沙棘的营养与健康

《沙棘的营养与健康》由会员分享，可在线阅读，更多相关《沙棘的营养与健康（2页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、沙棘的营养与健康入摘要：沙棘，又名醋柳，是一种小乔木，它起源于距今约2500万一4000万年前，同青 藏高原和喜马拉雅山的形成处于同一时代；它经历了冰期、间冰期和喜马拉雅山造山运动的 严酷生态环境变迁考验，具有强大的生命力。目前广泛分布于青藏高原、西伯利亚等地区。 研究发现，沙棘果实中的活性成份多达190多种。其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22 种，脂类42种，黄酮和酚类36种。沙棘是自然界活性成份最全的植物，是营养植物之冠， 具有预防心血管类疾病，抑制多种肿瘤细胞的增生、促进细胞退化，提高人体机体抗病能力， 保肝护肝，抗衰老，促进肠胃健康，抗烧伤烫，养颜护肤，预防缓解神经衰弱，抗辐射、抗

2、炎生肌等多种功效关键词：沙棘营养健康沙棘果油A沙棘，又名醋柳、沙枣、大尔卜兴、酸刺等，是一种为胡颓子科植物沙棘的果实。它起 源于距今约2500万一4000万年前，同青藏高原和喜马拉雅山的形成处于同一时代；它经历 了冰期、间冰期和喜马拉雅山造山运动的严酷生态环境变迁考验，具有强大的生命力。目前 广泛分布于青藏高原、西伯利亚等地区。研究发现，沙棘果实中的活性成份多达190多种。 其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类36种。每100克果肉 含水分78克，蛋白质0.9克，脂肪2.3克，粗纤维0.6克，碳水化合物17.7克，灰分0.5 克，胡萝卜素20毫克，硫胺素0.08毫克，

3、核黄素0.1毫克、尼克酸0.2毫克，抗坏血酸 160毫克，维生素E5.82毫克等。此外，还含有异鼠李素，鼠李素-3-B-D-葡萄糖貳，异鼠 李素-3-B-芸香糖貳及懈皮素山萘酚的低糖貳，叶酸，苹果酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚 油酸，亚麻酸，玉蜀黍黄素，隐黄素，番茄烃和谷甾醇等。沙棘具有活血散瘀，化痰宽胸， 生津止渴，补益胃，清热止泻功效。主治跌打损伤，肺脓肿，咳嗽痰多，呼吸困难，消化不 良，高热伤阴，肠炎痢疾，胃痛，闭经等病症。沙棘是一种生命力极强的灌木，一般生长在干燥、寒冷的贫瘠的山区。在我国，沙棘主 要分布在山西、西藏、内蒙等省区，沙棘果和叶含有丰富的生物活性成分，是珍贵的药食两 用植物资

4、源。早在1300年前，唐代的月王药珍四部医典记载了沙棘的医药用途， 祖国医学理论认为，沙棘主要有利肺、壮阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理作用。健脾止 泻沙棘汁含有大量的维生素C,多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化， 故有健脾上泻之功。另外，沙棘还具有独特的功效，沙棘提取物维生素E等营养物质能滋 养皮肤，促进细胞代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然 色泽的作用。补充营养沙棘汁含有人体所需的多种营养成分。沙棘总黄酮，可提高血清补体 水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。A现代化学成分分析表明沙棘富含维生素C、维生素E、类胡萝卜

5、素、多种氨基酸、蛋白 质、亚油酸、磷脂、黄酮、多种微量元素等营养成分。沙棘籽中不饱和脂肪酸高达80%， 含有人体必需的八种氨基酸中，沙棘含有钙、铁、锌钾、硒等十一种人体必须的微量元素。 沙棘中提取的沙棘籽油富含维生素E、类胡萝卜素、苦木素、香豆素、氨基酸、不饱和脂肪 酸等，因而，沙棘在临床上对烧伤、烫伤及宫颈糜烂有显著疗效；对慢性浅表性胃炎、畏缩 性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、口腔溃疡、久病体虚、老年性体弱等疗效确切；预防和治 疗冠心病、心绞痛、动脉硬化等心脑血管疾病；A沙棘对恶性肿瘤有明显的抑制作用，能阻断致癌物V-亚硝酸的合成和抑制黄曲酶素诱 发癌前病变的作用，对胃癌、肠癌、肺癌、食道癌、

