深圳技能大赛好技师创意

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1、深圳技能大赛“好技师”创意烘焙(西点)职业技能竞赛实行方案根据深圳市人力资源和社会保障局有关组织开展深圳技能大赛活动的告知（深人社发53号）的总体安排， 深圳市职工教育和职业培训协会联合深圳市烹饪协会举办“好技师”创意烘焙(西点）职业技能竞赛。为保证竞赛顺利进行、获得实效，现结合实际，制定本实行方案。一、竞赛宗旨充足发挥职业技能竞赛在技能人才选拔鼓励方面的作用，通过竞赛选拔我市烘焙行业有潜质的从业人员，鼓励烘焙行业技能人才学习研究烘焙技术和工艺,培养更多烘焙行业高技能人才,提高我市烘焙业生产水平，发明更多高质量的烘焙产品,增进我市烘焙产业发展。 二、组织机构(一)举办单位主办单位：深圳市职工教

2、育和职业培训协会深圳市烹饪协会承办单位:深圳市职工教育和职业培训协会深圳市弗洛高等法式厨艺学校协办单位:深圳第二高档技工学校技术指引单位:深圳市职业技能鉴定指引办公室(二)成立深圳技能大赛-“好技师”创意烘焙(西点）职业技能竞赛组织委员会(如下简称组委会)负责组织和协调本次竞赛工作,成员如下：主 任：马 阳 深圳市职工教育和职业培训协会副会长副主任：黄 平 深圳市烹饪协会会长成员：郑庆元深圳第二高档技工学校健康产业学院院长米 心深圳市弗洛高等法式厨艺学校校长方少钟 深圳市职工教育和职业培训协会竞赛部主任（三）组委会下设办公室具体负责竞赛的各项工作，成员如下:主 任:方少钟 深圳市职工教育和职业

3、培训协会竞赛部主任副主任：麦世威 深圳市烹饪协会副会长余伟元 深圳市彩盈电子商务有限公司技术总监李文盛 深圳市弗洛高等法式厨艺学校办公室主任胡泉活 深圳第二高档技工学校健康产业学院成员：侯丽婕、杨灿、陆丽萍、杨俊伟组委会办公室设在深圳市福田区福强路007号高训大厦12室。联系人：杨教师 联系电话：（四）竞赛工作组根据赛事安排,组委会设裁判组、赛务组、监督仲裁组、设备及后勤保障组。三、竞赛项目及原则（一)竞赛项目创意烘焙(西点)。(二）竞赛原则本次竞赛以深圳市西式面点师职业技能鉴定三级（高档）原则为基本，根据我市烘焙行业发展状况并结合烘焙公司技能人才培养需求，合适增长新知识、新技术、新工艺的有关

4、内容，组织专家统一命题,具体内容及技术规定见竞赛技术文献。四、参赛对象及报名(一)参赛对象1.职业组：凡年满8周岁,在我市从事有关工作的从业人员和职业(技工）院校有关专业的师生均可按规定报名参赛。如竞赛报名人数少于5人，则该竞赛项目自动取消。2.业余组：凡年满1周岁的烘焙爱好者均可报名参赛。如竞赛报名人数少于2人，则该竞赛项目自动取消。从业人员及职业院校有关专业师生不能报名业余组参赛。(二)报名方式本次竞赛采用网上报名的方式,不收取任何参赛费用。参赛选手登陆深圳市职工教育和职业培训协会网站（）,点击“在线服务”栏目，然后点击“竞赛报名”进行网上报名。报名成功后打印自动生成的报名表，并与其她报名

5、资料一并递交或快递至组委会办公室审核,审核成果于报名截止后一周内以短信或电话方式进行告知,参赛证于初赛报届时发放。(三)报名时间职业组:即日起至9月日。业余组:即日起至月30日。(四）报名资料1.个人报名表(网站报名后自动生成并打印)。.身份证复印件(正背面)。3.本人近期大一寸免冠彩色(白底)照片张（其中张贴于报名表上）。4.业余组参赛选手还需提供参赛承诺书(见附件4）。（五)资料提交地址地 址：福田区福强路107号高训大厦61室。联系人：杨教师 联系电话：五、竞赛安排(一）宣传发动（即日起至8月日)各有关单位根据比赛项目的规定,广泛进行宣传发动,组织职工进行岗位培训、岗位练兵，并推荐优秀选

