有机农法中忌避作物的选择与栽培

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1、有机农法中忌避作物的选择与栽培前人研究 忌避作物在有机农法中虽只占了一少部分，但其功效却是不容忽视的，它在有机农法技术上 从土壤的性质、土壤诊断、土壤的改良与管理、土壤培育及栽培样式有密不可分的关，因为 忌避作物的栽培有赖于健康的土壤，才能帮助陪同主作物安全顺利地收成。在有机农法的病虫害对策上，安食直量等指出，可用害虫的生态性及耕种性控制来抑制虫害 的发生。亦就是在资材的运用上可利用天敌、防虫网、性费洛蒙、微生物资材、光线、银色 板、粘着带、植物抽出物、硅藻土、苦楝油、海藻精、木酢液及忌避作物等来进行捕食、遮 断 诱引搅乱、防止繁殖、诱杀及忌避作物混植来抑制害虫。另外亦可在病原菌的生态性及耕种

2、性来控制，抑制病害的发生。资材的运用上可以利用栽培 绿肥、抵抗性品种、适期栽培、胚轴切断育苗、接木育苗、利用无病种子、微生物数据、植 物抽出液、离子水、湛水、温开水、太阳能、土壤改良、投入资材、调整土壤养分均衡、轮 作及混作等，做为自然农法的病害控制方法。有机农法忌避作物之栽培，其方法大致可分为间作法亦称并作法、混作法、击退法、诱引法 等，虽方法有别，作法不同，但各有长处而目标一致，应视各作物有机栽培之适宜性，而适 当选择应用。间作法为不同忌避作物栽培于相近株旁处发挥其忌避功效而有助于主作物发 育。混作法为组合两种或以上相互间适当的作物，相互忌避保护促进营养吸收互相不影响生 长。击退法为利用有

3、异味的不同忌避作物由近处击退害虫。诱引法为种植害虫喜好的副作物 于近处，从主作物诱开害虫之为害等。有机农法除了大量使用不同有机资材充当作物营养，并用以改善土壤的物理性、化学性，促 进微生物族群繁殖外，同时也讲求利用作物与作物，亦即土地利用上有利之耕作体制，加多 作(succession cropping)、间作(inter cropping) 及混作(companion cropping) 等之集约栽 培。与地上及地下部分对于空间与水分、养分及日光等生长因素之配合利用。此外，并以忌 避驱隔而达到减少病虫之目的。笔者亦曾在数年前观察玉米、马铃薯、毛豆、大蒜等与多种 作物的间作、混作及其忌避功效，

4、可以减少农药之使用。据薛莉莉日本自然农法若叶会60 多种蔬菜供应 600 户消费者需要，他们利用青葱与青椒间， 因葱的根中含有相生相克物质，可帮助青椒抵抗病虫害，若将青葱植于青椒四周，使其根部 纠缠在一起，效果会更好。茄科和韭菜、瓜类与青葱的忌避等都有很好的成效。 台湾省过去推行稻田的糊仔及间作栽培有一期作水稻与甘藷、瓜类、毛豆、甘蔗、茭白、葡 萄等间作，以及二期作水稻与碗豆、大豆、西红柿、马铃薯、叶菜类等间作。在一般单期作 及旱地的轮作及间作栽培亦有多种忌避作物的参与而农作栽培甚为顺利。目前台湾农作物的 有机农法极需忌避作物的配合栽培，以减少替代农药的使用才可确实做到土壤培育、保持地 力、避

5、免环境的恶化，人们才能获得健康的生活。其它记载在栗田匡氏报告有欧洲薄荷 Pennyroyal 薄荷油可驱蚂蚁、蚋、蚊、生叶擦皮肤防 蚊。金莲花 Nasturtium 种于球茎甘蓝近处可驱其蚜虫。虾夷葱(细香葱) Chives 种于苹果 Apple近根基部可防疮痂病，亦可防苹果棉蚜，惟禾本科草根会分泌抑制苹果树周围根先端 生育。苹果树易引起马铃薯患疫病，渐熟的苹果会发散微量的Ethlin Gas抑制周围树木伸长， 惟会促进周围植物的开花成熟。燕麦根的分泌物会抑制杏树的生育。菜园豆类有胡萝卜及花 椰菜混植时生育最好，豆类因胡萝卜而助长生长，豆类与火焰菜及不断草两者会互助，豆类 亦会助胡瓜及甘蓝。适

