莲藕种植技术

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1、莲藕种植技术（一）一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史 3000 多 年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十 大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子 供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般 含淀粉1020%,蛋白质12%,莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达4050% 和1922%，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生 食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输,在国内外市 场上销

2、路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、 莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布 置的重要植物材料。莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之 滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、 安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在5070万hm2，湖北省栽 培面积在 9 万 hm2 左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结 构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提 高。二、生长发育特点莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成

3、它的年生长发育。在一个年生育 周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。 它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长 叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而 是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后， 进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先 进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程 中。按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、 休眠期等5个时期：1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出

4、为止。在平均气 温上升到15C时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。在长江中 下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶， 5月中旬抽生立叶。在华南及 西南的云南地区， 3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下 旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期 还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。长江中下游流域一般 从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数 不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也 在加速，在短期

5、内形成一个庞大的营养体系。3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的， 花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出34片立叶 后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开 始现蕾开花，78月为盛花期。4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一 定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7 月下旬或8月上旬进入这一时期。5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年 春天叶芽、顶芽开始萌发为止。长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休 眠期。三、对环境条件的要求莲是喜光

6、喜温性植物。莲的萌芽始温在15C左右，生长最适温度为28 30C，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅 水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变 少。莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.57.5。 耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（3050厘米）且保水能力强的粘质土 壤中生长。四、类型及品种1、类型根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如 以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以 观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为 目的称

7、为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为 550厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50100厘米的品种。此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。2、品种莲藕的品种资源十分丰富，现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种 简要介绍一下。1、鄂莲一号早熟。花少。入泥浅，主藕67节，长130厘米，单支 重5kg左右，皮色黄白。7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，910月后可收老 熟藕20002500kg左右，宜炒食。2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕57 节，长120150厘米，单支 重56kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。

8、7月中下旬可收青荷藕，亩产750 1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生食较甜，煨汤较粉， 也适宜炒食。3、鄂莲五号（3735）早中熟。主藕56节，长120厘米，藕肉厚实,通气孔小，表皮肤白色。7月中下旬每亩产青荷藕500800kg，8月下旬产老 熟藕2500kg。生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒食和煨汤的风味都好， 在南方和出口市场倍受欢迎。4、新一号莲藕 主藕 56节，长120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆， 商品性好。8月中下旬成熟后，一般亩产2500kg左右。煨汤粉，凉拌、炒食味 甜。五、栽培方法（ 一）、浅水藕的栽培1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充

9、足、水位稳定、土质肥沃 的水田种植。2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、 侧芽、叶芽完整。3、整地施肥。666.7m2施绿肥鲜草3000-5000kg，或人畜粪肥2500-3000kg 作基肥，深耕20-30cm，整地耙平，放入3-5cm浅水。4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15C以上，水田土温达12C以上时 栽种。长江流域在4月中旬到5月上旬进行。5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大紫红品种，株行距0.7mX1.5m，每 666.7 m2400-500 株，用种量 300-400kg，666.7 m2 产量达 2000kg 以上，采收期提早。早熟品种

10、种植密度较高。一般行距1.2-1.5m，穴距1m，每 穴2支，每666.7 m2栽1000支左右。晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，666.7 m2 栽藕种600-700支。6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中8-12cm，尾段略向上翘， 前后倾斜20-25。种藕的藕头左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内， 一般以三岔式排列较好。7、中耕除草。每月进行一次中耕除草，直到基本封行为止。8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥，在栽藕后30-40天，刚长出立叶时 应追施发棵肥，以促进分枝和出叶，每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥 1500kg。到田间已长满立叶、部分植株出现

11、后栋叶时，即地下开始结藕时，重施 结藕肥，每666.7 m2施尿素20 kg，另外加过磷酸钙20-25 kg以促进新藕增 大。如植株生长不旺，立叶少而小，可在两次追肥中间再增施一次。每次追肥前 应尽量放浅田水，施肥应在露水干后进行，每次施后应浇水冲洗叶片，以防灼伤， 施后1天还水。9、水位管理。生长前期保持5-10cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长 中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般到20cm左右，最深不 宜超过50cm，以促进立叶的逐张高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率， 后期立叶满田，出现后栋叶时应将水位降到10-15cm，以促进结藕。总之水位控 制的规律为：浅-深

12、-浅，大雨及时排水。10、转藕头。莲藕生长旺盛时，为防止地下茎穿越田埂，应随时将近田埂的 藕梢向田内拨转，每3-5天查看一次，藕梢很嫩，转头时要特别小心，以免折断。11、病虫防治。莲藕的主要病虫害有： 莲缢管蚜。属同翅目，蚜科。5月上旬到11月均有发生，以若虫、成虫 群集于叶芽、花蕾及叶背处，吸取汁液危害，每年发生20多代。防治方法：用 40%乐果乳油1000-1200倍液喷雾；50%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾； 20%灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾。 稻根叶甲。又称食根金花虫、水蛆。属鞘翅目，叶甲科。幼虫危害莲的茎 节，吸吮汁液，以致荷叶枯死，成虫也啃食荷叶。防治方法：