6、乳腺癌、白血病等有抑制治疗作用。中 国食品报报道，陕西省肿瘤防治研究所最近提供的54例肿瘤病人服用沙棘油表明，肿瘤 迅速变小或消失者占84%。A活血散瘀沙棘总黄酮可增加心肌营养性血流量，改善心肌微循环。降低心肌氧耗，对心 绞痛患者有效率达90%，较好地改善心肌供血状态，增进心功能。同时，沙棘计能降低血 清三酰甘油和胆固醇以及肝组织中三酸甘油含量，显著抑制血栓形成。沙棘系列产品的问世， 是二十一世纪胃肠疾病、心脑血管疾病、肿瘤癌症、烧烫伤等患者的福音，沙棘籽油等产品 是疗效显著的纯天然绿色保健品。A沙棘含有160多种生物活性物质、8种氨基酸、11种微量元素、具有极高的药用价值和 营养价值。沙棘富

7、含维生素E,可以阻断亚硝酸盐在人体合成致癌物质-亚硝铵；沙棘油富 含的儿茶素对由TPA引起的细胞癌和黄霉素乃苯并具有强烈抑制作用；沙棘富含的卩-胡萝 卜素则是良好的抗氧化剂，可阻止化学物质的致癌过程，起到抗癌治癌的效果。沙棘籽油对 白血病、肉瘤、黑色素瘤、艾氏腹水瘤、胃癌等抑制效果尤为显著。A沙棘果油是以沙棘果为原料经CO2超临界萃取的一种天然营养保健油，沙棘果油含丰 富的油酸和亚油酸，含量高达85%，沙棘素有“天然维生素胶丸”，含有丰富的维生素还含有 磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种微量原素，尤以钙、铁、锌、钾、硒的含量 最多。另外，沙棘果油中有一定量的膳食纤维但胆固醇含量为零。因

8、此，沙棘果油是中老年 朋友最具价值的保健油。A一、沙棘是自然界活性成份最全的植物，是营养植物之冠A A沙棘所含有的生物活性物质主要有10大类：磷脂类、维生素类、5羟色胺、多种挥发 油类、酚类及有机酸类、蛋白质和氨基酸类、三萜、甾体类化合物、人体必需的多种微量元 素、油和脂肪酸类（亚油酸、亚麻酸等）黄酮类化合物（沙棘复合总黄酮）。沙棘中富含维 生素C。沙棘维生素C的含量是一切蔬菜水果类之冠：是猕猴桃的23倍，桔子的6倍， 山楂的20倍，西红柿的80倍，苹果的200倍。此外，沙棘果还含有维生素E，B 胡萝卜 素，及B族维生素，沙棘是维生素“源”植物，被誉为“维生素宝库”。A二、沙棘具有广泛的医药和营养保健功能A沙棘对于预防和治疗各种疾病、强身健体、延年益寿有着特殊重要的作用。我国卫生部 在1977年将沙棘正式列入中华人民共和国药典，国家中医药管理局编写的中华本草 中也记载了沙棘的药用功效。A我国第一部详细记载沙棘医疗作用的经典著作，是公元8世纪下半叶的藏医巨著四部 医典，这也是世界上第一部系统记载沙棘药效的医学著作。以及后来清朝医学名著晶珠 本草，都对沙棘的应用做了大量的论述入参考文献：月王药珍、四部医典、中国食品报、中华人民共和国药典、中华 本草、晶珠本草