6、当密度的韭菜及芹菜与豆类是很好的组合，但二者过于密植于豆类间 时三者均会发育不良，一般地豆类会因洋葱、大蒜及分葱而生育不良。奄豆与马铃薯为良好 的组合，其畦间为3英呎、株距18 吋，在马铃薯间移植奄豆时显示较早移植者，其发育均 优于马铃薯。美国园艺家，将Green beans ， Bush or Dwarf与Potato隔畦栽植，显示虫 害发生较少。马铃薯可防Mexican bean beetle，菜豆可防Potato beetle(马铃薯的甲虫)等。、忌避作物的选择 在有机农法中忌避作物的选择可分如下几个类别，因各尚具有共荣及忌避功效，其栽培亦有 所不同。（一）一般作物类包括食用作物类禾谷类

7、：水稻、荞麦。 荳菽类：大豆、毛豆。 根用作物：甘藷。（二）饲料作物牧草类：紫苜蓿。绿肥：太阳麻、野碗豆（苕子）。（三）蔬菜叶菜类：萬苣、结球萬苣、芹菜、大茴香、茴香、胡荽、芸香。 花菜类：花菜苔。嫩茎类：芦笋。 鳞叶鳞茎类：大蒜、青葱、洋葱、韭菜、分葱。 根菜类：胡萝卜、萝卜、廿日萝卜、马铃薯、洋山葵。果菜类：西红柿、辣椒。豆类：菜豆。（四）特用作物烟麻类、大麻、苎麻、蓖麻、香茅草、烟草、刺荨麻。（五）花卉香草类包含药草类：薄荷、除虫菊、虾夷葱（香葱）、迷迭香、立麝香草、 鼠尾草（一串红）、紫苑、金盏花、波斯菊、苦艾菊、百日草、万寿菊、金莲花、大理花、 紫丁草、矮牵牛、天竺葵。（六）其它：樟

8、树、柏树、胡桃、梓木、麻醉木、香芬草、苦苓、香茅草。 二、忌避作物的栽培实例（一）蔬菜类：据八木晟氏指示1 葱、韭菜与西瓜的混植栽培 西瓜与甜瓜的栽培在北海道共和町发迹而出名。后因连作障害严重枯死，尤其因 Fusalium 而引起的蔓割病更是严重，虽经土壤消毒，但因成本、安全性问题，且只能做为一时的解决， 故随后被判断用土壤消毒不适而中止使用。 1986 年在楞木县由于葱对匏瓜的混植效果被肯 定因为发现西瓜的蔓生育良好，根面丝状菌减少，根褐变度降低。香瓜的混植葱亦获得同样 结果。其栽培法为葱播程天移植于盆侧，瓜苗则移植于盆中央，并于适期定植于本圃。刚开 始时生产者是半信半疑，至目前葱的混植已广

9、及整个地区。惟葱的混植不但在瓜类根部，在 其蔓藤先端亦应种植才可完全根绝病害。2.葱、韭菜混植防治病菌 葱、韭菜等葱属（包括大蒜、分葱等）均含有多量硫黄化合物，因这些化合物为葱属间特别 有的强烈异臭，且具有抗菌作用。同样地加万菊亦是，在这情况下万寿菊的根亦会分泌含硫 黄化合物而对线土显示忌避作用。葱、韭菜根的位置希望能在对象作物（混植作物）所伸 长的根部相同住置，使由葱、韭菜等的寄生菌核菌之拮抗作用，而来抑制病害菌的繁殖。 葱、韭菜等忌避作物的栽培，因西红柿根较深以混植韭菜较宜，定植时西红柿的根需置于韭 菜的根上，又因任何一个根感染即会引起枯死，故畦上部位亦需种植韭菜以防半身萎凋病等。 浅根而

10、广伸的作物如香瓜、西瓜、南瓜等则较宜与葱混作，如草莓的母株即以l株伴种l支 葱，已伸长蔓茎的伴种 2 支葱，又如菠菜等撒播者即每隔30 公分纵横各种 l 支葱苗为宜。（二）香草类 据栗田匡氏等谓多数的香草对其附近的植物均有良好的影响，所有的蔬菜大部分均领受到良 好香草类的恩惠香味，诸如虾夷葱（细香葱）、立厉香草、鼠尾草、紫苑、香芹菜、欧洲薄 荷、牛藤草薄荷、紫丁草、 Tarragon、 Marioram、 Lovage 等均是，惟苦艾草及苗香则不如此， 其臭味较浓。倘若将这些香草种植于栽培床的床端或境栽，则这些作物均将会得到拒绝纹白 蝶般地亦对某种害虫一样地那么有忌避效用。香草混作功能：栽种香

