羊草的营养价值及其应用

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1、龙源期刊网 羊草的营养价值及其应用作者：李晶来源：农业知识科学养殖2015年第03期羊草叶量丰富，适口性好，是我国北方奶牛养殖不可或缺的一种粗饲料。用其饲喂奶牛不 仅可以解决奶牛养殖中牧草不足的问题，而且可以降低粗饲料成本，尤其是解决后备牛质优价 廉的粗饲料来源问题。羊草的质级鉴别羊草质量级别和营养价值在年份、收获期和收获调制水平间存在明显差 异。从营养学和生物学产量角度看，羊草的最佳收割期为抽穗期，开花以后蛋白质含量快速下 降，纤维含量（主要是酸性洗涤纤维的含量）急剧上升，适口性会显著下降。来自东北的羊草 抽穗期正值雨季，大面积收割调制干草有诸多困难，造成大量牧草在种子成熟后收割，影响了 干

2、草的营养价值。尤其是粗纤维增加和自化率下降，加之牧草调制优质干草的技术较落后，缺 乏收割、翻晒、捡拾、打捆等成套收获设备的投资和草地杂草的防除，草的质量颜色差、杂草 多、草质粗糙。因此牧场在羊草品质鉴定方面要关注其感官指标，如色泽、气味、杂草率、夹 冰率、霉变率、不可售用草占比等；另一方面，要关注其理化指标，如水分含量、蛋白质含 量、粗纤维含量和酸性洗涤纤维含量等。一般的牧场级羊草的标准为：色泽鲜绿色，气味芳 香，杂草率低于10%霉变率，不可售用草和夹冰率均低于3%,水分低于12%，粗蛋白大于 6%。羊草的营养价值及其应用 优质羊草是保证奶牛安全、健康和高产的物质条件之一，其富 含奶牛必需的可

3、消化粗纤维、粗蛋白、矿物质及某些维生素，科学利用羊草配制日粮对保证奶 牛瘤胃正常的发酵环境和机能具有重要作用。奶牛的产奶量和牛奶的质量如何，在很大程度上 取决于奶牛日粮中的干物质进食量和粗纤维的质量如何。给牧场高产泌乳牛饲喂少量羊草，主 要是解决单独饲喂苜蓿导致的TMR日粮的物理有效性，均衡日粮中粗饲料的长度，确保奶牛 的干物质采食量、瘤胃发酵和日粮营养成分的消化率。一般饲喂羊草的长度为5厘米，保证奶 牛可以采食足量的粗纤维。后备牛的饲喂可采用羊草搭配甜玉米青贮，实现低成本下的营养均 衡供应。围产牛采用优质燕麦草和羊草搭配饲喂，也可以取得很好的饲喂效果。如果使用羊草 的量较大，每年10月中旬便可以开始大量收购贮备；为确保羊草的长期贮存，羊草的水分必 须小于 2%，专门存放于羊草棚内，防止雨雪淋湿，以防来年开春时水分过大而导致羊草的发 霉变质。羊草的质量决定着羊草的综合营养价值及其在奶牛养殖中的饲喂效果，所以牧场营养师必 须制定严格的、简单利于操作的质量标准，并严格执行，确保羊草的质量。在羊草质量保证的 前提下，需合理与其他饲料搭配，实现羊草与其他优质原料的正组合饲料效应，最大化地发挥 各种饲料间的正组合效应，实现饲料配方的最优化，从而进一步实现奶牛养殖的利益最大化。