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1、目录一、饮料行业现状：2二、依据国家标准划分的十大饮料种类：2三、饮料行业的发展历程：3四、饮料行业未来发展趋势：3五、饮料行业的机遇:4六、饮料行业的挑战：4一、饮料行业现状：饮料业是我国发展最快的行业之一，产值年均增长近20%。2009年饮料行业产量到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。饮料工业包括软饮料和啤酒,作为食品工业最具经济规模的大宗产品,也是国际竞争最活跃的领域,依靠的是实力、规模和技术,整个行业的集中化、规模化格局已初步形成。据近十年来世界饮料消费统计资料,充气饮料、茶、瓶装饮用水和果汁饮料的消费呈增长
2、趋势,牛奶、咖啡、啤酒和葡萄酒的消费呈下降趋势。据统计，2009年我国瓶装饮料产量占554万吨，居第一位；碳酸饮料占420万吨，居第二位；茶饮料185万吨，居第三位。 2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。特别是近几年来，几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关。二、依据国家标准划分的十大饮料种类：1、包装水 2、果汁饮料 3、碳酸饮料 4、茶饮料 5、特殊用途饮料 6、蛋白饮料 7、植物饮料
3、8、咖啡饮料 9、风味饮料 10、固体饮料三、饮料行业的发展历程： 第一阶段（导入期）：1980年以前,全国软饮料年产量不足30万吨,销售量也十分低下。 第二阶段（成长期）：到1996年年产量已达883.8万吨(包括乡镇企业),年均增长24%,是食品工业中发展最快的行业;1996年后我国软饮料工业仍以10%以上的速度发展,到1997年全国饮料产量已达960万吨。 第三阶段（成熟期）：1998年饮料市场竞争更加激烈,据国家统计局公布的数字1998年上半年全国软饮料产量为448.05万吨,较去年同比增长22.9%,2000年中国饮料工业的饮料总产量1491万吨，比上年增长25.7。 第四阶段：目前
4、，饮料行业无疑已成为“酿酒”之后食品工业中又一个重要行业。 四、饮料行业未来发展趋势： 1、包装饮用水市场越来越大。据不完全统计，全国目前有各类饮水生产厂家超过1500个，名目不同、品牌繁多的各类瓶装、桶装饮水在市场上旺销。 2、健康营养。随着人们健康理念的改变，未来我国饮料行业的特点预计将呈现以下特征：纯天然，更加营养。 3、功能化。随着人们生活水平的不断提高，人们不再把饮料局限于解渴上，更多消费者将饮料的需求定位在其具有什么功能上面。因此生产商在饮料的功能性开发上更加注重。4、品类的复合与混搭。农夫山泉重磅推出混搭新产品tot苏打红茶，就是苏打水和饮料的混搭。汇源推出的果汁果乐就是果汁和碳
5、酸饮料的混搭。混搭型、复合型产品将会更多的出现在未来的饮料市场中。5、包装更时尚、环保。现在整个日韩的饮料包装日趋时尚，如果大陆的饮料企业还采用以前的传统眼光推出老气横秋的包装瓶，将会变的难以销售。五、饮料行业的机遇:1、国家政策的规范与支持。国家积极推进行业的标准化，与国际接轨，鼓励国内饮料行业努力进军国际市场。国家于今年相继出台了“饮用水行业相关法规”，出口饮料生产企业注册卫生规范等等。这一系列标准以及法规的颁布，极大程度上位国内饮料行业指明了发展方向，提供了发展机遇，有利于其走向国际。六、饮料行业的挑战：1、 主流品类市场格局更加多元化。除了传统的饮料巨头，更多的竞争主体异军突起。2、 渠道费用的增长，迫使企业更聚焦细分渠道。像可口可乐，康师傅这样的饮料巨头，在超市渠道中也很难盈亏平衡。实力比较弱小的饮料企业，可以进一步选择某个细分渠道来进攻，这样所需要投入的人力物力更小，目标消费者更精准。3、 利润下滑，迫使企业推出更高端饮料。饮料行业原材料的上涨，导致低端饮料的生存空间日益缩减，不得不促使更多企业向高端进军。
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