11、草类有个好处，在于只要将少数的香草种植于菜园的周围或畦端，则 可使其芬芳香味放出于空气中。有些香草因近处种有荨麻，因受其刺激而香草会增强其香味 或臭味。种植于荨麻边的薄荷，其精油量会增加约2倍。而蓍草(Yarrow)则会促使香草的香味提高。 混植有香草的作物总比单独栽培的更坚实而密生地生育。作物在非常贫弱的石砾地间作如下 述香草时可在短期间内，即会有非常密生的状态形成，诸如：立麝香草、芸香、牛藤草薄荷、 鼠尾草、欧洲草薄荷、st.Johnswort,及欧洲苦艾草等就是。香草是使优良菜园的耕作得以维 持的另一功劳，就是能由生物学的来防治害虫及病害。总之;可以说是预防胜于治疗。在自 然界，并非只靠

12、单一作物就能到处来从事生产，不限于个别的作物，就连风景亦都采用单一 的栽培方法的话那就会害病了。三、忌避作物的种类表一、忌避作物的种类忌避作物名科别防除病虫害名大茴香Anise伞花科雀蛾、呀虫茴香Fennel伞花科蚜虫胡荽 Coriander伞花科多种虫类芹菜Celery伞花科纹白蝶虾夷葱Chives石蒜科蚜虫、苹果黑星病、疮痂病、野兔大蒜Galic石蒜科潜树皮害虫、蚜虫等多种虫类、象鼻虫石蒜 Amaryllis石蒜科鼹鼠、老鼠、狗、猫薄荷类Mints唇形科纹白蝶、蝇类、老鼠、蚂蚁、黄条叶蚤、 蚜虫迷迭香Rosemary唇形科纹白蝶、胡萝卜蝇、夜盗虫、蜗牛、蛞 蝓、苹果棉蚜立麝香草Thyme唇

13、形科纹白蝶鼠尾草Sage唇形科纹白蝶、胡萝卜蝇牛藤草薄荷Hyssop唇形科诱引豆金龟子、纹白蝶欧洲苦艾草Southernwood菊科纹白蝶、粉虱、蛾紫宛 Camomile菊科疫病金盏花 Potomorigol菊科蚜虫、线虫、夜蛾、芦笋长颈叶虫波斯菊Cosmos菊科多种虫类白花除虫菊Pyrethrum菊科多种虫类苦艾草 Absinthium菊科纹白蝶、黄条叶蚤、蛾、胡萝卜蝇、蚜 虫、蚂蚁、粉虱百日草Zinnia菊科瓜实蝇、蕃茄夜蛾、蚜虫、瓜叶虫、诱 引金龟子万寿菊Marigold菊科土中线虫、蕃茄粉虱、幼蛾、温室粉虱结球莴苣Lettuce菊科黄条夜蚤、温室多种虫类艾草菊Tansy菊科豆金龟子、瓜

14、叶虫、瓜实蝇类、蚂蚁、 蛾大理花Dahlia菊科土中线虫紫丁草 Borage紫草科纹白蝶西红柿夜蛾、雀蛾洋山葵 Horse-radis十字花科苹果MoniHia、增马铃薯抗病力辣椒 Hot pepper茄科蚜虫、蓟马、螟虫矮牵牛Petunia茄科蝇类、蚜虫、蚂蚁、豆类害虫、浮尘子檞树Oaks壳斗科蛞蝓、切根虫、椿象全莲花 Nasturtium金莲花科蚜虫、温室粉虱、椿象、果树粉虱、棉 蚜荞麦 Buckwheat蓼科叩头虫幼虫白花天竺葵牛儿科诱引豆金龟虫、叶蝉Geranium太阳麻 Crotalaria豆科甘藷根瘤线虫、南方根腐线虫野碗豆 Hariyvetch豆科切根虫、夜盗虫、鼠类表二、害虫与

15、忌避作物名害虫名忌避作物夜盗虫Armyworm迷迭香、野碗豆、除虫菊、大蒜、辣椒切根虫Cut worm柏树皮及叶、野碗豆、艾草菊、迷迭香、 除虫菊峨类Mo ths薄荷类、欧洲苦艾草、金盏花、苦艾草、 百日草、艾草菊、大茴香、三德利那、紫 丁草、力寿菊、迷迭香、鼠尾草、金莲花、 麝香草、亚麻、芹菜、荆芥、荨麻纹白蝶Cabbageworm鼠尾草、芹菜、薄荷类、迷迭香、立麝香 草、欧洲苦艾草、苦艾草、紫丁草、香茄、 牛藤草薄荷、大麻蚜虫Aphid大茴香、茴香、迷迭香、大蒜、矮牵牛、 金莲花、薄荷类、苦艾草、虾夷葱、除虫 菊、百日草、辣椒、胡荽、艾草菊、金盏 花、荨麻黄条叶蚤Fleabeetle马铃薯

