双节食品工作方案

《双节食品工作方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《双节食品工作方案（5页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、双节食品工作方案 贾峪镇王村小学“双节”期间学校食品安全专项 整治方案 为认真贯彻落实荥阳市教体局关于转发荥阳市20XX年中秋节、国庆节期间食品安全专项整治实施方案的通知和荥食安办【20XX】 21号的文件精神，针对我校食品卫生安全存在的突出问题和薄弱环节，决定开展食品卫生安全专项整治行动，特制定本方案。 一、加强领导明确职责 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。要保障学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识学校食品卫生安全工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。一是要成立由一把手负总责，分管领导具体负责的学校食品卫生安全工作领导小组，层层落实岗

2、位责任，每个环节都要责任到人，分工协作，各尽其职，坚决做到“谁主管、谁负责”。二是学校要加强食品安全管理，建立健全并完善、落实食品安全的各项制度：食品安全校长负责制度、食品安全管理制度、食品安全事故报告和应急处理制度、食品安全责任追究等制度。三是学校要按规定严把食品进货采购关、食堂承包租赁关、食品储存制售关、从业人员健康卫生关，在全校范围内开展食品卫生安全自查工作。 二、整治目标 通过此次专项整治，进一步强化学校食品安全是学校法人第一责任人的职责意识，提高校园食品安全保障水平，保障广大师生的饮食安全，促进平安校园建设。 三、整治内容 （一）加强对学校食堂的整治。食堂管理制度及责任制落实情况；

3、食物进货渠道及索证情况；从业人员是否持有健康证及个人卫生养成 情况；加工环境、食堂餐饮具清洗和消毒、防护措施情况；对师生进 行食品安全宣传教育情况。 （二）加强对学校小商店的整治。检查工商营业执照、食品进货 渠道和进货台帐记录；是否存在经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、 过期变质食品和“三无”产品等问题。 （三）加强对学校饮用水的整治。 四、整治步骤及时间 专项整治从20XX年9月15日开始到20XX年10月8日结束，分 两个阶段实施。 第一阶段。自查自纠阶段（20XX年9月26日前）。根据荥教体 食品安全专项整治工作方案，结合我校实际，在我校开展食品安全专 项整治自查工作。 第二阶段。抽查验收

4、、总结阶段（9月26至9月30日）。我校 食品安全领导小组将对开展专项整治工作的情况进行专项督查、总 结。 贾峪镇王村小学 20XX年9月16日 贾峪镇王村小学食品安全专项整治 工作总结 学校食品卫生安全是一项直接关系到我校全体师生的生命安全，及教育教学工作的正常开展和整个学校安全稳定的重要工作。为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下： 一、成立领导小组、加强领导提高认识 9月20接到荥教体【20XX】 188号文件精神，我校领

5、导班子立即召开紧急会议，传达了文件精神，成立了“食品安全专项整治小组”由辛华校长任组长，宋西岭任副组长，朱华锋、赵志勇等六位任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 9月22日下午，食品安全专项整治小组对食堂卫生、食品的来货渠道是否正规，是否在保质期内销售等方面进行了认真排查，排查结果基本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员郑向娥鉴定协议，具体要求如下： a、要把好进货关，严禁购买变质、变味食品。购买肉食品要经正规渠道，且要查证是否经过检验。 b、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。c、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。 d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员 2、学校对食堂要定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任. 总之、在这次整改工作中全校师生团结一致、思想统一，在短短的两周时间已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好食品卫生安全工作，随时欢迎上级领导的检查监督。 贾峪镇王村小学 20XX年9月25日