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1、2009-2010高二年级生物学业水平测试复习提纲2编写：孙艳娟 审核：刘桂友 班级：_姓名：_学号：_复习内容：蛋白质的结构和功能，核酸的结构和功能测试要求：A-了解；B-理解；C-应用内容要求蛋白质的结构和功能氨基酸的结构和脱水缩合蛋白质的结构蛋白质的功能 B B B核酸的结构与功能 A知识要点及典型例题：一、蛋白质的结构与功能1 组成元素：主要由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S。2 氨基酸及其种类（1）种类：自然界中氨基酸种类很多，但生物体内构成蛋白质的氨基酸大约有20种（2） 特点：氨基酸结构通式是特点是：每个氨基酸它们都至少含有一个NH2和一个COOH，但并非只有一个NH2和C
2、OOH，R基团中可以含有数量不同的NH2或COOH。都有一个NH2和COOH连在同一个碳原子上，但并非所有的NH2和COOH都连在同一个碳原子上。3 蛋白质的合成、计算、种类多样性的原因(1） 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子水结合方式。（2）合成过程：氨基酸肽链蛋白质蛋白质是由氨基酸彼此通过氨基与羧基脱水缩合而成。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（）叫做肽键。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，又叫肽链。肽链能弯曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。（3）相关计算
3、失去水分子数肽键数氨基酸总数肽链数。一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子m-n个。蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数目水分子数目18（4）蛋白质多样性的原因：氨基酸种类不同；氨基酸数目不同；氨基酸排列顺序不同；蛋白质的空间结构不同。4 蛋白质的功能构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）；有些蛋白质有催化作用（酶）；有些蛋白质有运输作用（载体蛋白、血红蛋白）；有些蛋白质有调节作用（激素蛋白）；有些蛋白质有免疫作用（抗体）。总之：一切生命活动离不开蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。附：氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量
4、的关系肽链氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1条amm1m1Ma18（m1）至少一个至少一个n条ammnmnMa18（mn）至少n个至少n个5 蛋白质的鉴定 制备组织样液（浸泡、去皮研磨、过滤，可用蛋清代替豆浆）鉴定：加样液约2ml于试管中，加入双缩脲试剂A，摇匀；再加入双缩脲试剂B液34滴，摇匀观察：溶液变紫色。另外，留一份组织样液，便于对照。注意：A液和B液要分开配制，储存。鉴定时先加A液后加B液。因为先加NaOH溶液，为Cu2+与蛋白质反应提供一个碱性的环境。例1 下列化合物中，能构成蛋白质的氨基酸有 （ ） 例2 一个蛋白质分子有三条肽
5、链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ ） A366和366 B365和363 C363和363 D3和3例3 关于蛋白质的功能叙述错误的是 （ ） A.细胞和生物体的组成成分 B.细胞和生物体的主要能源物质C.参与细胞的免疫作用 D.调节细胞和生物体的新陈代谢例4 下面为某多肽的化学结构图解，请回答：(1)该多肽由_个氨基酸组成，称为_肽；各氨基酸是通过_反应形成的_键连接在一起的。 (2)该多肽含_个肽键，共脱去了_ 分子的水。(3)写出下列基团的结构式：氨基 ，羧基 ，肽键 。(4)写出最左边1个氨基酸的结构简式_(5)按从左至右的顺序写出上述几个
6、氨基酸的R基：_。(6)写出氨基酸的结构通式_。例5 鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和出现的颜色分别是 A斐林试剂(砖红色)、双缩脲试剂(紫色)、苏丹染液(橘黄色)B双缩脲试剂(紫色)、斐林试剂(砖红色)、苏丹染液(橘黄色)C苏丹染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色)、斐林试剂(砖红色)D斐林试剂(砖红色)、苏丹染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色)二、核酸的结构与功能1 组成元素：主要由C、H、O、N、P 构成2 基本单位：核苷酸(8种) 3 结构：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种）A、T、C、G、U。构成DNA的核苷酸有4种，构成RNA的核苷酸有4种
7、4 功能：核酸是细胞内携带遗传信息的载体，在生物的遗传、变异和指导蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。种类英文缩写基本组成单位碱基组成 存在场所脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸（由碱基、磷酸和脱氧核糖组成）A,T,G,C 主要在细胞核中核糖核酸RNA核糖核苷酸（由碱基、磷酸和核糖组成）A,U,G,C 主要在细胞质中例6 有1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的叙述正确的是 （ ） A.a是核糖，则b是核苷酸 B.a是脱氧核糖，则b是核糖核苷酸C.a是核糖，则b是核糖核苷酸 D.a是五碳糖，则b是核酸例7 核酸是生物体内的重要生物大分子，在生物体内的功能是 （ ）
8、 A.承担生命活动的物质 B.携带遗传信息的物质C.细胞内的能源物质 D.细胞的结构物质课后练习：1下列各项中，正确表示肽键的是 （ ） A.-CO-NH2- B.-CO-N2H2- C.-NH2-CO- D.-CO-NH-2两个氨基酸缩合生成水，这个水分子中的氢原子来自氨基酸的 （ ） A.氨基 B.羧基 C.氨基和羧基 D.R基3.某多肽是由10个氨基酸脱水形成的一条肽链，该多肽中含有肽键（ ） A.10个 B.11个 C.9个 D.1个4.胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同,这是因为 （ ） A.氨基酸的种类和数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同C.蛋白质的空间结构不同 D.以上都
9、是5一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少 （ ） A.145，144 B.145，145 C.145，146 D.146，1456真核生物的DNA主要分布在 （ ） A.细胞核 B.细胞质基质 C.线粒体 D.叶绿体7人的口腔上皮细胞中的核酸，含有的碱基种类有 （ ） A.8种 B.5种 C.4种 D.1种8DNA的基本单位是 （ ） A.脱氧核苷酸 B.葡萄糖 C.核糖 D.碱基9在生物体内，作为生命活动的承担者、遗传信息的携带者、细胞的主要能源物质依次分别为 （ ） A.糖类、蛋白质、核酸 B.蛋白质、核酸、磷脂C.磷脂、蛋白质、糖
10、类 D.蛋白质、核酸、糖类10控制某含a条肽链的蛋白质合成的基因A含X个碱基对，氨基酸的平均分子量为Y，则该蛋白质的分子量为 （ ） A2/3XY6X+18a B1/3XY6X C（X/3a）18 DX/3Y（X/3a）1811.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由2条肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ）A.12800 B.12544 C.11036 D.1228812下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热 （ ） A、斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B、双缩脲试剂鉴定蛋白质时C、苏丹和苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时 D、碘液鉴定淀粉时13下图是某化合物结构图解，请据图回答：(1)图中有_个氨基和_个羧基。(2)该化合物中有_种氨基酸,决定氨基酸种类的基团编号是_。(3)该化合物是由_个氨基酸，失去_分子水而形成的，该化合物的名称是_。（以上作业约需8分钟）4
2009-2010高二年级生物学业水平测试复习提纲2