13、水旱田轮作可杀死 土中越冬幼虫；清除莲田杂草，尤其是眼子菜，可以减少成虫产卵机会和食料； 结合冬耕或春耕，每666.7 m2用50%西维因可湿性粉剂1.5-2kg加细土 5 kg， 如每666.7 m2再施石灰20-30kg，撒入田内，则效果更好。 黑斑病。此病主要发生在叶片上。开始出现淡褐色斑点，而后扩大，直径 可达10-15mm。病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物。严重时荷叶大量枯死。 防治方法：70%甲基托布津可湿性粉剂，每666.7 m2每次100g或25%多菌灵可 湿性粉剂每666.7 m2每次200g，加水75kg常量喷雾。 根腐病。主要危害须根和地下茎，根部变褐腐烂，地上部分叶片

14、失水枯萎 而死。防治方法：选择抗病品种；发病的藕田进行水旱轮作。 僵藕。藕身变得僵硬瘦小，其上分布较多黑褐色坏死条斑，顶芽扭曲畸形， 易于折断，产量品质严重下降，甚至不堪食用。防治方法：采用综合防治，包括 藕田及时换茬，轮作；增施有机肥料；冬季冬耕晒田或种绿肥。此外莲藕的其他 病害还有叶斑病、炭疽病、斑点病、斑叶病、褐斑病。防治方法：用70%甲基托 布津可湿性粉剂或 25%的多菌灵可湿性粉剂，加水稀释，及时喷雾防治，均有效 果。（二）、深水藕的栽培 深水藕的栽培技术与浅水藕有很多共同之处，现仅将不同之处简述如下：1、水面选择。种藕的湖塘应选择阳光充足、水位比较稳定（春季水位在 30cm 左右，

15、夏季最大水位不超过lm）、水流缓慢、水下淤泥层20cm以上的浅湖、河 湾、池塘。2、整地。深水藕一般一次栽植，多年采收，故对整地要求较高。前茬常为 蒲草和芦苇，一般第一年夏季收割前茬作物后，用大锹深翻30cm左右，并将根 垡切开，浸泡水中，促使前茬作物根株腐烂，形成大量腐殖质，以改良土壤。第 二年春做埂、平地和碎垡，有条件的可用机耕。整平后放入浅水，即可栽藕。3、种藕选择。选用深水位类型的品种栽植。每666.7 m2用种量比浅水藕增 加 20%左右。4、适时栽植。由于水位较深，土壤升温较慢，栽植期要比当地浅水藕推迟l0-l5 天。栽时要求复泥压紧，防止浮起，栽后出苗要及时补缺，以防缺株。5、追

16、固体肥。深水中肥料易流失，不宜施用液体肥料，只能施入厩肥或青 草绿肥，塞入水下泥中，或将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，施入田中。6、调节水位。深水藕在夏季水位猛涨时，应及时排涝，特别是在立叶受淹 后，要在8h内紧急排水，使绿叶露出水面，以防淹死。7、防风消浪。深水藕易受风浪危害，特别在结藕期间台风袭击，动摇根株， 易造成减产。应在藕荡四周种植茭白或茭草多行，防风消浪，减轻风害。8、挖藕留种。深水藕一般成熟较迟，待立叶全部发黄，藕已成熟时，留下1/4部分作为下年种藕，即每采2m宽，留0. 5m不采收。9、深水采藕。先找终止叶柄，然后顺终止叶柄用脚尖插入泥中探藕，随将 藕身两侧泥土蹬去，再从后栋

17、叶节的外侧将藕鞭踩断，最后用一手抓住藕的后把 另一手从下面托住藕身中段，轻轻向后提出土，托出水面。如水深超过1m，可 采用带长柄的铁钩，钩住藕节。吗抢啊35 0。锌等微肥。连续深翻多遍，拌匀土肥，整平地面。合理追肥：莲藕整个生育期追肥3次。第一次在12片立叶（定植2530天）时施用，结合中耕除草，每亩追施高氮复合肥 2530公斤，有机无机复混肥30公斤。第二次在56片立叶（定植后4050天，即封行时）施用，每亩追施高氮钾复合肥30 35公斤。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，即为追藕肥，每亩施高钾型复合肥 1520公斤。注意事项：浅水藕田，应选择晴朗无风的天气施肥，避免在烈日的中午进行，施肥前 放水，浅水施肥，施肥后2天再灌水恢复水层。深水藕田，为防止肥料漂浮，应做成肥泥 团施用为好。更多化肥技术、施肥技术请登录肥料百科http:/www.ok123. tv/baike/list-246.html 进行了解！