6、手报名参与竞赛。(二)组织实行阶段(8月31日至1月29日)本次竞赛设职业组和业余组(业余组不纳入深圳市级一类竞赛管理）,分初赛和决赛进行。1初赛。(1)职业组初赛,规定选手以“秋”为主题进行现场操作,制作出有创意且蕴含“秋”有关意境的作品。由组委会裁判组裁判按照评分规定评分,取排名前40名选手进入决赛。职业组初赛时间:10月13-14日职业组初赛地址:深圳市弗洛高等法式厨艺学校（上步工业区201栋东座20221号,地铁3号线华新站A2出口)。(2)业余组初赛。业余组初赛不进行现场操作,采用网络展示、大众投票、专家评分相结合的形式进行,规定参赛选手以“秋”为主题进行设计制作,将完毕的作品进行拍

7、照(见附件2)，与作品阐明表（见附件3）、参赛承诺书（见附件4）一同发送至组委会指定邮箱。组委会对作品进行统一编号，审核通过后,将作品照片、文字阐明等上传至指定网络平台接受社会公众投票,最后按综合成绩取前0名选手进入决赛。业余组作品提交时间:月15日至8月3日7:00业余组网络投票时间：月1日至10月10日17:0业余组进入决赛选手名单将于10月日与职业组初赛成绩一同发布。2.决赛。决赛规定参赛选手以“美丽深圳”为主题进行现场烘焙及操作，制作出有创意且蕴含深圳元素，能彰显深圳魅力,代表深圳形象的作品。职业组选手需完毕2个整形蛋糕及12件模具手工巧克力，业余组选手需完毕2个整形蛋糕,具体技术规定

8、详见技术方案。职业组决赛时间:1月7日业余组决赛时间:0月日地址:深圳市弗洛高等法式厨艺学校(上步工业区201栋东座20-21号,地铁号线华新站A2出口)。职业组竞赛最后以初赛和决赛的综合成绩进行排名。其中,初赛30,决赛成绩占7%。当浮现成绩相似时，以决赛成绩高者名次在前，如决赛成绩也相似时,以决赛创意分高者名次在前。业余组竞赛最后以决赛成绩进行排名,成绩相似时,以决赛创意分高者名次在前。以上竞赛时间、地点如有变动，以竞赛组委会告知为准。六、奖励措施（一）授予荣誉称号1职业组竞赛综合成绩前8名且成绩均合格的选手，由深圳市人力资源和社会保障局授予“深圳市技术能手”荣誉称号,颁发证书。2.职业组

9、综合成绩前8名的选手,由深圳好技师好讲师系列活动组委会颁发“深圳好技师”荣誉证书。(二）评估奖项.职业组设一等奖名、二等奖名、三等奖5名,优秀奖8名，由深圳市人力资源和社会保障局颁发荣誉证书。2.业余组设一等奖1名、二等奖2名、三等奖名,由竞赛组委会颁发荣誉证书。（三）颁发奖金1.职业组获奖选手，由竞赛组委会颁发奖金。具体金额为:一等奖：1000元;二等奖:500元;三等奖:300元。.业余组获奖选手,由竞赛组委会颁发奖金。具体金额为：一等奖:500元；二等奖:00元;三等奖：元。（四)行业奖励1.职业组综合成绩前8名的选手，由深圳市烹饪协会颁发“深圳西点巧匠”奖牌。.业余组综合成绩前名的选手

10、,由深圳市烹饪协会颁发“深圳西点达人”奖牌。（五）培训奖励职业组、业余组综合成绩第1名的选手,由深圳市弗洛高等法式厨艺学校奖励价值5元的三日高品位巧克力课程。(六)优秀组织奖励根据各公司集体报名人数由高到低进行排名，前5名的公司，由深圳好技师好讲师系列活动组委会颁发“优秀组织奖”奖牌。七、申诉与仲裁（一)参赛选手觉得赛场提供的设备、工具不符合本次竞赛规定的或工作人员存在违规行为的,均可提出申诉。(二)现场申诉最迟应在竞赛结束后小时内提出,超时申诉不予受理。申诉应以书面形式按规定程序向监督仲裁组提出,由监督仲裁组进行裁决。(三)监督仲裁组对违规行为做出的裁决为最后裁决。参赛选手不得因对仲裁解决意见不服而停止比赛或滋事,否则按弃权解决。(四)如竞赛浮现不可预见的异常状况,由监督仲裁组与竞赛主办单位商量后,做出解决决定。八、其她（一)各参赛公司应把参与竞赛和增进公司技术进步、加强精神文明建设及构建和谐社会的规定有机结合起来,认真做好本公司参赛人员的组队和选拔工作。（二)参赛人员在竞赛中如有冒名顶替、弄虚作假的,一经发现查实，将取消参赛资格和成绩。（三)组委会对竞赛文献拥有最后解释权。附件:1.深圳技能大赛-“好技师”创意烘焙（西点)职业技能竞赛报名表 2.上传照片样版 3业余组作品阐明表4参赛承诺书