16、与矮性菜豆间作、甘蓝与蕃茄混作、 胡瓜根基部播廿日萝卜2-3粒种子、亚麻、 艾草菊、薄荷类、百日草、结球萬苣、山 葵、荆芥、苦艾草、万寿菊、荨麻潜蝇类Miner,Maggot. Fly西红柿、芸香、艾草菊、苦艾草、亚麻、 鼠尾草、薄荷类、迷迭香、胡萝卜与洋葱 混植相互驱除、波罗门参、韭菜、万寿菊、 针叶树新锯削、百日草、金莲花蓟马类Thrips辣椒齿虱类Spidemi te欧洲苦艾草、万寿菊、苦艾草、金莲花、 洋葱、大蒜椿象Bug金莲花、大豆、柏树皮及叶、艾菊草象鼻虫Weevil养麦、大蒜浮尘子Hopper白花天竺葵、万寿菊、大理菊、矮牵牛、 薄荷类金龟子Chafers由白花天竺葵、百日草、牛

17、藤草薄荷等诱 引。艾草菊、曼陀罗、芸香、大蒜线虫 Nematode万寿菊、太阳麻、大理花、金盏花、芦笋蛞蝓Slug蜗牛Snail苦艾茶、木灰、迷迭香、柏树皮及叶蚂蚁Ant艾草菊、荷兰薄荷、欧洲薄荷、矮牵牛、 苦艾草鼹晏鼠Mole RatMice野碗豆、多年生甜豆、荷兰薄荷、大戟、 篦麻、宿根野碗豆、石蒜、水仙、灌木状 接骨木叶蚊 Mosquitoes畜蝇 Horsefly豆类、蓖麻、欧洲薄荷、迷迭香、苦艾草、 九层塔、欧洲苦艾、梓木、野碗豆、香茅、 胡桃类野兔Hare葱类、虾夷葱为提供加强农户在有机农法的理念与环境条件等，以扩大普遍进行忌避作物栽培而增进产量 及质量起见，特分述其基本观念、耕地

18、环境、管理条件等，供为有志于有机农法之忌避作物 的栽培者参考。一、果蔬有机栽培基本观念本省位于亚热带，气候温和，四季均可栽植作物，而生长迅速。由于农户栽培技术进步， 肥培管理良好，其所种果蔬质量颇好，惟其成果大部系来自农户的大量施用化肥、农药及多 种特殊质材所促成，迨至目前已有不少产品感染大量农药残毒及土壤累积过量有害盐类和重 金属等污现象，故亟待各位农户配合政府推行的环保政策及有机农法。在面对经营有机农法 上，各位农户应具备务实，推己及人，参照自然农法执行基准（MOA国际美育自然生态基 金会-台湾版），做到照顾众人，即克己助人之基本原则，避免乘机获取暴利之观念，扎实逐 步迈向真正有机农业栽培

19、，才能有健康的明天。二、有机农法栽培耕地环境选择具有自然隔离或区域地段，据松元和夫氏以地形平坦而不积水或稍倾东、南、西向， 但斜面作业危险性低，生产劳动效率高之耕地，其气候、土壤可适宜一般作物生长或可以适 地适作经营管理栽培环境。并具有可确保灌溉水源安全，避免被污染，而水质优丰给水方便， 土壤排水良好，干湿容易调度，又农地光照充足，其散乱光之利用效率高者，将可促生产果 蔬着色佳，味浓香之质量兼优食品。三、经营管理条件选属自耕农地，将可能长期经营，确保维护增进地力，面积范围及栽培作物种类应以自 家人力能负担者为宜，惟可配合规画予以机械化，使有运输之便，并有市场消费需求者，应 视季节自身经济能力，

20、分配以露地或设施栽培经营，而配合精致自动化，发挥其资源能限， 将更易成功。如能以研究班、小区以作业团体，在预设之农忙时能相互支授，解决农时限制 及劳力之不足，即更可发挥巨大的团队，生产乡土化的有机农法企业产品。 忌避作物栽培法及其重点功效据龙冈丰、叶布先分为四大项，分述如下：一、间作法（并作法）间作法之主作物及间作物组合，有益情况及功效为作物对作物及空间的营养吸收，保持 土壤水分减少土壤侵蚀，减少病虫害等，例如：芹菜与韭菜在生长至茂盛时近芹菜旁韭菜仍 可得伸直生长，并有享受充足日光的机会。不断草与菜豆之根群深度互异，可从不同土层处 吸取营养及生长。再莴苣与羊角豆时因羊角豆生长较慢，等到需要较大

