酶在工业生产中的应

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1、生物主题探究活动课 高二（ 16）班 http:/ 2006-03-17 酶在工业生产中的应用 http:/ 生物主题探究活动课 高二（ 16）班 http:/ 2006-03-17 酶在工业生产中的应用 主题探究活动 设计与执教教师：周平凡 电子邮件： 2006-03-17 http:/ 引言 introduction 细菌细胞直径不足 2m，每时每刻却发生着 1500 2000个化学反应，生产着 3000多种蛋白质， 1000 多种核酸；但其合成效率却惊人，它合成每个肽 链只需百分之三秒，而现代最先进的蛋白质自动 合成机器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每 个肽链需要 7分钟，两者相差 2

2、00多倍；另外细胞 中能量转换效率也很高。 细胞内如此快的反应有依赖于哪类物质？ 2006-03-17 http:/ 引言 introduction 生活与生产实践中都可能用到很多化学反应，那 如果能把酶应用上去是不是可以大大加快反应的 速度提高率呢？ 例：平时的衣服沾到血渍、奶渍等污物时很难洗 干净，能不能在洗衣粉中加点酶呢？ 加入什么酶？ 酶是细胞产物，在细胞外能否发挥作用呢？ 2006-03-17 http:/ 任务 task Task1:大规模工业生产对酶的需要量很大。生物体内尽 管含有酶，但含量很少，怎样才能获取大量可供应用的酶 呢？ Task2:酶特别 “ 娇嫩 ” ，对环境条件要

3、求比较苛刻，生 产中是如何来解决这一问题呢？酶催化反应结束后，酶与 产物混合在一起，这不仅影响产品纯度，而且酶不能重复 使用，造成浪费，这一问题又如何来解决？ Task3:如果上面两大问题得以解决，那酶就可以在工业 生产中大显身手了，请你查找酶在生活和生产的哪些方面 得以应用？带来了怎样的效果？ 2006-03-17 http:/ 过程 process 同学们上网收集资料 2006-03-17 http:/ 过程 process 到企业生产一线参观学习 2006-03-17 http:/ 过程 process 同学们到社区考查 2006-03-17 http:/ 过程 process 亲自体验

4、产品效果 2006-03-17 http:/ 过程 process 同学之间的学习与交流 2006-03-17 http:/ 过程 process 同学进行总结成果 2006-03-17 http:/ 评价 evaluation 班级 姓名 学号 笔 记 ( 合 作 、 交 流 、 共 享 ） 小组成员 主讲 课题 总评 A B C D 知识准确 讲述条理 仪态自然 课件美观 B A A A 2006-03-17 http:/ 结论 conclusion 酶 为 生 活 添 姿 彩 2006-03-17 http:/ 结论 conclusion 2006-03-17 http:/ 结论 con

5、clusion 以微生物酶为主体的酶制剂工业开始于 20世纪 50年代， 其中工业用酶 5060种，治疗和诊断用酶约 120种，酶试 剂 300多种。 淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶是目前工业生产中常 用的主要酶类。广泛应用于食品、酿造、制糖、纺织、制 革、日用化工、造纸、环保和制药等行业。 工业用酶主要利用酶的高效性和专一性。使用时要注意其 适宜环境条件。 2006-03-17 http:/ 讨论与展望 discussion and prospect 酶在新能源开发中的应用前景？ 酒精被认为是一种可能成为替代化石燃料的新能源 用什么做为原料可以生产酒精呢？ 纤维素如何生产酒精呢？ 纤维素酶

6、、酒精发酵的酶、固定化处理 2006-03-17 http:/ 练习 exercise （ 2001广东 ） 科学研究表明，用固定化酶技术处理污 染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸 三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残 留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比， 其作用不需要适宜的 ( ) A温度 B. pH C. 水分 D. 营养 D 2006-03-17 http:/ 练习 exercise 某酒厂所生产的啤酒、果子酒，放置久了则会产 生沉淀，使酒变混浊，造成产品积压。经化验， 得知沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，有人提 出了 三 种方案。 甲：在酒中加入蛋白酶； 乙：在酒

7、中加人少量氨基酸氧化酶 ； 丙：对蛋白质进行过滤。 请你根据所学的知识对这 三 种方案进行评价 ？ 生物主题探究活动课 高二（ 16）班 http:/ 2006-03-17 谢谢指导！ 2006-03-17 http:/ 教学指南 teacher page 学习对象分析 : 此课程主要面对高二年级学生选修学习。 学习者在开始此项课程之前必须具备： 酶基础知识，包括酶的作用与本质及酶的 特性。学习者必须具备一定的电脑应用知识， 熟悉利用互联网搜索资料与信息。学习者要勇 于尝试一定社会活动。 2006-03-17 http:/ 教学指南 teacher page 课程标准及教学目标 : 1.说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。 2.举例说明酶在工业生产中的应用。 3.尝试分析和收集有关酶的专利文献资料。 4.认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术， 以及科学技术是一个不断发展的过程。 2006-03-17 http:/ Related Documents 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 1 / 2 0 0 0 2 / 2 0 0 0 3 / 2 0 0 0 4 / 2 0 0 0 a b c