤几次、直至不变形时烤干即成，在加工过 程中只留两根较直的须，称龙头，其余须根全去掉，同时保留茎末细 梢，称为“风尾”。每丛植株可收鲜石斛0.25-0.75千克，每5-7千克鲜石斛可加 工1千克干石斛。石斛规格较复杂，各品种有各自的规格，今以环草 石斛为例按其色泽及软硬程度分为三个等级：一级：足干，色金黄，身细坚实，柔软，黄直纹如蟋蟀翅脉， 无白色，无芦头须根，无杂质。二级：标准与一级基本相同，但部分质地较硬。三级：足干，色黄，条较粗，身较硬，无芦头须根，无杂质。