21、空间时莴苣将可收获。 间作万寿菊等时植株的根会分泌出邻近线虫无法靠近的物质，如昙苔属作物根会分泌橄榄 油，可中和酸性土壤，对线虫孵化繁殖会抑制，而宜与马铃薯、草莓、西红柿、蔷薇混作发 挥其功效。金莲花与甘蓝、胡瓜、西红柿、胡萝卜、果树等均可混作，而促进主作物生长。 深根作物含杂草会将主作物生长必要的矿物质，由下层送上地表层提供更多营养。亦即一般 作与其适宜间作物并作结果，作物生长好，风味佳，营养素增加，虫害为害 减少。二、混作法自然的旱地及林木间异种作物群生处，有作物相互被包围生育者，其延长生育机会比单 一栽培者长久，系因单作易受被害。单一作物时因集合并发散很强烈的化学物质诱引昆虫而 很容易被

22、找到为害。混作时有些作物会产生对抗的化学物，有些作物会生产促使昆虫发育异 常，发生变态的荷尔蒙。但昆虫亦有对抗对自己不利的化学物质能力，可对抗有毒物质的新 陈代谢排于体外的酵素，又昆虫亦有将毒物贮存于内的另一防御手段，采用混作法可视作物、 气候环境、经营必要而自行选定，对主作物或两者都有益者予以栽培。三、击退法有些果菜园会被害虫给全荒废了，但其实亦有些作物昆虫不喜欢依靠的，如大蒜、除虫 菊、薄荷、雏菊等之对一般害虫及万寿菊之对线虫等则是。作物有击退害虫效应者，例如： 大蒜、韭菜、洋葱之猛臭对昆虫有效，大蒜及大蒜汁喷雾液对果树亦有效，红洋葱种于桃、 苹果树旁，桃不着生藓苔，苹果不生蚜虫。洋葱苗点

23、植于蔬菜行间害虫可激减，于花丛间亦 可。其它如香草、艾菊等之香辛作物可对害虫的击退亦由栽培家农户之观察发现，证实在较 长的期间有很大的效果表现。故可依栽培主作物的需要而慎选副作物的组合，以发挥击退效 果，另外选择抗病虫强的品种更是有机农法栽培的一大重点。四，诱引法系由副作物从高价值主作物诱引其害虫之法。由于在主作物集结之害虫无法简单用手捕 到，故栽培副作物以诱引主作物的害虫来寄生，或使成为天敌补食主作害虫之繁殖场所。其 诱引亦由栽培农家本身经长年之观察、实验所体验到的。但对使用副作物诱引亦有持反论者， 谓主作物对害虫若无魅力即无必要诱引。而在实际问题上诱引作物的栽培确有其必要及效 果，如大规模

24、棉花田种苜蓿时则可引开金龟子之为害。小规模之旱地亦有几个组合发现，即 由主作物西红柿引开雀蛾，在副作物细干上，可以很容易地看到肥大的幼虫而捕捉。从高价 值的主作物诱引豆金龟子时，可使用副作物白色之百日草、白玫瑰或无臭之万寿菊。豆金龟 子亦可被大豆吸引，可牺牲大豆一种副作物而能帮助其它如甘蓝、胡萝卜、花椰菜、莴苣、 洋葱、香芹菜、碗豆、马铃薯、芜菁等主作物，又种植金莲花亦可将果树等主作物的蚜虫吸 引，如此以诱引作物将主作物的害虫齐集于副作物时施放益虫天敌即可处理这些害虫，又诱 引副作物亦可供益虫天敌作繁殖用，惟组合选择上需要特别予以配合。有机农法进行首要重点在于土壤的培育，因若其土壤健康，病虫害

25、亦就自然地减少，在 这双重条件影响下，农家将可种出健康的作物来，人类食用此类作物当然就会健康愉快。除 了被严重地污染而无法复耕的土地外，人们应依据自然之法则，尊重土壤为基本，维护生态 体系，以达到人类及所有生命体之调和与繁荣，并尽力来保护现有的可耕地，努力以有机农 法为目标来耕耘，而避免污染的面积再度扩大。在有机农法经营上要施用合适的有机质肥料 来补足提供作物营养吸收外，更要禁止化成农药及肥料的使用。病虫害的防治对策上需要用 生态性及耕种性的控制法，来抑制减少病虫害的发生据调查在台湾约有20 余种作物蔬菜类 与 20 余种的花卉香草类可供忌避作物栽培，若能全面性推行，则可将所有的耕地更加净化， 而达到永续性的农业，赐给人们健康幸福快乐。