馒头的家常做法

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1、馒头的家常做法馒头的家常做法一馒头的材料中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g馒头的做法1、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅 拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净4、移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大5、硅胶垫上撒少量面粉（配方外），把发酵好的面团取出排气， 重新揉成光滑的面团6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切 好的截面是光滑没有气孔的8、锅里加足够清水（配方外），蒸盘上放

2、上油纸，间隔摆上馒 头胚，盖上锅盖醒20分钟9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃馒头的家常做法二菜谱简介红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、 维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、 预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。馒头的材料红薯100克，自发粉500克。馒头的做法1、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。2、红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。3、做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。4、冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。馒头的家常做法三馒头的材料面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g馒头的做法1. 紫薯去

3、皮，切成小丁2. 上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用3. 将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大4. 取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团5. 将2/3的白面团平均分成小份6. 将紫薯面团平均分成小份7. 先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中8. 包好后，收口朝下9. 小刀沾点面粉，横竖切两刀10. 放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右11. 火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可馒头的家常做法四馒头的材料原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、 酵母1g。馒头的做法1、紫薯蒸熟去皮用筛网压

4、成泥，加面粉，用手搓一下，尽量 搓匀；2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料b中，酵 母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一 半，另一半备用；3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光 滑的面皮；4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光 滑的面皮；5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上 面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后 备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成 40-50g左右的小面团，滚圆大约10份；6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份， 按扁；7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分 钟即可。